Kulat jenis ini tumbuh di seluruh Rusia, ia boleh dijumpai di mana-mana, kerana ia adalah cendawan yang paling biasa. Tetapi sayangnya tidak mungkin memakannya, dan dalam beberapa penerbitan dapat dibaca bahawa ia bahkan beracun. Betul, ada spesies yang dibenarkan untuk digunakan, tetapi akan sangat sukar untuk membezakannya.
Penerangan dan ciri cendawan
Cendawan ini disebut jamur berturut-turut, kerana hanya tumbuh secara berkelompok, cendawan ini tidak dapat dijumpai sendiri. Terdapat barisan beracun dan juga boleh dimakan. Tutupnya adalah cendawan, tanda luaran agak berubah-ubah. Di wilayah Rusia, terdapat lebih dari 15 jenis cendawan jamur, masing-masing mempunyai bentuk, ukuran dan rasa tersendiri.
- Topi. Diameter penutup cendawan adalah kira-kira 10 sentimeter, lebih jarang ditemui penutup enam sentimeter. Bahagian atasnya mempunyai warna kelabu-putih, kering dan kusam apabila disentuh. Sekiranya cendawan sudah tua, maka bintik kuning dengan titik muncul di tengah-tengah penutup. Tudung cendawan muda cembung, di mana tepinya sedikit dibalut, semakin tua mendayung, semakin permukaannya menjadi cembung terbuka.
- Kaki. Bagi kaki, padat, warnanya sama dengan topi, tetapi seiring bertambahnya usia, ia memperoleh warna coklat muda di bawah topi. Panjangnya boleh mencapai 10 sentimeter, tetapi ada kaki lima sentimeter.
- Rekod barisan putih lebar dan bersebelahan antara satu sama lain. Pada cendawan muda, mereka berwarna putih, dan ketika cendawan menjadi tua, mereka memperoleh warna kuning.
- Pulpa barisan padat, tepu, mempunyai warna putih. Sekiranya anda memecahkannya, maka di dalamnya anda dapat melihat warna merah jambu. Sekiranya cendawan masih muda, baunya tidak ada, tetapi ketika semakin tua ia memperoleh aroma busuk, agak mengingatkan pada lobak.
Nilai kimia kulat
Dayung putih mempunyai komposisi yang agak besar, di sini anda dapat melihat faedah apa yang dapat diberikan kepada seseorang:
- Vitamin (A, B, C, D (2.7), K, PP dan betaine.
- Kalium dan kalsium, fosforus dan zat besi, natrium dan zink, mangan.
- Lysine dan threonine, alanine dan phenylalanine.
- Asid (glutamat, aspartik, stearik).
- Ergosterol dan fenol.
- Flavonoid dan polisakarida.
Menurut kajian, para saintis mendapati bahawa kulat mampu membunuh bakteria patogen, menghilangkan atau mencegah virus, menghilangkan proses keradangan dan meningkatkan imuniti. Dianjurkan juga untuk menggunakan barisan di kompleks dengan rawatan utama untuk:
- diabetes mellitus;
- tekanan darah tidak stabil;
- aritmia;
- reumatik;
- masalah mental;
- penyakit sistem genitouriner;
- barah.
Kemampuan mendayung
Pada dasarnya, mendayung bukanlah spesies yang boleh dimakan, tetapi di antara mereka terdapat juga spesies yang, setelah mendidih, dapat dimakan. Hampir mustahil untuk membezakan antara cendawan yang boleh dimakan atau cendawan beracun, hanya pemetik cendawan berpengalaman yang dapat melakukan ini. Mereka berkongsi pengalaman mereka bagaimana membezakan cendawan yang dapat dimakan dari jamur yang tidak boleh dimakan: jika topi di siang hari memiliki bentuk yang halus, warna putih yang indah, maka ia beracun dan tidak dapat dimakan.
Cendawan yang boleh anda makan, mereka selalu mempunyai warna apa pun - ungu, merah jambu, ungu, kuning dan sebagainya. Di samping itu, dayung yang buruk mempunyai bau spesifik yang tidak menyenangkan, yang tidak dapat dikatakan mengenai cendawan yang baik. Oleh itu, jika seseorang tidak pasti cendawan mana yang tumbuh di hadapannya, lebih baik jangan menyentuhnya dan memilih cendawan lain.
Anda tidak boleh makan cendawan berturut-turut kepada orang yang mempunyai keadaan berikut:
- keasidan rendah;
- masalah pundi hempedu;
- patologi kronik saluran gastrousus;
- pankreatitis
- kolesistitis.
Gejala Keracunan
Seseorang mungkin tidak membezakan antara baris yang boleh dimakan dan yang beracun, dan kemudian beberapa jam selepas penggunaan, keracunan berlaku, yang dinyatakan oleh gejala berikut:
- malaise umum;
- loya dengan muntah;
- peningkatan air liur;
- cirit-birit;
- sakit di perut.
