Menuai bawang adalah perkara mudah, seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Sebenarnya, penting untuk mengetahui kematangan yang tepat, teknologi pengumpulan, ikuti langkah-langkah persediaan. Terutama dalam keadaan cuaca buruk. Jangka hayat budaya mentol bergantung kepada ini.
Bagaimana untuk menentukan masa penuaian bawang?
Penuaian bawang bermula setelah kepala matang sepenuhnya. Istilah ini sangat bergantung pada jenis budaya - pematangan awal, pematangan pertengahan atau pematangan lewat. Ini juga dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti keadaan cuaca, iklim, penjagaan yang betul, dll.
Video ini menunjukkan cara menentukan kesediaan tanaman, serta petua praktikal untuk menuai bawang:
Dengan tanda-tanda luaran
Sekiranya anda tidak tahu dengan tepat apa jenis bawang yang ditanam, atau kerana sebab tertentu tidak dapat menentukan tarikh penuaian, periksa tanaman dengan teliti, kerana tanda-tanda luaran akan berlaku sendiri:
- Warna bulu berubah - mereka memperoleh warna kuning. Tetapi ini tidak selalu berlaku, beberapa jenis bawang tetap hijau.
- Bahagian bawah tanah jatuh ke tanah. Dalam beberapa jenis budaya, ia terlalu kuat, jadi mungkin tidak sesuai.
- Sistem akar menjadi lemah - akarnya dipendekkan, lebih nipis, kering.
- Leher kepala menjadi nipis, lembut dan kering.
- Sekam memperoleh warna atau warna keemasan yang sesuai dengan ciri varieti.
- Pengelupasan skala integumen berlaku.
Menurut kalendar lunar
Banyak tukang kebun menggunakan kalendar lunar, yang meningkatkan jangka hayat kepala. Skema pengiraannya mudah - sayur-sayuran akar dituai pada bulan yang semakin berkurang. Tidak boleh dikumpulkan pada bulan purnama dan bulan baru.
Berdasarkan kalendar lunar untuk tahun 2019, bawang digali dalam nombor berikut:
- Ogos - 19-26, 29-31;
- September - 16-22, 25-27.
Cara matematik
Sekiranya mustahil untuk menentukan kematangan tanaman akar yang tepat, lakukan pengiraan matematik. Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui dengan tepat tarikh penanaman sayur dan jenisnya (masing-masing, tempoh pematangan). Pematangan awal memakan masa 3 bulan, varieti masak tengah - 120 hari, pertengahan akhir - 140 hari, terlambat - 150. Oleh itu, tambahkan pada tarikh penanaman tempoh pematangan, dan anda akan mendapat tarikh penuaian.
Contoh:
- bawang ditanam pada 15 April;
- musim tumbuh - 120 hari;
- 15+120=135;
- bermula 15 April, kira-kira 135 hari dalam kalendar - ia akan berubah pada 13 Ogos.
Harap maklum bahawa tarikh mungkin berubah kerana keadaan cuaca. Sekiranya musim panas hujan, maka masa pematangan akan meningkat.
Bergantung pada wilayah
Rusia dibahagikan kepada beberapa wilayah, yang masing-masing mempunyai keadaan iklimnya sendiri yang mempengaruhi tempoh pematangan tanaman sayuran. Bawang, berdasarkan wilayah, dituai dalam tempoh berikut:
- jalur selatan - akhir bulan Julai;
- lorong tengah - awal Ogos;
- Kawasan utara - pertengahan Ogos.
Bagaimana menyediakan bawang untuk penuaian?
Penyediaan tanaman bulat diperlukan jika ada keperluan untuk mempercepat pematangan kepala (misalnya, dalam keadaan cuaca buruk yang akan berlaku). Apa yang boleh dibuat:
- Sekiranya batang terletak di bawah tanah atas, lipat tanah, sehingga dedaunan menjadi kuning. Memendekkan akar sedikit (5 cm), yang akan menyebabkan pematangan mentol paling cepat.
- Kira-kira sebulan sebelum menuai, bengkokkan batang ke permukaan bumi secara buatan. Oleh itu, nutrien akan mengalir secara eksklusif ke kepala, yang akan mulai meningkat dengan cepat.
- 15 hari sebelum penuaian, berhenti membasahi tanah.
