Berjalan di hutan bukan sahaja menyeronokkan, tetapi juga bermanfaat. Memetik cendawan di wilayah Tula bermula pada bulan Mei dan berakhir pada akhir musim luruh.
Cendawan di wilayah Tula
Cendawan yang boleh dimakan di wilayah Tula
Pada musim bunga, di hutan di bawah daun tahun lalu, pemetik cendawan di Tula dan wilayah Tula menemui cendawan yang boleh dimakan:
- moral;
- garisan;
- Mungkin;
- pokok mulberi;
- cendawan ladang;
- span birch.
Sponge oak dan birch (jamur tinder) tumbuh di pokok mati, tetapi mereka mempunyai aroma yang kuat dan tidak bersahaja. Champignon menggembirakan pencinta makanan lazat hingga November.
Menjelang musim panas, tempat cendawan di wilayah Tula diisi semula dengan spesies baru. Tumbuh:
- boletus;
- Cendawan putih;
- cendawan aspen;
- memuatkan;
- chanterelles;
- cendawan susu putih;
- babi;
- cendawan tiram.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Agar tidak membingungkan chanterelles dengan pembicara oren (chanterelles palsu) ketika masuk ke dalam hutan, anda perlu membiasakan diri dengan ciri-ciri penampilan mereka, khususnya dengan struktur selaput dara. Hymenophore adalah bahagian badan buah jamur di mana lapisan galas spora terletak - hymenium. Dari sekolah kita terbiasa dengan fakta bahawa cendawan dibahagikan mengikut struktur selaput dara menjadi lamellar dan tubular (spongy). Tetapi, ketika memasuki hutan, seseorang yakin bahawa ini jauh dari masalahnya. Oleh itu, dalam chanterelles, lapisan di mana spora terbentuk dan yang sangat jelas kelihatan tidak lamellar, seperti yang biasa kita fikirkan, tetapi dilipat. Ini bermaksud bahawa bukannya plat nipis, selaput dara terdiri daripada lipatan bercabang dengan tepi yang tumpul atau bulat. Hymenophore jenis ini hanya wujud dalam keluarga Cantarella, atau Chanterelle. Ini tanda luaran yang jelas dan satu lagi, yang hanya dapat dilihat dengan bantuan mikroskop, dengan jelas membezakan chanterelles dari cendawan agaric sebenar. Perbezaan kedua disebut sitologi dan hanya dapat dipertimbangkan setelah persiapan dan pewarnaan yang kompleks. Intinya terletak pada bidang pembelahan nuklear semasa pembentukan spora. Tetapi pemetik cendawan tidak perlu mengetahui perkara ini.
Mereka berusaha menanam chanterelles sebagai champignon dalam budaya, namun, dalam perjalanan menuju pengenalan yang berjaya ke dalam penanaman industri, timbul kekurangan aroma dan rasa yang tidak dapat ditahankan dalam cendawan "buatan" tersebut.
Peta tempat cendawan di wilayah Tula menunjukkan cendawan tumbuhan mana yang menjadi teman dan yang mana mereka lebih suka menjauhkannya. Semua organisma hutan yang dikumpulkan secara tradisional khas Rusia terdapat di hutan ini.
Spesies musim panas digantikan oleh cendawan musim gugur di wilayah Tula:
- greenfinch;
- cendawan;
- pengangkut minyak;
- ketulan hitam;
- boletus;
- kambing;
- mendayung;
- biola.
Rumah mereka adalah hutan konifer dan bercampur. Sebahagiannya tumbuh di pinggir hutan yang terang, sementara yang lain menyukai teduhan separa dan bersembunyi di kedalaman hutan. Cendawan madu tumbuh di pohon dan tunggul yang tumbang, jamur putih dan boletus tumbuh di kebun birch atau di bawah naungan pohon oak, dan minyak dapat menyembunyikan di bawah daun kering di bawah pohon cemara.
Dari hari-hari terakhir bulan Ogos hingga bermulanya fros, musim gugur russula "pergi". Mereka mudah dipetik berhampiran pokok cemara atau pain. Cendawan payung, yang muncul setelah 20 Ogos, dituai di kebun birch, di pinggir hutan yang terang.
