Untuk penanaman gandum musim sejuk yang selamat, perlu memahami ciri-cirinya, mematuhi peraturan asas untuk menjaga dan menyemai, memerhatikan masa menyemai, dan juga mempelajari semua tahap perkembangan tanaman.
Sejarah asal dan sebaran
Gandum musim sejuk telah lama ditanam di Rusia. Dari mana dia datang dan bagaimana dia muncul, tidak ada yang dapat mengatakan. Satu perkara diketahui - jenis bijirin kuno ini adalah yang pertama dikuasai oleh manusia. Biji gandum musim sejuk yang paling kuno ditemui oleh ahli arkeologi di Switzerland dan Hungary.
Sejak zaman dahulu lagi, nenek moyang kita telah menanam bijirin bukan hanya untuk keperluan peribadi, tetapi juga untuk pertukaran barang, dan kemudian untuk perdagangan.
Gandum musim sejuk kini merupakan tanaman yang paling meluas di dunia. Kawasan tanah yang luas diperuntukkan untuk penanamannya. Terdapat kira-kira 250 jenisnya dan terdapat beberapa ribu jenis. Berkat usaha penternak, gandum musim sejuk bergerak semakin jauh ke utara dan "menangkap" wilayah baru.
Tanaman utama adalah di Eurasia dan Amerika (Utara dan Selatan), atau lebih tepatnya di wilayah:
- Perancis;
- Great Britain;
- Rusia;
- Itali;
- Sepanyol;
- Romania;
- China;
- India;
- Turki;
- USA;
- Kanada;
- Australia.
Pada tahap yang lebih rendah, gandum ditanam di Afrika - Afrika Selatan, Mesir, Ethiopia, Zimbabwe, Kenya dan Oceania. Sebaran yang begitu luas di zon iklim yang berbeza dijelaskan oleh banyak pilihan varietas, dan juga kemampuan penyesuaian yang baik.
Di Rusia, gandum kebanyakannya ditanam di Daerah Kaukasia Utara, Wilayah Bumi Hitam Tengah dan Wilayah Volga. Walau bagaimanapun, kawasan penyebarannya jauh lebih luas - dari wilayah Tyumen hingga ke wilayah Leningrad.
Kepentingan ekonomi negara
Mengapa terdapat begitu banyak ruang untuk budaya tertentu ini? Gandum musim sejuk dihargai kerana nilai pemakanannya. Komposisi biji-bijian memenuhi semua keperluan yang diperlukan untuk memenuhi keperluan manusia. Ia ada:
- protein;
- kanji;
- lemak;
- bahan abu;
- vitamin kumpulan B, PP, E;
- provitamin, iaitu prekursor vitamin A dan D - karotena dan ergosterol.
Kandungan kalori 100 g roti gandum yang terbuat dari tepung premium adalah 250 kkal, kandungan kalori sepotong daging berlemak (daging babi) dengan berat yang sama ialah 240 kcal.
Kaedah permohonan:
- Untuk pengeluaran tepung untuk roti dan produk roti, sejak musim sejuk gandum adalah tanaman "lembut". Ia menghasilkan tepung dengan kualiti tertinggi, kandungan seratnya tidak kurang dari 28%. Roti tepung gandum sedap dan berkhasiat.
- Untuk pengeluaran gula-gula dan, pada tahap yang lebih rendah, untuk pasta. Untuk pembuatan pasta berkualiti tinggi, sebaliknya, diperlukan tepung dari gandum durum.
- Untuk pembuatan makanan pekat, dedak gandum untuk semua jenis haiwan pertanian. Jerami hancur, kadang-kadang dibumbui dengan molase, diberi makan kepada lembu.
- Bahan tempat tidur yang baik di kandang. Pada awal musim bunga, gandum musim sejuk digunakan sebagai makanan hijau.
- Untuk penggiliran tanaman. Ia adalah pendahulu yang baik untuk tanaman lain.
