Lebih baik memilih cendawan di wilayah Samara di pinggir bandar atau di wilayah wilayah. Tempat cendawan di wilayah Samara adalah beragam, yang dijelaskan oleh keanehan iklim wilayah ini.
Cendawan wilayah Samara
Ciri-ciri rantau ini
Keistimewaan wilayah Samara adalah bahawa ia adalah wilayah wilayah Volga, yang terletak di kedua sisi sungai. Selain itu, terdapat banyak hutan di rantau ini. Mereka merangkumi sekitar 13% dari keseluruhan kawasan.
Wilayah Samara mempunyai iklim lembap yang sederhana. Kelembapan yang meningkat di tebing sungai memberi kesan yang baik terhadap tumbuh-tumbuhan tempatan. Juga di rantau ini terdapat musim sejuk (tetapi tidak teruk) musim sejuk dan musim panas. Kawasan hutan diwakili oleh jenis tanaman yang gugur dan konifer, dan bercampur. Terdapat banyak jurang dan padang rumput berhampiran sungai. Itulah sebabnya cendawan tumbuh dengan banyak di wilayah Samara.
Cendawan yang boleh dimakan
Kategori ini merangkumi kedua-dua wakil kategori yang boleh dimakan dan yang boleh dimakan secara bersyarat. Yang terakhir ini tidak berbahaya bagi manusia, tetapi pemetik cendawan jarang mengumpulkannya - apabila lebih baik mencari apa-apa. Pencinta pemula "memburu senyap" harus menahan diri dari ini, kerana spesies yang dimakan mempunyai banyak rakan beracun. Sebelum makan, mereka mengalami rendaman berpanjangan.
Cendawan diletakkan di dalam air sejuk selama beberapa hari. Ia diganti dengan yang baru beberapa kali sehari. Mereka sesuai untuk menyediakan makanan ringan dan bergulir untuk musim sejuk, tetapi ketika memasak adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa ketika digoreng, rasanya rendah.
Cendawan yang boleh dimakan dikumpulkan di wilayah Samara:
- Cendawan Aspen.
- Boletus.
- Rama-rama.
- Cendawan madu.
- Chanterelles.
- Cendawan putih.
- Russula.
- Gelombang.
- Babi.
- Champignon.
- Cendawan tiram.
Cendawan yang boleh dimakan yang terdapat di Samara adalah:
- Berharga.
- Cendawan susu.
- Baris.
Nisbah spesies di atas akan berbeza setiap musim - semuanya bergantung pada keadaan cuaca. Boletus, cendawan madu, boletus, boletus, cendawan tiram dianggap biasa. Mereka tumbuh terutamanya di hutan lebat, yang banyak di Samara.
Kurang biasa adalah putih, champignons, volnushki. Dan tempat cendawan di wilayah Samara dibezakan oleh fakta bahawa spesies cendawan berharga dan jarang dapat dikumpulkan di sana.
Spesies cendawan yang berharga di Samara
Jenis cendawan jarang terdapat di hutan Samara
Bahkan di wilayah Rusia semasa "perburuan yang tenang" mereka menjumpai wakil-wakil spesies cendawan yang lazat. Pemetik cendawan pemula dapat mencuba mencari spesies berharga jika mereka mengetahui nama dan perihalan makanan lazat.
Truffle
Di hutan di wilayah Samara, pemetik cendawan bahkan mengumpulkan truffle. Ia jarang berlaku kerana pilih-pilih mengenai tanah. Ia tumbuh di bawah pohon oak, willow, ceri, hazelnut, poplar dan linden. Mencari truffle tidak mudah: ia adalah penghuni bawah tanah.
Ini memberi makan nutrien dari pokok, dengan akar yang mana truffle membentuk mikoriza. Mempunyai rasa dan bau yang luar biasa. Ia kelihatan seperti umbi tumbuhan dengan bentuk bulat dan tidak rata. Truffle dianggap sebagai makanan istimewa dan oleh itu mahal di pasaran.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Semasa pertumbuhan dan perkembangannya, miselium truffle menimbulkan beberapa badan berbuah - biasanya 3-7. Badan berbuah berlainan ukuran dan disusun dalam lingkaran, membentuk formasi, yang disebut oleh pengumpul truffle sebagai "sarang". Apabila truffle berkembang dalam jangka masa yang panjang di tempat yang sama, sarang secara beransur-ansur bertambah besar. Pengumpul truffle yang berpengalaman merahsiakan lokasi "sarang truffle" (sarang) dan datang ke sana untuk menuai tahun demi tahun. Cendawan yang dikumpulkan dapat mengisi anggaran keluarga dengan ketara.
