Telur burung unta adalah produk mahal yang mesti ditangani dengan teliti dan betul. Pengumpulan, penyimpanan, penyortiran dan pengangkutan telur mesti dilakukan sesuai dengan semua peraturan yang harus diketahui oleh setiap petani. Bagaimanapun, penyimpangan minimum dari norma boleh menyebabkan kehilangan salinan berharga.
Bilakah saya boleh mengambil telur dari burung unta?
Telur burung unta disyorkan diambil dari sarangnya segera setelah ia diletakkan. Oleh itu, sangat penting untuk memeriksa sarang sekerap mungkin. Lebih-lebih lagi, pengambilan telur yang kerap merangsang burung unta betina untuk meneruskan oviposisi, sehingga mengimbangi yang hilang.
Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan fakta bahawa koleksi tidak boleh dibuat semasa wanita berada di sarang. Ini boleh mencederakan burung pada tahap psikologi, lebih baik menunggu sehingga ia meninggalkan sarang dan mula mengumpulkan tanpa menarik perhatian burung.
Telur yang tersisa di sarang untuk waktu yang lama berisiko terkena bakteria patogen pada permukaan cangkang, serta penyakit pada embrio. Selain itu, jika batu dibiarkan di bawah sinar matahari langsung, ini boleh menyebabkan kematian embrio.
Peraturan pengumpulan
Untuk mengumpulkan telur dari sarang dengan betul, anda mesti mematuhi peraturan berikut:
- Anda mesti memastikan bahawa seseorang mengganggu burung semasa telur sedang dikumpulkan.
- Pemungut mesti mencuci tangannya dengan air suam dan sabun pembasmi kuman sebelum memulakan kerja.
- Salinan dilipat hendaklah dalam bakul atau bekas khas.
- Dalam prosesnya, anda tidak boleh melakukan manipulasi tajam dengan telur, goncangkannya.
- Selepas pengumpulan, setiap spesimen perlu dicuci, dikeringkan dan diperiksa.
Pengendalian dan pembasmian kuman sebelum penyimpanan
Penting agar telur bersih, jika tahap pencemarannya tinggi, maka produk mesti dicuci. Dan di sini juga, perlu mematuhi beberapa peraturan:
- Pemprosesan telur dilakukan sebelum disimpan.
- Sebelum memulakan prosedur, buang tangan dengan iodin, dan juga sebelum bersentuhan dengan setiap contoh.
- Untuk mencuci, air suam digunakan, suhunya sekurang-kurangnya 40 ° C. Jangan gunakan air sejuk, kerana jika suhu kandungan telur lebih tinggi daripada medium cairan luaran, maka ia mulai berkerut. Apakah prasyarat penembusan mikroorganisma ke dalam produk.
- Sekiranya prosedur dijalankan dalam mangkuk, dan tidak di bawah aliran yang mengalir, setelah setiap kejadian, ubah air, basuh bekas dengan baik.
- Ejen kebersihan yang mengandungi klorin atau yodium ditambahkan ke dalam air.
- Jangan gunakan kain semasa mencuci, kerana ini meningkatkan tahap pencemaran.
- Pencemaran tidak mengikis dari permukaan, kerana ini boleh merosakkan lapisan luar cangkang dan menyebabkan penembusan mikroorganisma di dalamnya.
- Tempoh prosedur adalah 2-3 minit.
- Setelah mencuci, spesimen bersih diletakkan di atas kain semula jadi dan dibiarkan kering sepenuhnya.
Mematuhi standard kebersihan ketika menjaga burung meminimumkan risiko jangkitan pada permukaan telur, serta penembusannya di dalam.
Keadaan simpanan
Semasa menyimpan telur burung unta, mereka mengekalkan suhu dan tahap kelembapan tertentu. Oleh itu, petani unggas yang berpengalaman melengkapkan bilik dengan alat ukur khas. Juga tempat itu mesti kering dan gelap.
Kelembapan dan suhu optimum
Dianjurkan untuk memastikan tahap kelembapan yang rendah semasa penyimpanan produk, ini sekitar 30-40%. Suhu - tidak kurang dari 13 ° С, tidak lebih daripada 18 ° С.
Kedudukan telur dan bergolek
Mengenai kedudukan telur semasa penyimpanan, para pakar tidak sepakat. Ada yang berpendapat bahawa telur burung unta harus disimpan dengan ketat pada kedudukan mendatar, dan ada yang menegak, dengan ujung yang tumpul. Petani secara empirik mencari kaedah yang nampaknya lebih berkesan bagi mereka.
Anda juga boleh menghidupkan telur pada selang waktu yang berbeza, bergantung pada masa penyimpanan. Oleh itu, jika produk disimpan selama beberapa hari, maka ia boleh diserahkan setiap hari, jika jangka hayat sekitar 10 hari, anda dapat mengurangkan kadar kenaikan hingga 1 kali dalam 3 hari.
Jangka hayat
Pada suhu bilik, telur dapat bertahan hingga 30 hari jika cengkerang tidak rusak.
Di dalam peti sejuk pada suhu +2 hingga -2 C ° dan kelembapan relatif 85 hingga 88%, jangka hayat meningkat dengan ketara - hingga 5-7 bulan.
Jangka hayat telur sebelum inkubasi adalah 1 minggu, penyimpanan pra-inkubasi dibenarkan selama 10 hari, tetapi hanya pada suhu 15-18 ° C, kelembapan relatif - 40%.
Bagaimana cara mengangkut telur burung unta?
Untuk memastikan pengangkutan telur burung unta yang selamat, perlu mematuhi cadangan berikut:
- Pilih kotak khas, lap dengan kain kering.
- Setiap telur dibungkus dengan bahan pembungkus getah, kapas atau bahan getah.
- Tumpukan dengan hujung yang tumpul.
- Kotak itu diletakkan pada getah anti getaran untuk mengelakkan kejutan ketika memandu.
- Penutup kotak dicat putih, terutamanya jika memerlukan masa yang lama untuk mengangkut, untuk memantulkan cahaya matahari.
Adakah saya perlu melabel telur?
Petani yang terlibat secara serius dalam pembiakan burung unta tahu bahawa telur burung mesti diberi label untuk mengetahui dengan tepat kapan produk itu dituai.
Penandaan telur dilakukan dengan pensel sederhana. Pada cangkang setiap contoh, di hujung tajam, tandakan tarikh pengumpulan dan bilangan bahagian. Maklumat yang sama dengan nombor siri dimasukkan dalam jurnal khas.
Oleh itu, pengumpulan dan penyimpanan telur burung unta adalah proses yang sukar yang memerlukan pengetahuan, kemahiran dan pendekatan bersepadu. Hanya jika semua syarat terpenuhi akan dapat mengekalkan produk yang berharga.