Merpati daging dibiakkan dan dibesarkan untuk dimakan oleh manusia. Tidak seperti burung merpati domestik yang lain, mereka lebih besar, dan berat badan mereka rata-rata mencapai 650 g. Kumpulan burung ini merangkumi lebih dari 50 baka dan banyak dari mereka dibiakkan pada skala industri di AS, Hungaria, Perancis dan Itali. Apa jenis keturunan, bagaimana mereka perlu dibiakkan dan dipelihara, kita akan mempertimbangkan lebih jauh.
Keturunan yang popular
Baka merpati daging berbeza dari segi berat, bulu dan kesuburan, jadi anda harus membaca lebih lanjut mengenai keterangannya.
Strasser
Keturunan ini dibiakkan pada abad ke-19 di wilayah Mahrisher Strasser, yang menjadi sebab namanya. Ciri-ciri luaran Strassers adalah seperti berikut:
- kepala besar dengan dahi lebar cembung;
- leher panjangnya sederhana dan sedikit melengkung;
- paruhnya kuat, bersaiz sederhana dan dengan lilin kecil;
- badannya kuat dan besar, panjangnya kira-kira 40 cm;
- bahagian belakang lurus dan lebar;
- sayap panjang dan sederhana;
- cakar berwarna merah cerah;
- ekornya sempit, bersaiz sederhana.
Secara berasingan, perlu diperhatikan pewarna asli merpati keturunan ini: pinggul, bahagian bawah badan dan lehernya berwarna putih, tetapi bahagian yang lain berwarna, iaitu warnanya biru, kelabu, kuning, merah atau hitam.
Beberapa penternak unggas mencirikan Strassers sebagai lemak: berat jantan dapat mencapai 1,2 kg, dan betina - 800 g. Sebagai peraturan, pada hari ke-30, berat anak ayam adalah 600-700 g. Selama musim ini, sepasang burung merpati dapat membawa hingga 12 burung merpati, yang akan memberikan hingga 7 kg daging serat halus. Jadi, hasil burung ini mematikan - 58-62% (penunjuknya boleh berbeza-beza dan bergantung kepada keadaan penahanan).
Untuk mendapatkan jisim keturunan maksimum, ada baiknya mengeluarkan burung yang berumur lebih dari 5 tahun dari burung merpati.
Raja
Baka ini dibiakkan di Amerika Syarikat oleh penternak unggas California pada tahun 1890 dengan menyeberangi beberapa spesies - burung merpati Malta dan Rom, raksasa Rom, dari mana mereka mendapat kualiti daging mereka. Matlamat penternak unggas adalah untuk memperoleh burung merpati besar yang tumbuh dengan cepat dan mempunyai fekunditi tinggi. Jadi, burung ini digunakan untuk dua kali ganda, kerana ia digunakan untuk pengeluaran daging dan untuk menyertai pameran.
King mempunyai fizikal yang padat dan dibentuk dengan ciri luaran berikut:
- tinggi dan anggun;
- kepala besar dengan pendaratan yang sombong (menambah merpati yang mengagumkan, kerana dia mendapat nama kerajaannya);
- leher tebal dengan susunan yang hampir menegak;
- paruhnya bersaiz sederhana, kuat dan kuat;
- dada lebar dan besar, sedikit jatuh ke hadapan;
- bahagian belakang rata;
- sayap pendek dan lurus;
- ekornya kecil dan tinggi (mendongak).
Bulu Raja boleh mempunyai pelbagai warna. Dalam manifestasi klasik, burung merpati ini monokromatik - putih, hitam, merah atau coklat. Dalam versi yang lebih asli, burung mempunyai tali pinggang dengan pelbagai warna - coklat, biru, perak, abu merah, kuning abu. Dalam kes ini, yang paling popular adalah pewarna putih salji. Dalam kes ini, burung merpati sering mempunyai mata hitam. Sekiranya bulu berwarna, maka mata sering berwarna kuning.
