Decrystallizer madu adalah alat khas yang memastikan madu kristal kembali ke keadaan cair. Peralatan sedemikian berfungsi mengikut prinsip tertentu dan direka dengan cara khas. Ia boleh dibeli siap atau dibuat secara bebas. Peralatan untuk penghabluran madu boleh terdiri daripada pelbagai jenis.
Apakah penghabluran madu?
Decrystallization madu adalah kebalikan dari penghabluran, iaitu, ia melibatkan pencairan (pembubaran). Hasil ini dicapai dengan pemanasan. Oleh itu, peranti ini juga dipanggil sisir madu.
Prosesnya merangkumi beberapa peraturan:
- Suhu. Suhu yang betul adalah salah satu momen terpenting penyahkristalan. Ia harus cukup untuk mengencerkan madu, tetapi tidak melanggar khasiatnya. Pilihan terbaik - 28-40 darjah - ini adalah rejim suhu yang memberikan keadaan keseimbangan apabila pembentukan kristal baru berhenti. Madu mengkristal pada suhu 14-15 darjah, dan cair pada suhu 50 darjah. Had atas tidak boleh dilebihi.
- Masa pemprosesan. Tempoh penyahkristalan secara langsung bergantung pada jumlah produk. Semakin besar, semakin lama cair. Untuk produk dalam tin kecil, cukup lama untuk berada di dekat bateri (sumber lain) panas atau mandi air.
Peranti dan prinsip operasi penyahkristal madu
Ciri reka bentuk penyekat penyekat madu bergantung pada jenisnya. Walau apa pun, peralatan tersebut adalah satu atau lebih elemen pemanasan yang direndam dalam jisim madu atau menyediakan pemanasan luaran bekas dengannya.
Prinsip pengoperasian alat penyahkod madu sangat mudah. Peranti dipasang, dipanaskan (sepenuhnya atau sebahagian). Peningkatan suhu melembutkan jisim madu, secara beransur-ansur semuanya menjadi cair. Tertakluk pada keadaan suhu yang betul, sifat madu dipelihara.
Salah satu elemen terpenting dari penyahkod penyekat ialah sensor suhu dan termostat. Peranti sedemikian membolehkan anda mengawal suhu proses dan mengekalkannya pada tahap yang betul, yang merupakan salah satu syarat utama untuk penyahkristalan yang betul.
Varieti penyahkristalisasi
Penyekat penyekat padu menggunakan beberapa pilihan reka bentuk. Dalam setiap kes, terdapat keunikan untuk menentukan pilihan anda.
Decrystallizers submersible (lingkaran)
Peralatan sedemikian adalah tiub logam yang dibentuk menjadi lingkaran. Ia direndam dalam madu, di mana ia menyediakan penyahkristalan kerana pemanasan.
Saiz penyekat penyekat spiral bergantung pada diameter bekas dengan madu
Keadaan yang sangat diperlukan dalam proses teknologi ketika menggunakan spiral adalah rendaman sepenuhnya bahagian pemanasannya dalam madu dan ketiadaan sentuhan dengan udara. Untuk memudahkan perendaman elemen pemanasan dekrystallizer dalam madu kristal, reses terlebih dahulu disusun. Spiral yang dicelupkan di sana ditutup dengan jisim madu yang dirampas untuk penggalian.
Apabila lingkaran yang direndam dalam jisim madu memanas, madu mula-mula dikristalisasi di sekitar bahagian pemanasannya. Apabila dipanaskan, jisim madu melembutkan, sehingga lingkaran secara beransur-ansur tenggelam lebih dalam. Penyelesaian proses dekristalisasi ditunjukkan oleh pencapaian spiral bawah.
Sejenis penyahkristal spiral adalah model kerucut. Ia menyerupai dandang secara luaran, hanya diameter putaran yang menyempit ke bawah, membentuk kerucut. Pilihan ini hanya digunakan dalam kehidupan sehari-hari, kerana ditujukan untuk madu dalam jumlah kecil.
Sejenis decrystallizer madu spiral. Penampilan serupa dengan dandang.
Penyekat penyekat penyekat (fleksibel)
Peralatan sedemikian menyerupai pad pemanasan elektrik yang besar. Peranti ini adalah plat fleksibel yang terbuat dari bahan sintetik, di dalamnya terdapat unsur pemanasan. Mereka memberikan sinaran inframerah, kerana pemanasan berlaku.
