Kalkun hampir merupakan unggas terbesar dalam keluarga ayam. Hanya burung unta yang mempunyai berat badan lebih banyak. Tetapi gergasi Afrika jarang tumbuh di sini. Kalkun itu dijinakkan sejak berabad-abad yang lalu, di Amerika. Diperkenalkan ke Eropah oleh penjajah Sepanyol pada abad ke-16. Dari Sepanyol, burung itu cepat merebak ke negara jiran. Nama lama untuk ayam belanda adalah "ayam Sepanyol". Dalam bahasa Inggeris disebut "ayam Turki".
Kalkun rumah dan ciri kandungannya
Penerangan mengenai spesies
Secara semula jadi, terdapat dua spesies - kalkun mata dan kalkun liar biasa. Nenek moyang semua baka domestik yang telah dibiakkan adalah ayam belanda biasa. Penampilan burung mungkin berbeza-beza bergantung pada spesiesnya. Tetapi semua ayam belanda atau ayam belanda mempunyai ciri dan ciri umum, berikut adalah keterangannya:
- Berat lelaki 11-13 kg, ayam pedaging boleh mencapai 20-35 kg
- Berat betina adalah 5.5-6 kg, dalam keturunan daging - hingga 11-15 kg
- Panjang badan lelaki adalah 100-110 cm, panjang betina sekitar 85 cm
- Kepalanya kecil, dengan bulu nipis atau telanjang sepenuhnya
- Paruhnya sederhana, sedikit membongkok, hidung terletak di pangkal
- Terdapat pertumbuhan karang di paruh, mereka jauh lebih besar dan lebih lama di kalkun daripada di kalkun
- Terdapat proses seperti ketuat biru kecil di dahi.
- Leher memanjang, hampir tanpa bulu
- Dada kuat dan lebar
- Badan dipanjangkan panjang
- Paha kuat dan berotot, membolehkan burung berlari dengan kelajuan hingga 50 km per jam
- Ekor montok
- Sayap sederhana, sedikit diturunkan ke tanah, kalkun boleh terbang hingga 150 m pada ketinggian rendah
- Bulu rimbun
- Warnanya bergantung pada baka, ada kalkun putih, hitam, kelabu, coklat, gangsa, marmar, pelbagai
Spesies ini mempunyai penglihatan yang baik, deria bau sedikit lebih buruk. Lelaki itu menjerit dengan kuat, suara suaranya tidak begitu menyenangkan, ayam belanda jarang menunjukkan keganasan. Wanita, terutama yang bergegas, memasuki pertempuran lebih kerap. Kalkun terbang dengan baik, seperti burung raja guinea unggas, sehingga semua orang yang terlibat dalam pembiakan memotong sayap mereka. Secara semula jadi, burung hidup selama 3-4 tahun, di rumah - sehingga 10 tahun.
Anda dapat melihat dengan lebih dekat bagaimana rupa kalkun di rumah dalam foto dan video. Penting untuk diingat bahawa ukuran, bulu dan beberapa parameter badan mungkin berbeza dari keturunan ke keturunan. seekor kalkun adalah burung yang sangat cantik, banyak peternak unggas yang tertarik bukan hanya dengan produktiviti, tetapi juga oleh hiasan haiwan peliharaan.
Cara menentukan jantina burung
Bagaimana membezakan antara kalkun dan kalkun, apa perbezaan di antara mereka? Pada hari-hari pertama kehidupan, anda dapat membezakan dengan jenis dan ukuran bulu. Burung belanda jantan mempunyai bulu terbang yang lebih panjang di sayap, panjangnya sama persis. Setelah beberapa hari, tidak dapat ditentukan jantina berdasarkan ini.