Burung-burung ini mempunyai watak yang meriah dan hidup, sehingga mereka sering menunjukkan keagresifan. Mereka mampu terbang, tetapi memiliki kemampuan yang kurang berkembang untuk naik.
Berat pameran dewasa King's boleh mencapai 1.5 kg. Sekiranya burung itu dibesarkan untuk daging, maka beratnya sekitar 700 g pada usia 45 hari. Dalam keadaan yang betul dan diet penuh, seorang betina akan membawa hingga 18 ekor anak ayam setiap tahun.
Harus diingat bahawa burung merpati dari jenis ini lebih sesuai untuk tumbuh di iklim yang hangat. Oleh itu, mereka secara aktif dibiakkan di Eropah, wilayah selatan dan tengah Rusia, termasuk di Wilayah Krasnodar dan Wilayah Rostov.
Orang Texan
Baka ini juga berasal dari Amerika - dibiakkan pada abad yang lalu di Texas. Perbezaan utama antara Texan adalah kesuburannya yang tinggi. Dalam keadaan yang baik, satu pasangan setiap tahun dapat membawa hingga 22 ekor anak ayam. Rata-rata, penunjuk ini berada dalam lingkungan 16-20 ekor anak ayam.
Ciri luaran Texan adalah seperti berikut:
- kepala bersaiz sederhana;
- lehernya pendek, terletak secara menegak;
- badan yang kuat dengan perut kecil;
- dada berlemak, lebar dan jatuh ke hadapan;
- sayap panjang sederhana dan ditekan kuat ke badan;
- ekornya pendek (hingga 15 cm) dan dinaikkan ke atas;
- kaki pendek, kuat dan jarak yang luas, yang merupakan ciri umum semua merpati keturunan daging.
Harus diingat bahawa seseorang dapat membezakan jantina anak ayam keturunan ini pada usia yang sangat awal. Faktanya ialah anak ayam kawin telanjang setelah menetas, dan betina ditutup dengan bulu kekuningan yang panjang, dan beberapa hari kemudian bintik coklat muncul di paruhnya. Lelaki dewasa berwarna terang, dan betina lebih gelap, dengan sayapnya berwarna coklat atau krim dengan tali pinggang, dan dada mereka berwarna biru, berasap atau coklat.
Orang Texas menyerap makanan dengan baik, tumbuh dengan cepat dan menambah berat badan. Rata-rata, berat badan mereka adalah 700-900 g, dan pada usia satu bulan mereka sudah mempunyai berat sekitar 600-750 g. Mereka tahu cara terbang dengan baik, tetapi lebih sering memilih untuk bergerak di darat.
Orang Texas dicirikan oleh perangai yang tenang dan tidak bersahaja terhadap keadaan penahanan, jadi mereka sering dipilih oleh petani unggas yang ingin memberikan perhatian minimum terhadap ternakan mereka, tetapi ingin mendapatkan hasil daging yang baik.
Gergasi Rom
Tempat kelahiran baka ini adalah wilayah Itali moden, sejak ia muncul semasa Rom Kuno. Dipercayai bahawa gambar raksasa Rom itu diukir pada tiang-tiang dalaman Basilika Santo Petrus di Vatikan. Baka ini secara aktif dibiakkan di Sepanyol, di selatan Perancis dan di Amerika Syarikat.
Merpati Rom adalah burung besar - beratnya boleh mencapai 1.3 kg. Individu yang lebih besar juga dikenali. Oleh itu, pada tahun 1906, seekor burung dengan berat tepat 1.8 kg diperkenalkan ke kelab peminat Amerika keturunan ini. Mengenai panjang merpati, rata-rata 50 cm, tetapi panjang sayapnya boleh mencapai 100 cm.
