Cendawan tumbuh bukan sahaja di hutan, tetapi juga di padang rumput, beberapa dari mereka telah menyesuaikan diri dengan ini. Cendawan padang rumput, walaupun diwakili oleh kepelbagaian spesies yang lebih kecil, juga dapat memuaskan gourmet dengan rasa yang sangat baik.
Penerangan mengenai cendawan padang rumput
Pengedaran cendawan padang rumput
Di luar hutan dan tepi hutan, cendawan juga tumbuh di lembah sungai yang ditumbuhi semak muda, dan di pinggir jalan, ladang dan poligon, tentu saja, di padang rumput dan padang rumput.
Taburan bergantung pada komposisi tanah, jenis tumbuh-tumbuhan dan bantuan. Semakin banyak nutrien di dalam tanah, semakin banyak variasi tumbuh-tumbuhan, semakin banyak keadaan untuk munculnya jenis kulat tertentu di sini.
Tempat cendawan di padang rumput ditentukan oleh jarak badan air, kehadiran lereng ke dalamnya atau jurang. Ciri-ciri sedemikian menyumbang kepada kemunculan "penempatan" cendawan.
Di samping itu, kawasan padang rumput tanpa rumput sering digunakan untuk merumput binatang, yang juga berperanan positif dalam pertumbuhan kulat. Baja semula jadi yang ditinggalkan oleh mereka dan bantuan haiwan untuk penyebaran miselium, penyebaran spora, mewujudkan keadaan yang baik untuk pertumbuhan dan pembiakan mereka.
Spesies yang boleh dimakan
Kepelbagaian spesies cendawan padang rumput jauh lebih rendah daripada kerabat hutannya:
- Champignon: mereka tumbuh dalam kumpulan kecil pada musim panas dan musim luruh yang hangat. Mereka memiliki topi dengan diameter hingga 20 cm, putih susu, berbentuk kerucut, dan tidak berbentuk bulat, seperti pada champignon biasa. Kaki berongga dan tinggi - hingga 10 cm, sementara dalam perwakilan spesies champignon biasa, lebat dan kecil. Pulpa berwarna putih, apabila rusak ia memperoleh warna kekuningan, dengan bau jamur yang menyenangkan dan rasa kacang.
- Cendawan padang rumput: cendawan kecil dengan topi coklat-merah, meringankan warna kekuningan pada musim panas. Diameternya dari 3 hingga 9 cm, tepi tidak rata, bahagian tengahnya sedikit cembung. Kaki nipis, sedikit meruncing ke atas. Buburnya nipis, dengan aroma khas almond, putih, dengan sedikit warna kekuningan. Pada potongan, warna tidak berubah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Meadow honeydew dapat membentuk cincin khas semasa berbuah. Ia sering dikelirukan dengan kolibia yang menyukai kayu, walaupun tidak serupa, dan lebih-lebih lagi, ia tumbuh dalam keadaan yang berbeza. Tetapi seperti kata pepatah, "jiwa orang lain gelap." Mengapa cendawan ini disalah anggap sebagai sesuatu yang sama sekali berbeza? Mungkin kerana kecuaian atau tidak berpengalaman. Selain kolibia, gorse keputihan itu mendakwa peranan cendawan padang rumput (marasmius meadow). Di sini akibatnya boleh menjadi lebih serius, kerana:
- spesies ini mengandungi sejumlah besar muscarine dalam buburnya (bahkan lebih banyak daripada pada agaric lalat merah);
- pematangan badan buah pembicara hampir bersamaan dengan cendawan padang rumput;
- spesies tumbuh dalam keadaan yang serupa;
- ukuran badan buahnya serupa.
- Jas hujan: Nama cendawan padang rumput ini menunjukkan tempoh pertumbuhan yang intensif - setelah hujan lebat. Cap sfera mencapai diameter 2 hingga 4 cm. Permukaannya berwarna putih dengan warna kekuningan-kehijauan, ditutup dengan alur cetek. Semakin besar topinya, kaki kurang terasa. Daging muda berwarna putih, berubah menjadi kuning ketika tumbuh.
- Pembawa kotoran: cukup dimakan pada usia muda, dengan nama khas yang menunjukkan habitat. Mereka mempunyai bentuk memanjang yang tidak biasa. Tutup kumbang tahi putih berdiameter hingga 10 cm, ditutup dengan timbangan kecil. Kaki boleh mencapai ketinggian 15 cm, mempunyai penebalan di pangkal, dan berongga di dalam. Ia tumbuh di tanah humus dan juga kotoran haiwan itu sendiri. Abu-abu kumbang kotoran, atau tinta yang lebih kecil, dengan topi yang kusut dan bersisik. Ciri utamanya dan menarik ialah plat badan berbuah lama berubah menjadi jisim yang menyerupai cecair dakwat.