Decrystallizer luaran digunakan sebagai pembungkus bekas madu. Isipadu maksimumnya secara langsung bergantung pada ukuran penyahkristal. Ia boleh direka untuk termos 40 liter dan tong 200 liter. Tetapi untuk keperluan domestik, model yang digunakan untuk balang atau tin tiga liter sesuai.
Penyekat penyahkod (kaset)
Peralatan sedemikian adalah kotak logam besar. Unsur-unsur pemanasan terletak di dinding dalamannya - sebenarnya, ini adalah 4 kaset aktif termo yang saling terhubung dan membentuk ruang tertutup.
Penyahkod pelekap selalunya adalah reka bentuk yang dapat dilipat, yang memudahkan penyimpanannya.
Cara penyahkod penyekat dan penampilannya dijelaskan dalam video di bawah:
Bagaimana memilih penyahkod penyekat?
Semasa memilih alat penyahkod, perlu memberi tumpuan kepada jumlah madu, serta ciri reka bentuk:
- model spiral sesuai digunakan di rumah - peralatannya murah dan memerlukan sedikit ruang;
- kekurangan alat penyahkod spiral dan kerucut adalah keperluan untuk pembersihan, kerana mereka terbenam dalam jisim madu;
- peranti fleksibel dan perumahan menarik dengan penyahkristalan tanpa sentuhan, iaitu, ia tidak memerlukan rendaman dalam produk cecair;
- penyahkod penyekat dengan sinaran inframerah menarik pemanasan dan tenaga yang lebih sedikit (penjimatan tenaga).
Adalah mustahil untuk mengatakan dengan jelas bahawa penyahkod yang lebih baik daripada yang lain. Pilihan harus tertumpu pada keperluan individu semata-mata. Pemelihara lebah mesti mempunyai peralatan seperti itu: kebanyakan jenis madu asli mengkristal dalam 1-2 bulan, yang sangat merumitkan pembungkusan produk. Pada masa yang sama, penyahkristalan dapat meningkatkan persembahan - kebanyakan pengguna lebih suka produk yang lebih cair.
Pembuatan DIY
Decrystallizer dibina sederhana, ia boleh dibuat secara bebas. Ini membolehkan anda mendapatkan peralatan dengan ciri-ciri individu dan menjimatkan dengan ketara. Terdapat beberapa pilihan pembuatan untuk penyahkemasan.
Peti sejuk lama
Di dalamnya, anda perlu memasang elemen pemanasan (filem inframerah atau lampu), dan untuk mengawal suhu, pasangkan termostat dengan sensor. Dia akan mengekalkan suhu yang diinginkan dalam penyahkod penyahkoden. Jumlah madu yang diproses hanya dibatasi oleh ukuran peti sejuk yang digunakan.
Kelebihan kaedah ini ialah penebat haba di dalam peti sejuk sudah disediakan.
Kes kayu
Peralatan sarung juga boleh dibuat dari kayu. Untuk penebat haba, anda boleh menggunakan isospan. Kawalan suhu juga disediakan oleh pengawal suhu dan sensor.
Kelebihan pilihan ini adalah pelaksanaan perumahan dari sebarang konfigurasi dan ukuran. Memuatkan bekas dengan madu boleh menegak atau mendatar.
Ruang panas
Pilihan ini melibatkan peruntukan keseluruhan ruang untuk penyahkristalan. Tingginya mestilah kecil. Ini sesuai untuk pengeluaran madu secara besar-besaran. Di dalam bilik dilapisi dengan lembaran busa. Untuk mencapai dan mengekalkan rejim suhu yang diinginkan, pemanas elektrik dan pemanas kipas digunakan.
Kelebihan kaedah penyahkristalan ini adalah pemprosesan serentak sejumlah besar produk. Pada masa yang sama, kos tenaga juga besar.
Lantai hangat
Permukaan dalaman kotak busa mesti ditutup dengan bahan penebat panas (biasanya isospan) yang dibungkus dengan lantai inframerah (bahan filem), sensor suhu harus dikeluarkan, dan parameter yang diperlukan ditetapkan.
Seperti apa pilihan penyekat penyekat ini ditunjukkan dalam video di bawah:
Decrystallizer adalah peralatan penting dalam pengeluaran madu. Terdapat beberapa variasi untuk tujuan yang berbeza. Penyekat penyekat boleh dibuat secara bebas.