Lelaki selalu menjadi wanita terbesar
Perbezaan seks yang lebih mencolok muncul dari bulan kedua kehidupan. Seekor ayam belanda jantan selalu lebih besar daripada seekor ayam belanda. Pada masa akan datang, beratnya boleh menjadi dua kali ganda berat kalkun. Kepala jantan tidak mempunyai bulu; betina memiliki bulu halus. Salah satu perbezaan utama adalah panjang proses hidung. Pada ayam belanda, besar, kadang-kadang turun di bawah payudara. Semasa aktiviti seksual ia dipenuhi dengan darah dan meningkat beberapa kali, ia boleh mencapai 15-20 cm.
Lelaki dan wanita berbeza bulu. Pada lelaki, rimbun dan sedikit longgar, ekornya terbuka seperti kipas. Pada wanita, bulu nipis, melekat erat pada badan. Pada 5 bulan, kelenjar khas dapat dirasakan di leher kalkun, seperti ketuat atau benjolan. Orang Turki tidak mempunyai kelenjar seperti itu. Juga, ayam belanda mempunyai taji yang indah di kaki.
Turki membiak
Kalkun asal telah dibiakkan selama berabad-abad, terutama sebagai baka daging lembu. Broiler moden boleh menimbang hingga 30 kg. Kalkun mempunyai sebilangan telur. Ketika berkembang biak, perhatian juga diberikan pada kemampuan menyesuaikan diri dan ketahanan terhadap penyakit. Lagipun, ayam belanda adalah burung yang agak lembut, mereka tidak bertolak ansur dengan sejuk. Oleh itu, mereka sesuai untuk tumbuh hanya di zon iklim sederhana dan hangat.
Beberapa baka yang popular diberi nama:
- Berambut putih lebar dan kacukannya
- Gangsa dengan dada lebar
- Gangsa Moscow
- Putih Moscow
- Kaukasia Utara Gunung (putih, gangsa dan perak)
- Tikhoretskaya hitam
- Kuban stepa hitam
- Uzbekistan
- Putih Belanda
- Beltsville White
- Norragentset
- Norkfolk hitam
- Bourbon merah
Sekiranya anda pergi ke mana-mana kampung, anda dapat melihat varieti tempatan di sana. Mereka tidak bersahaja, tetapi berat badan agak perlahan. Jisim ayam belanda dan ayam belanda tidak melebihi 11-12 kg. Dalam keadaan perindustrian, keutamaan diberikan kepada kacukan dan kacukan, faedahnya sangat besar. Kalkun ayam belanda boleh menghasilkan banyak daging dengan kos makanan purata. Daging kalkun sangat berguna, disarankan untuk anak-anak yang menyusukan bayi atau HS, dengan penyakit hati, organ lain saluran gastrousus, dan tuberkulosis.
Syarat-syarat penahanan
Kalkun adalah burung yang agak aneh, sensitif terhadap sejuk dan kelembapan. Tembakan Turki hingga 9 minggu memerlukan perhatian dan perhatian khusus. Menjelang tiga bulan mereka akan menjadi lebih kuat dan kandungannya menjadi lebih sederhana. Kandang kalkun harus luas, ringan dan berventilasi baik. Anda tidak perlu memanaskannya pada musim sejuk, anda hanya perlu menutupnya dengan berhati-hati.
Luas rumah dihitung sehingga tidak lebih dari satu setengah burung tinggal di satu meter persegi (2 m2 untuk 3 ekor kalkun). Lantainya terbuat dari papan, ia ditinggikan di atas permukaan tanah dengan jarak 15-20 cm. Tempat tidur jerami, gambut, habuk papan diletakkan di atasnya. Ketebalannya kira-kira 10-15 cm. Penting untuk memastikan bahawa sampah sentiasa kering dan bersih, berubah mengikut keperluan.
Orang Turki tidak tahan lembap
Pada ketinggian kira-kira satu meter, ayam belanda bertengger. Dimensi mereka 60 × 60 × 60 cm. Ambang kecil dibuat di depan, tingginya sekitar 15 cm. Sehingga lima betina boleh membawa dalam satu sarang. Kotak abu kayu diletakkan di atas lantai di mana burung dapat mandi. Ini membantu mereka melawan parasit. Dimensi kotak boleh berukuran 125 × 80 × 25 cm. Mangkuk minuman dan pengumpan juga dipasang di kandang ayam.