Teknologi penuaian
Bawang biasanya dikeluarkan dari tempat tidur dengan 2 cara:
- Kaedah manual Ia digunakan untuk penuaian di kawasan kecil (pondok atau kebun rumah). Dengan tanah yang longgar, cukup untuk menarik batang dengan tangan dan mengeluarkan lobak. Sekiranya tanah padat, gunakan alat (garpu rumput, sekop). Mentol digali, dan kemudian dikeluarkan.
- Teknologi mekanis melibatkan pengumpulan mentol dengan peralatan menuai bawang. Digunakan di ladang dengan jumlah yang banyak.
Peraturan Penuaian Bawang
Sekiranya anda mengikuti peraturan menuai bawang, anda dapat meningkatkan jangka hayat kepala, mengekalkan nilai pemakanan dan rasa sayur-sayuran. Keperluan utama:
- Batang tidak boleh jatuh ke tanah sepenuhnya, hanya 70-80% - rasa dan kepedihan budaya bergantung pada ini. Peratusan ini diperhatikan 7-10 hari sebelum tarikh penuaian yang tepat.
- Keadaan cuaca semestinya baik.
- Waktu menuai adalah pagi. Faktanya ialah sebaik sahaja kepala dikeluarkan dari tanah, bawang perlu dibentangkan di kebun untuk dikeringkan. Sekiranya bahagian atasnya tidak kering sebelum malam, tutup sayur dengan bungkus plastik, yang menghilangkan risiko kelembapan.
- Jangan mengeluarkan 2-3 mentol pada masa yang sama, walaupun tanahnya sangat longgar.
- Cuba jangan merosakkan sekam, bertindak dengan berhati-hati.
- Tidak boleh dilepaskan sisa tanah dari kepala (mengenai objek, tangan, permukaan bumi, dan lain-lain) - tunggu sehingga pengeringan dan penumpahan tanah berlaku secara semula jadi.
Jangan memotong batangnya segera setelah penuaian - ini membawa kepada jangkitan cepat mentol oleh patogen.
Peraturan pengumpulan
Sevkom merujuk kepada mentol yang ditanam dari biji yang diperoleh pada tahun pertama. Dianjurkan untuk menanamnya tahun depan untuk mendapatkan kepala penuh. Ukuran set biasanya tidak melebihi 2.5 cm, jadi perhatikan hal ini.
Peraturan penuaian tidak berbeza dengan syarat untuk mengumpulkan bawang, tetapi dalam hal ini sangat tidak diinginkan untuk menggali bahan penanaman dalam cuaca hujan. Faktanya ialah sistem akar dapat melepaskan semula akar, kerana mentol akan menjadi tidak sesuai untuk ditanam hingga musim bunga. Atas sebab ini, dibenarkan untuk menggali taburan lebih awal.
Bagaimana menuai dalam keadaan cuaca buruk?
Sekiranya musim panas hujan, anda tidak perlu menumpukan pada hari tertentu untuk menuai (tunggu cuaca panas yang cerah), walaupun tidak digalakkan menggali mentol dalam keadaan seperti itu. Perkara yang sama berlaku untuk keadaan iklim dengan kelembapan yang tinggi.
Apa kesannya terhadap budaya:
- Bawang tidak menyukai kelembapan berlebihan, kerana sistem akar mulai mati dengan latar belakang busuk.
- Semasa hujan berpanjangan, tempoh pematangan meningkat, kepala tetap terbelakang. Sebabnya terletak pada kenyataan bahawa air menyumbang kepada pertumbuhan jisim hijau, dan bukan tanaman akar.
- Kelembapan berlebihan mengurangkan daya tahan tanaman, sehingga terdedah kepada penyakit kulat. Selalunya ia adalah cendawan tepung dan busuk, reput akar.
- Jangka hayat dikurangkan.
Anda boleh meminimumkan risiko dan mengekalkan hasil panen untuk penyimpanan jangka panjang terlebih dahulu (jika diketahui bahawa musim panas akan hujan), menggunakan cadangan pakar dan tukang kebun:
- Pilih varietas dengan betul (ada spesies yang tahan terhadap penyakit pembusukan dan kelembapan).
- Tanam tanaman di tempat yang betul - berventilasi baik, dengan cerun agar air hujan mengalir.
- Rawat dengan penyakit anti-kulat lebih kerap.
Cara bertindak dalam keadaan cuaca buruk:
- Selepas kira-kira 20-30 hari, berhenti membaja. Sekiranya hujan dirancang pada saat panen, maka hentikan penyiraman sepenuhnya.
