Penduduk Crimean tanpa lelah pergi ke tempat cendawan untuk mencari spesimen yang boleh dimakan. Semenanjung Crimean bukan hanya laut yang indah dan banyak tempat yang indah, tetapi juga kesempatan untuk mengunjungi hutan dan gunung untuk mencari cendawan. Di bawah ini kami menerangkan cendawan yang boleh dimakan dan beracun yang terdapat di wilayah republik itu.
Cendawan yang boleh dimakan
Di Crimea, terdapat cendawan yang boleh dimakan, di antaranya terdapat sejumlah spesies dan varieti yang luar biasa. Setiap spesies perlu dipertimbangkan secara berasingan. Wakil cendawan yang paling biasa adalah jenis cendawan berikut:
Duboviki
Penerangan. Duboviks dibezakan dengan topi kuning-coklat, kadang-kadang kelabu-coklat, di mana ia mempunyai bentuk seperti bantal pada masa muda dan bentuk sfera dalam kematangan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Anda dapat mengumpulkan pokok oak pada bulan Mei, pergi ke hutan lebat hingga pohon ek. Tempat-tempat yang popular untuk mengumpulkan pokok oak dianggap sebagai daerah Sevastopol, serta hutan oak dan bahagian pergunungan Crimea. Musim pengumpulan berakhir pada bulan Jun.
Varieti. Terdapat pokok oak berbintik-bintik. Dia mempunyai topi berbentuk hemisfera atau bantal, berdiameter 5-15 cm. Apabila ditekan, ia menjadi gelap. Warna topi mungkin berangan coklat, coklat merah atau coklat hitam. Panjang kaki mencapai hingga 10 cm, tumbuh dari bulan Ogos hingga September di hutan lebat dan konifer.
Berganda. Anda boleh mengelirukan oak berbintik-bintik dengan cendawan syaitan beracun.
Morel
Penerangan. Morel mempunyai struktur selular, topi bulat ovoid, yang berlaku pada warna kuning-coklat. Cendawan tumbuh dari bawah ke batang, di dalam - berongga. Kaki silinder sedikit mengembang ke bawah; warnanya mungkin putih, kuning-coklat atau kuning muda. Pulpa cendawan rapuh, putih. Berbeza dengan aroma cendawan, rasa yang menyenangkan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh secara berkumpulan terdapat di tempat-tempat kebakaran hutan, hutan campuran dan lebat. Badan buah telah dituai sejak awal bulan Maret, menuju parit berlumut, ke pembukaan atau tepi hutan.
Varieti. Varieti Morel yang tumbuh di kawasan tertentu termasuk morel biasa. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan, yang mempunyai topi coklat sfera, berdiameter 8 cm. Di permukaan penutup terdapat sel besar.
Berganda. Morel palsu mempunyai ciri luaran yang serupa, tetapi mereka mempunyai warna zaitun gelap dan baunya sangat tidak menyenangkan.
Russula
Penerangan. Russula dijumpai dalam jumlah yang banyak. Mereka dibezakan hanya dengan warna topi, tetapi bentuknya serupa: diluruskan dengan tepi yang sedikit bengkok, berdiameter hingga 10 cm.
Di mana dan bila ia tumbuh? Musim pengumpulan Russula bermula pada akhir Ogos dan berlangsung hingga akhir Oktober. Cendawan lebih suka hutan lebat dan konifer, tebing sungai paya, kebun birch muda. Temui Russula dalam jumlah besar di Belogorsk di Old Crimea.
Varieti. Russula mempunyai sebilangan besar jenis:
- Kuning keemasan. Ia dibezakan oleh strukturnya yang berdaging halus, bentuk topi cembung, dan diameter hingga 9 cm. Topi boleh berwarna kuning, merah-merah jambu, atau merah tua atau putih. Kaki putih berbentuk silinder atau kelabu pada cendawan muda, kelabu-kuning pada spesimen matang.
- Kehijauan. Cendawan yang boleh dimakan dengan topi kelabu-hijau atau hijau tua yang berbentuk hemisfera, kemudian berdiameter hingga 15 cm. Kaki silinder putih. Daging putih dengan bau samar, rasa kacang.
Russula kuning keemasan
Russula berwarna kehijauan
Russula bingung kehijauan dengan grebe pucat beracun
Berganda. Anda boleh mengelirukan Russula kehijauan dengan bangku pucat, yang merupakan cendawan berbahaya.
Halia
Penerangan. Redheads - cendawan dengan topi berwarna kuning atau oren terang, diameter 5-18 cm. Topi itu bulat. Terdapat juga cendawan hijau kebiruan atau merah. Kaki dan topi cendawan mempunyai satu naungan. Ketinggian kaki berongga mencapai 9 cm.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh dari pertengahan Julai hingga Oktober. Di Crimea, cendawan terdapat di hutan Perikanan dan pantai Selatan. Mereka tumbuh berhampiran konifer, lebih suka pain dan larch.
Berganda. Bagi rakan-rakan cendawan susu safron, tekak merah jambu dan lactarius aromatik diperhitungkan.