- Dalam industri pemprosesan. Alkohol, kanji, dekstrin dan bahan lain diperoleh dari biji-bijian. Jerami digunakan untuk pengeluaran kertas, tikar, barang keperluan rumah.
Apakah perbezaan antara gandum musim sejuk dan gandum musim bunga?
Perbezaan utama dalam bentuk gandum:
- Tanaman musim sejuk lebih menuntut tanah dan kelembapan. Untuk perakaran yang baik, benih disemai di tanah yang subur, kaya dengan unsur makro dan mikro. Dengan kekurangan mineral, penunjuk hasil menurun.
Jenis tanah berikut paling sesuai untuk penanamannya - tanah chernozems, chestnut dan sedikit podzolic. Varieti musim bunga sangat sensitif terhadap peningkatan keasidan tanah, tetapi lebih tahan terhadap kemarau. Gandum musim sejuk memanfaatkan pemendakan musim luruh dan musim bunga, yang memberikan hasil yang tinggi berbanding dengan gandum musim bunga. - Menyemai masa. Varieti gandum musim bunga ditaburkan pada awal musim bunga, sementara varieti gandum musim sejuk ditanam sebelum musim sejuk (maka namanya sendiri). Bergantung pada kawasan, penaburan bermula pada akhir musim panas dan berakhir pada bulan Oktober.
Ciri morfologi
Gandum musim sejuk adalah ahli tahunan keluarga Myatlikov. Ia adalah tanaman bijirin tegak yang membiak dengan biji-bijian. Kultur ini mempunyai sistem akar berserabut yang terletak dekat dengan permukaan tanah, tetapi akarnya dapat menembus sedalam 120-200 cm.
Batang jerami dalam keratan rentas bulat, berongga di dalam. Ia dibahagikan sepanjang panjangnya dengan nod - penebalan anulus menjadi 5-6 internodes. Panjang masing-masing bertambah semasa tanaman tumbuh. Ketebalan batangnya berbeza. Ia terkecil di bahagian atas, yang terbesar di tengah. Pucuk sisi muncul dari simpul batang bawah tanah.
Daun panjang, berbentuk pisau pembedah dengan urat selari. Bilangan daun dan ukurannya bergantung pada beberapa faktor - kesuburan tanah, keadaan cuaca, pelbagai.
Pada musim sejuk, daun terdiri daripada dua jenis:
- daun basal terbentuk dari nod bawah tanah;
- batang - di bahagian atas permukaan tanaman - satu daun meninggalkan simpul, dari bawah ia dipintal menjadi tiub dan menutup sebahagian batangnya.
Perbungaan adalah telinga, yang terdiri dari spikelet, yang merupakan kelanjutan dari batang, dan spikelet individu. Pembungaan datang dari pusat dan menyebar ke atas dan ke bawah pada masa yang sama. Kilang ini adalah pendebungaan sendiri. Dalam cuaca mendung, mekar ditutup, dalam cuaca cerah - terbuka. Selepas berbunga, buah-buahan terbentuk di telinga - karyopes telanjang.
Ciri biologi
Tanaman musim sejuk adalah salah satu tanaman yang paling rajin untuk keadaan cuaca dan faktor luaran - tanah, suhu, cahaya. Dalam beberapa tahun, dengan anomali cuaca, sebahagian besar tanaman mungkin mati.
Bersinar
Dia tergolong dalam tanaman lama, dia memerlukan banyak cahaya. Terima kasih kepada fotosintesis, yang berlaku hanya di bawah sinar matahari, nutrien terkumpul di dalamnya. Dengan jumlah cahaya yang optimum, semak tanaman, daunnya berwarna hijau. Kekurangan cahaya matahari ditunjukkan oleh tanda-tanda berikut:
- pertumbuhan internode yang lebih rendah;
- daun penanaman terbentuk di bahagian bawah, yang memperburuk ketahanan musim sejuk tanaman;
- dengan kekurangan cahaya pada musim bunga, gandum meregangkan dan meletakkan;
- dalam tempoh pematangan dan pengisian biji-bijian, jumlah cahaya yang tidak mencukupi menyebabkan kemerosotan kualiti tanaman. Ini biasanya diperhatikan pada penanaman yang menebal.