Suhu di rumah unggas pada musim panas mestilah dalam lingkungan 20 darjah, pada musim sejuk tidak lebih rendah daripada - 5 darjah Lampu disediakan pada kadar kuasa 2-5 W per 1 m². Untuk pengudaraan, anda boleh membuat pengudaraan, ia mempunyai kelebihan besar. Sekiranya tidak ada, rumah itu selalu diudarakan.
ayam belanda sama sekali tidak menerima kandungan selular atau tertutup. Dia memerlukan tempat yang luas untuk berjalan. Sekiranya ia adalah kampung, ayam belanda boleh dilepaskan ke halaman atau padang rumput. Apabila tumbuh di negara ini, kandang burung dilengkapi. Kalkun, seperti burung guinea, tidak kehilangan kemampuannya untuk terbang, jadi pagar di sekitar kandang harus tinggi. Ada jalan keluar lain, untuk memotong sayap burung. Sebilangan besar petani melakukan perkara itu. Penting untuk diingat bahawa menjaga ayam belanda bersama ayam dan burung domestik yang lain tidak boleh diterima. Mereka boleh dijangkiti penyakit berbahaya.
Memberi makan ayam belanda
Untuk mendapatkan hasil maksimum dari ayam belanda, mereka mesti diberi makan dengan betul. Diet harus mengandungi jumlah protein yang mencukupi. Sumber protein utama adalah bijirin, daging dan tulang atau makanan ikan. Dari biji-bijian, gandum dan barli lebih disukai. Kalkun makan gandum dengan berat hati, dan rai hanya tumbuh atau direndam.
Menu juga mesti mengandungi jumlah lemak yang mencukupi. Burung pembiak diberi lemak 3,5-4,3%, sebelum menikam kalkun, jumlahnya meningkat menjadi 5-6%. Serat dalam diet ayam belanda adalah 4-5.5%. Sangat penting bahawa burung memakan fosforus dan kalsium yang mencukupi, terutama pada musim tumbuh. Sumbernya adalah makanan daging dan tulang, kapur, kerang hancur. Jumlah kalsium mestilah 1.9-2.7%, fosfor - 0.8-1.5%.
Berikut adalah penerangan kasar menu satu ayam belanda setiap hari yang disediakan oleh panduan:
- Biji-bijian penuh - 120 g
- Biji-bijian yang dicincang dengan herba atau ragi (parut) - 50 g
- Bran - 40 g
- Makanan hijau dan berair - 400 g
- Tepung herba - 30g
- Tepung daging dan tulang - 5 g
- Kapur - 10 g
- Garam dan kerikil - 2 g
Perlu diingat bahawa seekor kalkun boleh memakan 30-40% lebih banyak makanan daripada seekor kalkun. Mash basah kentang rebus, wortel, bit makanan, sisa dapur segar, jika tidak ada rempah di dalamnya, akan berguna untuk ayam belanda. Burung itu harus memakannya dalam masa 20 minit agar makanan tidak masam. Oleh itu, mash diberikan dalam bahagian kecil. Pada musim panas, rumput hijau menempati tempat penting dalam diet. Sesuai untuk diberi makan adalah jelatang, alfalfa, semanggi, bit dan bahagian atas wortel.
Anda hanya perlu memberi makan burung dengan makanan segar.
Pada musim sejuk, apabila tidak ada kehijauan, anda boleh memberi makan kalkun dengan silage. Untuk penghasilannya, semanggi dan alfalfa, wortel cincang dengan bahagian atas, makanan dan bit gula, tong jagung yang masak susu. Ia juga berguna untuk tubuh burung, jika anda memberi makan pada musim sejuk dengan jarum dari pinus, pokok Krismas, cemara. Untuk meningkatkan pengeluaran telur pada musim bunga, makanan tambahan vitamin dan minyak ikan ditambahkan ke makanan.
