Pada masa ini, terdapat sebilangan besar baka babi yang disesuaikan untuk keadaan iklim yang berbeza. Antaranya, mangalitsa Hungary sangat menonjol. Ia dicirikan oleh penampilan semula jadi dan kemampuannya untuk menahan suhu rendah, yang menjadikan keturunan ini yang terbaik untuk negara-negara dengan musim sejuk yang panjang dan sejuk.
Sejarah baka
Mangalitsa Hungaria adalah keturunan yang panjang. Tahun kemunculannya adalah tahun 1833. Tepat sekali diketahui bahawa sejak tahun 1860 Hungaria terkenal dengan baka barunya, ciri yang membezakan adalah bulu kerinting yang sangat hangat.
Penciptaan baka ini dikaitkan dengan Archduke Joseph. Dia menyeberangi babi hutan Carpathian dengan dua baka babi Hungaria, Bakonyi dan Szalontai, dan seekor babi Serbia yang diimport, Sumadia. Keriting yang unik, atau, seperti yang disebut juga, babi berbulu, yang dihasilkan dari itu, sangat dihargai kerana kemampuan tubuhnya menghasilkan sejumlah besar lemak.
Baka ini dengan cepat mendapat populariti. Di Hungary sahaja, jumlah babi ini melebihi 30 ribu. Untuk membiakkan keluli mangalitsa Hungaria di Ukraine. Eropah Tengah secara aktif membeli daging berlemak. Tetapi pada pertengahan abad ke-20, lemak babi dan daging babi sudah tidak lagi berfungsi, lebih banyak baka daging diperlukan untuk membuat daging dan daging. Di Hungary, populasi brazier menurun kepada 7 ribu ekor.
Pada tahun 90-an abad XX, pengeluar makanan daging jamon dan lomo melaporkan kekurangan bahan mentah yang berkualiti. Pada masa itulah mereka mengingati baka babi yang luar biasa yang dilupakan. Syarikat Sepanyol Jamones Segovia, S. A. mengambil penanaman brazier Hungaria.
Sejak tahun 2000, baka mangan Hungaria telah diiktiraf sebagai harta negara Hungary. Babi dibiakkan dan dipopularkan secara aktif.
Di negara-negara CIS, ladang kecil langka terlibat dalam penanaman mangalitsa Hungaria, dan biasanya mempunyai keuntungan besar. Restoran elit membeli daging dan lemak dari mereka.
Penerangan dan ciri mangalitsa Hungaria baka
Babi keturunan ini dengan ketinggian sederhana (ketinggian hingga 85 sentimeter), mempunyai kerangka yang padat, kepala besar. Moncong sangat memanjang dan sedikit membengkok ke atas, rabung bulat, telinga besar, boleh diregangkan ke depan atau digantung. Kaki rata, pendek, kuat dengan kuku hitam. Perut besar, belakang mungkin mengalami pesongan.
Perkara pertama yang menarik perhatian anda ketika melihat brazier Hungaria, tentu saja, adalah bulu. Ia tebal dan panjang, ada penurunan. Semasa peleburan musim bunga, ia jatuh, dan bulu melengkung menjadi cincin keras. Sebilangan besar mangalit berwarna putih. Selain babi dengan warna ini, terdapat juga pakaian berwarna hitam, merah dan bercampur. Ia bergantung pada subspesies.
Pada masa ini, pengeluar sering menjual babi kacukan, dari mangalitsa dan babi dari baka yang berbeza. Individu seperti itu juga akan mempunyai lapisan bulu, tetapi bukan parameter lain yang diperlukan untuk pembiakan yang berjaya. Oleh itu, penting untuk mengetahui ciri luaran lain dari mangalits Hungaria:
- ekor menebal di pangkal;
- mata dan rambut di sekitarnya, puting, bibir, tambalan, bukaan dubur, dan bahagian dalam ekor berwarna gelap, tanpa mengira subspesies;
- berus putih;
- Titik Velman (tanda gelap di pangkal telinga tidak melebihi diameter 5 sentimeter), tanda ini mengesahkan kesucian baka;
- tidak lebih dari 10 puting.
Babi hutan dari mangalitsa Hungaria boleh mencapai berat 300 kilogram, seekor babi - 200 kilogram. Sudah pada tahun pertama kehidupan, haiwan muda mampu menambah 150-160 kilogram. Berat yang direkodkan bagi orang dewasa ialah setengah tan.