- Baris berkaki ungu, atau berkaki biru: topi berwarna krim, selebar 16 cm, dan yang muda cembung. Ketika tumbuh, ia menjadi lebih rata, dengan tepi yang terselip. Kaki pendek dan tebal mempunyai warna ungu. Pulpa mempunyai warna kelabu-ungu yang sama, yang tidak mengubahnya semasa dipotong.
- Kepak hitam: merujuk kepada spesies yang boleh dimakan secara bersyarat. Kerana bentuknya yang tidak biasa dan kekurangan kaki, ia sering dikelirukan dengan telur burung. Badan cendawan berdiameter 3 hingga 6 cm, berbentuk seperti bola. Pada usia muda, ia berwarna putih, kemudian memperoleh warna kuning, dan seiring bertambahnya usia, ia menjadi gelap menjadi hitam.
Spesies yang tidak boleh dimakan dan beracun
Cendawan beracun menyebabkan keracunan teruk
Bersama dengan makanan yang boleh dimakan, cendawan beracun juga terdapat di padang rumput.
- Champignon berkulit kuning: terutamanya berbahaya kerana ia mudah dikelirukan dengan anggota genus yang boleh dimakan. Perbezaan utamanya ialah apabila badan buahnya rosak, pulpa berubah menjadi kuning, dan di pangkal kaki berubah menjadi kuning cerah, sementara pada masa ini berubah menjadi merah jambu atau merah. Di samping itu, ia mempunyai bau yang tidak menyenangkan, yang ditingkatkan dengan menuangkan air mendidih ke atasnya.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Champignon berkulit kuning, atau kemerahan tergolong dalam kumpulan cendawan beracun sederhana. Ini bermaksud bahawa ia boleh menimbulkan masalah yang serius dalam kerja saluran gastrousus jika tertelan secara tidak sengaja. Statistik mengatakan bahawa kira-kira 50% dari semua keracunan yang disebabkan oleh pelbagai jenis champignon yang tidak boleh dimakan atau beracun jatuh pada spesies ini.
- Pembicara keputihan: cendawan beracun tidak kurang berbahaya. Ia mempunyai kepala berbentuk piring putih yang cembung, halus. Diameternya 3-4.5 cm. Kaki berdaging, panjang hingga 4 cm. Ciri pentingnya ialah ketiadaan pada patah kaki cairan susu yang dirembeskan oleh spesimen yang boleh dimakan.
- Theolepiota keemasan: spesies ini dianggap tidak boleh dimakan. Topi individu muda menyerupai hemisfera; ketika ia tumbuh, ia menjadi lebih panjang, mengekalkan lekukan di tengah. Warnanya berwarna kuning keemasan dengan warna oren, dan permukaannya bergelombang, dengan pinggiran berpinggang.Kaki lurus dengan penebalan pada miselium, kadang-kadang mencapai ketinggian 20 cm. Permukaannya matte dengan kerutan membujur dan cincin gantung dari seprai. Ia dapat mengumpulkan sianida di dalam pulpa, yang menyebabkan keracunan makanan.
- Hygrocybe kuning-hijau: cendawan cerah warna kuning asid. Ia kelihatan di padang rumput dengan topi rata yang terang dari orang dewasa. Permukaan penutupnya melekit dan lembap. Bubur struktur halus, apabila ditekan, mudah hancur, memancarkan aroma cendawan khas. Kaki nipis dan rapuh, sedikit lebih ringan daripada penutupnya. Dianggap tidak boleh dimakan dengan rasa yang rendah. Boleh menyebabkan gangguan pencernaan.
Untuk melindungi diri anda dan orang yang anda sayangi daripada keracunan dengan cendawan beracun, anda tidak boleh memasukkan cendawan ke dalam bakul yang menyebabkan sedikit keraguan tentang kebolehmakanannya.
Cendawan padang rumput - cendawan yang lazat.
Cendawan pada bulan Julai di rumput dan padang rumput. Champignons, agar-agar terbang Vittadini, madu padang rumput
PERHATIAN !!! CHAMPIGNON beracun - Baju kecil pucat ???
Kesimpulannya
Padang rumput hijau, dengan tanah yang kaya dengan nutrien, akan menggembirakan, walaupun kurang beragam, tetapi juga perwakilan kerajaan cendawan yang kurang enak dan berkhasiat, perkara utama adalah mengetahui apa yang anda kumpulkan.