Wilayah Kaliningrad adalah kawasan yang sangat indah, terkenal dengan tempat-tempat cendawan. Untuk pemetik cendawan di sini adalah luas - "pelbagai" hadiah cendawan membolehkan anda menikmati "memburu senyap" dengan banyak. Oleh kerana keadaan iklim yang baik, penanaman cendawan buatan banyak dilakukan di rantau ini. Sebagai tambahan kepada jamur champignon dan tiram yang terkenal, cendawan yang boleh dimakan lain yang diminati oleh pengguna dapat ditanam dengan selamat di kawasan ini.
Tanah hutan di wilayah Kaliningrad
Semua hutan di wilayah Kaliningrad, yang terdiri dari beberapa ratus tapak, dibahagikan kepada empat zon besar, yang dicirikan oleh relief, tanah dan cendawan tumbuh di atasnya:
- Tanah rendah Neman. Ia dibezakan oleh tanah podzolik, gambut dan tanah berlumpur.
- Dua leshozes - Baltik dan Curonian. Berdekatan adalah laut, jadi terdapat tanah berpasir. Kerana angin pesisir, pokok tumbuh dengan teruk di sini. Cendawan di sini banyak terdapat di hutan pinus.
- Lespromkhozes - Krasnoznamensky dan Nesterovsky. Medan dengan rupa bumi yang pelbagai. Terdapat bukit dan batu besar. Cendawan tumbuh dengan baik di sini.
- Semua hutan lain tergolong dalam zon ke-4. Di sini tumbuh pancaran, cemara, birch, abu, oak. Oleh yang demikian, tangkapan cendawan dapat bervariasi.
Permulaan musim cendawan
Di hutan di wilayah paling barat Rusia, musim cendawan bermula pada akhir bulan Julai dan awal bulan Ogos. Semuanya bergantung pada cuaca. Apabila panas reda, hujan bermula dan kelembapan meningkat, cendawan tumbuh. Yang pertama muncul cendawan tiram, berminyak, russula, chanterelles, boletus, putih, boletus.
Di wilayah Kaliningrad, denda diperkenalkan kerana pemotongan cendawan yang salah. Dilarang merobek cendawan dengan miselium, membuang dan mengubah lumut dan sampah hutan. Pemusnahan cendawan yang terlalu masak juga dilarang. Ukuran denda adalah dalam 2-3 ribu rubel.
Pemetik cendawan, yang berkumpul untuk "memburu senyap", mesti mengambil kira "kalender cendawan" - setiap spesies mempunyai masa berbuah sendiri. Ada cendawan yang mulai tumbuh pada bulan April-Mei, ada cendawan yang tumbuh pada puncak musim, dan ada spesies yang tumbuh hingga beku.
Cendawan yang boleh dimakan
Sebilangan besar cendawan sangat selektif mengenai kawasan tersebut. Setiap spesies lebih suka tanah dan pokok tertentu. Di wilayah Kaliningrad, beberapa puluhan cendawan yang boleh dimakan tumbuh, yang dibezakan oleh rasa dan nilai pemakanan yang sangat baik.
Cendawan putih
Penerangan. Cendawan paling sedap di hutan. Kaki tebal mempunyai penebalan di pangkal. Topi coklat besar - dalam boletus matang mencapai diameter 7-30 cm. Warna - dari hampir putih hingga coklat gelap. Warna topi bergantung pada keadaan yang semakin meningkat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan putih lebih suka hutan ringan - ia mesti dijumpai di hutan birch dan hutan pinus, di belukar heather, di hutan cemara. Cendawan boleh didapati di pinggir, di sepanjang jalan, di tempat pembukaan. Pada musim panas ia tumbuh sendiri, hampir dengan musim luruh - di seluruh keluarga. Di wilayah Kaliningrad tumbuh di hutan Shipovsky - berhampiran Kaliningrad, dan juga berhampiran penempatan Polessk, Bolshoye Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka. Terdapat banyak boletus di kawasan perhutanan Sovetskoye, berhampiran Tasik Vishtynetsk. Tempoh berbuah adalah Jun-Oktober.
Berganda. Boletus sering dikelirukan dengan kulat hempedu, lebih jarang dengan syaitan.
Penanaman. Bersesuaian dengan penanaman buatan. Ia ditanam di kawasan yang mempunyai pokok atau di dalam rumah. Bahan penanaman - spora atau miselium, boleh diambil di hutan. Baca lebih lanjut mengenai penanaman cendawan di sini.
Pemetik cendawan memilih cendawan porcini di Curonian Spit, bercakap mengenai keanehan pertumbuhan boletus. Anda akan belajar mengenai jenis dan rangkap cendawan yang paling enak, serta perkara menarik yang lain:
Boletus
Penerangan. Cendawan oren terang dari cendawan aspen adalah antara orang yang berambut merah, lebih baik daripada yang lain dapat dilihat di hutan mana pun. Diameter topi adalah 5-20 cm. Kaki silinder panjang ditutup dengan timbangan hitam.
Di mana dan bila ia tumbuh? Tumbuh di hutan campuran, hutan birch, blueberry. Mereka suka menetap di sepanjang jalan. Carilah boletus berhampiran kampung Chekhovo dan Shepetovka, di sana, di hutan, terdapat cendawan mulia. Mereka juga dijumpai cukup jauh 3 km dari kampung Dobroe. Kita mesti menuju ke arah Dobrinsky, dengan memberi tumpuan kepada komuniti taman "wanita Rusia". Mereka tumbuh dari bulan Jun hingga fros pertama.
Berganda. Mustard ganda palsu, juga dikenali sebagai cendawan lada. Ia tidak beracun, tetapi mustahil untuk dimakan kerana rasa pahit.
Penanaman. Kulat boleh ditanam menggunakan miselium, badan berbuah atau penutup cendawan dari mana spora diekstrak. Topi dan cendawan dapat dikumpulkan secara bebas; miselium boleh dibeli di kedai khusus.
Boletus
Penerangan. Tudung cendawan masak berwarna coklat gelap. Diameter - hingga 18 cm.Kaki berbentuk silinder, hingga 15 cm.
Di mana dan bila mereka tumbuh? Mereka menyukai pinggiran, pinggir ladang dan hutan birch yang tipis. Di wilayah Kaliningrad, boletus tumbuh dalam tempoh pematangan rai dan pembungaan abu gunung. Hasil panen besar boletus coklat diperhatikan berhampiran perhutanan Sovetskoye. Pemetik cendawan juga mencari mereka berhampiran kampung Shepetovka. Mereka muncul pada musim panas - ketika ceri burung berbunga, dan tumbuh hingga Oktober.
Berganda. Terdapat dua kali ganda beracun - boletus palsu, yang dapat dibezakan dengan nuansa penampilan.
Penanaman. Penanaman buatan mungkin. Miselium atau spora digunakan untuk menyemai - mereka agak sukar untuk dipisahkan dari pulpa, jadi penanam cendawan menyediakan campuran khas.
Halia
Penerangan. Dia mempunyai topi oren dengan zon sepusat gelap dan badan cendawan yang kuat. Diameter tutupnya adalah 3-12 cm. Jus susu bertindak pada patah tulang. Kaki berlubang, ketinggian hingga 9 cm.
Di mana dan bila mereka tumbuh? Cendawan lebih suka hutan pinus. Ia tumbuh di lereng bukit, di lereng kayu balak, di hutan cemara. Untuk cendawan safron, lebih baik pergi ke hutan-hutan di kawasan hutan Baltik dan Curonian - berikut adalah batu pasir yang paling sesuai untuk cendawan merah ini. Ia boleh dijumpai pada musim panas, tetapi berbuah besar berlaku pada bulan Ogos - September.
Berganda. Anda boleh mengelirukan penutup susu safron dengan tekak merah jambu atau dengan laktari - besar dan wangi. Mereka tidak beracun, tetapi tidak enak dan wangi seperti cendawan, dan memerlukan rendaman panjang.
Penanaman. Cendawan hanya tumbuh di jalan - mereka memerlukan keadaan semula jadi. Untuk menyemai, anda boleh menggunakan cendawan atau topi siap pakai. Mereka disemai kering - kepingan diiris ditanam di tanah lembap, atau direndam - dicurahkan adunan di bawah pokok.
Chanterelles
Penerangan. Topi dan kaki chanterelles adalah satu keseluruhan. Warna berbeza dari oren hingga kuning pucat. Diameter penutup adalah 5-12 cm. Tepi beralun. Bentuknya adalah "payung terbalik".
Di mana dan bila mereka tumbuh? Chanterelles lebih suka kawasan basah. Tumbuh dalam kumpulan berhampiran pain, spruce dan ek. Sekiranya anda yakin pemetik cendawan berpengalaman, maka lebih baik mencari chanterelles di tepi pantai dan berhampiran Povarovka. Muncul pada awal bulan Jun, dan berbuah hingga pertengahan Oktober, dan dalam cuaca yang baik - hingga November.
Berganda. Puluhan spesies chanterelles dihitung. Tidak semuanya boleh dimakan. Yang berganda adalah musang palsu. Dia, walaupun terdapat persamaan, milik keluarga lain. Ia tumbuh terutamanya pada tunggul.
