Daging puyuh liar dianggap enak kerana rasa, manfaat kesihatan, juiciness dan kelembutan yang tidak ada bandingannya. Permintaan untuk daging puyuh telah menyebabkan banyak petani mengembangkan perniagaan untuk membiakkan baka daging puyuh. Ciri-ciri baka daging puyuh domestik dan jenisnya akan dibincangkan kemudian.
Ciri-ciri keturunan puyuh daging
Pada mulanya, puyuh dijinakkan untuk menghasilkan telur yang lebih sihat daripada ayam. Setelah merasakan daging burung-burung ini, orang-orang mendapat idea untuk memelihara burung puyuh untuk mendapatkannya. Tetapi terdapat lebih sedikit baka daging pada masa ini daripada keturunan telur.
Puyuh - burung kecil. Untuk mendapatkan cukup daging, mereka perlu digemukkan. Oleh itu, penggemukan adalah syarat utama untuk membiakkan burung pembiakan daging. Dengan kepatuhannya, perlu membuat diet agar puyuh mendapat vitamin dan mineral dengan makanan, sehingga ada sayur-sayuran. Semua ini bukan sahaja memungkinkan burung untuk menambah berat badan, tetapi juga mencegah timbulnya penyakit.
Salah satu ciri puyuh daging adalah bahawa daging yang diperoleh dari mereka adalah makanan. Sukar bagi seseorang untuk menambah berat badan darinya. Di samping itu, daging membantu menguatkan sistem imun dan mengurangkan keadaan pada beberapa penyakit.
Juga, ciri baka daging merangkumi yang berikut:
- Berat bangkai jauh lebih besar daripada spesies burung liar biasa. Sebilangan keturunan mencapai jisim 300-400 gram.
- Peningkatan berat badan jauh lebih kuat. Faktor ini bergantung kepada keteraturan dan kualiti penyusuan.
- Keturunan daging memerlukan penyusuan yang kerap dalam kuantiti yang banyak.
- Puyuh jenis ini dicirikan oleh bertelur rendah. Ini menyebabkan kesukaran memperoleh keturunan.
Dalam semua aspek lain, puyuh daging tidak berbeza dengan spesies burung ini.
Jenis-jenis keturunan daging puyuh dan ciri-cirinya
Pembiakan puyuh daging menyebabkan munculnya pelbagai spesies mereka. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam beberapa faktor, oleh itu, sebelum memulakan pembiakan, anda perlu memutuskan pilihan baka tertentu.
Jenis puyuh daging adalah seperti berikut:
- Putih Texas
- Firaun
- Virginia
- Manchurian
- California
Texas White (Albino)
Salah satu baka yang sering dibiakkan ialah Texas White Quail. Nama spesies ini dikaitkan dengan tempat asalnya - Texas, USA.
Ciri khas puyuh seperti itu, yang berbicara mengenai sifatnya yang asli, adalah warna putih bulu tanpa diselingi dengan warna lain. Pengecualian adalah titik hitam pada tengkuk putih.
Sekiranya kita bercakap mengenai penampilan Texas albino, maka ia dikurniakan dengan ciri khas berikut:
- fizikal yang padat dengan punggung dan dada yang luas menonjol ke hadapan;
- badannya memanjang dengan leher pendek dan kepala bujur kecil;
- mata adalah manik hitam;
- paruhnya sebanding dengan ukuran kepala, warnanya berwarna merah jambu pucat atau dengan bintik gelap di hujungnya;
- warna bulu berwarna putih secara eksklusif, tetapi mungkin terdapat beberapa titik hitam di bahagian belakang kepala;
- Kaki puyuh putih Texas dikembangkan dengan baik untuk berlari, bahagian bawahnya berwarna merah jambu;
- norov tenang.
Sebagai tambahan kepada data luaran, baka daging burung mempunyai produktiviti yang baik. Ia ditunjukkan dalam nombor berikut:
- berat: lelaki - 350 gram, betina - 450 gram, kadar tertinggi - 550 gram;
- jumlah daging di pintu keluar: dari betina - hingga 350 gram, dari lelaki - hingga 250 gram;
- pematangan fungsi pembiakan - 60 hari;
- bilangan telur yang diletak setiap tahun - 200 keping;
- berat 1 telur adalah 12 gram, tetapi angka 20 gram juga mungkin;
- kelangsungan hidup anak ayam - 80%.
Firaun
Nama Mesir untuk baka daging puyuh ini sama sekali tidak mencerminkan asal usul spesies ini. Ia diperkenalkan ke Amerika Syarikat pada tahun 60-an abad yang lalu. Penternak Amerika A. Marsh menjadi "pengarang" baka puyuh ini. Saintis telah mencapai bahawa dengan mengurangkan pengeluaran telur, ia meningkatkan keuntungan daging ayam sebanyak 40%.
