Jenis buah sitrus sangat banyak sehingga anda dapat menemui produk baru untuk diri anda setiap tahun. Kami telah lama terbiasa dengan jeruk, jeruk keprok dan lemon. Tetapi sekarang pasar raya mempunyai buah eksotik sebenar seperti pomelo, fortunella atau kapur.
Jenis utama sitrus
Jenis utama buah sitrus
Buah sitrus tergolong dalam tanaman seperti pohon malar hijau dari keluarga Rutaceae, subfamily Pomerances. Ketinggian pokok adalah dari 2 hingga 10 m, mahkota berdiameter 2-3 m. Daunnya berdaging, berbentuk bujur, kelenjar mikroskopiknya mengeluarkan minyak aromatik.
Tidak ada buah sitrus yang menumbuhkan dedaunan mereka setiap tahun. Daun jatuh secara beransur-ansur, jangka hayat purata mereka adalah 3-4 tahun. Terdapat duri di dahan. Bunga berwarna putih, merah, ungu, dikumpulkan dalam perbungaan kecil 2-5 keping.
Ciri utama buah sitrus adalah buah lobus. Mereka ditutup dengan kulit lebat yang mudah terpisah dari pulpa. Lobula terdiri daripada kantung elips yang diisi dengan jus. Rasa buahnya manis, masam-masam dan masam. Terdapat 32 genera buah ini, 9 daripadanya adalah kacukan. Terdapat lebih daripada 60 jenis buah sitrus, tetapi tidak semuanya mempunyai nilai pertanian, banyak yang liar dan tidak boleh dimakan.
Varieti yang paling popular:
- oren;
- lemon;
- mandarin;
- limau gedang;
- kapur;
- pomelo;
- sitron.
Hampir semua buah sitrus bersilang antara satu sama lain, baik secara buatan dan dalam keadaan semula jadi, itulah sebabnya begitu banyak kacukan muncul. Setiap spesies mempunyai varieti asli.
Buah sitrus eksotik
Selain jenis buah sitrus yang biasa, ada juga yang eksotik. Mereka jarang dijumpai di pasar raya atau rumah hijau. Berikut adalah beberapa ahli kumpulan ini yang tidak biasa:
- Pursha, atau limetta. Jeruk Kecil menyerupai mandarin, berasal dari India, mungkin kacukan oren dan oren.
- Macrophylla. Tumbuhan ini juga disebut papeda berdaun besar. Ia dibawa oleh penjajah Belanda dari pulau Sulawesi, ia memiliki buah berbentuk pir besar dengan alur, bubur kering dan masam.
- Tangerine Filipina Hijau. Kulit buahnya berwarna hijau, manis, dengan nota madu.
- Limonele atau limonella. Buahnya diperoleh dengan menyeberangi kumquat dengan kapur Mexico, buahnya menyerupai lemon kecil dengan kulit kuning-hijau, rasa masam.
- Yuzu. Namanya berasal dari Jepun, buahnya muncul sebagai hasil dari penyeberangan mandarin dengan lemon Ichang, kelihatan hampir seperti limau gedang, mempunyai rasa masam dengan nota jeruk keprok.
- Kumquat, kinkan, atau fortunella. Ini adalah bayi sejati di antara buah sitrus: buah oren bujur tidak lebih besar daripada sebiji buah, rasanya seperti jeruk keprok, ia dimakan bersama kulit.
- Calamondin (atau calamondin dalam bahasa Latin). Hibrida kumquat dan tangerine, kulitnya berwarna hijau, boleh dimakan, bentuk buahnya seperti tangerin.
Jingga
Pokok ini dapat berbuah selama 150 tahun
Dipercayai bahawa oren berasal dari mandarin dan pomelo: ia muncul sebagai hasil penyeberangan semula jadi. Buah ini adalah pokok malar hijau abadi dengan daun bujur yang diartikulasikan dengan tangkai. Bunga berwarna putih, tumbuh dalam satu kumpulan, dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk kluster sebanyak 6 keping.
Buah tanaman ditutup dengan kulit oren tebal. Warna pulpa sedikit lebih terang daripada warna kulit. Buahnya manis, sedikit masam. Ukuran, ketebalan kulit, bilangan kepingan bergantung pada ragamnya. Buahnya masak pada bulan November-Disember.
Pokok ini berbuah hingga 100-150 tahun, tumbuh di iklim tropika dan subtropika. Di lintang sederhana, ia ditanam di rumah hijau. Apabila ditanam di rumah, ia tidak berbuah.
Varieti dan khasiat oren
Jenis oren yang paling popular:
- Sisilia Merah, atau Berdarah;
- Washington;
- Neville;
- Valencia;
- Trovita;
- Pavlovsky;
- Kinglet;
- Gamlin;
- Parson coklat.
Buah mengandungi kira-kira 12% gula, 0,6-2% asid sitrik, asid askorbik, vitamin B, serta E, A, K, unsur jejak utama.