Varieti
Perbezaan utama antara baka adalah warna mereka. Pada masa ini, terdapat 4 warna babi mangalitsa Hungaria dan 3 subspesies:
Baju kurung putih. Sub-spesies yang paling biasa. Ia merangkumi 3/4 populasi mangalit Hungaria dunia. Warna dapat bervariasi dari abu-abu muda ke putih dengan peralihan warna kuning muda dan merah, sementara kulit berwarna kelabu atau hitam.
"Menelan". Bahagian atas kepala, telinga, moncong, rahang, punggung, sisi dan bahagian luar anggota badan "menelan" berwarna gelap. Perut, rahang bawah, separuh sisi, bahagian dalam kaki boleh berwarna putih, kelabu, kuning, coklat kemerahan.
Sub-spesies ini selalunya lebih kecil daripada yang lain, rambutnya lebih pendek dan kasar, tetapi lebih tahan lasak.
Mangalit merah. Warna babi ini terang, pada perwakilan baka tulen itu bersih dan berwarna cokelat. Babi merah lebih besar daripada saudara-mara mereka dan bertambah besar dengan cepat. Sub-spesies diakui hilang. Dilarang menjual babi merah kepada individu.
Baka Hungaria mangalitsa putih babi
Keturunan mangalitska Hungaria "menelan"
Baka Hungary mangalitsa merah babi
Sebelum jumlah babi ini dikurangkan di Hungaria, individu yang mengekalkan ciri warna babi liar atau warna kelabu-coklat ditemui di Hungary.
Kelebihan dan kekurangan membiakkan mangalit Hungaria
Pertimbangkan kelebihan dan kekurangan utama baka ini:
Kebaikan | keburukan |
ketahanan | harga tinggi |
permintaan tinggi | akil baligh |
kos tinggi daging dan lemak | sering melakukan farrowing |
kenaikan berat badan yang cepat | kebarangkalian tinggi memperoleh babi kacukan |
imuniti yang sangat baik | keperluan untuk padang rumput yang besar |
kesesuaian | |
perwatakan mesra | |
dapat mengingati jalan pulang (babi dapat kembali dari padang rumput itu sendiri) | |
bulu melindungi dari gigitan serangga |
Bagaimana memilih babi dan berapa harganya?
Kunci kejayaan dalam membiakkan mangalit Hungaria adalah pilihan yang tepat untuk babi yang bersih. Memang, walaupun individu kacukan mungkin serupa, daging dan lemak babi mereka tidak akan mempunyai ciri-ciri berharga dari mangalitsa Hungaria. Oleh itu, semasa membeli, anda mesti meminta silsilah haiwan, membaca ulasan mengenai ladang pembekal itu sendiri.
Anda tidak boleh bergantung pada pembeli, lebih baik memilih dan memilih haiwan sendiri, kerana anda dapat mengesahkan kesihatan babi hanya dengan memeriksanya sendiri. Lebih baik mengunjungi beberapa ladang, banyak ciri hanya akan dapat dilihat secara perbandingan.
Sangat penting untuk diingat bahawa bayi yang diperoleh tidak boleh menjadi saudara terdekat, jika tidak, babi akan merosot.
Seekor mangalitsa Hungary berharga sekurang-kurangnya 15,000 rubel Rusia, rata-rata, harganya berbeza antara 15-20 ribu rubel. Dianjurkan untuk membeli beberapa babi, tanpa syarikat haiwan itu akan sedih, dan ini akan mempengaruhi selera makan dan kenaikan berat badan.
Semasa membeli, anda harus memperhatikan seberapa aktif anak makan, sama ada selaput lendirnya bersih. Babi harus mempunyai payudara yang besar, bahkan kaki, yang sebelumnya menggambarkan ciri khas mangalitsa Hungaria, warna bergaris, seperti kerabat liar, tetapi pewarnaannya melekat pada subspesies babi (putih, hitam, merah, "menelan").
Babi yang sihat akan banyak memekik jika dijemput.
Jangan beli anak yang terlalu montel dan besar. Biasanya berat badan yang banyak pada usia muda adalah hasil pemberian susu manis. Selepas babi seperti itu, sukar untuk beralih ke makanan biasa.
