Setiap tahun, pemetik cendawan menantikan permulaan musim untuk melakukan "perburuan yang tenang". Cendawan yang boleh dimakan di wilayah Lipetsk adalah salah satu wakil terbaik dari Kerajaan Cendawan.
Cendawan dari wilayah Lipetsk
Jenis cendawan di wilayah Lipetsk
Cendawan yang boleh dimakan di wilayah Lipetsk:
- Cendawan putih.
- Penggiling.
- Duboviks.
- Cendawan madu.
- Champignon.
- Flywheels.
- Russula.
- Gelombang.
- Gyropores.
- Cendawan susu.
- Ryzhiki.
- Blueberry.
- Boletus.
Sebilangan besar cendawan di wilayah Lipetsk adalah musim luruh, tetapi beberapa mula tumbuh pada bulan Mei. Nama-nama spesies tersebut mencirikan habitatnya atau ciri struktur, rupa. Anda boleh memilih cendawan seperti itu tanpa risiko kesihatan. Mereka mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan, dan juga memberikan rawatan panas.
Dimakan dengan syarat
Spesies seperti russula, volnushki, cendawan madu atau cendawan susu boleh dimakan secara bersyarat. Mereka dimakan tanpa risiko kesihatan, tetapi mereka tidak mempunyai rasa yang menyenangkan. Mereka juga dicirikan oleh struktur yang tegar.
Cendawan putih
Di wilayah Lipetsk, cendawan porcini tumbuh, yang merupakan salah satu spesies yang paling popular, tetapi jarang berlaku. Mereka mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat kerana komposisi mineral dan vitaminnya yang kaya.
Nama cendawan porcini mencerminkan warnanya. Varieti ini dicirikan oleh hymenophore tubular dan topi tebal seperti bantal. Di dalam cendawan terdapat pulpa berair dan padat dengan rasa yang cerah.
Varieti tidak boleh dimakan
Cendawan beracun di wilayah Lipetsk:
- Greenfinch beracun: ia adalah saudara yang tidak boleh dimakan dari greenfinch biasa. Tidak sesuai untuk makanan, kerana mengandungi racun yang tidak hilang semasa rawatan panas. Walau bagaimanapun, cendawan berbahaya bagi tubuh hanya apabila dimakan dalam jumlah besar. Rasanya pahit dan sedap.
- Cendawan merah dan coklat: juga pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan dengan nama yang sama. Ciri pembezaan utama adalah lingkaran ketat dekat pangkal batang. Lebih suka hutan lebat, tumbuh di bawah pokok kering.
- «Laktosa»Susu beracun atau kelabu-merah jambu: ciri khas dari varieti yang tidak dapat dimakan adalah aroma jerami kering cendawan kering. Ia dianggap sangat beracun dan walaupun dalam jumlah kecil menyebabkan keracunan dan gangguan pada saluran gastrousus.
- Talian: cendawan beracun musim gugur di wilayah Lipetsk, yang mula muncul pada akhir musim bunga. Topi berkerut kecil adalah ciri khas.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Tidak seperti saudara musim bunga, garis musim gugur mempunyai bentuk topi khas, yang memberikannya nama lain - garis bertanduk. Nama spesies itu sendiri mengatakan bahawa cendawan ini berbuah pada musim luruh. Tudungnya dilipat dalam bentuk dan lebarnya bisa mencapai 10 cm. Berwarna coklat pada spesimen muda, dan coklat-hitam pada spesimen yang lebih tua. Permukaannya baldu. Selalunya, terdapat cendawan di mana topinya kelihatan seperti tiga tanduk yang menyatu bersama. Tepi topi tumbuh rapat ke kaki yang diratakan dari sisi dan panjang 3-10 cm. Sekiranya kita mengambil diameternya, maka kira-kira 1.5 cm. Warna kaki boleh menjadi keputihan dan berubah-ubah hingga coklat-abu-abu. Pulpa berwarna keputihan, rapuh, berlilin. Ia mengandungi lebih banyak toksin daripada spesies lain dari genus Strochok. Cendawan ini dikelaskan sebagai beracun.
Semasa memilih cendawan, anda perlu berhati-hati agar cendawan beracun tidak masuk ke dalam bakul, yang boleh merosakkan pinggan mangkuk paling baik, dan paling teruk - hantar pemakan ke katil hospital.
Syarat untuk menuai cendawan yang baik
Hasil cendawan bergantung pada banyak faktor.
Untuk cendawan "pergi", keadaan cuaca yang diperlukan diperlukan. Pasti ada kelembapan dan suhu persekitaran yang sesuai. Hujan yang berlimpah memberi kesan yang baik terhadap penuaian. Faktor penting juga ialah keadaan ekologi dan zon iklim. Semakin jauh ke selatan wilayah ini, lebih awal mereka mulai memetik cendawan di sana.
Keadaan cuaca yang sesuai untuk pertumbuhan:
- suhu udara dalam lingkungan + 17 ... + 19 ° С
- kelembapan 85-90%;
- kehadiran sejumlah besar embun pagi.
Tempat pengambilan cendawan
Cendawan yang boleh dimakan dan beracun di wilayah Lipetsk tumbuh di hutan dengan spesies pokok berikut:
- konifer;
- oak;
- aspen;
- Birch.
Pemetik cendawan tidak digalakkan memilih cendawan di mana alder, poplar dan abu gunung biasa. Mereka tidak menarik cendawan kerana tidak memiliki sifat yang mereka perlukan.
Peta wilayah Lipetsk kaya dengan tempat cendawan. Mokhovik dan kulit putih tumbuh di kawasan bandar Dobrovka. Juga tempat yang baik adalah daerah Karamashevsky. Di beberapa hutan, terdapat cendawan 2-3 kali lebih banyak daripada biasanya, kerana adanya lumut dan dedaun di tanah. Boletus, spruce dan chanterelles tinggal di Plekhanov Okrug. Banyak tanaman tinggal berhampiran takungan Matyr, tetapi kerana keunikan ekosistem, cendawan di sini kebanyakannya cacing.
Peraturan pengumpulan
Tempat cendawan di wilayah Lipetsk berlimpah bukan sahaja dalam varieti yang boleh dimakan, tetapi juga di kawasan beracun. Semasa mengumpul, penting:
- keupayaan untuk menentukan sama ada mungkin menggunakan badan buah dalam memasak;
- jangan memotong spesimen dengan topi terbuka, kerana ini adalah tanda usia tua dan permulaan proses pembusukan;
- keluar dengan "berburu tenang" pada awal pagi supaya matahari tidak mempunyai masa untuk memanaskan tanah (cendawan seperti itu lebih baik disimpan);
- jangan memotong cendawan berhampiran jalan raya, tapak pelupusan sampah dan landasan keretapi, kerana cendawan adalah bioakumulator semula jadi yang mengumpulkan semua bahan dari persekitaran di badan berbuah mereka;
- kumpulkan cendawan dalam bakul yang diperbuat daripada bahan semula jadi, dan bukan dalam beg plastik atau beg, dll.
Melawat wilayah Lipetsk, MUSHROOMS
Cendawan 2018! Serangan penanaman musim luruh yang kuat di wilayah Lipetsk (Rusia)! Bahagian 1.
Pinggan cendawan pada awal bulan Jun! Cendawan porcini, cendawan separa putih, boletus, boletus! Cendawan 2019!
Kesimpulannya
Sekiranya keracunan dengan jenis yang tidak boleh dimakan, anda mesti menghubungi ambulans. Dilarang menggunakan tanaman ini untuk orang dengan penyakit perut kronik, anak kecil dan wanita hamil.