- Beberapa hari sebelum penuaian, tutup tempat tidur dengan bungkus plastik. Untuk melakukan ini, pasangkan pasak kayu di sekitar perimeter, di mana untuk menarik bahan bukan tenunan. Ini tidak akan membolehkan hujan turunkan air secara langsung pada bawang dan, pada masa yang sama, tempat tidur akan disiarkan.
- Kepala harus digali semasa hujan tanpa melepaskan kotoran.
- Setelah menuai, pastikan pengeringan berkualiti tinggi - letakkan sayur-sayuran di kawasan yang berventilasi baik (pasangkan kipas jika perlu). Waktu pengeringan bergantung pada tahap mentol menjadi basah.
- Semasa mengeringkan, putar kepala beberapa kali sehari.
- Semasa lumpur mengering, bersihkan tanaman akar, tetapi jangan gunakan benda tajam agar tidak merosakkan timbangan.
Penyimpanan
Jangka hayat bawang bergantung kepada pelbagai faktor - keadaan cuaca, teknik pertanian, penanaman, dan penuaian yang betul. Tetapi aspek penting adalah ketepatan penyediaan kepala untuk penyimpanan, pematuhan syarat. Semasa pemeliharaan budaya, pastikan untuk memeriksa mentol sebulan sekali, mendedahkan unsur-unsur yang rosak, kerana ia tertakluk kepada pembentukan acuan dan reput.
Bagaimana menyediakan bawang untuk penyimpanan?
Aktiviti persediaan merangkumi tindakan utama berikut:
- Mengeringkan tanaman akar sebaik sahaja menuai mentol dari tempat tidur.
- Membersihkan kepala sisa-sisa bumi.
- Memotong bulu dan leher (tingginya hendaklah 4-6 cm).
- Pengeringan mentol seterusnya pada suhu +25 darjah (jika cerah, sayur-sayuran dibentangkan di jalan).
- Memotong akar sebanyak 2 cm.
- Mengeluarkan lapisan timbangan.
- Pemeriksaan setiap kepala untuk kerosakan - penolakan.
Hari ini, kaedah intensif pengeringan tanaman akar digunakan, yang membantu meningkatkan jangka hayat. Untuk ini, mentol dikeringkan selama 12 jam pada suhu + 38-40 darjah. Kaedah ini secara serentak memusnahkan mikroorganisma patogen yang mengembangkan penyakit.
Keperluan Prosedur Pengeringan:
- Segera setelah menuai, disarankan untuk mengeringkan mentol di jalan - di bawah cahaya matahari langsung. Untuk melakukan ini, letakkan kepala di permukaan bumi (boleh diletakkan di atas bahan tenunan untuk memastikan pernafasan). Sekiranya ini tidak mungkin, pindahkan budaya ke bilik yang berventilasi dan hangat. Masa - dari beberapa jam hingga 2 hari.
- Pengeringan kedua lebih lama - 15-20 hari. Untuk melakukan ini, bawang boleh diletakkan di loteng atau di mana-mana bilik, menyediakan akses ke udara segar.
- Pastikan membengkokkan leher, supaya sayur tidak mengeluarkan jus dari kepala mereka.
- Tanaman akar diletakkan di permukaan kayu atau digantung dengan bahagian atas.
- Sekiranya mentol dikumpulkan semasa hujan, buang 1-2 lapisan sekam, yang akan membolehkan kepala kering lebih cepat.
- Cara menentukan pengeringan lengkap - bulu menjadi kuning dan menipis, leher, bahagian atas dan akar - kering sepenuhnya.
Bagaimana cara menyimpan sayur?
Untuk menyimpan tanaman bawang, perlu memilih bilik yang sesuai, yang harus memenuhi syarat berikut:
- Ia boleh menjadi bilik bawah tanah yang memenuhi piawaian: suhu udara - dari 0 hingga + 4 ° C, tahap kelembapan - 75-85%. Kehadiran sistem pengudaraan wajib. Kepala digantung atau disusun. Sayuran boleh ditaburkan dengan habuk papan kering, pasir, kapur, rumput kering, sekam bawang.
- Bilik di rumah / apartmen: suhu udara - hingga 20-22 ° С, kelembapan - hingga 70%. Di dalam bilik yang hangat, mentol memberikan kegelapan. Elakkan cahaya matahari langsung.
