Setelah mendapat hasil panen kentang yang banyak, petani berhadapan dengan masalah menyimpan sayur ini. Dengan penyusunan yang betul, anda dapat menyelamatkan ubi sehingga musim sejuk berikutnya. Agar kentang tidak merosakkan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan.
Penyediaan ubi
Agar hasil panen tidak merosot, anda perlu menyiapkannya dengan betul untuk penyimpanan berikutnya. Anda harus memperhatikan cadangan tersebut:
- Mengeringkan dan mencuci. Umbi yang digali harus terbaring di bawah sinar matahari selama 3-4 jam dan keringkan dengan bersih. Setelah itu, mereka harus ditempatkan di ruangan yang sejuk, di mana sinar matahari tidak menembus, sehingga kulit sayur menjadi lebih kasar. Sekiranya hujan, ubi perlu dibasuh dengan sempurna untuk menghilangkan pelbagai patogen. Basuh ubi dengan air sejuk, dan kemudian letakkan di udara segar hingga kering.
- Menyusun. Tanaman yang dihasilkan mesti disusun dengan memisahkan ubi secara berasingan untuk makan, menanam musim bunga, memberi makan kepada haiwan peliharaan dan unggas. Kentang yang terkena penyakit perlu dibuang dan dimusnahkan. Sayur-sayuran yang dimaksudkan untuk makanan juga disusun menjadi terma penggunaan pendek (kecil, rosak, ubi belum matang), sederhana (sayur terbesar) dan jangka panjang (sayur bersaiz sederhana masak).
- Penyemburan dengan ubat antijamur. Acara ini berkaitan dengan biji kentang yang dirancang untuk ditanam pada musim bunga. Umbi boleh dirawat dengan ubat Maxim atau Zircon, Alirin-B. Di rumah, juga dibenarkan menggunakan permanganat kalium atau hijau cemerlang yang dilarutkan di dalam air.
- Anda perlu memastikan bahawa ubi yang tersisa untuk penyimpanan tidak rosak, kering, sihat dan bersih, tanpa kecambah dan bau.
Video ini menerangkan cara menyediakan ubi dengan betul untuk penyimpanan jangka panjang:
Membentangkan jenis kentang
Hayat rak kentang sangat bergantung kepada kepelbagaiannya. Jenis sayur-sayuran yang tergolong dalam kumpulan sederhana-lambat dan larut paling baik disimpan.
Varieti berikut dicirikan oleh kemampuan penyimpanan jangka panjang:
- Burung camar;
- Kren;
- Slav;
- Zuhal
- Asterix;
- Scarlett
- Nevsky
- Lelaki roti halia;
- Bernadette;
- Biru;
- Tatchinsky;
- Yavir.
Mana-mana, walaupun jenis kentang yang belum matang, memerlukan keadaan penyimpanan tertentu, jika tidak, reput ubi dan kemerosotan ciri kualitinya tidak dapat dielakkan.
Sayur-sayuran yang tumbuh di tanah ringan dengan campuran pasir yang signifikan disimpan lebih lama daripada yang ditanam di tanah rendah dengan dominasi tanah liat.
Bekas simpanan
Kentang, yang setelah digali akan disimpan selama kira-kira enam bulan, mesti dimasukkan ke dalam bekas yang disediakan khas.
Anda boleh menyimpan ubi di:
- Peti kayu. Ini adalah pilihan yang paling biasa untuk menyimpan sayur-sayuran. Semasa mengambil kotak, anda perlu memastikan bahawa papan dilonggarkan dengan longgar. Bahagian atas laci harus terbuka: ini menyumbang kepada pertukaran udara yang baik. 10-12 kg ubi hendaklah dimasukkan ke dalam setiap kotak. Bekas hendaklah diletakkan di rak atau rak. Jarak di antara mereka hendaklah 10-15 cm. Kotak bawah harus berada pada jarak 15 cm dari lantai untuk penembusan udara yang lebih baik ke sayur-sayuran.