Dalam keadaan fizikal, burung merpati ini serupa dengan merpati biasa, tetapi mereka dua kali lebih besar, oleh itu julukan "raksasa." Wakil Amerika keturunan ini mempunyai beberapa perbezaan luaran dari rakan sejawat mereka dari Eropah. Mereka agak lebih pendek dan lebih gemuk, mempunyai sayap dan ekor yang lebih pendek. Wakil Eropah mempunyai kepala kecil, leher yang lebih panjang dan badan yang langsing. Warna raksasa Rom boleh berbeza:
- dalam merah;
- kuning;
- perak;
- putih
- hitam
- dengan warna biru;
- merah-abu;
- dengan atau tanpa tali pinggang.
Merpati Rom mempunyai watak yang tenang dan damai, walaupun ukurannya mengagumkan. Jadi, mereka jarang mengadakan pergaduhan dan mudah dijinakkan. Individu sedemikian praktikal tidak terbang. Kekurangannya, seseorang dapat memperhatikan kesuburan kecil - hingga 4-5 ekor anak ayam setiap musim. Atas sebab inilah baka ini terkandung dalam kuantiti yang lebih sedikit daripada baka moden yang lebih produktif seperti Strassers.
Karnot
Perancis dianggap sebagai tempat kelahiran baka ini, dan pada tahun 60an abad yang lalu ia ditubuhkan di USSR dari AS. Carnot dibiakkan pada masa ketika kandungan burung merpati baka daging menjadi popular dengan mekanisasi maksimum semua proses, kerana memungkinkan penternak untuk mengurangkan biaya daging. Oleh itu, Carnot paling sesuai untuk burung lembu.
Ciri luaran individu adalah seperti berikut:
- kepala kecil, tidak sepadan dengan bahagian badan;
- paruhnya panjang, berwarna merah jambu, sedikit melengkung;
- leher tebal, pendek;
- kawasan toraks terlalu cembung;
- kaki tanpa bulu, kecil;
- bulu tebal dan lebar;
- ekornya pendek, diturunkan ke lantai.
Pewarnaan Carnot boleh menjadi satu warna (coklat, putih, hitam) atau motley (putih dengan kelabu, bulu merah, atau coklat dengan bulu putih). Walau bagaimanapun, burung merpati ini agak kecil - beratnya sekitar 600-650 g. Lebih-lebih lagi, baka ini adalah merpati daging yang paling pramatang - ia bertambah berat dalam dua bulan. Penternak ayam lebih suka individu muda, kerana dagingnya lebih lembut.
Monden
Baka ini dibiakkan oleh penternak Perancis di bandar Mont de Marsana, yang menjelaskan namanya. Merpati Monden berbeza dengan ciri berikut:
- hasil daging yang tinggi, yang rata-rata 60%;
- indeks jisim tinggi - kira-kira 28.7%;
- indeks bahagian yang boleh dimakan (pada lelaki - 82.6%, pada betina - 81.3%), sehingga hampir keseluruhan burung dapat dimakan.
Secara visual, Monden kelihatan seperti ini:
- kepala kecil;
- mata kecil dan coklat;
- paruhnya rata-rata dan mencapai 0.3 cm;
- leher tebal dan pendek, hampir tidak kelihatan;
- badan yang kuat dengan kawasan toraks yang luas dan cembung;
- sayap kecil dan ditekan padat ke badan, praktikal tidak menonjol;
- bulu perak;
- kaki pendek, merah gelap, hampir hitam;
- ekor pendek dan dinaikkan.
Merpati Monden dapat diberi makan hingga 1.1 kg sebanyak mungkin, dan pada usia satu bulan beratnya rata-rata 500-700 g. Berat minimum orang dewasa ialah 700 g. Hasil daging dengan kenaikan berat badan awal adalah 60%, dan sebahagian besar bangkai dapat dimakan .
Burung ini tahan terhadap pelbagai penyakit, tumbuh dengan cepat dan bertambah banyak, oleh itu, ia sering digunakan untuk menyeberang dan membiakkan kacukan yang sangat produktif.