Ryadovki
Penerangan. Dalam baris, strukturnya berbentuk topi, kerana cendawan ini sukar dikelirukan dengan spesimen lain. Topi coklat, putih, hijau, kuning atau merah boleh menyerupai kerucut atau loceng pada usia muda. Semasa tumbuh, topi meluruskan, menjadi rata. Diameter penutup berbeza dari 3 hingga 10 cm. Kaki tidak melebihi 10 cm tinggi.
Di mana dan bila ia tumbuh? Kulat tanah tumbuh secara tunggal atau berkumpulan. Cendawan musim luruh ini membentuk mikoriza dengan konifer. Ia lebih biasa di sekitar pain daripada di bawah pohon cemara, cemara dan cemara. Keluar untuk cendawan disyorkan pada akhir bulan Ogos dan akhir Oktober. Di kawasan Kolchugino dan Crimean Observatory, terdapat banyak barisan kelabu.
Varieti. Pelbagai kulat ini adalah dayung kelabu (tetikus). Mereka dibezakan oleh topi bulat kelabu, yang, ketika jamur matang, menjadi rata dan tidak rata. Kaki kelabu dengan warna kuning tinggi hingga 15 cm. Diameter topi ialah 4-12 cm.
Berganda. Analog berbahaya dari cendawan adalah barisan beracun dengan topi cembung dengan tepi yang tidak dilipat. Mencegah bau tepung yang tidak menyenangkan, daging putih.
Dummies
Penerangan. Dungus - cendawan dengan topi berbentuk loceng dengan sisik kecil di permukaan. Kaki nipis, rapuh, berongga di dalam. Apabila cendawan matang, topi larut, dan buburan atau noda hitam tetap di tempat cendawan, membentuk cincin setelahnya.
Di mana dan bila ia tumbuh? Seorang polis boleh didapati di tempat tidur, berhampiran bangunan kediaman, di taman bandar, dan juga di tempat pembuangan sampah. Mereka lebih suka tanah yang disenyawakan yang kaya dengan sisa tanaman.
Varieti. Kumbang tahi terdapat dalam beberapa bentuk:
- Biasa. Cendawan muda mempunyai topi berbentuk silinder dengan sisik putih. Ketika matang, topi terbuka, memperoleh bentuk berbentuk loceng, berdiameter hingga 3 cm. Mematangan - bertukar menjadi hitam.
- Putih. Topi berbentuk loceng dengan sisik putih di permukaan berdiameter hingga 10 cm. Ketinggian cendawan itu sendiri boleh melebihi 15 cm.
Cendawan tahi biasa
Cendawan tahi putih
Kumbang tahi cendawan berkelip
Berganda. Coprinus adalah cendawan yang kurang beracun. Tetapi secara luaran, ia serupa dengan kerlipan dunger yang dapat dimakan secara bersyarat.
Jas hujan
Penerangan. Jas hujan mempunyai badan buah berbentuk bulat atau berbentuk pir dengan struktur tertutup. Kulat mempunyai kulit yang lebat, ada duri yang jatuh dari masa ke masa. Apabila jas hujan matang, ruang terbentuk di dalamnya yang mengandungi serbuk spora. Daging putihnya elastik dan pudina, pada masa yang sama berdaging.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan disarankan pergi pada akhir musim panas, mereka tumbuh hingga akhir musim luruh, di sepanjang jalan, di hutan bercampur dan konifer. Di Crimea, jas hujan dicari di kawasan kaki bukit, kawasan dengan kayu busuk.
Berganda. Jas hujan palsu dengan bentuk sfera, tetapi dengan daging dan kulit yang keras, adalah jubah hujan yang tidak dapat dimakan.
Gruzdy
Penerangan. Cendawan, yang pada usia muda memiliki topi cembung rata, dan dalam matang bentuknya menjadi berbentuk corong. Topi payudara boleh mencapai 5 hingga 20 cm. Topi itu terletak pada kaki rendah, yang tidak melebihi 7 cm.
Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh menjumpai cendawan di hutan bercampur dan konifer, berhampiran hutan birch, di lereng, tepi dan bukaan. Selalunya dijumpai di wilayah Simferopol, Bakhchisarai dan Belogorsk.
Varieti. Di wilayah semenanjung Crimea terdapat beberapa jenis payudara:
- Ek. Cendawan yang boleh dimakan yang mengandungi jus pahit, oleh itu, memerlukan rawatan haba awal. Topi oren kemerahan cekung di tengahnya, mempunyai daging yang ringan. Diameter topi hingga 6 cm, ketinggian kaki hingga 7 cm.
- Lada. Pada mulanya penutupnya sedikit cembung, kemudian menjadi lebih berbentuk corong. Tepi sedikit bengkok, kemudian luruskan, menjadi bergelombang. Kulit berkrim atau putih, ditutup dengan bintik-bintik kemerahan. Ketinggian kaki putih yang padat mencapai hingga 8 cm.