- Bekas plastik. Pembungkusan ini ringan, sehingga dapat diangkut dengan mudah. Dinding dan bahagian bawahnya dengan struktur mesh juga memberikan aliran udara penuh ke umbi.
- Beg Mesh. Jangan memilih beg tebal yang diperbuat daripada polipropilena, kerana hampir tidak membiarkan udara masuk dan menyumbang kepada reput kentang. Bekas sedemikian diletakkan secara menegak atau disusun secara mendatar. Dalam kes terakhir, anda boleh meletakkan beg di atas beg.
Penyimpanan Kentang
Anda boleh menyimpan hasil panen dengan cara yang berbeza: baik di bilik berasingan yang dimaksudkan untuk ini, dan di balkoni atau bahkan di tanah.
Bilik bawah tanah
Mula-mula anda perlu memproses bilik dengan teliti. Dinding perlu dilunturkan dengan penambahan garam meja dan sulfat tembaga. Bilik bawah tanah mesti mempunyai sistem pengudaraan. Sebelum membuat tanaman, ventilasi bilik perlu dilakukan, dan struktur kayu harus dikeringkan dengan sempurna dan dirawat dengan kapur.
Kentang harus dibentangkan dalam bekas: peti kayu, bakul. Ia juga boleh dikosongkan ke dalam beg atau di ruang khas.
Kelebihan kaedah penyimpanan ini adalah kemampuan menyimpan kentang dalam jumlah besar. Minus - keperluan untuk menyediakan ruangan dengan berhati-hati untuk waktu menuai dan dari semasa ke semasa untuk memeriksa keadaan umbi.
Sekiranya tidak ada bilik bawah tanah, maka tanaman dapat disimpan di ruang bawah tanah, yang terletak di garaj.
Pecah
Ini adalah kaedah yang popular untuk memelihara tanaman di kawasan bandar. Burt adalah sejenis ruang bawah tanah. Sebiji kentang digali dengan tanah selama setengah meter, lapisan jerami (50-85 cm) diletakkan di atas, di mana mereka meletakkan bahan penebat panas. Di sisi struktur dipasang menggunakan papan. Pengudaraan dipastikan dengan memasang paip, sepanjang perimeter di mana mereka menggali lubang untuk menguras cecair.
Kelebihan kaedah ini ialah keadaan penyimpanan sedekat mungkin dengan penyimpanan di ruang bawah tanah. Kelemahannya adalah kerumitan kerah.
Parit atau lubang
Ini adalah kaedah yang agak ketinggalan zaman. Sayuran di luar rumah dapat disimpan dengan cara ini: menggali lubang atau parit hingga kedalaman 1 m. Umbi diletakkan secara berlapis, setiap baris ditaburkan dengan tanah lembap dengan lapisan 3 cm. Lapisan atas bumi harus mencapai ketebalan 20 cm.
Kelebihan kaedah ini adalah kemampuan menyelamatkan sejumlah besar tanaman. Kelemahannya adalah keperluan untuk berusaha keras meletakkan kentang untuk disimpan.
Balkoni
Ini adalah satu-satunya tempat di apartmen di mana anda dapat memelihara tanaman kentang sepenuhnya. Untuk mengelakkan ubi membeku, letakkan di dalam beg berganda kain, yang kemudian direndam dalam kotak atau kotak.
Selepas itu, masukkan kentang ke dalam bekas besar yang lain. Ruang di antara dinding dua kotak harus diisi dengan getah busa atau benda hangat lama - jaket, selimut.
Umbi juga dapat disimpan di balkoni dalam kotak khas yang dilindungi dengan busa di luar dan dilapisi dengan bahan kalis air di dalamnya.
Kelebihan kaedah ini adalah kemampuan memelihara tanaman tanpa mempengaruhi jumlah kawasan pangsapuri. Kelemahannya adalah risiko pembekuan kentang dengan penurunan suhu udara.
