Mungkin, tidak ada rumah di mana mereka tidak akan menyediakan salad timun dan bawang untuk musim sejuk. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan tempat kosong. Katakan saja: berapa banyak suri rumah, terdapat banyak resipi. Dan setiap kaedah, tanpa keraguan, mempunyai rasa yang istimewa dan asli.
Kami menawarkan dua pilihan dari pelbagai pilihan, salah satunya, atau kedua-duanya, akan menjadi kegemaran anda.
Versi klasik
Bahan-bahan
- Timun - 1300 g
- Bawang - 200 g
- Urkop - 0.5 pcs (bundle)
- Minyak sayuran - 80 ml
- Garam - 1 sudu besar l.
- Gula pasir - 2 sudu besar. l.
- Cuka - 70 ml
Penyediaan
- Menyiapkan sayur-sayuran.
- Timun, sebagai peraturan, harus direndam dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum diawetkan. Ini akan menambahkan ketumpatan dan ketegasan pada sayur-sayuran. Seterusnya, potong timun yang telah dibasuh dan kering menjadi separuh bulatan. Sekiranya anda menjumpai timun kecil, maka anda boleh memotongnya menjadi bulatan.Masukkan sayur cincang ke dalam kuali besar.
- Kami membersihkan bawang, bilas dan memotongnya separuh, masing-masing separuh lagi menjadi separuh, dan hanya kemudian menjadi jerami bersaiz sederhana.
- Cincang halus dill yang telah dibasuh dan kering.
- Kami menghantar gula pasir dan garam ke kuali.
- Seterusnya, tambahkan minyak sayuran ke dalam salad.
- Campurkan semua bahan dalam periuk dan tutup dengan penutup. Biarkan salad untuk meresap selama kira-kira 4 jam pada suhu bilik.
- Selepas 4 jam, sayur-sayuran telah memberikan cukup jus, campurkan isi kuali dan hantar ke dapur.
- Setelah mendidih, segera masukkan cuka, campurkan dan rebus selama 4 minit.Dalam balang yang telah disediakan (dibasuh dan disterilkan), letakkan salad yang telah disiapkan dan gulung dengan penutup logam atau penutup skru. Balikkan bekas, bungkus dengan baik dan biarkan sejuk. Kemudian kami mengambilnya untuk simpanan.
- Salad timun dengan bawang sudah siap! Penyediaan sayur-sayuran yang sangat baik untuk hidangan sampingan!
Salad timun dengan bawang, dill, bawang putih, minyak dan cuka
Bahan-bahan
- Timun - 1 kg
- Bawang - 200 g
- Gula pasir - 2 sudu besar. l.
- Garam - 1 sudu besar l.
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil.
- Cuka - 20 ml (9%)
- Bawang putih - 3 ulas
- Minyak sayur - 50 ml
Penyediaan
- Kami mengambil sayur.
- Basuh timun, direndam selama 4 jam, keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas dan potong buah-buahan kecil menjadi bulatan, dan bahagian-bahagian besar menjadi bulatan.
- Kupas bawang, bilas di bawah air yang mengalir dan potong menjadi empat. Kami memasukkan sayur-sayuran cincang ke dalam mangkuk besar.
- Seterusnya, tuangkan gula pasir dan garam meja ke dalam kuali.
- Campurkan sayur dengan baik. Kami biarkan pada suhu bilik, ditutup dengan penutup selama satu jam, sehingga timun melepaskan jusnya.
- Sejam kemudian, timun menghasilkan cukup jus. Kami terus menyediakan salad.
- Masukkan minyak sayuran, cuka dan lada hitam tanah ke dalam kuali.
- Campurkan semua bahan dalam periuk dengan baik. Kami menghantar kapal ke dapur. Objektif: mendidih isi. Seterusnya, masak selama 3 minit.
- Potong cili kupas menjadi kepingan kecil. Setelah mendidih salad selama 3 minit, tambahkan pinggan bawang putih ke dalamnya. Kami mencampurkan dan menghantar lagi ke dapur. Masak selama 3 minit lagi.
- Semasa salad mendidih, kami mensterilkan balang yang telah dibasuh dengan baik dan merebus penutupnya. Selalunya saya mensterilkan di atas dapur.
- Kami meletakkan salad siap dalam bekas steril. Kali ini saya mendapat 2 tin 700 ml. Kami menggulung tin dengan penutup logam atau skru. Balikkan pemeliharaan, bungkus. Kami mengeluarkan tin yang disejukkan sepenuhnya di tempat simpanan sejuk.
- Salad timun dengan bawang sudah siap! Salad ini diperoleh dari bawang putih sedikit lebih tajam daripada biasa. Tetapi sangat sedap dan beraroma.