Saya dapat mengatakan dengan yakin dan tanpa keterlaluan bahawa salad Kuban adalah yang paling sedap. Pelbagai dan warna terang dalam satu tin, mungkin, anda tidak akan menemui tempat lain.
Menyiapkan hidangan yang indah ini sama sekali tidak sukar. Semuanya turun ke dasar memotong sayur-sayuran. Seterusnya, masukkan rempah dan perasa, campurkan, bersikeras, rebus dan masukkan ke dalam balang. Semuanya sangat mudah dan sederhana. Tetapi hasilnya luar biasa. Dapatkan perniagaan dengan lebih pantas!
Resipi klasik
Bahan-bahan
- Kubis putih - 2 kg
- Tomato - 2 kg
- Lobak - 1.5 kg
- Timun - 1.5 kg
- Lada Bulgaria - 1.5 kg
- Lada panas - 1 keping
- Lada hitam - 30 biji
- Daun bay - 3 pcs
- Minyak sayur - 500 ml
- Cuka - 250 ml (9%)
- Gula pasir - 150 g
- Garam - 4 sudu besar l.
Penyediaan
- Semua sayur-sayuran untuk salad dibasuh dan dibersihkan.
- Mari kita mulakan dengan penyediaan timun. Ini akan mengambil masa sekurang-kurangnya 2 jam. Buah mesti dituangkan dengan air sejuk. Tukar air dua kali sepanjang masa. Timun akan menjadi lebih padat.
- Keluarkan 1-2 daun teratas dari kubis (selalunya agak tidak sesuai). Kemudian potong kubis halus. Semua sayur-sayuran yang disediakan segera dimasukkan ke dalam periuk besar.
- Potong timun menjadi dua bahagian. Sekiranya timun kecil, maka anda boleh memotongnya secara bulat.
- Terdapat banyak sayur-sayuran, dan untuk menjimatkan ruang, pada tahap inilah kita menambahkan garam ke dalam kuali.
- Campurkan kubis dengan timun dengan baik. Semasa kita memotong sayur seterusnya, isi periuk akan berkurang.
- Parut wortel dengan lubang besar.
- Potong lada loceng menjadi separuh. Kemudian kami memotong setiap separuh menjadi tiga bahagian lagi. Dan barulah kita memotong semua helai menjadi jalur.
Sekiranya lada tidak terlalu kasar, maka boleh dipotong menjadi empat bahagian, dan kemudian menjadi kepingan.
- Potong tomato separuh. Potong bahagian tempat ranting itu dilekatkan. Kemudian kami memotong setiap separuh menjadi 3 atau empat bahagian (bergantung pada saiz tomato).
- Masih mencincang lada panas. Untuk mengelakkan lada di mata anda, saya mengesyorkan agar anda memakai sarung tangan getah di satu pihak (di mana anda akan memegang lada semasa memotong). Kami memotong lada panjang, mengupas biji, yang memberikan rasa pedas utama. Kemudian potong separuh menjadi jalur nipis.
- Sekarang masukkan gula pasir ke dalam loyang.
- Dan akhirnya, kami menghantar biji lada hitam dan daun lavrushka yang hancur ke semua bahan.
- Tuangkan minyak sayuran dan cuka. Campurkan semuanya dengan baik sehingga semuanya sama rata. Kami biarkan selama 1 jam sehingga semua sayur-sayuran mula jus.
- Selepas satu jam, jumlah salad di dalam kuali akan berkurang. Sekarang anda boleh kacau dan rasa lagi. Sekiranya perlu, anda boleh menambah garam, cuka. Kami meletakkan periuk di atas dapur dan setelah mendidih, masak selama 15 minit.
- Kami meletakkan salad yang sudah siap di dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan, ia mesti panas.Pada peringkat ini, pembantu di dapur sangat diinginkan. Penghantar sebenar dimulakan: semasa satu bekas diisi, yang kedua dipanaskan. Dan lain-lain. Kaleng yang telah digulung siap dibalikkan, dibungkus dan dibiarkan sejuk.
- Salad Kuban untuk musim sejuk sudah siap! Salad yang terang, berwarna-warni dan sangat enak ternyata! Musim panas sebenar di bank!