Dapur di apartmen
Sekiranya kentang disimpan di dapur, maka tempat terbaik untuk ini adalah di bawah sink. Sebilangan kecil ubi boleh diletakkan di dalam bakul anyaman. Anda juga boleh menggunakan baldi atau lembangan, tetapi anda perlu mengebor lubang di dalamnya. Beg plastik tidak digalakkan walaupun untuk simpanan jangka pendek.
Sekiranya kentang diletakkan di bawah singki, anda perlu memantau secara berterusan keadaan paip sehingga umbi tidak dibanjiri air.
Kelemahan kaedah ini sesuai secara eksklusif untuk penyimpanan jangka pendek dan membolehkan anda menyimpan sebilangan kecil kentang sahaja. Kelebihannya ialah kemampuan meletakkan sebilangan kecil ubi tanpa mempengaruhi luas keseluruhan.
Peti sejuk
Di dalam peti sejuk, banyak kentang tidak dapat disimpan, tetapi terdapat di dalamnya keadaan yang optimum untuk ini. Peti sejuk sentiasa dapat mengekalkan suhu yang diperlukan. Untuk mengemas sayur-sayuran adalah lebih baik menggunakan beg kertas.
Minus kaedahnya adalah sebilangan kecil ubi yang dapat disimpan. Tambahan yang pasti adalah penyimpanan berkualiti.
Serambi
Selalunya penghuni bangunan pangsapuri membawa kentang dalam beg ke dalam beranda: sehingga tidak memakan ruang di pangsapuri dan berada dalam jarak berjalan kaki. Tetapi ini adalah tempat yang agak spesifik, dan penyimpanan kentang dikaitkan dengan risiko kerosakan ubi yang tinggi.
Untuk mengurangkan risiko membusuk kentang, disarankan untuk meletakkan ubi di dalam kotak dan pasangkannya dengan selamat di lantai. Di atas bekas, anda perlu menutup dan mengebor lubang pengudaraan di dalamnya supaya udara bebas mengalir ke umbi.
Di pintu masuk, tahap kelembapan sentiasa berubah-ubah, jadi ia perlu dikawal. Anda boleh melakukan ini dengan bantuan piring terbuka plastik: anda perlu memasukkan bekas ke dalam kotak dan memerhatikan permukaan dalamnya. Sekiranya bintik-bintik gelap terbentuk di atasnya, maka ini menunjukkan peningkatan tahap kelembapan, yang berbahaya bagi sayur-sayuran. Ini adalah kelemahan ketara kaedah penyimpanan ini.
Pada masa yang sama, ia mempunyai kelebihan: lebih sejuk di tangga daripada di apartmen, dan pada musim sejuk lebih panas daripada di jalan. Suhu di sini hampir optimum untuk menyimpan umbi - dalam lingkungan dari +4 hingga +6 darjah.
Petua Berguna untuk Penuaian yang Lebih Baik
Untuk memelihara sayur-sayuran hingga musim bunga dan mencegah kerosakannya, seseorang harus mematuhi cadangan berikut:
- Suhu di dalam ruangan atau struktur di mana tanaman akar diletakkan tidak boleh turun naik secara mendadak. Prestasi optimum adalah dari 0 hingga +3 darjah. Dalam keadaan seperti itu, ubi tidak membeku dan tidak bercambah. Termometer mesti dipasang di dalam bilik untuk memantau suhu. Perlu diingat bahawa pelbagai jenis kentang memerlukan suhu tertentu: contohnya, varietas Temp, Ogonyok, Foran - dari 1.5 hingga 3 darjah, dan Stolovy 19 dan Mula - dari 3 hingga 5 darjah.
- Apabila suhu turun sekiranya berlaku fros yang teruk, anda perlu menutup ubi dengan jerami atau beg bersih biasa. Sekiranya kawasan itu kecil, maka botol plastik yang diisi dengan air panas boleh diletakkan di lantai.
