Agarika madu musim bunga mempunyai banyak nama lain: kollibia penyayang kayu, kollibia penyayang ek, wang pencinta pokok. Dari bahasa Latin, nama cendawan ini diterjemahkan sebagai "gelang", dan semuanya kerana cendawan tumbuh di rami dalam bentuk hiasan - gelang.
Koleksi agarika madu musim bunga
Maklumat am
Madu musim bunga adalah cendawan awal yang tumbuh pada musim bunga. Mereka muncul pada bulan Mei dan tumbuh hingga Oktober. Jumlah terbanyak adalah pada bulan Jun dan Julai. Penerangan luaran merangkumi ciri-ciri berikut:
- topi: kecil (diameter sekitar 7-8 cm), halus, berkrim, kekuningan-kuning, coklat atau merah; untuk kulat muda, penutup cembung adalah ciri, yang kemudian menjadi sujud dengan pinggir yang diturunkan;
- hymenophore: piring berwarna putih, berwarna krim, kerap, melekat;
- batang: licin, nipis, panjang kira-kira 5 cm, di bawahnya - keras, tebal dan berserat, sedikit lebih ringan daripada penutup cendawan;
- bubur keputihan, ringan, halus dengan bau cendawan yang menyenangkan.
Tempat yang semakin meningkat
Madu musim bunga adalah cendawan yang agak biasa. Ia tumbuh dengan lebih baik di hutan mati, hutan campuran dan konifer. Hemisfera utara dan zon subtropika dipenuhi dengan cendawan ini. Madu musim bunga tidak tumbuh hanya di kawasan dengan kehadiran permafrost.
Cendawan madu cepat menangkap kawasan yang luas untuk wilayah mereka. Anda dapat menjumpainya bukan hanya di hutan, tetapi juga di dekat semak, di padang rumput dan tepi hutan. Selalunya, kumpulan besar dijumpai berhampiran pokok lemah di hutan, di tunggul dan kayu balak. Mereka muncul pada awal Mei, dan tumbuh hingga musim luruh.
Spesies serupa
Sekiranya kita mengambil gambaran untuk perbandingan, maka kita dapat dengan jelas mengatakan bahawa kolibia yang suka dengan oak mempunyai beberapa spesies agarika madu yang serupa. Contohnya, cendawan padang rumput. Keistimewaan bagi kedua-dua spesies ini ialah plat selang kolimia yang sering terjadi.
Terdapat banyak spesies yang berkait rapat yang tidak dapat dibezakan secara visual (atau sangat sukar) dari kolibia yang gemar oak. Sebagai perbandingan dengan colibia chestnut, perlu diperhatikan bahawa agaric madu musim bunga mempunyai kaki silinder yang menebal.
Sifat dan kontraindikasi berguna
Cendawan madu adalah salah satu cendawan yang paling biasa. Dia adalah produk rendah kalori. Mereka mengandungi bahan berguna seperti:
- vitamin kumpulan B, C, PP dan E;
- unsur surih (fosforus, kalium, zink, besi);
- selulosa;
- asid amino;
- protein;
- gula semula jadi.
Cendawan ini boleh dimakan, tetapi tidak mempunyai rasa yang tinggi. Mereka boleh digoreng atau acar dengan cendawan lain.
Cendawan tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah 12 tahun.
Cendawan madu mudah dikelirukan dengan cendawan yang tidak boleh dimakan, jadi anda perlu mengumpulkannya dengan sangat berhati-hati. Spesies yang tidak boleh dimakan mempunyai kaki ke bawah. Mereka mempunyai bau masam tertentu yang tidak menyenangkan. Pemetik cendawan sebenar dapat dengan mudah membezakan dimakan dari spesies beracun. Perbezaan utama mereka dari spesies yang tidak dapat dimakan adalah "rok" (sisa-sisa kerudung peribadi yang melindungi selaput dara) di bawah topi cendawan.