Cendawan beracun
Amanita muscaria tidak boleh dimakan
Cendawan yang boleh dimakan mempunyai rakan-rakan yang beracun dan setiap orang yang tidak berhati-hati sering membawa pulang "hadiah" dari hutan. Akibat racun memasuki tubuh manusia menyebabkan keracunan teruk, sering membawa maut.
Beracun termasuk:
- babi nipis;
- cendawan syaitan;
- topi kematian;
- pembicara baris;
- lepiota;
- gentian kaca.
Tidak kira betapa menariknya penampilan agarika lalat merah, anda tidak boleh mengambilnya. Sukar untuk menyingkirkan racun dari badan berbuah dengan kaedah rumah yang sederhana. Agarika terbang disediakan oleh koki terlatih khas di restoran elit.
Cendawan porcini berganda, ia tumbuh di hutan campuran. Setelah diperiksa dengan teliti, mudah diketahui bahawa:
- terdapat jejaring kelabu (coklat) halus pada batang kulat hempedu;
- bahagian bawah penutup (tubular) berwarna merah jambu (lebih jarang putih) pada spesimen muda dan merah jambu kotor pada yang lama;
- daging pada potongan menjadi rona coklat kekuningan.
Rasanya pahit, seperti hempedu. Kepahitan tidak dihilangkan dengan cara mendidih atau mendidih dan merupakan tanda kehadiran racun dalam makanan. Perhatian! Mencuba rasa cendawan untuk menentukan sama ada ia boleh dimakan atau bilis tidak berbaloi. Ternyata toksin yang terkandung dalam badan berbuah dengan mudah mengatasi penghalang epitelium membran mukus kita dan meresap ke dalam aliran darah. Kemudian mereka pergi ke hati, di mana mereka boleh menyebabkan kematian sel.
Russula ladang dan russula hutan mirip dengan bangku pucat, tetapi adik beracun mereka berjalan di "rok", tidak ada russula di kaki russula.
Tempat cendawan
Sebelum mengambilnya, penting untuk mempersiapkan, berbicara dengan pemetik cendawan, yang memiliki peta tempat cendawan mereka sendiri di wilayah Tula, yang dikembangkan selama bertahun-tahun.
Untuk penuaian yang banyak, lebih baik pergi setelah hujan lebat.
Menurut peta tempat cendawan di wilayah Tula, di hutan berhampiran bandar Suvorov, tempat unik terletak. Mudah ke sana: dari stesen keretapi Moskovsky mereka pergi dengan diesel "Tula-Belev" ke Khanino.
Di hutan pinus berhampiran bandar Aleksin, sebilangan besar russula dan ombak tumbuh. Bas atau bas mini biasa dari stesen bas Tula akan membawa anda ke bandar.
Minibus "Tula-Dubna" akan membawa anda ke hutan di bandar Dubna. Perjalanan mengambil masa 30-40 minit. Mereka mengumpulkan panen boletus, cendawan porcini dan cendawan aspen.
Terdapat tempat cendawan di wilayah Tula berhampiran bandar Efremov. Untuk ke hutan Efremov hanya dengan bas atau menggunakan bas mini "Tula-Efremov". Dalam satu jam, mereka sampai ke hutan campuran yang indah di rantau ini, di mana mereka tidak hanya menemui cendawan, tetapi juga strawberi, kacang-kacangan, dan raspberi. Di sini hutannya lebat, haiwan liar dapat dijumpai - jadi anda tidak boleh bergerak sendirian.
Sebilangan besar cendawan yang boleh dimakan tumbuh berhampiran Tula, di daerah Chernsky, Yasnogorsky dan Leninsky.
Di daerah Belevsky dan Arsenyevsky, pemetik cendawan mengumpulkan tanaman yang bersih dari segi ekologi.
RUMAH-RAKYAT DAERAH TULA | EKSPLORASI BARU-BARU MUSHROOM | MESYUARAT DENGAN SATU STRAWBERRY
Untuk cendawan pada waktu petang. Wilayah Tula. Julai. Cendawan 2019.
Kesimpulannya
Tula dan wilayah Tula telah mendapat gelaran tempat terbaik di Rusia kerana memilih cendawan. Semua spesies yang boleh dimakan diketahui tumbuh di sini. Koleksi mereka bermula dengan kehangatan pertama dan berterusan hingga fros.