Penanaman. Tumbuh di bawah pokok konifer, oak, beech. Menyemai dilakukan dengan dua kaedah - menanam miselium atau spora. Sekiranya ditanam dengan spora, ambil penutup chanterelles yang terlalu masak. Pilihan pertama adalah melemparkan topi di bawah pokok. Pilihan kedua adalah merendam topi, dan kemudian menyiram kawasan di bawah pokok dengan larutan cendawan.
Gruzdy
Penerangan. Terdapat beberapa jenis roti. Di wilayah Kaliningrad terdapat banyak cendawan putih dan hitam. Yang pertama mempunyai topi berwarna putih atau kekuningan dengan tepi melengkung. Topi kedua hampir hitam, dan pinggannya berwarna kehijauan. Jus susu dirembeskan pada waktu rehat.
Di mana ia tumbuh dan bila? Lebih suka pokok birch. Mereka tumbuh di tepi, lereng, pada bukaan. Mereka juga boleh tumbuh di hutan konifer dan bercampur. Anda perlu mencari payudara di bahagian barat wilayah Kaliningrad. Terutama tanaman murah hati terletak di kawasan penempatan Kumachevo, Kruglovo, dan Baltic Spit. Juga disyorkan untuk mencari cendawan di hutan Ladushkinsky.
Berganda. Terdapat banyak jenis cendawan yang boleh dimakan. Dalam penampilan mereka serupa dengan yang boleh dimakan, tetapi berbeza dalam rasa pahit. Ini adalah gruzdi - lada, kapur barus, kuning keemasan, rasa (biola).
Penanaman. Cendawan sangat hygrophilous. Penting agar miselium berakar. Adalah perlu untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk miselium - mereka membelinya di kedai khusus. Anda juga boleh menanam miselium sendiri - dari spora kulat yang terdapat di hutan.
Morel
Penerangan. Cendawan yang boleh dimakan bersyarat ini mempunyai topi yang tidak biasa - di atasnya terdapat sel yang serupa dengan sarang lebah. Bahagian tepinya tumbuh ke kaki. Warna topi berwarna kuning lembing, coklat muda. Cendawan tidak mempunyai pinggan. Kaki silinder hingga 8 cm panjang.
Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan di mana-mana - tumbuh di hutan lebat, konifer dan campuran. Ia lebih suka tanah subur yang kaya dengan humus dan kapur. Perlu dicari di kawasan berpasir dan berlumut, di tepi, berhampiran jalan raya, di kawasan pembukaan. Ia tergolong dalam cendawan musim bunga - anda boleh mencarinya pada bulan April.
Berganda. Double - morel false (gouty, berbau). Walaupun bau daging busuk, boleh dimakan. Orang Perancis menganggapnya sedap.
Penanaman. Morel dapat ditanam secara buatan. Mereka disemai dengan menyebarkan cendawan yang dikumpulkan di hutan, di bawah pokok atau di tempat tidur. Kemudian tanaman disiram dengan air, yang dibasuh dengan cendawan - ada spora di dalamnya.
Garisan
Penerangan. Cendawan mentah ini sangat berbahaya. Tetapi dalam bentuk kering, atau selepas rawatan haba khas, garisnya boleh dimakan. Dia mempunyai kaki pendek, berongga, hampir tersembunyi di bawah topi coklat gelap dengan bentuk tidak teratur.
Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan musim bunga - mula tumbuh pada bulan April, ketika Lungwort mekar. Selalunya dijumpai di hutan pinus. Ia tumbuh di mana-mana sahaja - di hutan, taman, di kawasan yang tidak berpenghuni.
Berganda. Terdapat banyak jenis. Garis yang paling biasa adalah nyata. Tidak ada dua kali ganda beracun, cendawan ini sendiri boleh menyebabkan keracunan - jika ia disediakan dengan tidak betul.
Penanaman. Jahitan, serta morel, dapat ditanam di plot peribadi. Mereka tumbuh di tanah berpasir ringan. Menyemai terdiri daripada menghamburkan badan buah yang hancur di tempat tidur. Anda boleh merendam topi, dan kemudian mencurahkan di tempat pendaratan.
Flywheel
Penerangan. Di wilayah Kaliningrad, daripada 18 spesies lumut, biasanya terdapat dua - hijau dan berangan. Topi pertama adalah cembung, bersisik. Warna - kehijauan atau zaitun. Dada berangan mempunyai topi coklat gelap, juga ditutup dengan sisik.
Di mana ia tumbuh dan bila? Flywheels tumbuh di tanah berpasir. Selama musim kemarau, mereka dapat dijumpai di hutan pinus paya. Lebih suka rantai - konifer dan luruh. Dia suka menetap di pinggir padang rumput, di sepanjang jalan. Mokhovikov, menurut pemetik cendawan, banyak terdapat di kawasan lapangan terbang, di belakang kampung Arslanovo dan di hutan berhampiran Mill. Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober.
