Salah satu produk pemeliharaan lebah yang paling berharga dan mahal adalah royal jelly. Ini adalah bahan berkhasiat, bermanfaat dan fenomenal yang terdapat dalam kosmetik dan juga digunakan dalam perubatan tradisional. Apa itu dan bagaimana untuk mendapatkannya sendiri di rumah api anda, kami akan mengetahuinya lebih lanjut.
Apa ini?
"Royal jeli" atau susu semula jadi adalah produk yang memakan larva lebah. Rahsia dihasilkan dari kelenjar hipofaring dan rahang atas lebah muda dan merupakan zat yang menyerupai krim atau jeli putih.
Komposisi
Nilai susu adalah kerana komposisi yang unik. Secara keseluruhan, nektar mengandungi kira-kira 400 bahan aktif. Bahan ini terdiri daripada 70% air, tetapi selebihnya 30% adalah bahan kering yang sangat berguna:
- protein yang sifatnya hampir dengan protein serum darah;
- karbohidrat (fruktosa, sukrosa, glukosa);
- lemak (fosfolipid, sterol, gliserida, asid decenic);
- vitamin kumpulan B, A, C, D, E;
- enzim;
- hormon (estradiol, progesteron, testosteron);
- asid amino;
- mineral;
- tidak menentu;
- asid lemak penting;
- imunoglobulin;
- asetilkolin neurotransmitter;
- protein 57-kDa (royalactin);
- Asid 10-hidroksi-2-decanoik.
100 g produk mengandungi 139 kcal.
Ciri-ciri yang bermanfaat
Produk mempunyai kesan positif pada badan:
- meningkatkan daya tahan tubuh secara umum, menguatkan sistem imun;
- meningkatkan fungsi saluran pencernaan, kerana ia mempengaruhi komposisi enzim jus gastrik, motilitas usus dan rembesan hempedu;
- menormalkan tahap gula dalam darah;
- mempunyai kesan antivirus;
- menurunkan kolesterol;
- menormalkan tekanan darah;
- mempunyai kesan regeneratif pada tisu;
- meningkatkan tahap daya tahan, mengekalkan aktiviti, mempromosikan pembinaan otot, oleh itu ia digunakan oleh atlet dan pencinta aktiviti fizikal;
- meningkatkan libido, menormalkan hormon;
- meningkatkan laktasi dan mengaktifkan kelenjar susu;
- menguatkan kuku dan rambut;
- melicinkan kedutan;
- menormalkan kerja sistem saraf pusat, meningkatkan perhatian, tumpuan, ingatan.
Bagaimana ia muncul?
Proses pembentukan susu tidaklah rumit. Ia dihasilkan oleh lebah berumur 6-15 hari dalam proses memakan roti lebah atau roti lebah.
Perga adalah debunga bunga yang dikumpulkan dan diproses oleh lebah, diletakkan di dalam sel sarang lebah dan diisi dengan madu.
Ketika roti lebah dimakan, lebah yang menyusu menghasilkan zat di kelenjar rahang atas dan faring, yang mana mereka mengisi sel lilin khas - sel ratu, di mana telur diletakkan, bertujuan untuk mengeluarkan ratu masa depan. Oleh itu, larva yang keluar dari telur hanya mandi dalam susu, yang bukan hanya memberi makan, tetapi juga melindungi dari bakteria.
Peraturan keselamatan untuk pengambilan susu
Mereka turun ke peternak lebah dengan melihat standard kebersihan khas:
- sebelum melakukan apa-apa kerja dengan bahan mentah, pakai pakaian steril dan pembalut kain kasa empat lapisan, dan juga membasmi kuman tangan anda dengan antiseptik;
- mensterilkan instrumen dan bekas untuk menyimpan produk;
- gunakan bekas yang diperbuat daripada kaca atau aluminium.
Semua kerja pengekstrakan bahan mentah mesti dilakukan di bilik yang berasingan, sama dengan makmal. Penting untuk melakukan pembasmian kuman di dalamnya, tidak termasuk cahaya matahari langsung, memastikan rejim suhu yang betul (+ 25 ... + 27 ° С) dan kelembapan tinggi.
Kaedah perlombongan tradisional
Dalam keadaan semula jadi, lebah menghasilkan produk yang sangat berharga. Jumlah terbesar diterima oleh ratu itu sendiri, yang mana lebah membina sel ratu. Terdapat tiga cara klasik untuk mendapatkan rahsia berharga:
- Perubahan rahim yang tenang... Hanya beberapa sel yang diletakkan, dari mana sejumlah kecil produk dikumpulkan. Dalam hal ini, ia sangat jarang digunakan.