Sekiranya sekurang-kurangnya beberapa gejala telah diperhatikan, maka anda mesti berjumpa doktor dengan segera supaya dia membilas perutnya dan menetapkan ubat pembersih. Sekiranya anda tidak meminta pertolongan tepat pada waktunya, kemungkinan halusinasi dan masalah kesihatan serius yang lain.
Di mana dan pada masa apa cendawan tumbuh?
Rowan putih tumbuh di tanah berasid di hutan campuran atau lebat lebat, di mana terdapat banyak birch dan beech. Mereka juga dapat tumbuh di taman, di pinggir hutan, dan bahkan di padang rumput terbuka di bawah sinar matahari. Sebilangan besar cendawan ini tinggal di bahagian Eropah dan di Primorye dari bulan Julai hingga Oktober. Baris tumbuh berturut-turut atau membentuk bulatan tertentu.
Cendawan serupa dan ciri khasnya
Cendawan ini boleh dikelirukan dengan champignon cendawan yang boleh dimakan, tetapi jika anda memeriksanya dengan cermat dan menciumnya, anda boleh membezakannya. Platnya berbeza, di cendawan kami tidak gelap dan baunya jelas tidak menyenangkan, dan cendawan mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan. Dayung di bawah topi juga mempunyai cincin, yang tidak terdapat pada jamur.
Cendawan apa yang boleh dikelirukan dengan baris putih:
- Dengan deretan busuk, yang berbau gas, ia juga tidak boleh dimakan. Lebih dari itu, ia mengandung halusinogen yang, ketika dimakan, bahkan ketika direbus dan digoreng, dapat menyebabkan masalah pendengaran, masalah penglihatan, dan bahkan mengganggu sistem saraf.
- Mendayung bersahaja, ukurannya sedikit lebih kecil daripada baris putih, dan sisik kecil dapat dilihat pada topi. Cendawan berbau sabun cucian semasa anda memotongnya.
- Mendayung runcing beracun, mempunyai rasa yang tajam, dan pada topi naungan abu terdapat hujung yang tajam.
- Baris ungu adalah cendawan yang boleh dimakan, diameter topi mencapai sebanyak 15 sentimeter. Cendawan muda mempunyai warna ungu, dan dengan usia menjadi coklat ungu. Kaki rata, tinggi 8 cm, menebal di bawah topi. Kulat jenis ini sering dijumpai, dan mereka tumbuh dalam kumpulan besar (baris).
- Mendayung poplar mempunyai bentuk hemisfera, dengan penuaan menjadi lebih sekata. Cendawan yang boleh dimakan, topi berwarna merah jambu-coklat tumbuh hingga 12 sentimeter.
- Baris kelabu. Tutup cendawan yang boleh dimakan ini bulat, dengan usia menjadi rata dan jelek, diameternya mencapai 12 sentimeter. Pada cendawan lama, kulit boleh retak dan menjadi kelabu. Kaki kelabu mempunyai ketinggian hingga 15 sentimeter, rata, dan menjadi lebih tebal di bawah topi. Rekodnya agak jarang berlaku, terletak jauh di antara satu sama lain, dengan usia mereka memperoleh warna kelabu atau kuning. Cendawan jenis ini tumbuh secara eksklusif di hutan pinus.
- Mendayung bersisik adalah cendawan yang boleh dimakan, penutupnya berwarna coklat gelap cembung. Topi berbentuk kerucut itu baldu, terdapat sisik kecil di atasnya, diameternya mencapai 10 sentimeter. Kaki mencapai ketinggian 10 sentimeter. Pinggannya jarang, berkrim, agak berisi. Cendawan mempunyai aroma buah yang menyenangkan, tetapi rasanya sedikit pahit.
- Sulfur Kuning cendawan tidak boleh dimakan, tetapi tidak terlalu beracun dan sedikit toksik. Sekiranya anda memakannya, maka anda hanya mendapat keracunan yang lemah dan simptomnya akan segera berlalu. Cendawan muda berwarna kelabu-kuning, memperoleh nada berkarat ketika usia. Topi itu hanya berdiameter 8 sentimeter, cembung pada cendawan muda, dan seiring bertambahnya usia, topi itu bentuknya rata dengan penyok di tengahnya. Kaki setinggi hingga 10 sentimeter, ia menebal sama ada dari bawah, atau sebaliknya, di bawah topi. Pinggannya agak jarang, dagingnya berbau tar, dan rasa cendawan yang dimasak terasa pahit.
- Barisan harimau. Cendawan ini sangat beracun, tetapi mudah dikelirukan dengan cendawan yang baik. Topinya mencapai 12 sentimeter, mempunyai bentuk sfera, dengan penuaan ia menjadi seperti loceng, dan pada spesimen yang sangat tua itu rata. Kulitnya mungkin berwarna kelabu, kelabu-hitam atau putih, ditutupi dengan sisik yang serupa dengan permukaan harimau atau macan tutul. Kaki mencapai 15 sentimeter, berkarat putih, lurus. Plat cendawan jarang terdapat dengan warna hijau. Apabila cendawan telah matang, titisan kelembapan dilepaskan di kepalanya. Cendawan jenis ini boleh didapati di hutan konifer atau gugur.