Penting untuk membezakan buah gourmet yang dimakan dari rakan beracun:
- Rusa rusa.
- Truffle palsu.
Truffle rusa menyebabkan keracunan makanan ringan, sementara truffle palsu menyebabkan keracunan teruk.
Morel
Selepas pencairan pertama pada musim bunga, pemetik cendawan bergegas mengumpulkan morels. Cendawan ini sangat luar biasa dari segi penampilan. Dia mempunyai kerucut, seperti itu, topi berliang (sama di bahagian ini). Tetapi sebenarnya, ia adalah formasi yang mempunyai sel di bahagian bawah spora berkembang. Kaki dan topi jelas dibatasi antara satu sama lain, walaupun pinggir topi tumbuh bersama dengan batangnya. Ia tumbuh dalam kumpulan kecil di lereng jurang. Adalah perlu untuk berwaspada ketika membelinya - mereka sering menjual garis di bawah kedok mereka. Ia boleh dimakan secara kondisional, tetapi berbahaya kerana toksin. Secara luaran, ia berbeza dengan garis di mana topi itu menyerupai selembar kertas kusut atau permukaan kernel kenari atau otak manusia.
Ezhovik
Di antara cendawan yang jarang berlaku, blackberry (blackberry) menonjol. Terdapat tiga jenis tempat cendawan di wilayah Samara:
- landak oren.
- e. karang.
- e. berlekuk
Blackberry adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, jadi ia harus diproses khas sebelum dimakan.
Bila dan cendawan apa yang hendak dipetik
Secara umumnya dipercayai bahawa musim cendawan bermula pada musim gugur. Tetapi ini tidak berlaku: cendawan dituai setiap musim. Beberapa pemetik cendawan menjumpainya walaupun pada musim sejuk.
Cendawan muda memang sedap
Sebilangan spesies berbuah untuk waktu yang lama, sementara beberapa spesies mempunyai masa pengembangan selama beberapa hari. Jangan mengelirukan kalendar sebenar dan "cendawan". Musim luruh bermula di badan cendawan berbuah dari pertengahan Ogos dan berlangsung hingga akhir Oktober. Cendawan tumbuh di wilayah Samara dalam tempoh berikut:
- Musim bunga: setelah salji mencair dan pemanasan pertama, mereka mula "memburu" morel dan garis langka. Kemungkinan mengumpulkannya pada bulan Mei. Pada bulan ini juga mereka menjumpai cendawan Mei, beberapa jenis ryadovki, dan jarang champignons.
- Musim panas: pada musim ini, badan buah dituai di hutan pinus atau hutan campuran. Boletus dan russula terdapat di sana.
- Kejatuhan: mereka mengumpulkan cendawan di hutan konifer, luruh dan rimbun. Sebilangan besar cendawan yang boleh dimakan berbuah.
- Musim sejuk (dari bulan Oktober hingga salji pertama): beberapa pemetik cendawan memilih cendawan lewat. Mereka tidak kurang enak daripada musim luruh.
Cendawan muda dianggap kurang berbahaya, kerana badan mereka belum berjaya mengumpulkan tahap sebatian berbahaya yang "kritikal". Mereka adalah yang paling sedap. Badan berbuah lama sukar dan pahit. Mereka diproses dan dimakan dengan segera. Pada awal musim cendawan, sejenis racun dari spesies yang boleh dimakan adalah yang pertama muncul. Oleh itu, anda tidak boleh berlari ke hutan setelah hujan pertama pada akhir musim panas.
Cendawan yang tidak boleh dimakan
Mereka sering kelihatan seperti rakan sebaya. Perlu diingat beberapa peraturan agar dapat membezakan antara mereka. Yang paling penting dari mereka mengatakan: "Jangan sekali-kali mengambil cendawan yang spesiesnya tidak dapat dikenali." Keracunan cendawan malah mengancam nyawa. Cendawan beracun di wilayah Samara:
- Buih Palsu.
- Russula emetik.
- Ngengat Alder.
- Sikat ikan mas.
- Baju kurung pucat.
- Amanita: merah, kelabu, berbau, panther.
- Galeri bersempadan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Sungguh menyesal, tapi paling kerap pucuk katak keliru keliru dengan russula hijau. Tetapi anak-anak toadstools sangat mirip dengan champignons. Jadi bagaimana anda memberitahu perbezaan antara cendawan beracun? Untuk melakukan ini, perhatikan ciri-ciri berikut:
- Plat Hymenophore (di bahagian bawah topi): bangku selalu putih, tanpa mengira usia badan kulat berbuah.