Percutian Prachensky
Baka merpati kuno Czech, yang juga boleh didapati di Crimea. Ia dibiakkan dengan menyeberangi beberapa jenis individu - burung merpati Czech dan merpati ayam (Domestik, Florentine dan Vienna). Secara luar menyerupai Kanika biru, oleh karena itu juga disebut "buzzard". Ciri-ciri percutian Prachensky adalah seperti berikut:
- kepala kecil;
- mata oren;
- paruhnya kuat dan berwarna oren-merah;
- Leher sederhana
- badannya kecil, anggun;
- dada cembung dan lebar;
- sayap dikembangkan dengan baik;
- kaki bersaiz sederhana, tanpa bulu;
- ekor menunjuk ke atas dan meneruskan garis belakang.
Wakil keturunan ini tumbuh dengan cepat, menambah berat badan dan tahan terhadap banyak penyakit. Tidak seperti burung merpati daging lain, mereka terbang dengan baik. Berat hidup seorang lelaki rata-rata 550-750 g, dan betina - hingga 600 g. Selama tahun ini, banyak anak ayam keturunan ini dapat menetas, dan mereka akan diberi makan dan daging yang baik.
Lynx Poland
Baka ini berasal dari Poland dan sering ditanam pada skala industri untuk menghasilkan daging berkualiti. Ia tidak dapat dilintasi dengan spesies lain, kerana dalam hal ini terdapat risiko tinggi kehilangan kualiti daging.
Tidak seperti kebanyakan saudaranya, burung merpati seperti itu mempunyai kepala yang besar dan paruh panjang. Kakinya tidak pendek, tetapi panjangnya sederhana dan jaraknya secara tradisional. Sebagai peraturan, individu tersebut bersifat monokromatik - hitam, putih, kelabu, coklat atau biru, tetapi ada juga individu yang mempunyai garis-garis atau bintik-bintik dengan warna yang berbeza pada leher, sayap dan ekor.
Lynx Poland tidak berhati-hati dalam perawatan dan berkembang dengan cepat. Berat orang dewasa rata-rata 800 g. Fekunditi burung agak rendah - kira-kira 8 ekor anak ayam dibiakkan setiap tahun. Mereka tenang dan dapat terbang.
Modena atau Modena Pigeon
Baka ini dibiakkan di Itali pada awal tahun 1327 dan dinamai kota Modena. Ia dianggap sebagai satu-satunya keturunan Eropah yang benar. Ciri luarannya adalah seperti berikut:
- kepala kecil;
- leher besar dan praktikal tidak menonjol;
- dada cembung, lebar dan berdaging;
- bahagian belakangnya pendek dan lebar;
- sayap pendek dan sedikit tinggi;
- ekor pendek, sempit dan naik ke atas (terletak di paras leher).
Bulu burung merpati Modena dapat memiliki warna yang berbeda, dan lebih dari 200 variasi telah dibuat oleh peternak unggas. Yang paling popular ialah biru, gangsa, hitam, perak, merah, krim atau kuning. Selain itu, pilihan mendaki dan kombinasi warna-warna ini adalah mungkin. Merpati boleh berupa satu warna atau pelbagai warna, bersisik dan dengan tali pinggang.
Modena mempunyai ukuran rata-rata: tinggi - hingga 23 cm, panjang - kira-kira 18 cm. Berat individu agak kecil - kira-kira 350-500 g.
Ciri-ciri kandungan merpati daging
Banyak penternak ayam menyimpan merpati di loteng rumah desa atau membina rumah yang terpisah untuknya. Walau apa pun, bilik harus berada di bawah kanopi, dilindungi dari perubahan suhu, sesuai untuk penyelenggaraan musim panas dan musim sejuk. Sama pentingnya ialah pengudaraan dan pemanasan yang baik.
Untuk memastikan keadaan yang dapat diterima untuk menjaga burung, perlu melengkapkan burung merpati seperti berikut:
- untuk membuat tingkap yang harus menghadap ke selatan;
- letakkan sarang di lantai atau di ketinggian kecil, kerana kebanyakan baka daging terbang sangat buruk;
- menyediakan sarang dengan jalan di mana individu dapat mendaki;
- menyebarkan lantai dan sentiasa memantau kebersihannya (sekurang-kurangnya 2 kali setahun anda perlu membasmi kuman sampah);
- pasang mangkuk minum dan pengumpan yang perlu diisi semula tepat pada waktunya.
