Lobak adalah sayuran sihat yang boleh dimakan mentah dan dimasak. Buah mengandungi banyak nutrien dan serat. Komponen mineral dan vitamin dalam wortel akan dapat merangkumi keseluruhan pengambilan harian. Sayuran ini digunakan untuk menurunkan berat badan, pencegahan dan rawatan penyakit.
Kandungan vitamin dalam wortel
Komposisi dan kandungan kalori produk
100 g lobak merah mengandungi:
- lemak - 0.1g;
- serat makanan - 0,76 g;
- karbohidrat - 7.18 g;
- protein - 1.32 g.
Komposisi mineral setiap 100 g produk:
- kalium - 235 mg;
- kalsium - 45 mg;
- magnesium - 35 mg;
- besi - 1.5 mg;
- zink - 0.5 mg;
- fosforus - 58 mg;
- natrium - 64 mg;
- iodin - 5 mcg;
- sulfur - 5 mg;
- mangan - 0.18 mg;
- molibdenum - 29 mcg;
- fluorin - 54 mcg.
Jadual vitamin yang terdapat dalam wortel:
Kumpulan vitamin | Kandungan setiap 100 gram produk | % daripada nilai harian |
DAN | 182.9 μg | 20.3% |
DALAM 1 | 0.09 mg | 1.1% |
PADA 6 | 0.12 mg | 5.2% |
PADA 9 | 10 mcg | 2.4% |
PADA 5 | 0.4 mg | 5.8% |
KE | 13.1 μg | 11.2% |
E | 0.6 mg | 4.1% |
RR | 1.32 mg | 6,4% |
DARI | 5.2 mg | 5,75% |
H | 0.062 μg | 0.087% |
Beta karotena | 1.12 mg | 22.4% |
Produk ini mampu menggantikan kompleks ubat dari bahan berguna. Untuk mengisi pengambilan vitamin dan mineral harian, anda perlu makan 150-200 g wortel setiap hari.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Buah mengandungi banyak unsur jejak yang bermanfaat
Khasiat vitamin dalam wortel:
- Vitamin A. Bertanggungjawab untuk pertumbuhan badan, yang menjadikannya berguna untuk kanak-kanak dan remaja. Ia mengatasi penyakit virus, meningkatkan kualiti kulit, melambatkan penuaan, memperbaiki kuku dan rambut. Vitamin A bermanfaat untuk melahirkan anak dan menyusu.
- Vitamin B. Menormalkan sistem saraf, melegakan keletihan dan insomnia. Mengurangkan kadar kolesterol darah. Mempengaruhi keadaan emosi umum.
- Vitamin C. Merangsang pengeluaran kolagen, yang meningkatkan kualiti kulit. Ia juga menguatkan sistem imun.
- Vitamin E. Mencegah karsinogen dan meningkatkan fungsi organ dalaman.
- Vitamin K. Ia mempunyai kesan positif pada struktur tulang, menguatkan saluran darah, menguatkan korset otot dan menormalkan fungsi saluran gastrointestinal. Ia juga melawan bakteria berbahaya dan membuang toksin dari badan.
Permohonan
Buah wortel kaya akan beta-keratin. Ini bermanfaat apabila perlu memecah lemak kompleks dan menormalkan rembesan kelenjar.
Kandungan vitamin A dalam jumlah besar meningkatkan penglihatan.
Kehadiran banyak unsur jejak bermanfaat dalam produk bermanfaat bagi penghidap diabetes. Juga, antioksidan meningkatkan kadar proses metabolik, menghilangkan kolesterol dan menurunkan kadar gula darah. Manfaat wortel untuk pesakit kencing manis lebih baik daripada kubis dan terung.
Unsur surih dan vitamin dalam wortel memberikan kesan penyembuhan pada penyakit kardiovaskular. Produk menormalkan ukuran dinding pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah. Juga, wortel mengurangkan risiko strok dan serangan jantung. Sayuran akar menyimpan oksigen dalam darah dan meningkatkan kualitinya, yang merangsang aliran tambahan ke otot dan otak.