Sekiranya anda mengumpul kasut lumut, pastikan tidak ada cetakan pada topi mereka - sangat berbahaya bagi badan.
Berganda. Tidak ada lumut beracun. Tetapi ada roda gila palsu, yang merujuk kepada jamur yang dapat dimakan secara bersyarat. Beberapa sumber mengaitkannya sebagai tidak boleh dimakan. Juga, cendawan berangan, yang tidak kehilangan kepahitan ketika memasak, kelihatan seperti cendawan.
Penanaman. Anda boleh menanamnya sendiri - dengan menyemai spora dari cendawan segar. Anda perlu mencari cendawan masak yang baik di hutan, dan memecahkan topi menjadi kepingan, tidak berpisah dari kaki. Bahan penanaman diletakkan di tanah. Pilihan kedua adalah menanam cendawan berlumut di atas tunggul. Untuk ini, miselium diletakkan di lubang yang digerudi.
Cendawan
Penerangan. Ini adalah kulat kecil. Diameter topi hanya 3-6 cm. Ketinggian kaki hingga 7 cm. Di bahagian bawah kaki terdapat kepingan gelap. Terdapat "skirt". Kulat muda di bahagian tengahnya mempunyai batuk kering.
Di mana ia tumbuh dan bila? Mereka suka tumbuh di pokok yang lebat - mereka memilih batang yang busuk dan rosak. Cendawan madu di wilayah Kaliningrad senang dijumpai. Anda boleh menghubungi mereka berhampiran kampung Udelny Duvaney, Baltika dan Austerlitz. Mereka juga terdapat di belakang penempatan Iglino dan Arslanovo, dan di tempat lain. Cendawan musim panas mula berbuah pada bulan Jun. Cendawan madu musim luruh tumbuh dari bulan September hingga pertengahan Oktober.
Berganda. Cendawan musim panas mempunyai banyak ganda, yang paling berbahaya adalah cendawan beracun kuning belerang. Agaric madu musim luruh juga mempunyai dua kali ganda beracun - ia mempunyai kaki kuning dan topi yang terang. Tidak ada sisik di permukaan jamur.
Penanaman. Kulat produktif ini dapat ditanam dengan jayanya. Taburkan spora yang diambil dari penutup cendawan masak. Potongan yang dihancurkan dituangkan dengan air, dan kemudian mereka diwarnai dengan tunggul atau kepingan kayu. Baca lebih lanjut mengenai menanam cendawan di ladang di sini.
Cendawan Poland
Penerangan. Nampak seperti cendawan putih. Topi - coklat chestnut, coklat gelap atau coklat coklat. Lapisan tubular menyerupai sarang lebah. Permukaan topi kering dan licin; dalam cuaca hujan menjadi lengket. Kaki berbentuk silinder. Cendawan pada waktu rehat bertukar menjadi biru.
Di mana ia tumbuh dan bila? Suka menetap di bawah pokok konifer. Kadang-kadang tumbuh di bawah pohon oak dan buah berangan. Lebih suka tanah berpasir. Buah-buahan dari pertengahan musim panas hingga November. Cendawan ini menggembirakan pemetik cendawan ketika ceps dan butterfish kehabisan. Di wilayah Kaliningrad tumbuh di kawasan dengan batu pasir. Terdapat banyak dari mereka di kawasan antara Slavsk dan Sovetsk.
Berganda. Tidak ada beregu yang serupa dan beracun. Anda boleh mengelirukan cendawan Poland kecuali dengan syaitan. Tetapi mereka memiliki sedikit kesamaan, jadi kesalahannya hampir tidak dapat dikesampingkan.
Penanaman. Cara termudah untuk menanam cendawan Poland adalah dengan menyemai campuran miselium khas pada substrat. Anda juga boleh menyebarkan kulat dengan spora atau pemindahan miselium.
Rama-rama
Penerangan. Cendawan berharga tumbuh di kawasan yang terang. Saiz kecil. Dalam penampilan mereka menyerupai lumut. Pertama, topi mempunyai bentuk hemisfera atau kerucut, kemudian meluruskan. Diameter maksimumnya ialah 15 cm. Ia mempunyai filem kulit yang melekit. Warna - dari oker hingga coklat coklat.
Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan pertama muncul bersama dengan bunga pain. Selepas berbunga linden - tanaman kedua. Sebilangan besar cendawan terdapat di lereng, bukit, dekat jalan hutan, di pokok pinus muda, di mana terdapat banyak rumput. Hasil panen minyak yang banyak dilihat di kawasan lapangan terbang, di hutan dekat Mill, dan juga di hutan di luar desa Blagovar.
