Mokruha spruce adalah salah satu cendawan dari keluarga Gomfidia, atau Mokrukhovye. Ia juga mempunyai nama lain - "mokruha melekit" dan "slug". Ia mendapat nama generiknya dari kata Yunani yang bermaksud "pasak". Epitet khusus yang diterjemahkan dari bahasa Latin bermaksud "melekit".
Cendawan Spruce
Ciri botani
Ukuran topi cendawan cemara di lumut berkisar antara 4 hingga 13 cm. Ia berbentuk struktur. Bentuknya berubah bergantung pada usia kulat:
- pada ibu muda, topi itu kelihatan seperti belahan dengan tepi yang dibalut ke arah kaki cendawan dan disambungkan di sepanjang pinggir dengan kaki dengan selimut (atau velum) yang sering ditutupi lendir, yang kelihatan seperti filem serat filamen yang tidak berwarna;
- kemudian penutupnya berbentuk kon cembung, menyimpan sisa-sisa penutup tempat tidur,
- cendawan dewasa mempunyai penutup penyebaran dengan tubercle kecil di bahagian tengah atau sedikit tertekan di bahagian tengah.
Permukaan penutup cendawan halus dan ditutup dengan lendir yang berlimpah, apabila kering menjadi berkilat. Warnanya kelabu, kelabu-coklat atau kelabu-biru, kadang-kadang tepinya berwarna ungu, dan tengahnya terang. Pada cendawan dewasa, permukaan tutup ditutup dengan bintik hitam.
Musim untuk mengumpulkan mokrushes bermula pada akhir musim panas dan berlangsung sepanjang musim luruh, sehingga musim sejuk Oktober pertama.
Buburnya berdaging, rapuh dalam struktur. Warna pulpa cendawan berwarna putih, lebih dekat dengan pangkal kaki berwarna kuning, pada beberapa wakil dengan warna merah jambu. Pada cendawan lama, daging menjadi kelabu. Rasanya manis atau sedikit masam, tetapi bau klasik adalah cendawan.
Plat kulat mempunyai bentuk busur menurun, bercabang kuat, selebar 3-6 mm. Ditanam jarang, pada selang waktu 8-10 pcs. 1 cm. Warna pinggan berwarna putih atau kelabu; lama-kelamaan, warna menjadi gelap hingga coklat, sehingga tepinya tetap putih. Pada cendawan basah yang terlalu matang, warna piring cendawan berubah menjadi coklat dengan warna ungu, hingga hitam.
Pembuahan besar-besaran keluarga Gomfidia berlaku pada separuh kedua bulan Ogos dan berlangsung sehingga hari-hari terakhir bulan September.
Kaki cendawan besar akan tumbuh hingga 5-11 cm, ketebalan hingga 1-2,5 cm. Pada ibu muda, ia tebal dan bengkak, pada orang dewasa ia menjadi silinder, menebal di pangkal. Permukaan kaki cendawan licin, berlendir, ditutup dengan sisik gelap. Warna asasnya adalah lemon atau kuning terang. Di bahagian atas, pada jarak 1/3 penutup pada kaki cendawan, terdapat cincin mukus yang lemah. Pada ibu yang sudah matang, kaki di atas cincin dicat dengan warna gelap dan gelap di bawah tindakan mekanikal.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Selalunya (hampir selalu) dalam artikel mengenai cendawan terdapat konsep - tudung peribadi atau tudung umum, atau kedua-duanya. Secara umum, dalam mikologi, kerudung disebut velum (ini adalah perkataan Latin). Jadi apa itu?
Seprai biasa (am umum): pembentukan (cangkang), yang melindungi tubuh buah yang sedang berkembang sepenuhnya dan ketika jamur mematahkannya, maka sisa-sisinya terbentuk di tutup atau serpihan (seperti agaric lalat) atau sejenis "beg seperti beg" yang sebahagiannya terendam di dalam tanah dan mengelilingi pangkal kaki cendawan.
Seprai peribadi (velum peribadi): berbeza dengan yang umum, hanya menutup bahagian bawah penutup, melindungi selaput dara dengan spora yang berkembang. Ketika perselisihan menjadi matang, kerudung peribadi robek, membebaskan mereka "kebebasan." Sisa dari sprei peribadi membentuk "rok" atau cincin di kaki, dan juga boleh digantung dari tepi topi dalam bentuk tambalan atau formasi lain.
Oleh itu. Untuk nama spesies organisma hidup, termasuk kulat, nama majmuk digunakan, yang merangkumi beberapa perkataan. Perkataan pertama adalah nama generik, yang kedua adalah julukan tertentu. Nama spesies mungkin tidak mengandung dua, tetapi tiga kata (julukan dua spesies), nama keluarga penemu spesies itu mungkin ada.
Varieti serupa
Spruce mokruha tidak mempunyai jenis yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan yang serupa dalam penerangannya. Ia berkongsi sebilangan ciri dengan ahli keluarganya yang boleh dimakan berikut:
- lumut kelihatan: berbeza dengan pulpa yang memerah pada waktu rehat dan warna serbuk spora,
- lumut ungu: penutup cendawan jenis ini mempunyai warna yang lebih cerah.
Perwakilan dengan topi gelap mempunyai beberapa persamaan dalam deskripsi dengan butterdish musim luruh, yang tidak mempunyai piring cendawan.
Geografi taburan
Cendawan suka tumbuh di lumut
Mokruha spruce lebih suka menetap di konifer, lebih sering spruce atau dicampur dengan hutan spruce, memilih sampah hutan yang diliputi lumut, terutama di tempat-tempat di mana heather tumbuh. Tumbuh lebih kerap dalam kumpulan kecil.
Kulit pohon cemara mampu membentuk akar jamur (mycorrhiza) dengan cemara, kadang-kadang pain, yang membincangkan selektiviti spesies dalam hal ini.
Cendawan tersebar luas di wilayah utara dan tengah Rusia.
Penggunaan praktikal
Moss spruce yang boleh dimakan tergolong dalam kategori 4 yang boleh dimakan. Ia mesti dimakan selepas rawatan panas sekurang-kurangnya 15 minit. Sesuai untuk memasak, acar, acar dan pengetinan. Sesuai sebagai ramuan dalam sos.
Sebelum rawatan haba, kulit lendir harus dikeluarkan dengan hati-hati dari kepala cendawan dan lendir harus dikeluarkan dari kaki cendawan.
Dalam proses rawatan haba, cendawan mengubah warna badan buah menjadi gelap, yang tidak mempengaruhi ciri gastronomi dan khasiatnya yang berkualiti.
Kulit cemara adalah cendawan yang baik
Musim cendawan. Mokruha spruce
Cendawan Mokruha cendawan yang boleh dimakan.
Kesimpulannya
Cendawan cemara mokruha tergolong dalam spesies yang boleh dimakan dari keluarga Gomfidia. Ia dijumpai di wilayah Rusia tengah dan utara. Tempoh pengumpulan adalah Ogos-Oktober. Ia tidak mempunyai spesies yang serupa dalam pernyataan di antara wakil-wakil yang beracun dan boleh dimakan. Menurut pemetik cendawan, cendawan ini sering dikelirukan oleh beberapa orang dengan warna putih, beberapa dengan mentega. Di Eropah, spesies ini dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan, dan di Rusia - yang sangat biasa-biasa saja.