Pasti ada air di rumah pada bila-bila masa sepanjang tahun. Makanan dan air selalu diberi segar. Sekiranya anda tidak mematuhi peraturan ini, anda boleh menyebabkan kerosakan pada ternakan. Orang Turki akan mula sakit dan mati, dan mudah kehilangan seluruh kawanan dalam beberapa hari. Burung diberi makan 2-3 kali sehari. Biji-bijian dihidangkan untuk sarapan dan makan malam, mash basah untuk makan tengah hari.
Pembiakan ayam belanda
Untuk mendapatkan keturunan yang baik, pertama anda perlu membentuk kawanan pembiakan dengan betul. Pemilihan untuk pembiakan bermula pada hari pertama selepas kelahiran anak ayam. Yang terbesar, aktif dan terkuat dipilih. Kemudian pilihan tambahan dilakukan pada 2-3 dan 6-7 bulan. Mereka mengambil kira kadar kenaikan berat badan, kesihatan, ciri-ciri luaran, kepatuhan terhadap standar keturunan. Terdapat 6-7 betina setiap lelaki dalam kawanan. Kadang-kadang mereka membentuk populasi besar 4-5 kalkun dan 30 kalkun.
Kematangan seksual pada wanita dan lelaki berlaku lewat, pada 8-9 bulan. Musim kawin untuk burung bermula pada awal musim bunga. Kalkun pada masa ini mula berkelakuan dengan cara yang istimewa. Ia menurunkan sayapnya, karang pada paruhnya mengembang, kipas ekornya keluar. Lelaki itu bersuara keras, ketika mendengar suaranya dan menangis, dia menyerupai gelembung. Kadang-kadang dia begitu mengganggu sehingga pemiliknya bermimpi pada waktu malam. Kalkun jarang menyerang antara satu sama lain, betina lebih agresif. Berkawan berlaku berkali-kali, lelaki berjaya menyuburkan sebahagian besar telur.
Burung berkembang biak hingga lima tahun, maka suku harus diganti. Seekor ayam belanda membuat ayam yang sangat baik. Dia dapat membesarkan bukan hanya anak ayamnya, tetapi juga ayam, burung guinea dan juga anak itik. Betina bertelur sekitar 50-90 telur setiap tahun. Sebiji telur seberat 75-90 g, mempunyai bentuk kerucut, kulitnya berwarna kelabu berbintik-bintik. Untuk membiakkan anak ayam belanda, mereka mengambil bahan musim bunga; pada musim sejuk, haiwan muda sering mati. Sekiranya tidak mungkin meletakkan telur di bawah betina, inkubator digunakan untuk penetasan. Anak ayam kecil menetas 28-30 hari selepas penetasan bermula.
Membesarkan anak ayam kecil
Lendir Turki pada minggu-minggu pertama sangat sensitif terhadap kesejukan dan kelembapan. Oleh itu, lebih baik menggunakan brooder untuk menanamnya di rumah. Sekiranya peralatan khas tidak tersedia, pemanas atau lampu konvensional boleh digunakan. Pada hari-hari pertama, suhu dikekalkan pada 31-33 darjah, dari 6 hingga 10 hari dapat dikurangkan menjadi 27-29 darjah, pada hari 11-20 - hingga 24-26 darjah, dari 21 hingga 30 hari - 21-23 darjah. Burung belanda berusia dua bulan terasa hebat pada suhu bilik dan berjalan di luar.
Dalam tiga hari pertama, ayam belanda diberi makan telur rebus yang dicampurkan dengan bubur sejuk. Dari hari ketiga, anda boleh mencairkan mash seperti kefir atau susu masam, menambah roti, sayur-sayuran cincang halus. Jelatang, daun dandelion, pisang, semanggi, alfalfa berguna untuk organisma yang sedang tumbuh. Untuk mengelakkan patologi usus, haiwan muda diberi makan bawang hijau. Dengan pemberian makanan secara intensif, ayam belanda diberi makanan kompaun khas dengan protein 28%. Anak ayam memerlukan air bersih agar tidak jatuh sakit, sedikit kalium permanganat atau antibiotik ditambahkan di sana. Bubuk Turki tumbuh dengan cepat, sudah 3 bulan beratnya 2,5-3 kg. Jadual kenaikan berat badan akan memberitahu anda lebih banyak mengenai perkara ini.