Berganda. Terdapat beregu beracun. Boleh dikelirukan dengan cendawan lada, dapur bersempadan.
Penanaman. Cendawan sangat diminati, jadi masuk akal untuk menanamnya secara buatan. Untuk menyemai, anda boleh membeli miselium yang diperoleh dalam keadaan makmal, tetapi penanam cendawan lebih suka mengambil spora dari cendawan hutan yang terlalu masak. Tidak ada teknologi yang sangat menguntungkan untuk tumbuh di dalam rumah, jadi minyak ditanam di kawasan yang luas dengan penanaman konifer.
Russula
Penerangan. Cendawan kecil mempunyai topi hemisfera. Semasa tumbuh, ia terbuka - ia menjadi rata atau berbentuk corong. Diameter - hingga 15 cm Warna - dari coklat kehijauan hingga merah membara. Warnanya bergantung pada jenis russula - dan terdapat kira-kira tiga lusin daripadanya. Kaki berwarna putih, berbentuk silinder.
Di mana ia tumbuh dan bila? Tidak bersahaja terhadap keadaan yang semakin meningkat. Mereka banyak terdapat di hutan cemara, hutan aspen, hutan pinus, di pinggir paya. Pertumbuhan bermula pada akhir musim bunga, dan berbuah secara besar-besaran pada akhir musim panas. Russula boleh dijumpai hampir di seluruh wilayah - cendawan ini menyumbang 45% dari jumlah keseluruhan cendawan.
Berganda. Di antara tiga dozen Russula, kira-kira 10 mempunyai rasa pahit. Antara yang tidak dapat dimakan adalah kaustik, pedih, merah darah, dan birch. Mereka tidak dianggap beracun, tetapi tidak sesuai untuk makanan.
Penanaman. Mereka tumbuh dalam keadaan semula jadi dan di dalam rumah - di dalam kotak. Ditanam dengan pengedaran miselium kering yang dicampurkan dengan tanah. Perlu pengairan titisan.
Kozlyak
Penerangan. Cendawan tidak kelihatan. Warna topi berwarna coklat muda atau merah-kuning. Kaki nipis dan melengkung, dengan naungan yang sama. Topi itu, pada mulanya cembung, menjadi rata ketika tumbuh. Dalam cuaca basah ditutupi lendir. Menjadi biru pada waktu rehat.
Di mana ia tumbuh dan bila? Ia tumbuh sehingga sangat sejuk. Ia lebih suka kawasan lembap - pokok pinus mentah, kawasan tepi jalan, pinggir paya.
Berganda. Tidak ada wakil palsu, jadi anda boleh mengumpulkan tanpa rasa takut. Anda boleh membingungkannya kecuali dengan cendawan lada - ia tidak boleh dimakan dan tergolong dalam genus berminyak.
Penanaman. Benih kambing - miselium, ditanam, biasanya dari bulan September hingga April - dalam kotak dengan substrat. Pada bulan Mei, dipindahkan ke tanah.
Gladysh
Penerangan. Cendawan yang boleh dimakan dengan syarat. Nama kedua adalah laktarius biasa. Dia pada mulanya memiliki topi kelabu ungu dengan zon sepusat, ketika ia tumbuh, warnanya menjadi kelabu-kemerahan, cincinnya hilang. Ia mengeluarkan jus susu pada waktu rehat. Kaki berlubang dan bengkak.
Di mana ia tumbuh dan bila? Ia tumbuh dari bulan Ogos hingga Oktober di semua hutan cemara dan campuran di rantau ini. Cendawan suka alder, jadi ia sering disebut alder.
Berganda. Ia tidak mempunyai ganda dan analog beracun.
Penanaman. Smoothie, yang boleh dimakan secara bersyarat, hanya sesuai untuk pengasinan. Ia tidak dianggap sebagai cendawan yang sangat berharga, oleh itu, ia tidak ditanam secara buatan. Sekiranya dikehendaki, tentu saja boleh ditanam - menggunakan miselium atau spora.
Valui
Penerangan. Detasmen russula cendawan. Topi yang kuat - berkilat, licin dalam cuaca basah. Bentuknya hampir bulat. Diameternya mencapai 14 cm. Warna - coklat muda. Kaki - panjang 5-15 cm.
Di mana ia tumbuh dan bila? Ia tumbuh dari pertengahan musim panas hingga awal Oktober. Lebih suka hutan dengan kelembapan tinggi. Ia tumbuh dengan baik di hutan birch, pokok pinus, di bawah pohon ek. Tidak banyak permintaan di kalangan pemetik cendawan - cendawan memerlukan pemprosesan khas. Ia berkembang di mana-mana.