Salib antara mangalit Hungaria kemungkinan besar juga akan ditutupi dengan bulu, tetapi dagingnya lebih keras, lapisan sebum lebih kecil, wataknya tidak begitu ramah, kecerdasan dan ingatannya lebih rendah.
Individu dari setiap subspesies yang mempunyai perut merah jambu, tidak mempunyai tanda hitam khas dari semua braziers, meragui kesucian baka, rambut mempunyai hujung coklat, telinga terlalu besar atau terlalu kecil.
Pemusnahan yang jelas akan menjadi babi dengan bintik-bintik putih pada kulit dan berwarna coklat, dengan kuku kuning atau hitam dengan jalur kuning.
Nada warna boleh berubah semasa hidup babi, proses ini dipengaruhi oleh pemakanan dan persekitaran.
Keadaan babi
Mangalitsa Hungaria dicirikan oleh daya hidup dan kemampuan untuk menyesuaikan diri. Walaupun dalam cuaca sejuk, ia boleh dilakukan tanpa babi. Oleh itu, banyak pemilik tidak membina khinzir premis baka ini, tetapi hanya menggali lubang di kandang. Tetapi kemudian untuk memanaskan badan mangalit Hungari akan menggunakan lemak yang tersimpan. Agar babi dapat menambah berat badan dengan baik, masih perlu membuat syarat berikut:
- babi terlindung untuk musim sejuk;
- kandang di hadapan babi;
- mangkuk minum dengan air bersih;
- secara kerap menggantikan sampah jerami di kawasan babi dan di kandang;
- ladang berpagar dari haiwan lain;
- kanopi untuk perlindungan daripada cuaca buruk di kandang dan merumput;
- pemanasan tambahan untuk anak babi dan babi hamil; juga penting untuk melindunginya dari draf.
Keturunan ini, kerana kekebalannya yang tinggi, tidak memerlukan vaksinasi.
Brazier Hungary mempunyai ingatan yang baik. Oleh itu, dia dapat pulang dari merumput sendiri, dan tidak ada keperluan khusus untuk gembala, terutama jika pemangsa tidak tinggal berdekatan. Yang terakhir, secara kebetulan, merangkumi sekumpulan anjing liar.
Setiap musim luruh dan musim bunga, babi harus diberi ubat untuk helminths.
Makanan dan diet
Mangalit Hungaria adalah omnivora, terutama memakan padang rumput. Pada musim panas dan musim bunga - ini adalah rumput biasa, pada musim luruh dan musim sejuk - jerami. Walau bagaimanapun, untuk kenaikan berat badan aktif, anda boleh memasuki diet babi:
- kentang;
- jagung;
- labu;
- Kacang
- zucchini;
- bit;
- biji ek;
- buah berangan;
- bijirin;
- tebu;
- silaj;
- tanah liat merah;
- sekeping kapur;
- makanan tulang;
- rumput laut.
Babi ini tidak akan menolak sisa makanan, siput, serangga, katak.
Mustahil untuk memberi makan mangalit Hungaria, baka ini terdedah kepada kegemukan. Ini boleh menyebabkan kemerosotan kualiti daging dan kematian haiwan.
Makan mangalit Hungaria dan makanan kompaun yang dibeli dibenarkan, tetapi anda masih perlu memberi rumput segar atau rumput kering. Makanan dipilih bergantung pada usia haiwan.
Pemilik yang mementingkan keindahan daging boleh memasak makanan mereka sendiri. Untuk melakukan ini, campurkan jagung, dedak, kapur, tepung tulang, gandum, gandum dan makuku.
Pembiakan
Wakil keturunan ini mencapai akil baligh setiap tahun. Menjelang usia ini, penabur mesti mendapat berat badan sekurang-kurangnya 100 kilogram untuk selamat melahirkan anak. Babi yang paling kuat dan sihat akan berada di farrow kedua. Kali pertama wanita melahirkan 3-7 bayi, pada kehamilan berikutnya dia akan dapat melahirkan hingga 12 ekor anak babi, kadang-kadang 14.
Dari saat mengawan hingga kelahiran, 110-120 hari berlalu. Untuk melahirkan anak, perlu melindungi ruang yang terpisah untuk penaburan. Mangalit Hungaria mempunyai naluri keibuan yang sangat baik, oleh itu mereka akan menjaga keturunan dan melindungi mereka.
