Selama beberapa dekad, doktor berpendapat bahawa memakan kentang tumbuh adalah berbahaya. Tumbuh yang keluar dari mata mengandungi bahan toksik yang, apabila tertelan, menyebabkan keracunan teruk. Benarkah begitu?
Menggunakan kentang
Adakah ubi kentang bercambah berbahaya?
Umbi, bahagian atas dan juga bunga kentang mengandungi bahan berbahaya - solanine.
Kepekatan tertinggi diperhatikan semasa musim tanaman tumbuh. Selama tempoh penuaian, tahapnya kembali menurun ke tahap yang selamat, dan komposisinya menjadi penuh dengan sejumlah besar unsur surih dan vitamin yang berguna.
Tertakluk pada ciri penyimpanan produk, sifat bermanfaat umbi kekal selama 4-5 bulan. Selepas itu, terdapat peningkatan tahap solanin, ciri pengembangan musim tanam baru. Mereka. tahap solanin meningkat lagi. Dan ini paling kerap berlaku pada bulan-bulan musim sejuk - Januari dan Februari. Kepekatan racun diedarkan secara tidak sekata. Lebih daripada 90% daripadanya jatuh pada kulit ubi dan matanya.
Kecerobohan dalam penggunaan produk sedemikian, kegagalan mematuhi peraturan rawatan haba mengancam seseorang dengan keracunan teruk. Gejala berbeza-beza:
- sakit kepala;
- loya;
- muntah;
- kelemahan;
- cirit-birit;
- peningkatan suhu badan.
Lebih baik mengelakkan makan ubi hijau. Kepekatan racun di dalamnya adalah yang tertinggi.
Apa yang perlu dilakukan dengan ubi
Setiap tahun, kebanyakan orang menyimpan makanan untuk musim sejuk.
Sayur-sayuran, termasuk kentang, diletakkan di dalam beg atau kotak kayu dan dibiarkan di tempat yang gelap dan sejuk. Tetapi tidak selalu mungkin untuk mempertimbangkan semua nuansa menyimpan produk tersebut. Akibatnya, pada musim sejuk, sebahagian dari stok atau tunas. Sayuran busuk dikirim ke timbunan sampah, dan ketidakpastian dapat timbul dengan sayur-sayuran yang tumbuh.
Apa yang perlu dilakukan dengan ubi yang tumbuh:
Pertama dan terpenting, sebahagian daripada bekalan makanan yang sudah dihijau dibiarkan sampai musim bunga. Maka akan sangat berguna untuk penanaman di negara ini. Lebih berbahaya memakan produk hijau daripada yang telah tumbuh, tetapi belum kehilangan warna semula jadi. Tidak ada vitamin di dalamnya, dan kepekatan solanin menjadi jelas. Walaupun setelah lama memasak, kentang sangat pahit.
Stok selebihnya mesti disusun menjadi stok yang keras dan lebih lembut dan lembap. Yang lembut digunakan untuk memberi makan ternakan, digunakan sebagai bahan mentah untuk cahaya bulan, atau dibuang. Yang padat boleh dimakan, memandangkan beberapa nuansa memasak.
Cara memasak kentang
Terdapat pendapat yang bertentangan mengenai apakah kentang yang tumbuh boleh dimakan. Sebilangan orang yakin bahawa ia tidak berbahaya, yang lain membuangnya.
Setelah menjumpai sebilangan kentang kentang hijau di dalam almari anda, jangan tergesa-gesa untuk memasaknya. Penting untuk mengetahui apakah peraturan kebersihan untuk pemprosesannya.
Terdapat beberapa larangan penggunaan produk yang rosak. Seseorang tidak boleh:
- makan kentang tumbuh mentah;
- membuat jus kentang;
- sediakan makanan segera;
- rebus dan goreng tidak diperap.
Kentang yang ditaburkan hanya boleh dimakan rebus
Dilarang memakan produk seperti itu hanya direbus atau direbus. Masa rawatan haba - sekurang-kurangnya 30 minit. Peminat kentang goreng mesti mengupas, merebus produk selama 15-20 minit, dan kemudian menggorengnya. Peraturan yang sama berlaku untuk penaik.
Untuk melindungi diri mereka sebisa mungkin dari kesan berbahaya glikolalkaloid, doktor mengesyorkan menggabungkan penggunaannya dengan produk yang meneutralkan toksin dan mendorong penghapusannya dari badan. Ini adalah: bawang putih, bawang, kunyit, kubis, dll.
Terdapat satu peringatan - hanya orang dewasa yang boleh memakan hidangan dari ubi yang tumbuh. Bagi kanak-kanak, produk seperti ini dikontraindikasikan sehingga 3 tahun.
Etnosains
Jangan buang produk pembersih yang tumbuh di tong sampah.
Anda masih memerlukannya, terutama bagi mereka yang sering mengalami sakit sendi: ambil kentang yang telah tumbuh, buang prosesnya dengan teliti, dan tambahkan ke alkohol alkohol
Dengan alat ini, anda boleh menggosok tempat yang sakit atau membuat kompres.
Warna disiapkan seperti berikut:
- Ambil bekas kaca dengan penutup yang ditutup.
- Tuangkan 0.5 liter vodka ke dalamnya.
- Buang ke dalam bekas 2 sudu besar. anak pokok cincang.
- Bekas ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat sejuk yang gelap untuk meresap.
Ubat ini disuntik selama 14 hari. Setelah itu, ia digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Lebih baik merawat bintik-bintik yang sakit dengan warna pada waktu malam, sebelum tidur. Ia mempunyai kesan anti-radang dan analgesik ringan. Dengan penggunaan ubat seperti itu, tidur yang tidak selesa sebelum ini akan menjadi kuat dan kesejahteraan pesakit akan bertambah baik.
Kentang dalam diet haiwan peliharaan
Produk seperti itu tidak hanya berbahaya bagi manusia, tetapi juga kepada haiwan.
Jangan berikan kepada kucing, dan juga anjing. Sertakan dalam makanan haiwan peliharaan hanya produk segar, dalam jumlah yang sedikit. Sekiranya anda memberikan kentang rebus yang dicampurkan dengan makanan utama tidak lebih dari sekali seminggu, glycoalkaloids tidak akan mengancam kesihatan.
Ia berbeza dengan arnab. Bagi mereka, umbi yang bercambah lebih berbahaya daripada pada manusia. Hanya 0.6 g solanin dapat membunuh telinga. Mereka hanya memberikan kentang segar, setelah rawatan panas, kepada arnab yang ditanam untuk daging, dan tidak disimpan di sebuah apartmen. Dan lebih baik membatasi penyertaan produk ini dalam diet. Ia diberikan tidak lebih dari sekali seminggu.
Kesimpulannya
Kentang bercambah berbahaya, penuh dengan bahaya bagi kesihatan manusia. Proses putih yang terbentuk di bawah pengaruh panas dan cahaya matahari mengandungi racun - solanin. Dan kepekatan terbesarnya adalah pada kulit dan bawah mata. Penggunaan produk sedemikian oleh seseorang mempunyai ciri tersendiri. Untuk mengelakkan keracunan yang mungkin berlaku, rawatan haba berpanjangan dari sayur-sayuran yang dibersihkan daripada tumbuh-tumbuhan perlu dilakukan. Lebih baik tidak memberikannya kepada anak-anak di bawah usia 3 tahun, begitu juga dengan haiwan peliharaan.