Berganda. Tidak ada beregu beracun. Tetapi ada nilai yang salah. Untuk bau tertentu yang tajam, namanya adalah "cendawan lobak."
Penanaman. Banyak pemotong cendawan memotong melalui - ini adalah cendawan untuk semua orang. Mereka belum menumbuhkannya secara buatan - walaupun penutup cendawan - asin dan acar, sangat sedap.
Greenfinch
Penerangan. Greenfinch yang boleh dimakan tetap mengekalkan warna kehijauannya walaupun sudah masak. Topi itu berdiameter 4-12 cm. Ia menjadi gelap ketika ia matang. Kaki yang tebal sedikit lebih ringan daripada penutupnya. Tinggi - 3-5 cm.
Di mana ia tumbuh dan bila? Di wilayah Kaliningrad, banyak terdapat di semua hutan kering dengan tanah berpasir. Lebih suka konifer. Satu topi kelihatan - kaki tersembunyi ke dalam tanah. Berbuah - dari pertengahan Ogos hingga November. Sekiranya tidak ada cendawan yang tersisa, anda boleh mencari greenfinches. Carilah mereka di kawasan lapangan terbang dan Kilang - mereka sering tumbuh di mana pokok buah dan cendawan porcini berbuah.
Berganda. Ia boleh dikelirukan dengan baris. Contohnya - mendayung sulfur-kuning, yang dapat dibezakan oleh bau yang tidak menyenangkan.
Penanaman. Untuk menanam greenfinch, anda perlu mengeluarkan usaha dan wang, tidak kurang daripada menanam champignon, mentega, boletus dan cendawan berharga lain. Itulah sebabnya penanaman cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat tidak menjimatkan kos.
Serushka
Penerangan. Topi berwarna kelabu ungu dengan zon sepusat. Kaki berlubang, hampir sama dengan topi. Jus susu dirembeskan pada waktu rehat.
Di mana ia tumbuh dan bila? Berkembang dalam kumpulan. Anda perlu mencarinya di hutan campuran, hutan aspen dan hutan birch. Lebih suka kawasan yang ringan dan rawa. Mereka suka tumbuh di sepanjang jalan, di lereng, padang rumput, dan tepi hutan. Terutama bagi seroshki mereka jarang pergi, tetapi jika anda pergi ke kawasan Danau Vishtynets - ke hutan yang tumbuh subur, anda pasti akan menemui banyak serushki di sana.
Berganda. Tidak ada ganda beracun di alam ini.
Penanaman. Cendawan memerlukan rendaman lama selama 24 jam. Seperti kebanyakan cendawan yang boleh dimakan, ia tidak menarik untuk penanaman buatan.
Sarcoscifa
Penerangan. Sarcoscifa Austria mencapai diameter 6 cm. Cendawan terlebih dahulu mempunyai cawan, kemudian berbentuk piring. Bahagian dalamnya berwarna merah, matte, dan bahagian luar berwarna putih, keputihan.
Di mana ia tumbuh dan bila? Berbuah - dari April hingga awal Jun. Pada musim luruh yang hangat, ia dapat tumbuh gelombang kedua. Ia tumbuh di hutan lebat dan bercampur, di taman. Tumbuh di dahan, lumut, kayu busuk, terutama suka linden, maple, willow, oak, birch. Dia adalah salah satu cendawan pertama yang muncul di Curonian Spit.
Berganda. Ia serupa dengan pengorbanan sesama mereka - orang Austria, Dudley, barat.
Penanaman. Pulpa tidak mempunyai rasa atau bau tertentu. Rasa rendah. Cendawan ini tidak diendahkan oleh kebanyakan pemetik cendawan. Lebih-lebih lagi, tidak ada minat dalam penanaman tiruannya.
Belyanki
Penerangan. Cendawan yang boleh dimakan dari jenis lamellar, dari genus laktik. Ia adalah sejenis trevushki. Topi berwarna putih kekuningan. Tepi berbulu - bengkok ke dalam. Berkembang dalam kumpulan. Ketinggian kaki putih ialah 3-6 cm.
Di mana ia tumbuh dan bila? Lebih suka hutan lebat dan bercampur. Mereka dijumpai di sepanjang jalan negara, di padang rumput dan pinggir hutan. Syarat untuk pertumbuhan adalah kehadiran birch berdekatan. Berbuah - dari awal Ogos hingga awal Oktober. Mengikut kawasan, lebih baik mencarinya di hutan birch.
Berganda. Kerana penampilannya yang spesifik, sukar untuk mengelirukan. Air putih hanya seperti keseronokan. Tetapi yang terakhir mempunyai warna merah jambu yang ketara. Dan kekeliruan tidak akan memakan banyak kos - sariawan juga boleh dimakan.