Suhu
Kilang ini memerlukan julat suhu yang berbeza dalam tempoh pertumbuhan yang berbeza. Secara umum, gandum musim sejuk adalah tanaman tahan lasak yang dapat menahan suhu serendah -25 ° C jika ada salji. Sekiranya tidak ada salji, tunas mati pada suhu beku 16-18 ° C.
Benih bercambah pada suhu 1-2 ° C di atas sifar, tetapi suhu 12-15 ° C dianggap optimum untuk pertumbuhan normal. Menyemai bermula apabila suhu udara harian rata-rata berada dalam suhu 14-17 ° C dari panas.
Tumbuhan yang berjaya mekar dengan baik (bentuk 2-4 pucuk) dibezakan oleh penunjuk ketahanan fros yang tinggi. Pada yang ditumbuhi, yang berjaya menanam 5-6 pucuk pada musim gugur, ketahanan fros menurun. Mereka sering tidak bertahan musim sejuk - mereka mati atau rosak.
Pertumbuhan gandum disambung semula pada musim bunga. Dalam tempoh ini, suhu optimum ialah 12-15 ° C panas. Sekiranya termometer merayap ke atas dengan stabil dan jatuh di atas tanda + 25 ° C, ini akan memberi kesan negatif pada fasa pertumbuhan.
Sedikit di atas 15-16 ° C memerlukan tanaman untuk membendung. Walau bagaimanapun, fros (minus 7-9 ° C) merosakkan batang utama dan tanaman mati.
Semasa tempoh berbunga, cukuplah suhunya dalam lingkungan 18-20 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi - 35-40 ° C dan kelembapan udara yang rendah, biji-bijian menjadi lebih kecil dan menjadi berkerut. Suhu optimum untuk menuangkan biji-bijian ialah 22-25 ° C.
Kelembapan
Kilang ini menuntut air sepanjang musim tanam. Tetapi penggunaannya tidak sekata dan bergantung pada fasa pertumbuhan, keadaan iklim dan kepadatan penanaman. Dalam tempoh percambahan benih dan kemunculan anak benih, sejumlah besar kelembapan diperlukan. Jika tidak, pendaratan jarang berlaku.
Penanaman produktif juga dipengaruhi secara negatif oleh kekurangan air di dalam tanah selama tempoh penanaman. Tempoh penangkapan atau keluar tiub sangat penting untuk kelembapan. Dengan kekurangannya, butiran lonjakan menurun, yang pada gilirannya menyebabkan penurunan jumlah tanaman. Sebaliknya, dengan kelembapan yang berpanjangan, pertumbuhan tanaman dihambat.
Fasa pengembangan gandum musim sejuk
Fasa pertumbuhan gandum musim sejuk berikut dibezakan:
- Kemunculan anak benih. Percambahan biji benih paling kerap diperhatikan pada suhu 20-25 ° C. Dalam kes ini, anak benih muncul pada hari ke-7-9. Tetapi untuk penampilan kecambah yang lebih mesra, suhu yang lebih rendah diperlukan - suhu 12-17 ° C.
Oleh itu, tempoh fasa percambahan dilanjutkan 15-25 hari dalam keadaan normal. Dengan menyemai kemudian, tanaman mempunyai masa untuk menanam 1-3 daun sebelum musim sejuk. Pada musim bunga, fasa bercambah akan berlanjutan, tetapi lamanya, dengan mempertimbangkan tempoh dorman musim sejuk, meningkat menjadi 100-150 hari.