Pada burung merpati, perlu menjaga suhu sentiasa di atas 0 ° C.
Merpati yang diperiksa oleh doktor haiwan boleh dilancarkan ke rumah yang sudah siap. Pada dasarnya, mereka perlu diberi makan bijirin, tetapi rai, gandum dan lupin harus dihapuskan sepenuhnya dari diet. Campuran makanan boleh disediakan dari bahan berikut:
- jagung (35%);
- barli (20%);
- kacang polong (20%);
- oatmeal (15%);
- hijau (5%).
Pastikan terdapat makanan tambahan vitamin dan mineral (5%) dalam makanan, yang boleh ditambahkan pada makanan:
- kapur;
- pasir sungai;
- serpihan bata merah;
- tanah liat;
- arang;
- kulit telur.
Keturunan daging individu setiap hari harus mengambil kira-kira 50-55 g campuran bijirin. Sudah tentu, mereka tidak boleh diberi makanan yang manja atau berjamur, kerana sukar dicerna.
Sama pentingnya untuk memastikan bahawa rumah itu selalu memiliki air tawar pada suhu bilik, kerana tanpa kelembapan yang memberi nyawa, burung tidak dapat hidup sehari. Sekiranya bulu, kotoran burung atau serpihan kecil jatuh ke dalam air, ia mesti segera dicurahkan dan air baru harus dicurahkan ke dalam peminum.
Agar burung merpati benar-benar sihat dan mempunyai imuniti yang kuat, perlu memvaksinasi mereka 2 kali setahun menggunakan perkhidmatan doktor haiwan yang diperakui.
Pembiakan
Untuk membiak merpati di dalam rumah, diharuskan meninggalkan bilangan lelaki dan wanita yang sama sehingga setiap individu dapat mencari pasangan. Dalam keadaan semula jadi, burung merpati melakukan 3 cengkeraman 2-3 telur setiap tahun. Dengan pencahayaan dan pemanasan yang betul, angka ini dapat tumbuh lebih dari 6 kali.
Betina boleh mengambil bahagian dalam pembiakan dari 8 bulan, tetapi individu pada usia 1-1,5 tahun dianggap paling produktif. Berkawan berlaku secara semula jadi ketika merpati hidup bersama di kandang yang sama. Pada saat yang sama, seseorang dapat menggunakan kawin paksa, jika diperlukan untuk mendapatkan kualiti khusus dari anak ayam. Dalam kes ini, beberapa burung merpati harus dimasukkan ke dalam kandang burung yang sementara.
Untuk memahami bahawa kawin sudah berlaku, dan burung-burung sudah siap untuk kembali ke kandang burung biasa, cukup sederhana, kerana burung merpati akan terus duduk di sebelah satu sama lain dan mengurutkan bulu dengan hati-hati.
Selepas 11-16 hari, peletakan telur berlaku. Untuk memastikan bahawa perkembangan embrio berlaku di dalamnya, pada hari ke-6 anda boleh meletakkannya pada sudu dan melihat lumennya. Sekiranya tempat kelihatan, keturunannya mungkin. Di samping itu, dengan perkembangan embrio, warna cangkang berubah - pada hari ke-8 telur memperoleh warna abu-abu matte.
Merpati secara bergantian menanam telur selama 16-19 hari, tetapi dalam beberapa keturunan tempoh ini dapat bertahan hingga 29 hari. Anak ayam akan dilahirkan tidak berdaya dan buta, tetapi setelah beberapa jam mereka dapat mengambil makanan dari ibu bapa mereka.Selama 2 minggu pertama mereka hanya boleh makan susu gondok, dan kemudian gandum gruel dapat dimasukkan ke dalam makanan mereka, yang mana ibu bapa melembutkan gondok. Hanya sebulan kemudian, pemakanan yang baik dibenarkan.