Jeruk adalah buah yang sihat yang disyorkan untuk dimakan sekiranya berlaku hipovitaminosis, penyakit kardiovaskular dan saraf. Ia membantu menyingkirkan kesan negatif makanan berlemak, nikotin dan alkohol pada badan.
Menurut keterangan, kulit jeruk mempunyai khasiat yang luar biasa: ia mengandungi sekitar 2% ester dan merupakan sumber minyak oren yang berharga. Buah-buahan manisan, makanan lezat dan jem dibuat daripadanya. Bubur adalah sumber jus yang popular.
Lemon
Buah masam kuning menuju ke Eropah dari Timur Tengah dan Pakistan pada Zaman Pertengahan. Sekarang sukar untuk membayangkan musim sejuk tanpa teh lemon. Pokok limau tumbuh kira-kira 8 m. Pada masa muda, ditutup dengan kulit yang halus, pada masa dewasa, batangnya menjadi kasar, berwarna ungu-coklat. Daun berbentuk bujur, dengan tepi padat yang halus, berdaging, memancarkan aroma lemon yang khas. Bunga tumbuh berpasangan atau berwarna putih, berdiameter kira-kira 3 cm.
Buah lemon berbentuk bujur atau ovoid, dengan puting kecil di bahagian atas. Ia ditutup dengan kulit kuning dan dibahagikan kepada 9-10 lobus di dalamnya. Buburnya berwarna kuning muda, berair dan rasanya masam. Benih besar, hijau-kuning atau kuning air.
Lemon mekar pada awal musim bunga dan dituai pada musim luruh. Pokok ini hidup lebih kurang 50 tahun.
Jeruk juga ditanam di rumah. Sekiranya anda menjaga tanaman dengan betul, sehingga 3-4 kg buah diperoleh dari semak dewasa.
Varieti dan khasiat lemon
Lemon sangat bermanfaat untuk badan
Tukang kebun telah membiakkan lemon selama berabad-abad. Kini varieti dan kacukan tanaman ini telah dibiakkan:
- Lunario;
- Panderosis;
- Arcobaleno;
- Lisbon;
- Meyer;
- Geon;
- Kerdil Cina;
- Mykropsky;
- Novogruzinsky;
- Limonero.
Sifat lemon yang bermanfaat diketahui oleh semua orang, walaupun nilainya sebagai sumber vitamin C sedikit berlebihan. Rasa masam disebabkan oleh kandungan asid sitrik dan malik yang tinggi, bukan asid askorbik. Pulpa mengandungi pektin, fitonutida, karotena, tiamin, rutin, asid galakturonik, flavonoid. Kulitnya mengandungi banyak minyak pati - ia digunakan sebagai semangat. Lemon dimakan segar, dijadikan jem, ditambah pada hidangan manis dan daging. Ia berguna untuk hipovitaminosis, selsema, sakit tekak, gout, rematik.
Bahasa Mandarin
Kumpulan tangerin merangkumi beberapa jenis buah sitrus. Mereka mempunyai ciri-ciri yang serupa: buah manis oren kecil, pokok kecil. Nama itu berasal dari perkataan Sepanyol "se mondar" yang bermaksud "senang dibersihkan".
Ketinggian pohon tangerine adalah sekitar 4 m. Daunnya berbentuk bujur atau elips, berdaging, dengan keratan yang padat. Bunga kecil, putih susu, tunggal atau berpasangan.
Buahnya bulat, sedikit rata. Kulitnya nipis, berwarna kuning-oren atau oren-merah, mudah dikupas. Bubur dibahagikan kepada 10-12 keping, berair, manis dan masam, banyak jenis tidak mempunyai tulang. Penuaian bermula pada bulan Disember; terdapat varieti matang awal yang masak pada akhir bulan September. Pokok itu berbuah walaupun di rumah. Varieti kerdil ditanam di dalam kolam, yang menghasilkan hasil panen hingga 5-6 kg setiap tahun.
Varieti dan sifat tangerin
Mengikut klasifikasi saintifik, semua jenis tangerin dibahagikan kepada 7 kumpulan:
- Jeruk unshiu. Varieti Jepun satsuma atau jeruk unshiu, tahan fros, sesuai untuk iklim sederhana.
- Jeruk limau. Mandarin manis Cina dengan kulit oren terang.
- Citrus deliciosa. Sekumpulan spesies Sino-Mediterranean.
- Retikulasi sitrus. Sekumpulan varieti Sino-India.
- Citrus nobilis. Kumpulan tangerin India-Melayu.
- Tangerine kerdil Sino-Jepun. Sejuk, mereka sering ditanam di dalam periuk di rumah.
- Hibrida.
Kulit mandarin melegakan keradangan
Kadang-kadang tangerin dibahagikan kepada 3 kumpulan:
- Mulia;
- Tangerines (namanya berasal dari perkataan Inggeris "tangerine", yang bermaksud "tangerine");
- Satsuma atau unshiu.