Kebocoran boleh berlaku di mangalit Hungaria dan dalam 5 bulan. Tetapi pada usia ini, wanita masih belum cukup berkembang, dan tidak akan dapat bertahan lama. Individu seperti itu harus dipisahkan dari babi dan tidak dibenarkan menambah berat badan yang diperlukan.
Keturunan
Dianjurkan untuk menyiapkan lampu panas untuk melahirkan anak. Babi dilahirkan dengan rambut pendek, tetapi tidak akan mudah bagi mereka untuk mengeringkannya sendiri. Minggu pertama mereka makan susu ibu. 2 hari selepas kelahiran, bayi disuntik secara intramuskular dengan ubat-ubatan yang mengandung zat besi untuk mencegah perkembangan anemia.
Pada hari ke-4, taring melepaskan babi hutan, jika tidak, mereka akan mencederakan babi ketika memberi makan. Lima puluh bulan selepas kelahiran, mereka yang dibesarkan untuk daging disenyawakan sehingga mereka bertambah berat badan dan tidak bersikap agresif. Pastikan prosedur ini dilakukan dengan babi yang mengalami hernia inguinal.
Pada minggu kedua kehidupan, babi sudah diberi dedak kukus, barli goreng, dan semestinya vitamin dan mineral. Pada 1 bulan, anda boleh mula memberi makanan kasar. Peralihan sepenuhnya kepada pemakanan orang dewasa berlaku pada usia 4-5 bulan, isyarat untuk penghapusan lengkap dari babi akan hilangnya jalur "bayi" pada kulit babi.
Ekor kuda untuk anak-anak dari mangalit Hungaria tidak berhenti, mereka adalah salah satu tanda ciri baka.
Rasa ciri daging dan lemak babi mangalitsa Hungary
Daging dan lemak babi dari brazier Hungary sangat sesuai untuk banyak makanan daging, dan oleh itu sangat dihargai. Ia mempunyai struktur marmar dan rasa yang halus. Di samping itu, daging baka ini mempunyai beberapa ciri berguna:
- sifat antikarsinogenik;
- kandungan zink dan besi yang tinggi;
- kolesterol rendah;
- vitamin A dan kumpulan B.
Lapisan sebum dari mangalit Hungaria adalah 55-65 milimeter, ia juga mempunyai urat, yang menjadikan lemak baka ini unik.
Ulasan
Marina Iosifovna, petani.Membeli anak babi dari mangalit Hungaria bukanlah satu tugas yang mudah. Tetapi masih berjaya membeli perempuan dan lelaki. Keturunan pertama habis dijual. Untuk hasilnya, kami membeli 2 ekor lagi. Selepas itu mereka mula berkembang biak untuk disembelih. Oleh itu, apa yang berlaku, "orang Hungaria" tidak membayar sendiri, tetapi secara penuh.
Stepan Andreevich, pemilik isi rumah.Saya telah membiakkan baka ini sejak sekian lama dan secara menyeluruh. Tidak ada masalah khusus dengan mereka, kecuali mereka dapat mengusir anjing dari tempat babi berjalan, dan memberi makan anak babi. Dan keuntungannya sangat jelas. Dan watak yang saya sangat suka mereka. Cucu gembira dengan rambut kerinting dan babi bergaris mereka.
Nina Evgenievna, petani.Saya cukup bernasib baik kerana secara tidak sengaja memperoleh anak lembu hamil. Farrow kecil - 4 keping, tetapi penjualan anak babi menanggung kos penyelenggaraan, dan saya dapat membeli seekor babi betina dan babi hutan lain di ladang lain. Saya suka baka ini sangat bersahaja, omnivor, dan, tentu saja, penampilan eksotik.
Sembunyikan
Tambahkan ulasan anda
Mangalitsa Hungary adalah salah satu baka yang paling menjanjikan. Dagingnya dianggap elit. Oleh itu, tidak ada keraguan bahawa pembiakan baka ini akan membuahkan hasil. Kandungan mereka juga bermanfaat kerana mereka sangat bersahaja dalam makanan dan dapat menahan keadaan cuaca.
Dihantar oleh
0
Rusia. Bandar: Syktyvkar
Penerbitan: 18 Komen: 0