- Kawanan... Dalam kes ini, lebah menarik banyak sel ratu, tetapi pemelihara lebah berpengalaman berusaha untuk tidak menggunakan kaedah ini, kerana ada kemungkinan besar kehilangan lebah.
- Rumah anak yatim... Ini adalah kaedah tradisional yang paling popular dan berkesan di mana lebah meletakkan banyak sel ratu. Jumlah yang tepat bergantung pada baka lebah. Kebanyakan mereka ditarik oleh lebah Kaukasia gunung kelabu - rata-rata 50-60 keping pada satu masa.
Untuk mewujudkan rumah anak yatim, peternak lebah yang berpengalaman mematuhi arahan ini:
- Bahagikan koloni lebah yang kuat menjadi dua bahagian. Untuk melakukan ini, letakkan pagar buta (grid pemisah) di sarang, dan supaya bahagian yang lebih kecil dari sarang datang ke rahim. Akibatnya, satu setengah kekal dengan rahim, dan yang lain tanpa. Ini adalah separuh yatim piatu, mengikuti naluri, berusaha untuk "memperoleh" rahimnya sendiri dan mengeluarkan susu rahim.
- Ke bahagian yatim piatu, masukkan beberapa bingkai dengan makanan dan satu bingkai dengan penaburan sehari, di mana lebah akan menarik sel. Di sini, tinggalkan semaian lebah sebanyak mungkin, kerana pada masa akan datang ini membolehkan anda mendapatkan banyak perawat.
- Pada hari 6-8 rumah anak yatim, pilih bingkai dan letakkan yang baru. Sekiranya anda melakukan ini lebih awal, lebah tidak akan mempunyai masa untuk memberi larva makanan yang diperlukan. Sekiranya anda memilih kemudian, maka larva yang sedang berkembang akan menggunakan lebih banyak makanan, sehingga anda mendapat produk yang kurang berharga.
- Daripada bingkai pembenihan, anda boleh menggunakan sarang lebah yang dipotong dengan melekatkannya di bahagian bawah bingkai kosong atau menggantungnya dalam beberapa baris. Dari mereka, lebah akan membentuk sel di mana produk yang dituai akan terkumpul. Terdapat pilihan lain - untuk membeli mangkuk buatan dan memindahkan larva (sarang lebah lembut) ke dalamnya, dan kemudian memasukkannya ke dalam keluarga dan mendapatkan sel ratu. Jadi, anda boleh menggunakan koloni lebah beberapa kali.
- Gabungkan keluarga terpakai dengan bahagian keluarga yang terpisah dan bawakan "ratu" (rahim) baru di dalamnya.
Dianjurkan untuk mengeluarkan royal jelly dari bahagian keluarga yatim piatu dalam sebulan. Selama ini, ada kemungkinan untuk membekalkan keluarga dengan larva baru 4 kali dan mendapatkan sel ratu.
Seorang peternak lebah yang berpengalaman berkongsi pengalamannya dalam mengatur rumah anak yatim keluarga, dengan membuat lapisan kecil:
Kaedah perlombongan baru
Penjaga lebah tidak hanya menggunakan kaedah tradisional, tetapi juga kaedah yang lebih baru:
- Miller... 4 segitiga kepingan lilin terpaku pada bingkai, berdiri 5 cm dari bar bawah. Struktur ini diletakkan di antara dua bingkai brood. Ini berfungsi seperti berikut - lebah mengeluarkan landasan, dan ratu meletakkan larva. Kemudian bingkai dengan brood dikeluarkan, ditipis dan ditempatkan di keluarga yatim piatu yang kuat. Lebah mulai menarik sel-sel ratu dan setelah 3 hari sudah mungkin untuk mengumpulkan royal jelly pertama, dan kemudian meletakkan bingkai baru.
- Pemindahan larva dalam mangkuk lilin... Mereka dibuat secara bebas. Untuk melakukan ini, gunakan sebatang kayu kosong dengan diameter 8-10 cm. Ia disejukkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Kemudian lilin paling suci dicairkan di tempat mandi air. Billet yang disejukkan direndam dalam lilin beberapa kali, dan setelah disejukkan ia dipusingkan untuk membentuk mangkuk. Larva dipindahkan ke dalamnya menggunakan spatula. Selepas 3 hari, anda boleh membuang sel ratu dan menggantikan mangkuk baru.