Tugas agroteknik utama pakar adalah meningkatkan kadar percambahan biji sehingga 80-90%. Menurut statistik, di kebanyakan ladang indikator ini berada pada tahap 50-70%, iaitu tidak lebih dari separuh biji yang ditanam bercambah. - Menyusahkan. Ini adalah ciri biologi tanaman bijirin, iaitu pucuk lateral dan akar nod muncul di tanaman. Belukar gandum pada musim luruh dan musim bunga. Proses ini bermula setelah pembentukan daun ke-3-4. Apabila suhu turun hingga 6-10 ° C panas, kelembapan dan keruh yang mencukupi, pertumbuhan tanaman menjadi perlahan, tetapi ia mula tumbuh secara intensif.
Pengenalan baja nitrogen dan ukuran biji semasa menyemai juga memberi kesan positif pada penanaman - semakin besar, semakin baik tanaman itu akan tumbuh. Dalam keadaan yang baik, satu tanaman membentuk 3-5 batang. Nadi penanaman adalah organ utama. Apabila rosak, kilang itu mati. - Mengejar (masuk ke dalam tiub). Pembentukan simpul batang pertama, yang berlaku 25-35 hari selepas permulaan pertumbuhan musim bunga, dianggap sebagai permulaan fasa penangkapan atau penangkapan. Letaknya terletak pada ketinggian 2-5 cm dari permukaan tanah, tetapi harus diingat bahawa cuaca sejuk dan mendung menghalang pertumbuhan tanaman.
- Tajuk. 30 hari selepas memasuki tiub, pendengaran bermula - telinga muncul dari sarung daun atas. Keamatan fasa ini bergantung pada jumlah kelembapan dan nutrien di dalam tanah. Tempoh yang sama sangat baik untuk mengubati tanaman dengan racun kulat untuk mencegah perkembangan pelbagai penyakit.
- Mekar. Dalam 2-3 hari selepas menuju, gandum musim sejuk mekar. Tempoh berbunga adalah sekitar 1 minggu.
- Kematangan. Ini adalah pembentukan dan pengisian biji-bijian, yang durasinya banyak bergantung pada ragam dan keadaan cuaca. Cuaca sejuk dan hujan menaikkannya, sementara cuaca kering menurunkannya.
Varieti gandum musim sejuk
Semasa memilih varieti tertentu untuk wilayah tertentu, pertimbangkan:
- ketahanan musim sejuk;
- rintangan kemarau;
- ketepatan terhadap jenis tanah;
- imuniti terhadap penyakit;
- hasil.
Gandum musim sejuk dari beberapa jenis keras hanya ditanam di Kaukasus Utara dan wilayah Volga Bawah. Varieti lembut adalah biasa di seluruh Rusia.
Sesuai untuk wilayah Kaukasus Utara:
- Shestopodavka;
- Kherson tanpa henti;
- Jubli 75 dan 105;
- Podolyanka dan lain-lain.
Untuk Daerah Barat Laut:
- Astron;
- Galina;
- Zentos;
- Ulang tahun Mironovskaya;
- Thoras.
Untuk Wilayah Tengah:
- Angelina;
- Bezenchukskaya 616;
- Nemchinovskaya 17, 24 dan 57;
- Moscow 40, 56;
- Subuh.
Sesuai untuk wilayah Volgo-Vyatka:
- Bashkir 10;
- Helot;
- Kazanskaya 285 dan 560;
- Amber 50.
Di Wilayah Bumi Hitam Tengah mereka tumbuh:
- Scarlet Subuh;
- Antonovka;
- Belgorodskaya 12, 16;
- Chernozemka 88 dan 115;
- Chornyavu dan lain-lain.
Di rantau Volga Tengah:
- Asas;
- Volzhskaya 16;
- Kharkov 92;
- Tarasovskaya 70 dan lain-lain;
Untuk Nizhnevolzhsky dimaksudkan:
- Aelita;
- Bulgun;
- Rostovchanka 3, 5, 7;
- Wanita gelap dan lain-lain.