Vitamin terdapat dalam wortel dalam jumlah besar, yang meningkatkan fungsi saluran gastrousus. Sayuran ini membantu mengatasi masalah kegemukan, gastritis, bisul dan sembelit. Juga, produk ini digunakan sebagai diuretik.
Bagaimana nak guna
Lobak lebih baik mengekalkan khasiat bermanfaatnya segar dan dalam bentuk jus. Dalam bentuk ini, akar digunakan untuk memperbaiki pencernaan, membersihkan hati dan ginjal, dan meningkatkan kualiti darah.
Jus wortel menormalkan fungsi pankreas dan meningkatkan fungsi sistem pernafasan. Produk ini digunakan untuk menguatkan rambut dan meningkatkan kualiti kulit. Untuk melakukan ini, minum segelas jus segar sehari. Ia juga meningkatkan sistem ketahanan badan.
Orang yang menghidap diabetes perlu memakan wortel rebus. Semasa proses memasak, jumlah antioksidan yang terdapat dalam sayur meningkat.
Untuk menjadikan karotena lebih baik diserap ke dalam badan, produk ini dicampurkan dengan lemak. Lobak parut dimakan dengan krim masam dan minyak sayuran. Juga mungkin untuk mengeringkan tanaman akar mentah, yang tidak akan menyebabkan kehilangan sifat bermanfaat.
Memilih lobak merah yang sihat
Semasa memilih produk berkualiti tinggi dan berguna, mereka dipandu oleh faktor berikut:
- Warna. Lobak melukis dengan warna oren terang pada lukisan dan asid askorbik, yang terdapat dalam bubur sayur akar. Jumlah vitamin yang rendah ditunjukkan oleh warna merah pucat atau terang.
- Nama dan perihalan varieti. Komposisi nutrien berbeza-beza bergantung pada ragamnya. Pilihan bergantung pada tujuan penggunaan produk.
- Berat. Berat yang sesuai untuk tanaman akar ialah 130-160 g. Jika buahnya kecil atau terlalu besar, mereka tidak mengandungi cukup vitamin dan mineral.
- Borang. Vitamin terkandung dalam wortel hanya jika buahnya dalam bentuk yang betul, tanpa kerosakan atau ubah bentuk. Juga, buah-buahan dengan pertumbuhan tidak berkualiti.
Apabila tumbuh, wortel sering dirawat dengan nitrat. Bahan ini membunuh sifat-sifat bermanfaat produk. Semasa membeli varietas awal, diperlukan untuk memeriksa buah-buahan dengan penguji nitrat, yang akan menentukan jumlah bahan kimia dalam tanaman akar.
Manfaat dan kemudaratan wortel untuk tubuh manusia
CARROTS - KELEBIHAN ENAM VITAMIN
Kontraindikasi
Kesan sampingan utama lobak yang berlebihan adalah muntah. Mengantuk, kelemahan, kemerosotan mood, dan sakit kepala juga muncul.
Wortel dikontraindikasikan jika terjadi ulser pada usus kecil, serta adanya keradangan pada saluran gastrointestinal. Pengambilan jus lobak merah yang berlebihan menyebabkan kulit menguning pada tapak tangan dan kaki. Lobak kaya dengan karotena, yang badannya tidak mempunyai masa untuk diproses. Juga, produk ini dilarang digunakan untuk buasir.
Banyak sayur-sayuran akar tidak boleh dimakan sebelum usia 12 tahun. Tubuh tidak menyerap semua nutrien, yang membawa kepada kesan sampingan. Kerosakan utama dilakukan pada hati.
Juga, dilarang memakan banyak wortel untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap produk: reaksi alergi menampakkan diri pada ruam di seluruh badan, suhu tinggi, sakit kepala dan muntah.
Kesimpulannya
Untuk mengisi semula bahan-bahan yang diperlukan dalam badan, wortel perlu dimakan setiap hari. Ini ditambahkan ke salad, jus, atau digunakan sebagai lauk.
Agar produk dapat mengekalkan sifatnya untuk masa yang lama, peraturan penyimpanan mesti dipatuhi. Lobak disimpan dengan baik di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk.