Jamur bersisik, atau Cerioporus squamosus, adalah wakil keluarga Polyporov dan tergolong dalam cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Dia menetap di pokok dan pokok yang hidup dan lemah. Mayat buahnya terdapat di hutan lebat dan taman bandar.
Penerangan mengenai kulat rabun
Penerangan mengenai cendawan
Kulat rawan skala besar. Tutupnya berdiameter hingga 40 cm, dalam kes yang jarang berlaku - hingga 60 cm. Pada awal pertumbuhan, bentuknya berbentuk ginjal, kemudian berubah menjadi sujud. Ia besar, tebal, kadang-kadang dengan lekukan di pangkalan. Permukaannya yang berkulit ditutup dengan sisik coklat, gelap, yang disusun dalam bentuk bulatan simetris. Tepi penutup cendawan muda lembut, mudah hancur; pada cendawan lama, sebaliknya, ia sukar. Semua bahagian tepi berbentuk kipas, agak nipis.
Kaki tebal, terletak di sebelah. Pangkalnya sentiasa gelap. Pulpa berwarna putih, lembut. Panjang kaki mencapai 10 cm, dan lebarnya 4 cm. Hymenophore berbentuk tubular, ringan atau kekuningan.
Spesies ini tumbuh terutamanya di pokok, tidak jauh dari tanah, kadang-kadang ia terdapat di balak dan tunggul. Lebih-lebih lagi, badan berbuah tunggal dapat dilihat sangat jarang, biasanya cendawan ini tumbuh di seluruh jajahan, penutup spesimen individu berjubin saling bertindih.
Spesies cendawan yang berkaitan
Fungus tinder bersisik sering disebut jamur, motley, elm, jamur motley tinder. Ia dicirikan oleh spesies yang berkaitan:
- Polypore sebenar: mempunyai nama-nama popular - sponge larch, sponge larch, sponge darah. Badan berbuah dari spesies ini tidak dapat dimakan, sebelumnya mereka aktif digunakan untuk tujuan perubatan, sebagai agen hemostatik. Para saintis moden telah mendapati bahawa jamur rabun mampu membuang toksin, memulihkan hati, dan menyembuhkan paru-paru (batuk, onkologi, radang paru-paru, batuk kering). Hymenophore berbentuk tiub.
- Tinder fungus sulfur-kuning: bahagian luarnya serupa dengan busa poliuretana, di atas badan buahnya ditutup dengan kulit kuning matte. Permukaan penutup tidak rata. Pada cendawan muda, tepi penutupnya berbentuk bujur tebal, dan pada orang dewasa, mereka bergelombang tipis. Hymenophore berbentuk tiub. Badan berbuah adalah tahunan. Muda boleh dimakan, mereka mempunyai rasa masam. Perubatan menghargai jenis jamur rabun ini kerana terdapatnya antibiotik di dalam pulpa, yang dapat menekan perkembangan bentuk staphylococcus yang tahan. Kira-kira 70% badan berbuah terdiri daripada bahan-bahan resin yang mempunyai kesan positif pada sistem pernafasan, hati dan saluran empedu, menurut ahli terapi kulat Jepun.
- Polipori berlapis, atau reishi: spesies ini tidak boleh dimakan dan mempunyai sifat antioksidan yang tinggi. Soal kesesuaian penggunaannya dalam perubatan masih dibahas oleh doktor, tetapi dalam perubatan oriental sudah banyak ditemukan.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Jamur bersisik bersisik mempunyai banyak khasiat yang berguna. Menurut keterangan, ia mempunyai kesan antiseptik, hemostatik dan anti-radang. Ia sering digunakan untuk merancang diet, memulihkan metabolisme yang sihat, dan merawat gangguan fungsi.
Pokok elm membantu membuang toksin dan radionuklida dari badan, menguatkan imuniti dan meningkatkan daya tahan badan terhadap bakteria dan virus, mempercepat pemecahan lemak dan mencegah pengumpulan tisu adiposa di sekitar organ. Pokok elm juga terkenal kerana kemampuannya untuk menstabilkan kadar gula dalam darah, yang berguna semasa berdiet untuk mencegah masalah kelaparan. Penyembuh tradisional berdasarkan asasnya membuat salap dan serbuk untuk memerangi penyakit kuku kulat.
Kontraindikasi
Kulat bersisik dalam komposisi makanan dan pelbagai ubat dikontraindikasikan pada wanita semasa kehamilan dan penyusuan, serta bagi orang yang menderita urolithiasis atau menderita intoleransi individu terhadap komponen jamur.
Penggunaan ubat berdasarkan jamur ini membawa kepada reaksi alergi, ini dinyatakan pada ruam pada kulit. Orang yang terdedah kepada alergi harus berjumpa doktor sebelum menggunakan ubat yang mengandungi ekstrak jamur.
Kulat boleh menyebabkan alahan
Cendawan yang diproses dan dimasak dengan tidak betul menyebabkan rasa mual dan muntah, serta pening yang teruk.
Tudung bersisik tidak boleh dimakan semasa cirit-birit: ia mempunyai kesan pencahar.
Permohonan
Oleh kerana sebilangan besar khasiat berguna, wakil keluarga Polyporovye ini telah menemui aplikasi dalam masakan dan perubatan.
Penggunaan memasak
Kulat berserabut boleh dimakan secara bersyarat, termasuk dalam kategori makanan ke-4. Ini bermaksud bahawa anda perlu menyiapkannya sebelum memakannya. Pertama, direndam dalam air sekurang-kurangnya 6 jam untuk melembutkan, dan kemudian direbus selama setengah jam. Semasa merendam, air mesti diganti setiap jam.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Walaupun badan yang berbuah dari jamur bersisik bersisik adalah tahunan, hanya yang muda dimakan, yang tua sudah menjadi sangat sukar. Untuk menggembirakan keluarga dengan hidangan polyporus yang enak, setelah mengumpulkannya, anda perlu merendamnya secepat mungkin, jika tidak, ia akan menjadi berkarat. Walaupun mereka sering menulis bahawa cendawan ini direndam selama 6 jam - ini adalah minimum, lebih baik merendam polipor selama sehari dengan perubahan air biasa setiap jam untuk menghilangkan sebatian khasnya. Setelah merendam, kulitnya dikeluarkan dari permukaannya dan kaki yang keras semestinya terputus. Semasa mendidih, untuk setiap 500 g cendawan, ambil 3 liter air.
Cendawan ini sesuai untuk semua jenis persediaan buatan sendiri dan melengkapkan hidangan apa pun dengan sempurna. Jamur bersisik bersisik dapat disimpan lama di dalam peti sejuk, ia tidak kehilangan rasa untuk jangka masa yang panjang.
Dalam bidang perubatan
Dalam perubatan rasmi (tradisional), berdasarkan cendawan ini, persiapan dibuat untuk pemulihan pesakit setelah keracunan teruk dan penyingkiran bahan beracun dan racun dari badan. Ubat fungus yang bersisik dapat meneutralkan racun ringan dan sebatian berat seperti merkuri dan gas beracun seperti sarin.
Dalam perubatan rakyat, fungus tinder bersisik digunakan untuk merawat jamur. Untuk masa yang lama, terdapat resipi perubatan untuk pembuatan ekstrak dan salap kering yang membantu melegakan keradangan dan melawan pertumbuhan formasi kulat di bawah kuku dan di permukaan kulit. Bahkan penggunaan cendawan ini secara sederhana dalam makanan memungkinkan anda untuk menunjukkan tahap penyembuhannya.
Berkembang
Spesies ini dapat ditanam di substrat habuk papan, serutan dan kulit pohon. Substrat dituangkan terlebih dahulu dengan air mendidih, kemudian dibiarkan sejuk hingga suhu bilik. Peras dengan baik dan letakkan campuran yang dihasilkan dalam beg plastik, tambah miselium. Sayatan dibuat dan ditinggalkan di ruangan dengan kandungan kelembapan tinggi (70-80%) dan suhu + 20 ° C. Tanaman pertama akan muncul dalam 30-40 hari.
Rami dan batang boleh bertindak sebagai substrat. Insisi dibuat di dalamnya. Gergaji atau alat tangan lain sesuai untuk ini. Kemudian miselium diletakkan di sana. Substrat mesti mengandungi kelembapan yang mencukupi, sehingga direndam dalam air selama beberapa hari.
Cara memasak fungus tinder bersisik (Polyporus squamosus). Potongan kulat bersisik. Bahagian 1
TRUTOVIK TINGKATAN. PERATURAN KOLEKSI / Polyporus squamosus
Polypore bersisik (Polyporus squamosus). Cara memotong kulat berserabut.
Kesimpulannya
Jamur bersisik bersisik adalah cendawan yang sangat baik dengan banyak khasiat berguna, yang menyebabkan penggunaannya dalam perubatan dan memasak meluas. Ia bagus untuk semua jenis benda kerja. Manfaat penggunaannya dapat dipelihara walaupun setelah lama disimpan di dalam peti sejuk. Perkara utama adalah jangan lupa memproses pokok elm dengan betul sebelum memasak dan ingat tentang kontraindikasi.