Jagung biasa berwarna kuning muda atau oren. Penyebaran aktif maklumat dan gambar tongkol berwarna yang tidak biasa telah menimbulkan gelombang pertanyaan dan keraguan mengenai kebolehlakuan subspesies budaya ini. Walaupun terdapat produk yang luar biasa, jagung berwarna semakin meluas.
Jagung berwarna
Jagung berwarna mentolerir fros dengan baik
Jagung berwarna mempunyai rasa manis
Sejarah kemunculan jagung berwarna
Dipercayai bahawa bentuk jagung berwarna muncul di Amerika pada masa Columbus. Sumber lain menunjukkan penggunaan jagung berwarna oleh orang Maya kuno. Terdapat banyak sebutan mengenai orang India yang lebih suka jagung berwarna, memakannya, dan memberikannya kepada binatang peliharaan.
Jenis jagung berwarna muncul seperti berikut: ahli agronomi memilih telinga dengan gen yang cacat - biji-bijian berwarna yang muncul pada tanaman biasa - untuk penanaman berikutnya. Oleh itu, dari tahun ke tahun, selama berabad-abad, faktor warna budaya semakin meningkat.
Ahli agronomi moden memuji karya jangka panjang Karl Burns, seorang petani Oklahoma, yang menghidupkan semula penanaman jagung pelbagai warna dalam jumlah besar. Selama bertahun-tahun, dia mengumpulkan dan menyeberangi varieti jagung hibrid melalui pendebungaan terbuka yang sukar. Sejak tahun 2005, Burns secara aktif menanam jagung, menuai beberapa tanaman setahun, di tanah rakan dan pasangannya Jose Luchero. Sejak tahun 2008, Burns dan Jose Komanwel telah memilih hanya jenis jagung pelbagai warna.
Dari Karl, nama Glass Gem terpasang pada jagung berwarna (yang diterjemahkan sebagai "mutiara kaca"). Sebagai tambahan kepada ungkapan ini, orang Amerika memanggil tongkol berwarna tanpa silat, India, atau Zea Mays tidak tentu (dalam bahasa Latin). Selalunya jagung ini dibandingkan dengan sebaran batu laut berwarna-warni mutiara.
Pada masa kini, penanaman jagung pelbagai warna berlaku di mana-mana sahaja. Varieti budaya siliceous baru sedang dikembangkan yang disesuaikan dengan iklim Rusia.
Penerangan Budaya
Jagung berwarna umumnya difahami sebagai subspesies siliceous, walaupun bukan satu-satunya yang mampu menghasilkan rona selain kuning. Walau bagaimanapun, selalunya penternak memilih spesies ini untuk mengeluarkan tongkol berwarna.
Jagung berwarna berbeza dengan yang lain dari subspesies lain dalam bentuk biji-bijian yang bulat, yang mempunyai ciri kemurungan di bahagian paling atas. Biji-bijiannya halus, berkilat dengan endosperma padat di seluruh permukaan. Kandungan dalamannya rapuh dan serbuk.
Anggaran komposisi kimia biji-bijian jagung berwarna:
- 80% kanji;
- 5% lemak;
- 15% protein.
Warna bijirin berbeza:
- kuning;
- putih;
- coklat;
- yang hitam;
- Jingga;
- merah jambu;
- Violet.
Budaya ini terkenal dengan pematangan awal dan produktiviti yang baik. Sebagai tambahan kepada tongkol pelbagai warna, subspesies siliceous dipilih kerana kelebihannya yang tidak dapat dinafikan:
- toleransi tinggi terhadap fros, termasuk perubahan suhu secara tiba-tiba;
- tahan terhadap penumpahan, kerana biji-bijian tetap di tongkol walaupun selepas fros;
- kerentanan rendah terhadap penyakit kulat dan reput.
Hanya varieti jagung berwarna yang menghasilkan tanaman di New England pada tahun 1816 yang terkenal, yang disebut "Tahun Tanpa Musim Panas."