- Jentera... Penjaga lebah itu mendapati bahawa royal jeli dapat dituai tanpa pemindahan larva. Kaedahnya melibatkan penggunaan sisir plastik - penutup plastik dengan larva dikeluarkan dan dilekatkan pada bingkai di sarang.
Simpan sel lilin di dalam peti sejuk di dalam bekas kedap udara. Suhu optimum ialah + 3 ° C. Oleh itu, ia dapat disimpan selama setahun, tetapi semua sifat berguna produk akan hilang!
Bagaimana cara mengumpul dengan betul?
Produk boleh dikeluarkan dari minuman keras ibu dengan segera, atau boleh dikeluarkan selama 6-7 hari. Proses mengumpulkannya tidaklah mudah, kerana ia memerlukan peternak lebah untuk memiliki kemahiran tertentu dan mematuhi standard kebersihan. Pertama sekali, anda perlu menyimpan inventori tertentu:
- pisau bedah, pisau dan pisau baru - untuk memotong sel ratu;
- tongkat plastik kaca, picagari - untuk mengumpulkan produk dari minuman keras ibu;
- bekas kaca khas untuk menyimpan produk;
- alat pencahayaan, kerana produk tersebut segera kehilangan sifatnya apabila terkena cahaya matahari langsung.
Setelah menyiapkan semua persediaan dan memilih bingkai dengan sel ratu, peternak lebah dapat melakukan tindakan berikut:
- Buang tangan, dan sterilkan bekas simpanan susu.
- Letakkan bingkai di permukaan kayu yang sebelumnya disapu dengan alkohol.
- Potong ibu dan larva dari sikat dengan pisau bedah perubatan yang dipanaskan. Bertindak cepat.
- Masukkan susu ke dalam bekas kedap udara dan pindahkan ke peti sejuk.
Dalam video seterusnya, pemelihara lebah akan memberitahu dan menunjukkan bagaimana dia mengumpulkan dan mengemas produk yang dimaksudkan:
Berapa dan bagaimana anda boleh menyimpan?
Pengambilan royal jelly bukanlah aktiviti yang paling popular di kalangan pemelihara lebah kerana produk ini cepat merosot. Susu murni boleh disimpan hanya selama 2 jam tanpa langkah tambahan. Produk yang sudah habis tempohnya benar-benar selamat, tetapi tidak mempunyai sifat berguna!
Sekiranya beberapa peraturan dipatuhi, jangka hayat dapat diperpanjang hingga 2 tahun. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kaedah berikut:
- Penjerapan... Dalam kes ini, campuran yang terdiri daripada 98% laktosa dan 2% glukosa ditambahkan ke 1 bahagian royal jelly. Turunkan ke konsistensi homogen yang padat dan ditutup secara hermetik dalam botol kaca legap. Jangka hayat dilanjutkan hingga 2 tahun pada suhu -18 ° C.
- Lyofilisasi... Digunakan dalam industri. Pertama, produk dibekukan selama 3 jam pada suhu -35-40 ° C, dan kemudian pemejalwapan dilakukan menggunakan vakum. Prosedur ini berlangsung selama 2 hari. Selepas dehidrasi, royal jelly mengekalkan kadar kelembapan 2%. Jangka hayat produk dalam bentuk ini adalah 2 tahun pada suhu hingga + 20 ° C.
Sebilangan orang menambahkan madu atau alkohol ke royal jelly untuk meningkatkan jangka hayat, tetapi tidak ada yang diketahui mengenai khasiat campuran seperti itu!
Royal jelly harus disimpan dalam bekas kaca bukan organik, yang mesti ditutup secara hermetik, kerana ini juga mempengaruhi jangka hayat.
Keperluan GOST
Menurut GOST 28888-90, royal jelly dalam bentuk tulennya adalah produk yang cepat merosot. Ia dibenarkan disimpan secara eksklusif dalam bekas kaca 300-500 g, diisi dengan lilin di atasnya. Suhu penyimpanan - dari -10 ° C hingga -6 ° C. Jangka hayat tidak lebih dari dua jam.
Jadi, penghasilan royal jelly adalah proses yang kompleks yang memerlukan pematuhan terhadap sejumlah peraturan. Walaupun peternak lebah moden mengetahui kaedah yang paling berkesan dalam mengumpulkan rembesan, ia tetap menjadi produk lebah yang paling berharga dan mahal hingga hari ini.