Penanaman. Pengeluaran putih secara besar-besaran tidak diamalkan. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menanam cendawan di kebun. Prinsip penaburannya tidak berbeza dengan penanaman cendawan lain - miselium atau spora cendawan yang dikumpulkan di hutan digunakan.
Landak
Penerangan. Landak kurang dikenali dan tidak popular di kalangan pemetik cendawan. Ia mempunyai rasa pahit. Ia kelihatan seperti musang. Terdapat puluhan spesies blackberry. Ciri yang membezakan mereka adalah "duri" di bahagian bawah penutup.
Di mana ia tumbuh dan bila? Ia tumbuh di hutan dari pelbagai jenis. Ia hidup di atas kayu - hidup dan mati. Lebih suka birch, oak, beech. Suka kelembapan tinggi dan iklim yang hangat. Mereka tumbuh dari pertengahan musim luruh hingga fros. Di wilayah Kaliningrad tidak berjaya, terutama untuk beri hitam jarang pergi. Biasanya, pemetik cendawan tidak membawanya ke bakul.
Berganda. Malah pemetik cendawan berpengalaman tidak dapat memahami pelbagai jenis blackberry. Tetapi tidak ada individu beracun di antara cendawan ini.
Penanaman. Ia tergolong dalam kategori makanan keempat. Tidak menarik untuk pengeluaran besar-besaran. Dalam pertumbuhan cendawan amatur juga tidak diminati.
Cendawan beracun
Di hutan di wilayah Kaliningrad, bersama dengan cendawan yang boleh dimakan, terdapat banyak analog beracun. Momen paling berbahaya dalam memetik cendawan adalah kesilapan dalam menentukan spesies.
Hanya dalam satu bulan musim cendawan terakhir, 25 orang diracun. Penyebab utama keracunan adalah ketidakupayaan mengenali cendawan. Sebab kedua adalah penyediaan spesies yang boleh dimakan secara tidak betul.
Cendawan yang tidak dimakan tidak begitu buruk, hanya merosakkan sup, bahaya maksimum adalah gangguan pencernaan. Spesies beracun adalah perkara lain. Penggunaannya boleh membawa maut. Oleh kerana mereka sering menyamar sebagai individu yang boleh dimakan, adalah penting untuk mengetahui tanda-tanda apa yang dapat dibezakan.
Cap kematian
Penerangan. Bendalir pucat adalah cendawan yang mematikan. Yang paling beracun di dunia. Topi dengan diameter 5-14 cm boleh memiliki warna dari abu-abu dan kehijauan hingga zaitun. Bentuknya rata atau hemisfera. Tepi topi sama rata. Pulpa putih berair tidak berubah warna apabila rosak. Rasanya manis - anda tidak boleh mencuba! Bau tidak dinyatakan. Ciri khas - bahagian atas kaki dinobatkan dengan cincin membran. Di bawah - di mana terdapat penebalan, terdapat juga filem. "Rok" berbentuk beg yang lebih rendah dicat putih atau kehijauan, lebarnya 3-5 cm.
Bilakah dan di mana ia tumbuh? Ia tumbuh secara individu dan berkumpulan. Anda boleh tersandung di mana-mana hutan - ia tidak bersahaja dengan keadaan tumbuh, walaupun lebih suka tanah yang subur dan ringan. Buah bermula pada akhir musim panas.
Hanya kanak-kanak yang mempunyai cincin filem. Dari sinilah anda dapat mengenal pasti cendawan yang mengerikan ini, dan mengelakkan bahaya.
Siapa yang boleh dikelirukan? Grebe pucat dapat dikelirukan dengan champignons, russula hijau dan hijau. Punca ralat adalah kesamaan warna.
Terbang agaric
Penerangan. Amanita adalah cendawan beracun yang paling ketara yang terdapat di hutan di sempadan barat kita. Agaric lalat merah mudah dibezakan dengan warna topi yang terang - dari kuning hingga merah terang, dan bintik bersisik putih.
Di mana ia tumbuh dan bila? Mereka tumbuh di mana sahaja - di mana-mana hutan. Tempoh berbuah bermula pada bulan Julai.
Siapa yang boleh dikelirukan? Hampir tidak ada yang membingungkan agaric lalat merah dengan. Betul, ada cendawan caesar yang serupa, tetapi ia tumbuh di Kaukasus. Amanita yang tumbuh di hutan tempatan tidak mungkin jatuh ke dalam bakul pemetik cendawan. Agaric lalat merah bukan satu-satunya jenisnya, ia juga berbau dan berminyak. Yang terakhir ini serupa warna dengan grebe pucat.