Untuk membezakan Firaun dengan perwakilan puyuh yang lain dapat berdasarkan data luaran:
- Yang pertama adalah warna, walaupun di sini ia tidak jauh berbeza dengan warna burung liar yang lain. Bulu mempunyai warna kelabu-coklat berbintik-bintik dengan banyak inti putih, hitam dan kelabu.
- Kepalanya kecil, berbentuk bujur.
- Mata bulat, bersaiz kecil hitam dengan pinggiran kelabu gelap.
- Paruhnya sebanding dengan ukuran kepala, dicat dengan warna kelabu gelap atau hitam. Paruh merah jambu jarang berlaku, walaupun terdapat pada spesies burung ini.
- Kaki kuat, kelabu-merah jambu.
- Berat bangkai lelaki dan wanita berbeza antara satu sama lain: pada yang pertama, ia mencapai 200-250 gram, pada yang kedua - 300-350 gram.
Peletakan telur rendah, jika dibandingkan dengan keturunan telur: hanya 200-250 keping setiap tahun.
Banyak pengusaha memilih baka Firaun untuk pembiakan, kerana mempunyai kualiti berikut:
- perolehan daging yang baik dengan 1 bangkai;
- faedah besar bagi tubuh manusia: bekalan semua vitamin dan mineral yang diperlukan;
- bilangan telur, walaupun kecil, tetapi ia berbeza dalam ukuran besar (berbanding dengan parameter standard) dan faedah yang besar;
- keturunan mempunyai kelangsungan hidup yang tinggi dan akil baligh;
- fekunditi tinggi.
Kehadiran kekurangan tidak mempengaruhi populariti baka ini. Kekurangannya merangkumi:
- keperluan kandungan tinggi;
- bertelur rendah (walaupun ini tidak begitu ketara bagi baka daging);
- warna yang serupa dengan warna burung liar mengurangkan nilai wakil peladang-pembeli petani.
Puyuh dara
Keturunan perawan, tidak seperti dagingnya, tidak boleh disebut biasa. Sebilangan petani Eropah membiakkannya sebagai penghuni hiasan. Walaupun begitu, terdapat minat pada baka sebagai sumber daging, kerana dari 1 individu mereka memperoleh 200-300 gram produk murni.
Penampilan baka Perawan tidak boleh disebut istimewa:
- dimensi badan kecil, bulat;
- warna bulu berwarna coklat dengan banyak bintik gelap dan terang;
- jalur hitam dan putih bergerak dari dahi ke leher;
- paruh warna abu-abu gelap atau kelabu dengan sempadan berlekuk;
- panjang ekor - 5-7 cm.
Wakil keturunan ini tidak bersahaja terhadap pemeliharaan. Mereka tidak memerlukan sangkar yang luas atau jenis makanan khas. Tetapi mereka lebih suka tinggal berpasangan.
Burung puyuh Manchurian
Burung puyuh Manchurian tergolong dalam kumpulan baka daging burung yang paling popular. Ia dibiakkan di timur laut China, dan nenek moyangnya adalah burung liar biasa. Fungsi asal baka Manchu adalah mesin bertelur. Masih relevan hingga hari ini, tetapi puyuh ini dibiakkan untuk daging.
Hanya mata profesional yang terlatih yang dapat membezakan keturunan Manchuria tanpa kesulitan, kerana data luaran puyuh sangat mirip dengan orang Jepun atau Firaun. Walaupun begitu, adalah mungkin untuk menentukan jenis puyuh yang dijelaskan dengan tanda-tanda berikut:
- Berbagai warna bunga walnut berwarna merah atau coklat muda. Wanita mempunyai mottle yang lebih berwarna daripada lelaki.
- Badan bulat miniatur.
- Kepala kecil di leher pendek. Bulu di kepala lebih gelap daripada pada badan.
- Mata - manik hitam kecil.
- Paruhnya juga kecil, warnanya berwarna kelabu-coklat.
- Kaki nipis tetapi kuat. Mereka mempunyai warna kelabu-merah jambu.
- Perwatakan dicirikan oleh impulsif, moodiness dan ketakutan.
Petunjuk berangka baka dari Manchuria adalah seperti berikut:
- berat wanita ialah 300-350 gram, lelaki 250 gram;
- jumlah daging yang diperoleh dari 1 bangkai betina adalah 200 gram, jantan adalah 150 gram;
- hingga 200-220 telur bertelur setiap tahun dari puyuh; beratnya bervariasi antara 13-16 gram.
Keistimewaan baka ini, dan juga kelebihannya, adalah kesahihannya dalam makanan. Burung dengan cepat menambah berat badan pada makanan khas dan makanan buatan sendiri.
Burung puyuh California
Burung puyuh California lebih biasa di Amerika Utara. Mereka dibiakkan untuk daging, dan sebagai haiwan peliharaan hiasan. Faktor terakhir adalah mungkin kerana bulu yang cantik. Itulah sebabnya puyuh California dianggap sebagai baka daging yang paling indah.