Penyakit Turki
Anda perlu mempunyai idea mengenai penyakit unggas
Malah ayam belanda yang paling rapi di rumah boleh jatuh sakit. Oleh itu, mana-mana pemilik perlu mengetahui gejala utama patologi. Sekiranya ia adalah ladang industri, diagnosis tepat pada masanya akan membantu menyelamatkan seluruh ternakan daripada jangkitan. Selalunya dijumpai pada unggas:
- Penyakit Newcastle. Ia disebabkan oleh virus, pada burung, kelumpuhan anggota badan berlaku semasa jangkitan, kemudian cirit-birit bergabung. Tempoh penyakit ini adalah 1-4 hari, lebih jarang 7-10 hari. Sekiranya ayam belanda yang sakit dikenal pasti, mereka mesti segera disembelih, bangkai mesti dimusnahkan. Belum ada rawatan yang dikembangkan untuk mencegah suntikan suntikan.
- Mycoplasmosis pernafasan. Dengan penyakit ini, pada mulanya burung mengi, bersin, batuk. Kemudian, kembung atau bengkak muncul di bawah mata. Angka kematian tidak terlalu tinggi, tetapi sedikit daging diperoleh dari seekor kalkun dengan mikoplasma. Dia kehilangan berat badan, terbantut. Agar jangkitan tidak merebak, burung yang sakit diasingkan, pembasmian kuman dilakukan di rumah unggas.
- Pullorosis. Patologi haiwan muda, anak ayam yang sakit ketinggalan dalam pertumbuhan, melemahkan, mereka mengalami cirit-birit. Pada peringkat akhir, ayam belanda jatuh di kaki mereka, meringkuk di sudut. Angka kematian di kalangan haiwan muda agak tinggi. Untuk pencegahan, penting untuk memantau kebersihan kotak dengan anak ayam, airnya harus selalu bersih, dan makanannya segar.
- Aspergillotoxicosis. Patologi kalkun kulat, yang disebarkan dengan makanan yang tercemar. Ia boleh menjadi akut dan kronik. Ia ditunjukkan oleh cirit-birit, ayam belanda menjadi lesu, terbantut, menurunkan berat badan. Lebih baik membunuh individu yang sakit, membasmi kuman di bilik, menukar sampah. Pil dengan bakteria, susu masam dapat mencegah penyakit.
- Histosomiasis. Penyakit bakteria yang mempengaruhi usus besar dan hati. Tanda-tanda utama adalah cirit-birit berbuih oren atau kuning, kehilangan selera makan, penurunan berat badan, penurunan bulu. Selalunya penyakit ini berlaku pada kawanan yang tinggal di bekas ternakan itik.
- Parasit. Apabila parasit kulit muncul, kalkun gatal dan berkelakuan gelisah. Untuk profilaksis, mandi abu diatur, anda boleh merawat rumah ternakan dengan racun serangga.
Apabila tanda-tanda patologi pertama muncul, anda harus menghubungi doktor haiwan anda, mengapa mengambil risiko lagi. Sekiranya ini adalah penyakit berjangkit yang berbahaya, seluruh kawanan harus disembelih. Kedua-dua burung yang sakit dan sihat disembelih. Dengan beberapa penyakit, anda masih boleh mendapatkan daging dari ayam belanda; ia tidak berbahaya bagi manusia. Terdapat patologi yang benar-benar dapat dirawat. Untuk memastikan ayam belanda tidak sakit di rumah, anda perlu menjaga kebersihan rumah dan memberi vaksin tepat pada waktunya.