Kaedah berkembang
Terdapat beberapa, dan pilihannya bergantung pada tujuan apa yang ingin dicapai oleh peternak ayam.
Luas
Ia tidak memerlukan biaya atau usaha khusus dari peternak, kerana dalam hal ini burung itu sendiri mendapat makanan mereka sendiri, dan peternak unggas memberi mereka makanan sekali sehari sehingga mereka dapat menambah berat badan selama jangka waktu yang diperuntukkan.
Kaedah ini mempunyai beberapa kelemahan. Contohnya, ketika mencari makanan, burung merpati dapat menjumpai burung liar atau haiwan yang boleh menjadi pembawa penyakit berbahaya. Di samping itu, individu diminta untuk menjamin perlindungan sepenuhnya terhadap pemangsa. Sudah tentu, burung yang diberi makan dengan baik dan tidak tahu bagaimana atau tidak mahu terbang akan menjadi mangsa cepat walaupun untuk kucing peliharaan.
Intensif
Ia melibatkan pakan burung secara paksa sehingga mereka memperoleh 600-800 g dan lebih banyak dalam waktu yang singkat. Untuk tujuan seperti itu, lebih baik memilih baka yang sangat produktif seperti King atau Texan, kerana mereka dapat meningkatkan jisim mereka ke tanda yang telah ditentukan hanya dalam 30-38 hari. Selain itu, burung-burung ini, kerana kesuburannya yang tinggi, dapat menghasilkan keturunan 5-10 kali setahun, yang akan membawa 10-20 ekor anak ayam ke peternakan.
Individu pada usia 3 minggu sesuai untuk penggemukan untuk penyembelihan, kerana daging muda mempunyai rasa yang terbaik. Anak ayam yang dipilih mesti dimasukkan ke dalam bilik yang gelap. Mereka perlu diberi makan paksa setiap hari hingga 4 kali sehari dengan campuran bubur, menggunakan peralatan khas atau jarum suntik tanpa jarum, tetapi dengan muncung getah lembut di hujungnya.
Sebagai makanan, perlu menyediakan campuran bijirin, biji-bijian dan kekacang. Adalah disyorkan untuk membuang bahan tambahan mineral dalam jumlah yang sedikit. Setiap hari, setiap burung harus makan 50-60 g campuran tersebut dan meminumnya dengan air suam. Isipadu optimum satu hidangan ialah 15-20 g. Sekiranya anda memberi makan merpati muda selama kira-kira 2 minggu, anda boleh mendapatkan merpati seberat sekitar 800 g di pintu keluar.
Kaedah gabungan atau hiasan rumah tangga juga dibezakan, tetapi ia sangat popular di kalangan petani burung merpati hiasan rumah.
Penyembelihan merpati daging
Penyembelihan burung dilakukan, yang umurnya 29-37 hari. Sebagai peraturan, berat badan mereka sudah mencapai 600-750 g. Selama penggemukan selama 3 hari terakhir, perlu mencampurkan biji wangi dari berbagai kultur, rempah-rempah atau beri dalam jumlah kecil dalam makanan merpati. Dengan bantuan muslihat ini anda dapat memberi rasa merpati rasa pedas.
Di samping itu, sehari sebelum penyembelihan, perlu disiram burung dengan susu dan garam suam, sehingga daging menjadi lebih enak dan lebih putih. Pada hari yang sama, anda mesti mengganggu penyusuan, sehingga selepas itu lebih mudah untuk membuang bangkai.
Tertakluk kepada semua aspek penjagaan dan pemeliharaan merpati, penternak unggas dapat menumbuhkan keturunan daging yang sangat baik. Akibatnya, burung boleh diletakkan di atas daging, dari mana hidangan dan makanan yang paling enak disediakan. Terdapat pelbagai jenis merpati daging, jadi ketika memilih individu tertentu, anda harus membiasakan diri dengan parameter dan ciri utama mereka.