Keindahan burung dalam bulu: ia mempunyai warna warni coklat atau kelabu. Limpahan turun dari kepala ke anak lembu. Di sisi, terutamanya di sayap, terdapat garis-garis cahaya. Terdapat bintik-bintik berwarna di bahagian dada. Di bahagian atas kepala terdapat puncak, terdiri dari 3-4 bulu. Betina bukan sahaja berukuran besar, tetapi juga bulu yang lebih terang.
Dari satu bangkai puyuh California dapatkan 200-300 gram daging sihat murni.
Dalam kondisi pembiakan puyuh seperti itu, harus ada sangkar yang luas, kerana pada burung yang sempit mereka layu, berat badannya kurang dan mereka membawa banyak telur kosong.
Apa jenis burung puyuh yang dibiakkan di Rusia?
Memelihara burung puyuh di Rusia adalah perniagaan yang agak muda, tetapi secara aktif mendapat momentum. Beberapa ladang puyuh berskala besar telah dibangun di wilayah negara ini, di mana burung dibesarkan tidak hanya untuk keperluan domestik, tetapi juga untuk eksport.
Baka daging yang paling popular di Rusia termasuk:
- Firaun
- Texas albino
- Manchurian
Dalam jumlah kecil, puyuh California juga dibiakkan, tetapi sudah untuk tujuan hiasan.
Keturunan daging burung yang disenaraikan sangat disesuaikan dengan keadaan iklim Rusia yang berubah-ubah, walaupun mereka dibiakkan di tapak semaian tertutup.
Syarat untuk memelihara dan membiakkan puyuh untuk daging
Untuk membiakkan puyuh untuk tujuan daging, perlu menyediakan semua yang diperlukan: habitat dan makanan.
Habitat
Mesti memenuhi syarat-syarat berikut:
- burung harus disimpan di dalam sangkar;
- untuk puyuh tidak ramai, perlu mematuhi peraturan - 20 meter persegi per burung. lihat sel;
- saiz sel 90 × 40 × 20 cm;
- di hadapan kandang harus ada sel-sel di mana burung dapat melekatkan kepalanya dengan mudah;
- di luar sangkar, di bawah sel terdapat pengumpan dan mangkuk minum sehingga burung memberi makan tanpa meninggalkan rumah mereka;
- di bahagian bawah sel hendaklah dulang untuk telur dan sisa organik;
- suhu di tempat tahanan berbeza dari +18 hingga +22 darjah;
- mesti dilakukan pencahayaan di dalam sel - tidak terang, tetapi tetap sepanjang hari;
- kelembapan dalam sel memerlukan tinggi - sekurang-kurangnya 70%;
- pembersihan tempat tinggal puyuh harus dilakukan secara berkala;
- lubang pengudaraan diperlukan, tetapi sedemikian rupa sehingga tidak membuat draf;
- burung yang dipilih untuk disembelih dipisahkan secara berasingan dari jisim utama, yang sebelumnya membaginya menjadi jantan dan betina.
Suapan yang diperlukan
Memberi makan ditunjukkan dalam kenaikan berat badan puyuh. Makanan boleh digunakan dalam dua jenis:
- dibeli untuk puyuh atau ayam;
- masakan rumah.
Sekiranya pilihan kedua dipilih sebagai keutamaan, maka semestinya merangkumi:
- bijirin;
- sayur-sayuran;
- kehijauan;
- sekeping kapur;
- garam;
- makanan tulang ikan;
- minyak tidak bertapis.
Komposisi sedemikian akan menyumbang kepada pemenuhan puyuh dengan semua elemen yang diperlukan.
Dalam mengejar keuntungan, kita tidak boleh lupa bahawa burung yang terlalu banyak makan boleh mempengaruhi bukan sahaja keadaannya, tetapi juga jumlah telur yang dilahirkan.
Membiakkan puyuh
Penyebaran puyuh mudah dilakukan dalam kurungan. Untuk melakukan ini, pilih 1 lelaki dan 2-4 perempuan. Semua burung terpilih ditanam di kandang biasa. Setelah mengumpulkan telur, telur diletakkan di dalam inkubator, yang boleh dibuat sendiri atau dibeli.
Tempoh pengeraman berlangsung 17 hari. Dengan pematuhan semua keadaan dengan betul, keturunan muncul pada hari ke-18.
Baka daging puyuh adalah pelaburan yang menguntungkan untuk keusahawanan pertanian. Kos pembiakan akan sedikit, tetapi semua kondisi pemeliharaan burung harus diperhatikan: makan secara teratur, menjaga kebersihan sel, pencegahan penyakit, dll. Akibatnya, daging makanan yang sihat sangat dihargai di pasaran.