- Tahap kelembapan mestilah antara 85-90%. Sekiranya penunjuk ini terlampau, maka pasti akan ada umbi yang berjamur. Sekiranya kelembapan dikurangkan, umbi akan kehilangan cecair dan kering. Untuk meningkatkan kelembapan, anda perlu menggunakan pelembap atau menggantung kain basah di dalam bilik. Sekiranya anda ingin mengurangkan petunjuk kelembapan, anda boleh mengudarakan ruangan, meletakkan lapisan bit di atas ubi, yang menyerap kelembapan berlebihan, gunakan pengering udara.
- Untuk mengelakkan reput ubi kentang, anda boleh taburkannya dengan bawang putih cincang. Untuk 100 kg sayur, 100 g bawang putih sudah cukup. Juga, daun elderberry atau pakis melindungi dari reput.
- Sekiranya kentang disimpan secara pukal (pukal), maka ketinggian tanggul tidak boleh melebihi 1.5 m.
- Pudina mencegah kentang tumbuh. Untuk melakukan ini, alihkan ubi dengannya. Fungsi yang sama dilakukan oleh setengah biji epal yang dimasukkan ke dalam setiap kotak pada musim bunga.
- Tiada cahaya yang boleh memasuki bilik. Sinar matahari menyumbang kepada pembentukan bahan berbahaya dalam kentang, yang menjadikannya hijau dan tidak sesuai untuk makanan.
- Untuk pemeliharaan tanaman yang lebih baik, anda boleh menukar kentang dengan daun rowan segar atau cabang pinus. Mereka mengandungi mudah berubah, yang memberi kesan yang baik terhadap keadaan sayur-sayuran. Akar halia mempunyai kesan yang sama.
Sepanjang keseluruhan masa penyimpanan tanaman, seseorang harus mengunjungi bilik di mana ia ditanam dan memeriksa keadaan sayur-sayuran agar dapat melihat tanda-tanda penyakit atau kerosakan pada waktunya.
Kesalahan biasa
Pengendalian sayur-sayuran yang tidak betul, pelanggaran peraturan penyimpanannya mempengaruhi selera sayur dan secara amnya menjadikannya tidak sesuai.
Kesalahan yang paling biasa berkaitan dengan menyimpan tanaman termasuk yang berikut:
- Penyimpanan kentang yang rosak. Sayuran yang dijangkiti patogen adalah sumber jangkitan bagi umbi yang sihat. Ini menyebabkan reput besar-besaran. Dalam kes ini, tidak mungkin menyelamatkan tanaman.
- Kesediaan untuk menyusun kentang dari semasa ke semasa. Sayur-sayuran perlu disusun dengan kekerapan tertentu untuk menghilangkan spesimen yang terkena mikroflora patogen pada waktunya.
- Kekalkan semua jenis kentang bersama. Anda perlu menyusun spesies awal, matang pertengahan dan akhir.
- Pengeringan kentang yang buruk. Setelah tanaman dituai, ia mesti dikeringkan dengan teliti, jika tidak, pemusnahan ubi secara besar-besaran oleh reput cincin bakteria mungkin berlaku.
- Kekurangan pengudaraan di dalam bilik. Dalam keadaan seperti itu, umbi cepat reput.
- Pembasmian kuman di bilik tidak mencukupi. Sebelum memindahkan sayur-sayuran ke bilik simpanan, pastikan untuk merawat dinding dengan cuci putih.
- Gunakan bekas yang ketat. Sekiranya terlalu banyak kentang ditumpuk di dalam kotak atau beg, umbi individu akan mengalami tekanan kuat dari ubi jiran dan menyusut. Ini membawa kepada pembentukan bintik kelabu.
Video ini membincangkan tentang menyusun kentang, memilih bungkusan yang betul dan tempat menyimpannya:
Untuk memelihara kentang dari waktu menuai hingga musim bunga, anda perlu menyiapkan tempat di mana ia akan disimpan, dan juga ubi itu sendiri. Sayur-sayuran mesti berada dalam keadaan suhu dan kelembapan yang optimum, tidak mengalami tekanan mekanikal dan dari semasa ke semasa untuk mencari reput dan penyakit lain.