Dayung berbau yang tidak boleh dimakan
Bau tanah mempunyai bau sabun cucian
Mendayung runcing
Pai ungu yang boleh dimakan
Dayung poplar boleh dimakan
Baris kelabu boleh dimakan
Pada mendayung bersisik dengan topi "timbangan"
Sulfur Kuning yang tidak boleh dimakan
Racun Harimau Ryadovka
Manfaat dan keburukan
Setiap cendawan boleh membahayakan tubuh hingga tahap tertentu dan sebaliknya. Untuk melakukan ini, perlu diselesaikan dan ditimbang kebaikan dan keburukan.
Manfaat. Cendawan yang disebut rowovka sangat berguna untuk tubuh (jika boleh dimakan), kerana ia memberi kesan positif pada saluran gastrointestinal. Juga, kulat ini menyumbang kepada pembaharuan sel dan pembuangan toksin.
Memudaratkan. Sebarang cendawan, termasuk jamur baris, menyerap semua debu, kotoran dan logam, ini terutama berlaku pada jamur lama, kerana jika cendawan sudah tumbuh, maka tidak digalakkan dimakan. Anda tidak boleh makan banyak cendawan, kerana makanan berat untuk perut dan perut kembung, sakit perut dan loya boleh berlaku.
Maklumat menarik:
- di beberapa negara, mendayung dianggap makanan istimewa, mereka ditanam dan dijual untuk dieksport;
- Serbuk yang diekstrak dari cendawan Origin sering digunakan dalam bidang kosmetologi untuk menghilangkan jerawat.
Adakah mungkin tumbuh berturut-turut?
Oleh kerana kulat sering mengalami masalah pada cendawan, agak sukar untuk tumbuh sendiri. Ryadovka adalah cendawan halus yang memerlukan penjagaan yang betul, oleh itu mencapai keputusan positif adalah sangat sukar, dan dalam beberapa kes sama sekali tidak realistik. Untuk menanam barisan yang boleh dimakan, anda harus memilih kawasan lembap yang dilindungi dari sinar matahari.
Suhu udara tidak boleh melebihi 15 darjah, dan bumi 20 darjah. Oleh itu, mereka tidak akan dapat menanamnya di jalanan; untuk ini, rumah hijau dengan suhu yang ditetapkan diperlukan. Anda boleh menanam cendawan dengan spora dan miselium.
Bagaimana cara menanam dengan biji (spora)?
Langkah pertama adalah memasukkan beberapa cendawan ke dalam hutan, yang utama adalah tidak mencampuradukkan cendawan yang boleh dimakan dengan yang beracun. Anda perlu memilih cendawan muda yang sihat tanpa reput, bintik kuning dan cacing. Tutup cendawan dipotong dan digiling menjadi serbuk, di dalamnya banyak biji. Kemudian hendaklah direndam dalam kalium permanganat dalam nisbah 1 gram per 9 liter air. Biarkan selama 5 jam.
Spora ditanam dalam campuran kotoran kuda, dedaunan dan jarum, atau pada substrat dari cendawan champignon. Jisim, yang sebelumnya direndam, hanya dituangkan ke tempat tidur, dan di atasnya ditutup dengan substrat. Penanaman dilakukan pada musim bunga, untuk mendapatkan buah pada musim gugur.
Bagaimana menanam miselium (miselium)?
Anak benih miselium dapat diperoleh dengan beberapa cara:
- Gali di hutan.
- Berkembang di rumah.
- Beli di kedai khas.
Sekiranya anda memutuskan untuk menggali di hutan, maka dengan mudah, anda hanya perlu mencari tempat di mana cendawan ini tumbuh dan menggali tanah di sekitarnya. Sekeping 20 inci 10 x 10 sentimeter sudah cukup. Selepas itu tanah ini ditanam di kebun dan dituangkan dengan substrat.
Membeli miselium agak sukar, kerana jarang dijumpai di pasaran. Di samping itu, terdapat bahaya bahawa penjual akan meleset miselium yang salah atau tidak mati sama sekali.
Bagaimana memasak dan di mana saya boleh menggunakan cendawan?
Cendawan jenis ini mempunyai sifat yang serupa dengan antibiotik, sehingga dibuat dalam bentuk tincture. Tetapi teknik ini tidak disahkan dan belum lulus kajian klinikal.
Cara yang cepat dan biasa adalah dengan merebus cendawan. Sebelum memasak, cendawan dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, dibersihkan dari kulit, kemudian dibasuh dan direbus lagi dalam air masin. Masa memasak - 20 minit.
Ryadovka adalah cendawan yang cukup biasa, tetapi ia mempunyai banyak jenis, baik yang boleh dimakan dan beracun. Oleh itu, sangat penting untuk menjadi pemetik cendawan yang berpengalaman, atau mengambil yang tidak pulih. Cendawan jenis ini boleh ditanam di kebun anda sendiri, tetapi bukan fakta bahawa semuanya akan berakhir dengan positif.