Dari kontraindikasi, ingat bahawa anda tidak boleh memberi makan cendawan ini kepada kanak-kanak di bawah 12 tahun. Dan ingat bahawa cuka yang digunakan dalam jumlah besar ketika pengawetan adalah berbahaya bagi orang yang menghidap penyakit saluran gastrousus, seperti ulser dan gastritis.
Aplikasi memasak
Untuk hidangan masakan, lebih baik menggunakan penutup cendawan, kerana kakinya keras, terutama dari bahagian bawah. Sebelum memasak, anda harus mencuci cendawan dengan teliti. Memerlukan waktu yang lama untuk memasak kolibia yang menyukai kayu, sekitar satu jam, walaupun semuanya bergantung pada ukuran cendawan.
Rawatan haba adalah langkah wajib dalam penyediaan cendawan. Cendawan musim bunga disediakan dengan pelbagai cara: rebus, goreng, perap. Mereka sesuai untuk lauk sayur atau sebagai tambahan kepada daging babi, domba, ayam. Cendawan madu dengan ramuan dan krim masam adalah kombinasi hebat dan mereka mempelbagaikan jadual dengan sempurna.
Dalam bidang perubatan
Cendawan madu mempunyai sifat perubatan. Kollibia lesophilous digunakan kering dan segar. Ia memberi kesan positif pada tubuh manusia. Pengambilan cendawan yang kerap akan membantu menguatkan sistem imun, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Mereka memperbaiki hematopoiesis (pembentukan sel darah) dan sangat diperlukan untuk menu vegetarian, kerana kerana komposisi mereka, mereka akan membantu mengganti sebahagian ikan.
Cendawan madu mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran pencernaan, digunakan untuk mengobati penyakit hati. Menunjukkan kesan antioksidan, antivirus, anti-radang.
Berkembang di rumah
Cendawan ini bagus untuk tumbuh di rumah. Salah satu kaedah yang paling popular adalah pembiakan tunggul. Pada tunggul epal, pir atau birch, anda perlu menanam kepingan kecil agarika madu dan menutupnya dengan lumut. Anda boleh mengumpulkan cendawan pertama dalam setahun.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Semasa memilih pangkal tumbuh (tunggul), penting untuk memastikan bahawa ia tidak dijangkiti oleh miselium kulat parasit (kulat tinder). Untuk mewujudkan kelembapan yang diperlukan, tunggul direndam selama 2-3 hari dengan rendaman penuh dalam air atau dengan penyiraman berkala (pada siang hari). Kaedah berikut digunakan untuk mengisi tunggul:
- Miselium yang dibeli.
- Sebahagian daripada agarika madu miselium dari hutan.
- Benih dari topi.
Agar miselium yang berkembang tidak "berpindah" ke pokok-pokok yang sihat di laman web anda, parit digali di sekitar tunggul pada jarak 2 m, kedalaman sekurang-kurangnya 30 cm dan lebar 10-15 cm.
Tangkai yang dijangkiti miselium ditutup (ditanamkan) untuk musim sejuk dan ditutup dari atas untuk melindungi hujungnya dari air cair.
Terdapat cara lain untuk penduduk bandar - tumbuh di balang kaca. Masukkan cendawan kecil ke dalam campuran khas yang terdiri daripada dedak rebus, habuk papan kayu, kanji, tepung. Kaedah ini sangat pantas. Tunggu penuaian pertama dalam sebulan.
Bagaimana cendawan madu berbeza antara satu sama lain? Perbandingan antara satu sama lain.
Collybia lesophilous, atau Spring madu (Collybia dryophila / Gymnopus dryophilus)
Kesimpulannya
Cendawan madu adalah cendawan rendah kalori dan enak yang sangat sesuai dengan diet anda. Mereka mempunyai banyak vitamin dan mineral berguna, dan untuk pemetik cendawan yang sebenar, proses pengumpulannya akan menjadi keseronokan.