Cendawan syaitan
Penerangan. Topi berwarna kelabu pada mulanya, kemudian berwarna kehijauan. Diameter - 10-25 cm. Lapisan tiub kuning bertukar menjadi hijau apabila matang. Kaki besar berwarna coklat kemerahan menyerupai lobak. Pada waktu rehat, daging bertukar menjadi biru.
Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan syaitan lebih suka tanah berkapur. Berkembang di hutan bercampur. Ia biasanya terdapat di bawah lindens, chestnut, hazel. Ia boleh didapati dari pertengahan Jun hingga akhir September.
Siapa yang boleh dikelirukan? Ia boleh dikelirukan dengan warna putih - jika anda benar-benar tidak memahami cendawan. Biasanya pemetik cendawan mudah mengenali cendawan syaitan oleh kaki kemerahan. Di beberapa negara, ia dikumpulkan dan diproses dengan cara khas, dimakan. Tetapi di hutan Kaliningrad terdapat cukup cendawan yang dapat dimakan sehingga membahayakan kesihatan.
Cendawan hempedu
Penerangan. Gorchak beracun dan mempunyai rasa pahit yang tidak dapat dirawat oleh rawatan. Dia mempunyai topi bulat warna coklat. Diameter - 4-15 cm. Selalunya topi ringan, seperti cendawan. Lapisan tubular berwarna putih, tetapi berubah menjadi merah jambu dari masa ke masa. Kaki - 3-13 cm, ditutup dengan rangkaian gentian kecoklatan yang padat.
Di mana ia tumbuh dan bila? Ia tumbuh di hutan dari pelbagai jenis. Lebih suka tumbuh di bawah pohon oak, birch, konifer. Muncul pada awal musim panas, ia muncul di hutan hingga Oktober. Dia suka tunggul busuk, akar pokok. Tumbuh dalam kumpulan 10-15 keping, lebih jarang bersendirian.
Siapa yang boleh dikelirukan? Kulat muda mudah dikelirukan dengan boletus. Dia sering disebut "putih palsu." Mereka dibezakan oleh rasa pahit dan warna pulpa - berubah menjadi merah jambu pada waktu rehat. Hasil maut - 85%.
Champignon palsu
Penerangan. Tidak seperti champignon yang boleh dimakan, bau palsu seperti yodium atau karbol. Sekiranya pulpa pecah, ia akan menjadi kuning. Topi untuk champignon palsu adalah sutera, bersisik halus. Warna piring pada mulanya berwarna putih, merah jambu ketika ia masak. Kaki putih dan berongga di pangkal bengkak.
Di mana ia tumbuh dan bila? Waktu penampilan adalah pertengahan musim panas. Cendawan bersahaja yang terdapat di mana-mana sahaja - di hutan apa jua jenis, di taman, berhampiran rumah, di ladang dan di padang rumput.
Siapa yang boleh dikelirukan? Champignon palsu terdapat dalam beberapa jenis - berlapis, merah, berkulit kuning. Untuk membezakannya dari champignon sebenar, klik pada pulpa - ia menjadi kuning, dan pada bahagian kaki - kuning terang. Sekiranya anda menekan daging cendawan yang boleh dimakan, ia akan menjadi merah atau merah jambu. Semasa menurunkan cendawan palsu di dalam air panas, kekuningan muncul, bau yodium semakin meningkat.
Babi
Penerangan. Sebelumnya, babi itu dikaitkan dengan cendawan yang dapat dimakan secara kondisional, sekarang dikelaskan sebagai beracun. Ternyata, jamur dapat mengumpulkan racun - muskrin, yang tidak runtuh di bawah pengaruh suhu. Setelah banyak keracunan, babi didapati beracun.
Di mana ia tumbuh dan bila? Lebih suka menetap di akar pokok yang berpintal. Jarang tumbuh sendiri, lebih kerap dalam kumpulan. Suka tanah lembap. Ia tumbuh dari bulan Julai hingga Oktober. Sekiranya anda bertemu dengan babi di hutan di wilayah Kaliningrad, lewatlah.
Siapa yang boleh dikelirukan? Tidak ada penawar untuk babi. Anda boleh mengelirukan mereka dengan russula, benjolan, dan orang mungkin tidak tahu bahawa babi itu beracun.
Wilayah Kaliningrad adalah wilayah yang kaya dengan cendawan dari semua jalur. "Pelancongan jamur" berkembang di sini, dan pasar pada musim "perburuan yang tenang" dipenuhi dengan hadiah hutan. Walau bagaimanapun, permintaan untuk produk cendawan terus meningkat. Cendawan - bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga berfungsi sebagai sumber protein, vitamin dan mineral yang banyak. Itulah sebabnya pembiakan mereka adalah perusahaan yang sangat menguntungkan.
Dihantar oleh
12
Rusia. Bandar Novosibirsk
Terbitan: 276 Komen: 1