Di wilayah Ural mereka menyemai:
- Bashkirskaya 10;
- Volzhskaya K;
- Kalach 60;
- Mutiara wilayah Volga dan lain-lain;
Di wilayah Siberia Barat:
- Volzhskaya K;
- Volzhskaya C 3;
- Tuai Altai;
- Musim Sejuk;
- Omsk 4, 5;
- Novosibirskaya 32.
Di Daerah Siberia Timur, terdapat banyak yang berkembang:
- Novosibirskaya 2, 3, 40 dan 51;
- Musim Sejuk Omsk;
- Priirtyshskaya.
Gandum juga ditanam di Timur Jauh:
- Moscow 39;
- Musim Sejuk Omsk.
Varieti gandum musim sejuk "Scepter" ditujukan untuk penanaman di seluruh Rusia, kecuali daerah utara - ini adalah wilayah Arkhangelsk dan Murmansk, Republik Karelia dan Komi.
Menyemai tarikh dan harga
Menyemai di kawasan bermula pada waktu yang berbeza. Jadi, di wilayah utara, gandum ditaburkan, bermula dari dekad 1 Ogos, sedikit kemudian (dari dekad ke-2 Ogos) hingga tanaman di Wilayah Tengah. Pada awal musim luruh - di Wilayah Bumi Hitam dan wilayah selatan Rusia. Di Kaukasus Utara, penaburan dilakukan hingga pertengahan Oktober.
Juga, pakar mengira kadar penyemaian bijirin secara berasingan untuk setiap wilayah. Rata-rata, untuk 1 hektar, norma adalah 2.7-5.7 juta biji.
Teknologi menyemai
Teknologi menyemai gandum musim sejuk merangkumi beberapa peringkat:
- Pilihan tempat untuk menyemai, dengan mengambil kira putaran tanaman. Pendahulu terbaik untuknya adalah sayur-sayuran dan kekacang abadi, jagung untuk silage, kekacang, dan juga warna hitam atau suci.
- Penanaman dan pembajaan. Baja organik dan mineral diperkenalkan, perhatian khusus diberikan kepada baja yang mengandungi nitrogen.
- Penyediaan benih untuk disemai. Benih berkualiti tinggi dengan kadar percambahan sekurang-kurangnya 92% dipilih. Mereka acar untuk meningkatkan percambahan dan melindungi dari pelbagai patogen. Untuk meningkatkan daya tahan tanaman ke keadaan yang tidak baik, baja mikro digunakan.
- Menyemai. Ia dilakukan dengan tiga cara:
- barisan sempit - dengan jarak baris 7-8 cm;
- swasta yang kukuh - meninggalkan jarak antara baris 15 cm;
- kaedah silang, tetapi praktikalnya tidak digunakan.
Kedalaman penyemaian bergantung pada jenis tanah. Di tanah liat dan tanah liat yang berat, 3-4 cm. Pada tanah yang ringan, berpasir dan gersang, kedalaman penanaman adalah 7-8 cm.
Penjagaan dan penuaian tanaman
Penjagaan tanaman merangkumi 3 prosedur:
- Pembungkusan pasca menyemai. Kaedahnya tidak sesuai untuk tanah hujan atau tanah liat. Ia membantu meningkatkan hubungan benih ke tanah, mengurangkan kehilangan kelembapan dan mempromosikan kemunculan yang lebih mesra.
- Penyakit awal musim bunga. Ia perlu untuk melonggarkan tanah dan mencegah percambahan rumpai.
- Perlindungan tanaman. Pada musim bunga, anak benih diberi makan baja nitrogen dan unsur mikro. Formulasi perindustrian yang direka khas digunakan untuk setiap fasa. Sekiranya ladang tersumbat dengan rumpai, maka perawatan dengan racun herba dilakukan dari awal penanaman hingga fasa keluar ke dalam tabung.