- Kaki: toadstool mempunyai penebalan ubi yang berbeza di pangkalnya, yang ditutupi oleh sampul filem dalam bentuk kantung - sebuah volva, iaitu. baki selendang biasa di mana badan berbuah muda berkembang. Ada cincin "rok" di bawah kepala - sisa cadar pribadi yang melindungi spora yang sedang berkembang.
Oleh itu. Jangan memilih cendawan kecil yang tumbuh secara berasingan. Usia "muda" mereka tidak membolehkan kita menentukan dengan tepat apa itu - champignon atau toadstool.
Cendawan yang boleh dimakan dikelaskan sebagai beracun jika tumbuh di dekat jalan raya, kilang kimia, kilang, rumah persendirian. Mereka mengumpul racun dari persekitaran luaran dalam badan dan menyebabkan keracunan. Oleh itu, penting untuk melakukan perjalanan ke lokasi terpencil atau pinggiran bandar yang jarang dihuni.
Peta tempat cendawan di wilayah Samara
Peta tempat cendawan di wilayah Samara luas. Lebih baik pergi cendawan ke tempat-tempat yang jauh dari kota dan ke pinggir bandar yang berdekatan, di mana keadaan ekologi sangat baik. Sekiranya anda melakukan perjalanan jauh, anda harus merancang pengambilan jamur hanya pada waktu siang. Terdapat banyak peminat "memburu senyap" di Samara. Pada musim luruh, mereka pergi ke pertemuan tematik.
Pinggir bandar terdekat
Tidak semestinya memetik buah-buahan di bandar Samara. Spesies selamat dijumpai di pinggir bandar:
- Hutan berhampiran Mekhzavod. Putih dan cendawan tumbuh di sana. Bas bergerak ke destinasi.
- Untuk cendawan tiram dan cendawan mereka pergi ke Novosemeikino. Keretapi dan bas mini pergi ke sana.
- Cendawan susu dikumpulkan di kampung Kurumoch.
- Perkampungan Pentadbiran kaya dengan boletus.
- Anda harus ke kampung Shiryaevo dengan kapal sungai untuk mendapatkan cendawan madu dan boletus.
- Morel dicari di kampung Malaya Malyshevka.
Komunikasi bergerak tidak berfungsi di banyak tempat di hutan. Oleh itu, semasa memilih cendawan, anda mesti selalu memberi amaran kepada saudara-mara anda tentang lokasi, mengambil air, makanan, pakaian, lampu suluh, sesuai dengan anda. Peta kawasan dengan kompas tidak akan berlebihan. Lebih baik tidak masuk ke dalam hutan pada waktu senja.
Di hutan simpan dan hutan lindung, berhati-hatilah dengan binatang liar. Babi hutan sering dijumpai di hutan Samara.
Dalam mengejar Gruzdy! Silent Hunt 2019, Penerokaan! Cendawan susu, cendawan boletus, russulas.
Cendawan wilayah Samara, Vintai, September 2016
Tempat yang jauh dari bandar
Anda harus ke sana dengan kereta api atau kereta api elektrik ke stesen terminal. Tetapi terdapat banyak cendawan di hutan. Dilarang memilih cendawan di kawasan terlindung. Dan anda tidak boleh memasuki wilayah sanatorium dengan kereta - ada sekatan rentetan. Oleh itu, anda perlu bersedia untuk berjalan-jalan.
Kawasan cendawan di rantau ini:
- Sergievsky.
- Bogatovsky.
- Borsky.
- Shigonskiy (cari sanatorium Volzhskiy Upt).
- Syzransky.
- Stavropol.
- Alekseevsky.
- Krasnoyarsk.
- Kamyshlinsky.
- Elkhovsky.
Di pergunungan Zhiguli, cendawan porcini, boletus, agarika madu dikumpulkan. Taman negara dan kawasan simpanan adalah tempat berkumpul yang terkenal. Jadi, di taman nasional "Samarskaya Luka" di kampung-kampung yang berbeza mereka mengumpulkan cendawan susu, volushkas, champignons, cendawan tiram, putih dan cendawan.
Spesies ini dicari di kampung-kampung cadangan seperti Podgory, Zolnoye, Usolye, Yablonevy jurang, Bolshaya Ryazan, Pine Solonets.
Kesimpulannya
Peta tempat cendawan di wilayah Samara besar. Mereka melakukan perjalanan ke pinggir bandar dan ke kawasan terpencil. Selalunya, pemetik cendawan menemui boletus, cendawan madu, cendawan tiram, russula, boletus, cendawan aspen. Yang kurang biasa adalah truffle dan moral. Kita harus berhati-hati dengan rakan-rakan beracun dari buah-buahan yang boleh dimakan dan mematuhi peraturan keselamatan di hutan. Lebih baik jangan lupa untuk menyemak semula cendawan yang dituai di rumah.