- Keringkan. Cendawan yang boleh dimakan dengan permukaan halus putih. Pada cendawan muda, ia mempunyai sedikit warna biru. Diameter topi hingga 20 cm. Bentuk topi pada awalnya cembung dengan tubercle kecil di tengahnya, dengan ujungnya ditolak. Ketika matang, topi itu terbuka, retak ketika cuaca kering.
Cendawan Oak
Cendawan pudina
Cendawan kering
Berganda. Cendawan susu yang boleh dimakan boleh dikelirukan dengan spesies yang boleh dimakan secara bersyarat: lada lada, lada ek.
Tong tunggal
Penerangan. Cendawan satu tong didominasi oleh topi berbentuk corong yang menyerupai rubah. Topi berwarna kelabu, coklat, kelabu gelap, kadang-kadang berwarna kelabu muda. Badan buahnya elastik dan padat, berdiameter 12-15 cm. Pada cendawan terbesar, diameter kaki tidak melebihi 2 cm. Secara luar, nampaknya ia sama sekali tidak wujud. Cendawan kadang-kadang ditekan dengan kuat ke tanah.
Berganda. Dalam satu tong, tidak ada dua kali ganda toksik yang dijumpai.
Di mana ia berlaku dan bila? Cendawan seperti kelembapan, pada musim panas dalam musim kemarau anda tidak dapat mencarinya. Mereka mula tumbuh setelah kabut berpanjangan, hujan lebat. Mereka berbuah banyak pada musim bunga sebelum bermulanya panas dan musim luruh, ketika sejuk pada waktu malam. Ia dijumpai di kawasan stepa berhampiran ladang ternakan, di sepanjang jalan, pantai dan sungai. Berkembang dalam kumpulan.
Boletus
Penerangan. Pada usia muda, boletus mempunyai topi hemisfera, yang kemudian menjadi berbentuk bantal, dengan diameter hingga 30 cm. Kulit kering, baldu atau terasa. Kaki berbentuk kelabu mencapai ketinggian hingga 22 cm. Permukaan kaki dihiasi dengan timbangan hitam atau coklat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan Boletus dijumpai dari akhir bulan Jun hingga akhir Oktober. Mereka tumbuh secara eksklusif dengan pokok rakan, membentuk mikoriza. Anda boleh menemui cendawan di bawah pokok seperti itu:
- poplar;
- ek;
- aspens;
- pokok cemara;
- willow;
- lebah;
- pokok birch.
Varieti. Terdapat beberapa boletus, yang berbeza secara eksklusif dalam skema warna topi: merah, putih, merah-coklat.
Berganda. Boletus palsu disebut mustard dan cendawan lada.
Boletus
Penerangan. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera putih; pada masa dewasa, ia menjadi berbentuk bantal, memperoleh warna coklat gelap. Bubur cendawan berwarna putih, pekat, gelap apabila pecah atau dipotong. Tutup cendawan berdiameter hingga 18 cm. Kaki berbentuk silinder, putih atau kelabu dengan sisik longitudinal kelabu gelap di permukaan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh baik secara tunggal dan dalam kumpulan kecil dari awal Mei hingga pertengahan musim luruh. Mereka tumbuh di mana-mana hutan yang gugur dan bercampur dengan pokok birch. Selalunya dijumpai di tepi hutan dan lereng terbuka.
Varieti. Terdapat beberapa jenis boletus:
- Paya. Ia tumbuh di tanah lembap. Ia dibezakan dengan topi kelabu muda atau coklat muda dan pulpa longgar.
- Pelbagai warna. Cendawan dengan topi oren, tan atau merah jambu. Permukaan kulat selepas hujan menjadi lendir. Boletus dengan kaki putih, kadang-kadang dengan sisik kelabu.
- Biasa. Topi kemerahan atau coklat. Kaki besar dan lebat dengan sisik kelabu yang terdapat di permukaan.
Paya birch
Birch pelbagai warna
Boletus biasa
Berganda. Cendawan hempedu dikaitkan dengan pasangan boletus ganda, di mana kaki berwarna kelabu atau berlubang, dan topi berwarna putih-kelabu.
Slingshots
Penerangan. Bertanduk - badan berbuah yang tumbuh tubulus bercabang secara menegak, ia tidak mempunyai kaki dan topi. Kekeliruan contoh ini dengan cendawan lain adalah mustahil.
Varieti. Terdapat pelanduk kuning, yang ditandai dengan warna kuning, dengan ketinggian hingga 20 cm dan diameter hingga 15 cm. Banyak ranting lebat yang tumbuh dalam bentuk silinder tumbuh dari tangkai putih tebal. Buburnya lembap, berwarna putih.
Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh memulakan pencarian bantalan bertanduk dari akhir bulan Ogos, setelah pergi ke hutan konifer lembab. Cendawan memilih pelindung cowberry, serpihan pokok busuk, lumut atau kulit kayu untuk pertumbuhan.
Berganda. Tanduk tidak mempunyai dua kali ganda.
Flywheel
Penerangan. Roda roda muda mempunyai topi cembung atau separuh bulatan dengan tepi lurus. Lama kelamaan, bentuk topi menjadi empuk, mencapai diameter 4-20 cm. Lalat lumut memiliki permukaan yang telanjang, baldu, melekit atau basah, kadang-kadang ditutup dengan timbangan kecil. Warna boleh berbeza, seperti buah berangan, kuning zaitun, coklat, dan lemon atau kuning gelap.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan tumbuh satu persatu. Mereka tumbuh di kawasan lereng dan tepi hutan, di hutan bercampur, rimbun dan konifer, mewujudkan mikoriza dengan pokok pasangan. Anda boleh menjumpainya dari awal Julai hingga akhir Oktober di bawah linden, alder, chestnut, beech, spruce, hornbeam, pine.
Berganda. Lalat lumut kekurangan rakan-rakan yang beracun, tetapi sering kali tidak sengaja membingungkannya dengan lada atau kulat hempedu.
Rama-rama
Penerangan. Terdapat cendawan kecil dan sederhana yang menyerupai cendawan. Pada usia muda, mereka tertarik dengan topi bulat atau kerucut, yang kemudian meluruskan, menjadi berbentuk bantal, dengan diameter hingga 15 cm. Cendawan mempunyai kaki berbentuk silinder, tingginya hingga 10 cm. Filem kulitnya berkilat dan pulut. Pulpa lembut tetapi padat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Tiram dijumpai di bawah pokok konifer, lebih jarang berhampiran birch dan oak. Dianjurkan untuk memilih jamur dari awal musim panas hingga pertengahan Oktober, mengunjungi zon Ai-Petrit di Gunung Demurgee. Mereka juga bertemu mentega di daerah Stroganov dan kampung Zelenogorsk.
Varieti. Di semenanjung Crimea terdapat beberapa jenis minyak:
- Biasa. Cendawan di mana topi berwarna coklat-ungu, merah-coklat, coklat-coklat atau kuning-coklat. Diameter cap mencapai hingga 12 cm, ketinggian kaki - hingga 11 cm.
- Kasar. Topi berkarat cembung akhirnya mengambil bentuk berbentuk bantal, menampilkan rona kuning-oren. Diameternya berbeza dari 4 hingga 10 cm.
Butterdish
Penggiling bijirin
Cendawan lada tergolong dalam beregu
Berganda. Lada dianggap beregu, yang mempunyai topi cembung dengan permukaan halus dan berkilat.
Champignon
Penerangan. Champignon - cendawan dengan topi besar. Pada usia dini, mereka memiliki bentuk bulat, kemudian menjadi rata-rata sujud, berdiameter hingga 10 cm. Topi berwarna coklat, putih, coklat. Dicirikan oleh permukaan licin, kaki licin dan lebat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh menemui cendawan pada bulan April di hutan di kulit pohon yang reput, di padang rumput dan ladang, berhampiran tempat di mana orang tinggal. Cendawan membentuk koloni annular. Penuaian berlangsung sehingga Oktober.
Varieti. Terdapat jenis champignon seperti itu:
- Biasa. Cendawan yang boleh dimakan dengan topi putih, berdiameter 8-15 cm, bentuk hemisfera dan tepinya bengkok ke dalam. Kaki rata.
- Padang. Berkembang di kawasan hutan. Ia berbeza dalam bentuk berbentuk loceng, berdiameter hingga 20 cm. Topi berwarna putih atau krim. Ketinggian kaki - sehingga 10 cm.
- Hutan. Pada cendawan muda, topi coklat-coklat berbentuk lonceng ovoid, yang akhirnya menjadi rata, mencapai diameter 10 cm.
Champignon
Champignon padang
Hutan Champignon
Berganda. Champignon double adalah wakil palsu - cendawan beracun, apabila ditekan di mana bintik kuning muda muncul. Pada topi di champignon palsu terdapat titik coklat di tengahnya.
Chanterelles
Penerangan. Cendawan biasa dengan rasa yang sangat baik. Mereka sangat sukar dikelirukan dengan cendawan lain, kerana ia mempunyai penampilan yang unik. Chanterelles mempunyai topi cekung dengan tepi bergelombang. Warna berbeza dari kuning hingga oren. Diameter topi hingga 10 cm.
Di mana dan bila ia tumbuh? Chanterelles tumbuh dari musim bunga hingga akhir musim gugur. Anda perlu mencarinya di hutan, terutama konifer. Sebilangan besar tanaman dapat dijumpai di kawasan itu dari Sevastopol hingga Bakhchisarai.
Varieti. Terdapat sebilangan besar chanterelles, tetapi di Crimea terdapat varieti seperti:
- Biasa. Topi kuning atau oren muda, berdiameter 2-12 cm. Buburnya berdaging, berwarna kuning di tepinya dan putih pada potongannya. Apabila dimakan, rasa sedikit masam terasa.
- Kelabu. Cendawan yang boleh dimakan, yang mempunyai tepi bergelombang di topi dan celah di bahagian tengah. Diameter topi hingga 6 cm. Pulpa elastik. Topi berwarna kelabu atau coklat.
Chanterelle biasa
Rubah kelabu
Chanterelles serupa dengan pembicara oren
Berganda. Secara luaran, chanterelles serupa dengan oren Govorushushka yang tidak boleh dimakan dan zaitun Omphaloth yang beracun.
Paip
Penerangan. Tinder fungus - cendawan dengan topi coklat muda atau coklat keabu-abuan. Panjang cendawan hingga 50 cm. Ini terdiri daripada banyak kaki bercabang, masing-masing mempunyai topi putih. Tudung muda dibezakan dengan topi bulat; dalam cendawan matang, ia menjadi cembung rata.
Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh pergi mencari alat penangkap di hutan campuran - cendawan tumbuh di batang pokok dan tunggul. Musim menuai bermula pada bulan Ogos dan berlangsung sehingga November.
Varieti. Berjumpa di semenanjung Crimean, anda boleh mendapatkan jenis dana yang seperti ini:
- Musim sejuk. Kulat mempunyai topi coklat-kuning, yang berlaku bentuk cembung rata. Kaki - kelabu-kuning, keras. Ia tumbuh walaupun pada bulan Disember.
- Payung. Diameter topi mencapai 40 cm. Cendawan mempunyai topi rata berbentuk bulat - ditekan di tengah, dikumpulkan dalam badan berbuah.
- Sulfur kuning. Diameter badan buah kuning-oren hampir 50 cm.
Cendawan cendawan musim sejuk
Jamur cendawan cendawan
Tinder fungus sulfur kuning
Berganda. Kulat mempunyai dua kali lipat palsu yang mempunyai badan buah bulat, berdiameter 20-26 cm. Anda boleh membezakannya dari cendawan yang boleh dimakan di permukaan matte, tidak rata, hitam atau kelabu gelap.
Cendawan caesar
Penerangan. Cendawan Caesarean (atau cendawan Caesar) didominasi oleh bentuk yang menarik dan bahagian atas yang cerah. Pada masa muda, topi mempunyai bentuk ovoid atau separuh bulatan, kemudian menjadi rata dengan tepi beludru. Terdapat spesimen dengan topi kuning terang atau merah terang, berdiameter 8-20 cm. Kaki cendawan ringan, hampir putih, tinggi 8-12 cm, berdiameter 2-3 cm. Daging topi berwarna berdaging, berair, berwarna kuning.
Berganda. Oleh yang tidak berpengalaman, Caesarean keliru dengan cendawan merah. Mereka sangat serupa, tetapi jamur caesar tidak mempunyai bintik-bintik putih di permukaan topi.
Di mana ia berlaku dan bila? Cendawan Caesarean tumbuh di hutan rimbun yang cerah di bawah pokok tua atau di perbatasan hutan dan padang rumput. Cendawan bersebelahan dengan bech, chestnut, hazel atau birch, lebih jarang - dengan pokok konifer.
Cendawan
Penerangan. Cendawan dengan topi krim, kemerahan dan kekuningan, di permukaannya terdapat sisik kecil. Ciri khasnya adalah kaki yang nipis dan panjang, tingginya hingga 15 cm. Ini terjadi pada madu muda, kuning muda atau coklat tua, bergantung pada usia kulat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan madu dituai dari awal Mei hingga Oktober. Cendawan tumbuh dengan pokok renek dan pokok berhampiran. Anda dapat bertemu mereka secara berkumpulan di tunggul lama di hutan, begitu juga di padang rumput dan tepi. Pemetik cendawan boleh memilih cendawan ke zon padang rumput berhampiran muara Donuzlav dan Sasyk.
Varieti. Cendawan madu jenis ini tumbuh di sini:
- Lugovoi. Pada usia muda, jamur itu mempunyai topi cembung, yang dari masa ke masa menjadi lebat, dan tepinya tidak rata. Cendawan mempunyai daging yang ringan, rasa yang menyenangkan, aroma badam atau cengkeh.
- Musim sejuk. Cendawan yang boleh dimakan mempunyai topi cembung, berdiameter 2-10 cm, dan tinggi kaki mencapai 7 cm. Topi berwarna kuning, coklat atau coklat-oren. Pulpa berwarna putih, terutamanya kuning muda. Ketinggian kaki - sehingga 10 cm.
- Musim luruh. Berkembang secara bersendirian atau berkumpulan. Agaric madu musim luruh tumbuh di tangkai tinggi hingga 10 cm. Diameter topi berbeza dari 3 hingga 15 cm.
- Musim panas Cendawan yang boleh dimakan dengan topi cembung dengan warna kuning madu. Cendawan mempunyai daging putih yang padat.
Agarik madu
Agaric madu musim sejuk
Agaric madu musim luruh
Agarik madu
Berganda. Bulu palsu ada dengan topi merah oren atau bata.
Ramaria kuning
Penerangan. Badan buah ramaria kuning mencapai ketinggian hingga 20 cm, diameter hingga 15 cm. Badan buah didominasi oleh warna kuning. Dari tunggul putih tebal tumbuh banyak dahan lebat lebat, yang berbentuk silinder. Buburnya lembap, berwarna putih. Bau cendawan memang sedap, rasanya ringan.
Berganda. Ramaria kuning serupa dengan karang kuning keemasan; mereka hanya dapat dibezakan di bawah mikroskop.
Di mana ia berlaku dan bila? Ramaria kuning tumbuh secara tunggal dan berkumpulan, tumbuh pada bulan Ogos-September di tanah di hutan lebat, bercampur dan konifer.
Cendawan putih gunung
Penerangan. Mereka dibezakan dengan topi berdaging besar, dengan diameter hingga 20 cm. Mereka cukup putih, tetapi ada juga warna kopi dengan susu. Permukaan topi licin, dan bahagian bawah ditutup dengan piring dengan jumper. Pulpa - putih atau krim. Baunya menyenangkan, serbuk.
Berganda. Ia kelihatan seperti pembicara berasap yang terdapat di hutan Crimean.
Di mana ia berlaku dan bila? Ceps gunung tumbuh secara berkelompok, biasanya di bawah pohon birch atau pain. Ia lebih menyukai tanah hutan lebat dan konifer. Ia tumbuh dari awal musim panas hingga pertengahan Oktober.
Beracun
Di semenanjung Crimea, mereka juga menemui spesimen beracun. Anda mesti melakukan "memburu senyap" hanya jika anda jelas tahu bagaimana membezakan cendawan yang boleh dimakan dari perwakilan yang tidak boleh dimakan.
Terbang agaric
Penerangan. Amanita muscaria adalah cendawan beracun yang penampilannya dapat dikenali oleh semua orang. Topi itu terletak pada kaki tinggi, setebal hingga 2.5 cm. Ketika matang, topi itu naik hingga ketinggian 20 cm. Pada masa ini, dari bentuk hemisfera, ia memperoleh rupa payung, dengan diameter hingga 20 cm. Di permukaan topi merah terdapat ciri-ciri bercak putih.
Varieti. Mata air putih agarik lalat dianggap sebagai cendawan beracun yang mematikan, yang dianggap sebagai saudara terdekat dari grebe pucat - secara lahiriah ia serupa dengan itu. Ia menampilkan topi putih pada giliran penuh, pada masa matang memperoleh bentuk rata, diameter 10 cm. Pada peringkat awal pertumbuhan, penutup cendawan berbentuk bulat. Ketinggian kaki - sehingga 12 cm.
Siapa yang boleh dikelirukan? Tidak mungkin membingungkan Amanita muscaria dengan cendawan apa pun.
Di mana ia tumbuh dan bila? Amanita muscaria terdapat di hutan campuran dengan dominan konifer, di tanah berasid. Mula berbuah dari bulan Ogos hingga Oktober.
Cendawan syaitan
Penerangan. Cendawan syaitan adalah spesimen beracun yang dominan pada daging putih atau sedikit kekuningan. Setelah pecah, daging menjadi kebiruan atau kemerahan. Badan buah mempunyai bau yang sedikit pedas pada usia muda, jamur matang berbau seperti bawang busuk. Mereka mempunyai kaki berbentuk bulat atau tong, merah-kuning di bahagian atas, oren kemerahan di bahagian bawah, dan kemerahan di tengah.
Siapa yang boleh dikelirukan? Cendawan syaitan serupa dengan cendawan lain, pertama sekali, cendawan porcini kelas pertama.
Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan tumbuh di hutan lebat dengan tanah berkapur di sebelah chestnut, oak, tanduk, dan beech. Badan buah masak dari bulan Jun hingga September.
Cherry Brown
Penerangan. Cendawan lepiotis bersisik yang tidak dimakan (ikan mas merah-coklat) pada masa muda dikuasai oleh topi cembung, yang akhirnya menjadi cembung rata, mencapai diameter 2-5 cm. Topi berwarna keputihan, ditutup dengan sisik berwarna kecoklatan-kemerahan. Kaki berbentuk silinder, tinggi 4-8 cm. Permukaannya licin, kekuningan atau sedikit merah jambu.
Siapa yang boleh dikelirukan? Anda boleh mengelirukan ikan mas berwarna coklat ceri dengan spesimen yang boleh dimakan - corymbal lepiotis.
Di mana ia tumbuh dan bila? Buah-buahan dalam kulat dari bulan Jun hingga September-Oktober. Ia berlaku di hutan konifer, campuran dan gugur, di padang rumput, padang rumput, kebun sayur. Ia mempunyai bau langka yang tidak menyenangkan dan rasa menjijikkan.
Buih Palsu
Penerangan. Terdapat beberapa jenis cendawan palsu. Mereka semua kelihatan serupa. Ini adalah cendawan agaric kecil dengan diameter topi tidak lebih dari 7 cm dan panjang kaki kurang dari 10 cm.
Varieti. Di Crimea terdapat pelbagai jenis cendawan palsu:
- Sulfur kuning. Cendawan beracun yang tumbuh dalam kumpulan mempunyai kaki pangkal yang menyatu. Cendawan muda mempunyai topi berbentuk loceng, yang akhirnya menjadi rata, tetapi mengekalkan ciri khas tubercle di tengahnya. Diameter topi tidak lebih daripada 5 cm, sulfur kuning atau kuning-coklat terang. Ia mempunyai kaki berbentuk silinder, selalunya melengkung dan sama dengan topi.
- Batu bata merah. Topi berwarna merah-oren berbentuk loceng dengan permukaan licin dan piring kekuningan, yang bertukar menjadi hitam ketika mereka matang. Kaki nipis, berongga di dalam dan biasanya sedikit melengkung.
Siapa yang boleh dikelirukan? Cendawan dikelirukan dengan udara terbuka yang boleh dimakan.
Di mana ia tumbuh dan bila? Itik palsu dijumpai di hutan di mana jamur menjangkiti cemara, aspen dan birch, menetap dalam kelompok besar di tunggul. Buah berterusan dari awal musim panas hingga akhir Oktober.
Cap kematian
Penerangan. Cendawan beracun yang mematikan dengan topi kelabu atau kehijauan, berdiameter hingga 15 cm. Ia menyerupai bentuk hemisfera, kemudian terbuka dan menjadi rata. Cendawan ini mempunyai daging putih dengan bau dan rasa ringan.
Siapa yang boleh dikelirukan? Oleh kerana tidak berpengalaman, anda boleh membingungkan grebe pucat dengan champignon atau russules.
Di mana ia tumbuh dan bila? Grebe pucat lebih suka tumbuh di tanah yang subur, oak campuran ringan, hutan beech. Buah pada awal musim panas. Ia berlaku secara tunggal atau berkumpulan.
Musang palsu
Penerangan. Chanterelle palsu adalah cendawan beracun dengan cembung keemasan atau kekuningan, kadang-kadang topi berbentuk corong, berdiameter 2-5 cm. Topi lebih gelap di bahagian tengah daripada di tepi. Ini mendominasi dengan kaki nipis warna kemerahan dengan warna oren yang khas.
Siapa yang boleh dikelirukan? Chanterelles palsu sering dikelirukan dengan cendawan yang boleh dimakan. Tetapi perbezaan utama antara spesies ini adalah tepi penutup: mereka mempunyai bentuk yang tidak rata pada jamur palsu, dan pada chanterelles yang boleh dimakan, mereka bergelombang.
Di mana ia tumbuh dan bila? Chanterelle palsu tumbuh di hutan campuran. Pematangan badan berbuah berlaku pada bulan Ogos dan berlangsung hingga akhir musim luruh.
Lepiota berwarna merah perang
Penerangan. Cendawan beracun dengan topi konsistensi daging yang halus, ditutup dengan sisik gelap di atas dan pinggan di bahagian belakang. Pada awal pematangan, topi mempunyai bentuk berbentuk lonceng, kemudian menjadi rata dengan tubercle gelap khas di tengahnya. Diameter topi hingga 7 cm. Kaki cendawan nipis, kadang-kadang melengkung berwarna putih di atas dan merah gelap di bahagian bawah.
Siapa yang boleh dikelirukan? Secara luaran, sesuatu menyerupai sariawan merah jambu.
Di mana ia tumbuh dan bila? Buah pada pertengahan Jun dan hingga akhir musim panas. Ia berlaku dalam spesimen tunggal atau kumpulan di perkebunan hutan, dataran, kebun, taman.
Serat Patuillard
Penerangan. Serat Patuillard adalah cendawan beracun yang mematikan dengan kepala berbentuk loceng pada awalnya dan topi menyebar selepas itu, dengan ciri khas tubercle di tengahnya. Keretakan pada usia tua. Cendawan muda mempunyai topi keputihan, yang kemudian menjadi kemerahan, kuning jerami. Kaki lebat, sedikit bengkak di pangkal. Panjang - hingga 7 cm. Warnanya sama dengan topi.
Siapa yang boleh dikelirukan? Cendawan beracun itu keliru dengan beberapa jenis champignon dan entoloma.
Di mana ia tumbuh dan bila? Serat Putayar tumbuh dari Mei hingga Oktober di hutan konifer dan gugur. Ia banyak muncul pada bulan Ogos dan September di tempat-tempat di mana topi anulus, champignon dan cendawan yang boleh dimakan tumbuh.
Pembicara beracun
Penerangan. Cendawan Govorushki boleh terdiri daripada pelbagai warna. Cendawan muda mempunyai topi hemisfera, yang kemudian menjadi tertekan. Topi berdaging dan besar mencapai diameter sekurang-kurangnya 10 cm. Dalam cuaca normal, permukaan kulat licin dan kering. Kaki berbentuk kelabu mencapai ketinggian hingga 8 cm.
Varieti. Terdapat jenis pembicara beracun seperti itu:
- Pucat. Topi cendawan berwarna putih atau kelabu, kadang-kadang dengan bintik coklat atau kelabu. Pembicara muda dibezakan dengan topi cembung dengan tepi yang licin. Pada masa dewasa, topi menjadi rata secara mendatar. Kaki silinder melengkung mencapai ketinggian hingga 5 cm.