Cara memotong bangkai
Anda boleh mendapatkan banyak makanan dari ayam belanda. Seperti yang telah disebutkan, ini adalah salah satu burung domestik terbesar. Berat bangkai ayam pedaging mencapai 20-25 kg, dan individu hidup boleh menimbang lebih dari 30 kg. Peratusan hasilnya agak tinggi. Anda boleh menggodam seekor kalkun dengan cara biasa, memisahkan kepala dari badan dengan kapak. Jamming elektrik dipraktikkan di kilang. Anda boleh menikam burung itu dengan pisau tajam.
Memotong bangkai dengan tangan anda sendiri tidak menimbulkan kesulitan tertentu. Pertama, ayam belanda dengan bulu dibakar. Kadang-kadang disimpan dalam air mendidih selama 10-15 minit. Kemudian bulu dipetik, anda boleh menggunakan pinset atau pinset khas untuk ini. Kemudian bangkai yang dipetik diletakkan di atas meja untuk dipotong. Potong kaki di antara tendon. Kulit dipotong dari dubur ke sternum, bahagian dalamnya dikeluarkan.
Langkah seterusnya adalah memotong paha, memotong ligamen dengan hati-hati dan memisahkan sendi dari tulang pelvis. Sayap dipotong menggunakan teknologi yang sama. Tubuh terbahagi kepada dua bahagian sepanjang sternum.Anda boleh memotong leher dan memisahkan tulang rusuk dengan kemas di kedua-dua sisi dari rabung. Untuk memasak ayam belanda keseluruhan, misalnya, disumbat dalam bahasa Thai atau dengan nasi, anda hanya boleh memakannya, bukan membantai. Ini menyelesaikan pemotongan kalkun diet. Masih menambah rempah, bakar dan sajikan untuk makan malam.
Berapa banyak ayam belanda
Sebelum anda membeli burung untuk pembiakan dan pemeliharaan, ada baiknya anda memilih baka. Kalkun ayam belanda dapat menghasilkan banyak daging dengan cepat, tetapi baka ini memerlukan makanan dan keadaan perumahan yang betul. Jika tidak, terdapat kadar kematian yang tinggi di antara mereka, outputnya lebih rendah daripada yang dinyatakan. Varieti biasa pulih dengan lebih perlahan dan mempunyai berat akhir yang lebih rendah. Tetapi mereka tidak memerlukan dan tidak memerlukan isi. Diet daging kalkun dalam kedua kes ini akan sangat enak dan sihat.
Kalkun perak Kaukasia Utara, Balakovo.
Loji untuk menyembelih dan membiakkan ayam belanda: Kumpulan Syarikat "Damate" dan "Express Group"
Poults Turki * Inkubasi kalkun * Pemberian makanan dan ciri kalkun kalkun
Memberi makan ayam belanda pada musim sejuk, memberi kapur, mencari pengganti rumput.
Penyembelihan, pemetik, singe, penyembelih ayam belanda. Video pengajaran
Diet dan pemeliharaan ayam belanda dari 1 hari hingga 1.5 bulan / sari kata
Berapakah kos burung peliharaan jenis ini? Serbuk kalkun harian berharga kira-kira 250-350 rubel setiap kepala, bergantung pada baka. Harga telur pengeraman adalah 60-90 rubel. Kos seekor ayam belanda dewasa adalah 500-1000 rubel. Ia berlaku bahawa seekor kalkun dengan kalkun atau kalkun dengan beberapa betina dijual. Kawanan kecil seperti itu boleh menelan belanja 3000-5000 rubel, bergantung pada jumlah anak ayam dan orang dewasa.
Berapakah harga daging? Sekilo daging ayam belanda berharga 350-400 rubel di kedai borong, bahkan lebih mahal di runcit. Di samping itu, bulu hiasan yang cantik dan sebilangan kecil telur boleh didapati dari ayam belanda. Menanam unggas jenis ini bermanfaat. Setiap orang yang terlibat dalam penternakan unggas berpendapat demikian. Sebuah kampung paling sesuai untuk ini, kerana ayam belanda memerlukan banyak ruang untuk berjalan. Tetapi jika anda mahu, anda dapat membiak burung di negara ini, jika ternakannya kecil.