Cara menyimpan bawang:
- Peti kayu dengan lubang di dinding, iaitu reka bentuk dari papan individu. Sekiranya bekas itu padat, anda boleh membuat lubang dengan bantuan alat atau menuangkan habuk papan dan pasir ke dalamnya.
- Kotak plastik biasanya tidak mempunyai lubang. Oleh itu, mereka boleh digerudi (diameter 3 cm). Hari ini dijual terdapat model khas yang direka untuk sayur-sayuran. Kelebihan mereka ialah menjimatkan ruang di dalam bilik, kerana bekas bertumpuk di atas satu sama lain.
- Kotak kadbod (kotak pisang, bekas untuk peralatan rumah tangga, makanan, dll.). Bahan ini dianggap semula jadi, ia melewati udara dengan baik, tetapi kerana bawang memerlukan banyak pengudaraan, anda harus membuat lubang kecil.
- Bakul Vine Asli - Pilihan terbaik, kerana kayu dan tenunan yang fleksibel memberikan pengudaraan maksimum di dalamnya. Perhatikan bahawa anda perlu memilih bakul bersaiz kecil, kerana bahagian tengah mentol yang terletak di dalamnya tidak akan bernafas. Isipadu optimum ialah 3-5 liter.
- Beg kain (kapas, linen, kain goni). Ukurannya mestilah kecil - maksimum 5 kg sayur-sayuran. Sekiranya tidak ada dimensi di ladang, mentol dimasukkan ke dalam beg besar, tetapi tidak ke bola mata, dan bekas diletakkan di sisinya. Oleh itu, kepala di dalam akan bernafas.
- Seluar ketat nilon lama akan dijumpai pada setiap wanita. Mentol diletakkan secara pukal, strukturnya digantung. Untuk keselamatan yang lebih baik, anda boleh menggunakan kaedah lain - letakkan satu kepala di stoking, buat simpul, letakkan yang berikutnya dan ikatkan lagi. Ini dilakukan sehingga grid diisi sepenuhnya.
- Beg kertas, dibeli di pasar raya, berventilasi dengan baik, menghilangkan risiko penyakit putrefaktif.
- Mesh polipropilena - Satu lagi pilihan terbaik, kerana menyediakan akses udara maksimum.
- Tenunan jalinan dengan bulu yang tidak perlu dipotong, dan tali. Terdapat beberapa kaedah universal yang bukan sahaja menjimatkan mentol, tetapi juga menjimatkan ruang di dalam bilik, mewujudkan rasa khas dalam reka bentuk dalaman. Kaedah tenunan jalinan paling sederhana adalah berdasarkan sambungan mentol tiga helai - seperti mengepang jalinan biasa. Anda perlu mengambil benang panjang, lipat dua, buat gelung untuk memasukkan mentol pertama dengan bulu. Selanjutnya, di satu sisi dan bahagian lain, kepala yang lain saling berkaitan. Baris bawah dipasang dengan benang (diikat simpul).
Terlepas dari kaedah yang dipilih, sayur bawang boleh disimpan hanya di dalam bilik, di pantri, di bawah tempat tidur, di rak dan bahkan di dalam peti sejuk, keseluruhan atau dipotong menjadi cincin:
- Sebilangan kecil bawang diletakkan di dalam peti sejuk di rak sayur bawah - untuk digunakan sepanjang bulan.
- Sebiji sayur disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Mentol perlu dibersihkan dan dicincang dengan cara yang sesuai untuk anda. Masukkan beg plastik dalam bahagian, beku.
- Serbuk - potong kepala yang dikupas dan dicuci dengan cincin, ketebalannya hendaklah hingga 4 mm. Seterusnya, potong cincin menjadi 4 bahagian, masukkan larutan garam (50 gram natrium klorida per 1 liter air). Rendam selama 5 minit, kemudian kering hingga kering sepenuhnya, kisar menjadi serbuk. Digunakan sebagai perasa, disimpan dalam balang kaca.
- Cincin - potong cincin nipis, keringkan.
Cara mengeringkan bawang untuk serbuk dan cincin:
- Di bawah sinar matahari langsung.
- Pada peranti pemanasan.
- Dalam ketuhar elektrik atau gas. Hidupkan peranti pada suhu 50 darjah, letakkan bawang cincang, keringkan selama 6 jam.