Jagung berwarna India paling kerap ditanam pada skala industri untuk pengeluaran bijirin, mengisar menjadi tepung, membentuk serpihan, menghasilkan popcorn dan banyak cara lain untuk memproses produk. Pertunjukan warna-warni tongkol jagung India secara aktif digunakan dalam seni hiasan. Walaupun terdapat kepercayaan sebelumnya bahawa produk ini tidak sesuai untuk makanan, kematangan susu lilin dari varietas silikon sama sekali tidak kalah dari segi rasa manis dan rasa terhadap subspesies gula dari budaya tersebut.
Varieti jagung berwarna
Untuk menanam tanaman, tukang kebun domestik memilih varieti yang disesuaikan dengan keadaan iklim Rusia. Tongkol pelangi yang paling biasa dan terbukti muncul ketika menanam varieti berikut di laman web ini:
Di mana hendak membeli benih?
Jagung yang ditanam oleh Carl Burns boleh dibeli di laman web Native Seeds. Dia memiliki hak untuk menjual produk pengarang. Hasil penjualan varietas Permata Kaca adalah untuk penyelidikan pertanian dan pengembangan tanaman unik baru.
Di laman web syarikat, kos satu bungkusan biji berbeza dari 5 hingga 10 dolar. Platform dalam talian antarabangsa AliExpress dan eBay juga menawarkan pembelian jagung berwarna dengan harga mulai dari $ 1 hingga $ 18 setiap beg.
Terdapat sebilangan besar varieti jagung berwarna yang disesuaikan di rak Rusia dengan pelbagai harga. Mungkin tongkol ini tidak akan berbeza dalam penyerakan warna-warni berwarna mutiara, seperti Permata Kaca, tetapi mereka pasti akan menggembirakan tukang kebun dengan kecerahan warna dengan perawatan yang betul.
Ciri-ciri jagung berwarna tumbuh
Prinsip menanam jagung berwarna praktikalnya tidak berbeza dengan varieti gula konvensional (kecuali dinyatakan sebaliknya pada bungkusan biji). Tanah harus subur dan mempunyai keasidan yang neutral atau sedikit meningkat. Tempat menanam jagung berwarna dipilih tanpa cahaya dan tanpa angin.
Pendaratan boleh dilakukan dengan dua cara:
- Menanam benih di tanah terbuka. Pada akhir April dan awal Mei, ketika tanah di lokasi menghangat hingga 10 darjah, mereka mulai menyiapkan biji-bijian. Mereka dibentangkan di bawah sinar matahari untuk memanaskan badan selama beberapa hari, dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas dengan air suam selama sehari. Selepas itu, benih diletakkan di tempat tidur yang siap hingga kedalaman 5-6 cm dengan kenaikan sekitar 30-40 cm.
- Kaedah anak benih. Untuk mendapatkan penuaian awal pada akhir Mac-awal April, biji-bijian disemai di rumah. Apabila daun ke-4 muncul, anak benih ditipis. Tunas ditanam di lokasi apabila panas musim panas berterusan pada jarak 40-50 cm antara satu sama lain.
Pada awal pertumbuhan, penyiraman sederhana diikuti, kemudian ditingkatkan jika perlu. Agar batangnya tidak mati, jagung dibuang secara berkala.
Bergantung pada kaedah penggunaan dalam makanan, hasil panen dituai ketika ia masak. Tong susu dan lilin susu digunakan untuk penggunaan manis, dan jagung yang lebih matang adalah untuk pemprosesan selanjutnya.
Menanam jagung berwarna adalah kesempatan tidak hanya untuk menuai tanaman yang enak dan sihat, tetapi juga untuk menikmati banyaknya warna terang selama pematangan tanaman. Pilihan bahan benih yang kompeten dari penjual yang dipercayai dan penjagaan yang betul adalah kunci untuk penuaian jagung berwarna-warni.