Sayuran seperti lobak biasa dimakan. Untuk memudahkan penggunaan sayur dalam memasak, anda boleh mengeringkannya untuk musim sejuk. Lobak kering mengekalkan nutrien untuk jangka masa yang panjang.
Manfaat dan bahaya dari lobak kering
Ciri akar
Lobak buatan sendiri yang disimpan disimpan lama walaupun di luar premis khas.
- Pilihan ini mudah, kerana memasak sayur akan memakan sedikit ruang dan akan membantu suri rumah untuk mengurangkan masa memasak.
- Sayur-sayuran cenderung kering, tetapi apabila masuk ke dalam minyak atau air, mereka segera mengembalikan sifat bermanfaatnya.
- Sekiranya terdapat banyak wortel di rumah, maka ia dikeringkan untuk mengelakkan tanaman akar rosak.
Nilai tenaga
100 g sayur kering mengandungi 221 kcal. Komposisi akar:
- protein: 7.8 g - 31 kcal;
- lemak: 0,6 g - 5 kcal;
- karbohidrat: 49.2 g - 197 kcal.
Lobak buatan sendiri yang kering mengandungi komponen yang sama yang terdapat dalam sayur-sayuran akar segar: vitamin berguna kumpulan C, karotena, fosforus, asid folik, kalium, zat besi dan serat makanan lain, gula, bahan nitrogen, asparagin, flavonoid, minyak lemak, garam mineral , pigmen, sejumlah anzim, fitogen, fitofluena.
Manfaat dan bahaya dari lobak kering
Lobak kering membawa kebaikan dan keburukan kepada tubuh manusia. Sebelum memasukkan sayur ke dalam makanan, anda perlu mengetahui pengambilan harian dari pakar pemakanan.
Kebaikan menggunakan
Doktor dan pakar pemakanan menasihatkan agar memakan sayur segar, jusnya, dan juga dikeringkan.
Pengambilan wortel secara berkala dalam bentuk apa pun akan memanjangkan usia sehingga 6-7 tahun. Pencinta makanan mentah dan vegetarian mendakwa bahawa sayur-sayuran akar ini adalah kunci keindahan, umur panjang dan awet muda.
Manfaatnya jelas jika anda mengonsumsi tanaman akar secara berkala: imuniti meningkat, tubuh secara keseluruhan kencang, dan pembaharuan sel dipercepat.
Ciri-ciri berbahaya pada lobak merah
Lobak buatan sendiri yang kering mempunyai banyak khasiat yang berguna, tetapi kita tidak boleh lupa bahawa kadangkala juga membawa bahaya. Sekiranya seseorang mempunyai kecenderungan untuk alahan, maka lebih baik membatasi penggunaan sayur-sayuran akar. Sekiranya alergi berlaku, anda perlu minum ubat dan mengeluarkan sayur dari diet.
Walau bagaimanapun, selalunya perubahan dalam kesejahteraan atau bahkan warna kulit timbul bukan dari fakta bahawa sayur-sayuran mempunyai kesan negatif, tetapi kerana ia secara aktif membersihkan tubuh dari toksin. Seseorang hanya perlu berhenti menggunakan sayuran akar, dan warna kulit akan kembali, tetapi toksin akan tetap ada di dalam badan. Oleh itu, sayur-sayuran harus dimakan dalam bahagian kecil, tetapi kerap.
Lobak kering berbahaya kepada:
- Orang yang mengalami keasidan gastrik.
- Orang yang terdedah kepada gastritis.
- Orang yang mempunyai penyakit buah pinggang.
- Orang yang mempunyai gigi nipis.
Mengeringkan wortel di rumah
Mengeringkan wortel tidak sukar
Mengeringkan sayur-sayuran di rumah adalah sesuatu yang mudah, walaupun seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya. Sayuran digosok atau dipotong menjadi kiub. Kemudian dikeringkan dengan cara semula jadi enapcemar dalam pengering elektrik, ketuhar - tidak lebih tinggi daripada 70 ° C, selama 6 jam.
Untuk mengekalkan sifat berguna, semasa memasak, anda memerlukan:
- tambah 4 g garam ke 1 liter air;
- rebus sayur selama 2 minit dalam air mendidih;
- toskan kuahnya, perah sayurnya, lumurkan pada kain lap.
Tidak seperti sayur-sayuran segar, yang merosot jika disimpan dengan tidak betul, wortel kering akan mengekalkan rasa dan kesihatannya untuk jangka masa yang panjang. Setelah kering, tanaman akar digunakan dalam sup, daging, piring ikan, piring ayam.
Ramai pencinta wortel kering juga menyukai wortel kering - mereka dianggap sebagai sayur akar kering.
Lobak kering dalam perubatan
Dalam perubatan, kosong seperti itu digunakan untuk membuat teh. Terdapat pendapat bahawa penggunaan wortel kering mempunyai kesan positif pada seluruh tubuh manusia.
Manfaat kesihatan yang paling penting bagi sayur selepas pengeringan adalah keupayaannya untuk menguatkan retina dan meningkatkan penglihatan. Sayuran akar dalam bentuk apa pun berguna untuk konjungtivitis, miopia, blepharitis. Beta-karotena dalam komposisi sayuran akar meningkatkan fungsi penting paru-paru.
Apabila dimakan, ia diubah menjadi vitamin A, yang bermanfaat untuk kesihatan wanita. Sayuran ini sesuai digunakan untuk pencegahan penyakit perut, usus dan buah pinggang.
Juga, sayur kering membantu merawat:
- paru-paru;
- kulit;
- sembelit dan keradangan usus besar atau bahagian usus;
- sendi dan buah pinggang.
Cara mengeringkan wortel untuk kenaikan atau perjalanan
Cara Membuat Lobak Manisan - Trivia
Kesimpulannya
Lobak kering adalah produk berkualiti bukan hanya untuk orang yang mempunyai masalah penglihatan, sayur akar ini melawan banyak penyakit dan juga membersihkan dari racun. Sebelum menggunakan, pastikan untuk memastikan bahawa tidak ada alergi terhadap sayuran akar.