- Di dalam ketuhar. Pra celupkan cincin bawang ke dalam air mendidih selama 2-3 minit. Hidupkan ketuhar pada suhu 70 darjah, kering selama 2 jam. Seterusnya, kurangkan suhu hingga 40 darjah, sehingga pengeringan selesai.
Bagaimana cara menyimpan sevoc?
Anak benih, yang akan ditanam pada musim bunga, disiapkan secara awal dengan cara biasa, tetapi menyusun oat (tanaman akar kecil hingga 10 mm). Unsur-unsur ini tidak dapat bertahan sepenuhnya sehingga penanaman musim bunga, jadi elemen ini ditanam untuk musim sejuk atau di ambang tingkap untuk tanaman hijau.
Anda perlu menyimpan sevka dengan cara yang sama seperti bawang biasa, tetapi mematuhi peraturan berikut:
- Dengan kaedah penyimpanan yang hangat, bawang diletakkan di dalam bilik pada suhu hingga + 25 ° C.
- Dengan kaedah sejuk - di bilik bawah tanah, suhunya dari 0 hingga + 3 ° C.
- Sevc lebih baik dipelihara dalam gelap.
- Sebelum menanam, bawang berumur di dalam bilik suam selama 10-12 hari.
Apa yang akan berlaku sekiranya anda tidak menuai tepat pada waktunya?
Bawang, seperti tanaman lain, memerlukan pematuhan ketat pada tarikh penuaian. Ini disebabkan oleh fakta bahawa perkara berikut boleh berlaku:
- Rasa semakin merosot.
- Kandungan nutrien dikurangkan.
- Sekiranya penuaian terlalu awal, sekam tidak mempunyai masa untuk sepenuhnya, kerana mentol terdedah kepada penyakit.Selain itu, leher tidak mempunyai masa untuk mengering, jadi ia tetap menebal dan berair, dan ini menyebabkan pengurangan jangka hayat.
- Dengan terlalu banyak kepala di tanah, risiko reput, kejadian penyakit dengan latar belakang cuaca musim luruh basah meningkat. Mengurangkan masa penyimpanan dan penumpukan sistem akar yang berlebihan (juga disebabkan oleh peningkatan kelembapan).
Kemungkinan kesilapan dan cadangan berguna
Kadang-kadang tanaman merosot semasa penyimpanan, yang dikaitkan dengan pelanggaran beberapa kesalahan. Cara mencegahnya - petua berguna:
- Keadaan suhu dan kelembapan, pengumpulan dan pengeringan mentol tidak diperhatikan.
- Bawang tidak bertolak ansur dengan perubahan suhu secara tiba-tiba, jadi ketika memindahkannya dari satu keadaan ke keadaan lain, turunkan atau tingkatkan darjah secara beransur-ansur.
- Kepala tidak disimpan untuk waktu yang lama jika terdapat unsur-unsur yang belum masak di tengah-tengah jumlah tanaman (mereka mesti digunakan terlebih dahulu). Anda boleh mengenalinya dengan ketebalan dan kesegaran leher.
- Anda tidak boleh memotong leher sebelum menyimpan di bawah bahu mentol - anda perlu meninggalkan sekurang-kurangnya 4 cm.
- Apabila kepala kering, sekam retak, mendedahkan kepala. Ini membantu mengurangkan jangka hayat dan perkembangan penyakit.
- Banyak pemula untuk mempercepat masa pematangan mentol memotong bahagian atasnya sepenuhnya, dan tidak mematahkannya. Dilarang melakukan ini, kerana kepala diberi makan dari bahagian bulu.
- Mentol tidak boleh rosak secara mekanikal - buang, ketuk untuk membersihkan dari kotoran, gunakan benda tajam.
- Apabila memendekkan waktu pengeringan, sayur-sayuran dipengaruhi oleh kulat.
- Tidak mengeringkan kepala di beberapa lapisan - lapisan sisik dalamannya tidak akan kering.
- Simpan tanaman bawang secara berasingan dari sayur-sayuran lain.
Sekiranya anda benar-benar mengikuti peraturan menuai dan menyimpan bawang, tetapi anda tidak berjaya menyimpan tanaman itu untuk jangka masa yang panjang - jangan putus asa, kerana pengalaman datang bertahun-tahun dan berlatih. Pastikan untuk mempertimbangkan iklim wilayah, syarat untuk varietas tertentu dan ingat masa penanaman sayur.
Dihantar oleh
2
Rusia. Bandar: Zheleznogorsk
Terbitan: 56 Komen: 0