Gandum musim sejuk dituai dalam tempoh pematangan bijirin penuh (kematangan lilin). Penggabungan langsung biasanya digunakan kerana dapat mengurangkan kehilangan biji-bijian. Masa pembersihan maksimum adalah 10 hari.
Namun, jika medan tersumbat, koleksi terpisah digunakan. Dalam kes ini, kandungan kelembapan biji-bijian harus berada dalam 30%, yang akan membantu mengelakkan penumpahan yang kuat. Dan juga kaedah ini digunakan sekiranya gandum telah tumbuh tebal dan tinggi.
Dalam video yang dibentangkan, seorang pengamal terkemuka bercakap tentang menanam gandum musim sejuk:
Penyakit, perosak dan pencegahan
Penyakit parasit dan perosak dapat mengurangkan hasil bijirin. Gandum musim sejuk terdedah kepada banyak penyakit:
- ascochitosis;
- cendawan serbuk;
- lonjakan fusarium dan reput akar fusarium;
- acuan salji;
- karat coklat;
- reput akar ofiobolous;
- daun dan telinga septoria;
- keras, berhabuk dan batang.
Daripada perosak, bahaya terbesar disebabkan oleh:
- kumbang roti;
- kumbang roti kuzka;
- aphid;
- larva lalat Hessian (nyamuk) dan individu itu sendiri;
- lalat bijirin;
- mabuk roti.
Untuk mengatasi kesukaran, gunakan formulasi khas. Semua aktiviti pemprosesan dijalankan pada peringkat menyemai. Sekiranya bilangan serangga melebihi kadar yang dibenarkan, maka ladang dirawat semula dengan racun serangga. Untuk mengurangkan kesan negatif pada tanaman, Aminokat 10 atau 30% digunakan selari dengan mereka.
Faktor yang menggemari dan tidak menguntungkan
Terdapat sebilangan faktor yang mempengaruhi hasil gandum musim sejuk, baik secara positif maupun negatif.
Hasil meningkat
Petunjuk hasil dapat ditingkatkan jika anda mengikuti cadangan berikut:
- penggantian penggiliran tanaman, pemilihan pendahulu yang betul;
- penggunaan dos mineral dan baja organik yang optimum;
- penanaman berkualiti tinggi sebelum disemai;
- pelbagai yang dipilih dengan betul;
- pemprosesan tanaman tepat pada masanya dari perosak dan penyakit.
Hasil berkurang
Beberapa faktor mempengaruhi penunjuk hasil secara negatif:
- biologi - penggunaan varietas yang tidak memiliki kekebalan terhadap penyakit dan perosak, rentan terhadap kendur dan penumpahan;
- agronomi - varietas yang dipilih dengan tidak betul untuk wilayah tertentu, kesalahan dalam masa penaburan dan penuaian;
- teknikal - kelemahan reka bentuk mesin, yang melibatkan pembajakan, pengerasan tanah yang tidak berkualiti atau penuaian biji-bijian;
- faktor lain - Sebahagian besar hasil panen dapat hilang kerana penyimpanannya tidak betul, dan juga jika biji-bijian dijangkiti hama.
Keadaan simpanan
Dengan mewujudkan keadaan penyimpanan yang optimum, hampir keseluruhan penuaian gandum musim sejuk dapat dipelihara tanpa kehilangan kualiti biji-bijian. Untuk mengurangkan kerugian, biji-bijian harus dikeringkan dan kandungan kelembapannya tidak boleh melebihi 12%. Simpan pada suhu + 12 ° C. Periksa mikroorganisma dan perosak secara berkala.
Gandum musim sejuk adalah tanaman yang telah meluas bukan hanya di industri makanan, tetapi juga di banyak industri lain. Namun, penuaian yang kaya hanya dapat diperoleh dengan perawatan yang betul dan mengikuti semua cadangan untuk menanam gandum.