- Kemerah-merahan. Ia berbeza terlebih dahulu dengan topi cembung dengan tepi melengkung, kemudian dengan bentuk rata dengan ceruk di tengahnya. Permukaan penutup cendawan muda berwarna putih, ditutup dengan embun beku. Selalunya, bintik-bintik kemerahan pelik kelihatan di topi. Kaki silinder mencapai ketinggian 4 cm. Cendawan mempunyai bau serbuk atau bau pokok gergaji yang baru-baru ini.
- Waxy. Cendawan dengan cembung, kemudian leper, sedikit kemudian cekung, topi berbentuk corong, berdiameter 3-8 cm. Tepi topi dipintal, terselip. Warnanya keputihan, dengan warna kelabu-krim, tepi gelap. Kadang-kadang terdapat bintik merah jambu kotor di permukaan. Warna kaki berbeza dari keputihan hingga oker kotor. Bentuknya berbentuk silinder, sering melengkung. Baunya dari kayu, bunga.
Pembicara Racun Pucat
Pembicara Kemerah-merahan Beracun
Pembicara Wax Beracun
Siapa yang boleh dikelirukan? Anda boleh mengelirukan pembicara merah dengan padang rumput terbuka yang boleh dimakan.
Di mana ia tumbuh dan bila? Govorushki beracun tumbuh di hutan konifer dan gugur, sering di bawah pohon ek, cemara, pinus dan beech. Musim berbuah bermula pada musim panas dan berakhir pada akhir musim luruh.
Barisan harimau
Penerangan. Baris harimau mempunyai topi sfera, berdiameter 4-10 cm. Secara beransur-ansur, topi menjadi lebih cembung, kemudian disebarkan sepenuhnya dengan hujung yang tipis dan melengkung. Tangkap salinan dengan topi dari warna putih kotor hingga warna biru-perak. Di permukaan penutup terdapat serpihan kecil yang menyimpang serpihan dalam bulatan. Ketinggian kaki silinder mencapai hingga 12 cm, diameter 2-4 cm.
Siapa yang boleh dikelirukan? Ia tidak mempunyai beregu yang boleh dimakan.
Di mana ia tumbuh dan bila? Peringkat harimau tumbuh, di jajahan kecil, dalam gambaran "cincin penyihir". Jarang ditemui sendirian. Badan buah membentuk simbiosis dengan konifer, kadang-kadang terdapat di hutan bercampur dan gugur. Mereka lebih suka membuat mikoriza dengan pain, beech, linden, cemara, oak. Berbuah dari bulan Ogos hingga akhir Oktober atau awal November.
Champagne bersisik gelap
Penerangan. Champignon dark-scaly dicirikan oleh cembung, topi coklat pucat dengan sisik gelap, diameter 6-10 cm. Tumbuh pada kaki yang panjang dan licin dengan warna putih. Platelet dari jamur sering, pucat, berwarna kelabu-merah jambu; dalam kematangan mereka menjadi coklat. Ia mempunyai daging putih yang tidak berubah warna pada potongan, kecuali ia berubah menjadi sedikit kuning di pangkal kaki.
Siapa yang boleh dikelirukan? Cendawan dikelirukan dengan champignon hutan yang dimakan dengan daging yang memerah.
Di mana ia tumbuh dan bila? Cendawan beracun sangat jarang berlaku pada musim luruh. Mereka menemuinya di tanah di hutan lebat, di timbunan kompos, jerami busuk.
Permulaan musim cendawan di Crimea
Musim cendawan di semenanjung Crimea bermula pada awal musim bunga dan berakhir pada akhir musim luruh. Dalam tempoh ini, pemetik cendawan berjaya menyimpan banyak jenis cendawan, berbeza dari segi luaran, ciri rasa dan aromanya.
Tempat cendawan Crimea
Terdapat banyak cendawan di pergunungan. Untuk melakukan ini, anda harus naik lebih kurang lima ratus meter dari permukaan laut. Cendawan tumbuh di permukaan gunung yang landai. Sebagai contoh, anda boleh menuai di:
- lereng barat pergunungan Crimea, di mana Ai-Petrinskaya Yayla dengan puncak Ai-Petri yang terkenal, Roka terletak;
- Gunung Demerdzhi mungkin akan menemui beberapa spesies cendawan sekaligus.
Di hutan Crimean, anda juga dapat menjumpai spesies cendawan, misalnya, di dekat Alushta, di mana kampung Luchistoe berada, keseluruhan lendir cendawan dijumpai, persis seperti di daerah kota Sevastopol.
Di semenanjung Crimea, di banyak daerah, bermacam jenis jamur yang boleh dimakan tumbuh, yang kemudiannya digunakan untuk penggunaan makanan. Tetapi spesimen beracun juga tumbuh di sini, dengan mencuba yang mana anda boleh diracun. Oleh itu, semasa memilih cendawan, sangat penting untuk mengetahui perbezaan ciri antara wakil cendawan "baik" dan "buruk".
Dihantar oleh
3
Ukraine. Bandar: Kryvyi Rih
Penerbitan: 110 Komen: 0