Di antara jenis sitrus yang betul, yang berikut adalah popular:
- Sayang;
- Dancy;
- Tangor;
- Clementine;
- Ellendale;
- Minneola;
- Kuil;
- Robinson;
- Selaran matahari;
- Batangas.
Seperti buah sitrus yang lain, mandarin kaya dengan vitamin dan unsur surih. Bubur mereka mengandungi fitonutida, asid organik, pektin. Mandarin baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Buah oren disyorkan untuk selesema, gangguan pencernaan. Sejak zaman kuno, jus tangerine telah digunakan sebagai ubat untuk disentri. Terdapat manfaat dari kulit: kulit dari itu mengurangkan suhu, mengurangkan rasa sakit dan radang.
Buah limau gedang
Buahnya adalah kacukan semula jadi pomelo dan oren. Pokok mencapai ketinggian 5-6 m. Daunnya memanjang, hijau gelap. Bunga besar putih berdiameter 5 cm. Buahnya besar, berdiameter hingga 15 cm, mengingatkan pada oren. Kulitnya tebal dan berisi, kuning atau kuning-merah. Buburnya berair, dibahagikan kepada kepingan, kulit di antara mereka menebal. Warna pulpa berwarna kuning atau kuning-merah, seperti kulitnya. Rasanya masam manis, rasa pahit terasa. Buah masak selama 9-12 bulan, penuaian bermula pada bulan Februari.
Varieti dan sifat limau gedang
Terdapat kira-kira 20 jenis sitrus. Terdapat limau gedang jenis merah dan putih. Popular di kalangan orang kulit putih:
- Mac;
- Putih;
- Chironya;
- Duncan;
- Natsu Mikan;
- Rex Union;
- Melogold;
- Oroblanco atau Sviti;
Varieti merah:
- Rio Merah;
- Bintang Ruby;
- Merah;
- Api;
- Anak angkat;
- Chandler.
Grapefruit mengandungi banyak yodium, zat besi, kobalt, zink, fluorida dan mineral lain. Ia mengandungi antioksidan, vitamin B1, B2, B9, PP, C, A, D. Buah menurunkan kadar kolesterol darah, meningkatkan pencernaan, melegakan bengkak, menurunkan tekanan darah. Kandungan kalori limau gedang rendah, oleh itu disyorkan untuk diet dan memerangi kegemukan. Ekstrak biji mempunyai kesan antijamur dan antimikrob. Dengan beberapa ubat, buahnya tidak boleh diambil: boleh membahayakan.
Buah limau gedang, terutama varietas manis, digunakan dalam tata rias untuk membersihkan dan memutihkan topeng.
Limau purut
Tuai kapur menuai dari bulan Ogos hingga Oktober
Kapur hijau muncul di pasaran kami tidak lama dahulu, walaupun ia mula ditanam di Antillen pada abad sebelumnya. Buah sitrus ini adalah hasil persilangan semula jadi antara lemon dan sitron. Tempat kelahiran kapur adalah pulau Melaka. Pokoknya tidak tinggi, hingga 3 m, agak menyerupai semak, mempunyai duri di dahan. Daunnya berbentuk ovoid, mahkota lebat. Bunga berwarna putih, dikumpulkan dalam perbungaan axillary sebanyak 2-7 keping.
Kapur tumbuh sepanjang tahun. Jumlah bunga terbanyak muncul pada bulan Mei dan Jun, yang bertepatan dengan musim hujan. Buah kecil, berdiameter hingga 6 cm. Kupas berwarna hijau, nipis, dagingnya berwarna kuning-hijau, tulangnya kecil. Limau rasa lebih masam daripada lemon, walaupun aromanya kurang ketara. Penuaian kapur bermula pada bulan Ogos dan berakhir pada bulan Oktober.
Varieti dan sifat kapur
Limau tidak mempunyai banyak jenis seperti buah sitrus lain. Paling popular:
- Mexico;
- Limetta;
- Tahiti atau Parsi;
- Limau manis;
- Kafr atau Kaffir (ia juga disebut landak papeda);
- Rongpur;
- Sepi;
- Jari;
- Pusingan;
- Tahiti bervariasi atau bervariasi dengan daun bervariasi.
Limau mengandungi banyak asid askorbik, riboflavin, vitamin B, retinol, zat besi, fosforus, pektin. Ia melindungi gigi dari karies, merawat gusi berdarah, membuang toksin dari badan, dan menenangkan sistem saraf. Dipercayai bahawa limau mempunyai aktiviti antivirus, melawan selesema, herpes, dan menghilangkan ketuat. Jeruk digunakan untuk membuat jus dan koktel, ditambahkan ke pelbagai hidangan, dan kalengan.
Buahnya tumbuh di India, Sri Lanka, negara-negara Afrika Barat, Brazil.
Pomelo
Buah sitrus yang paling terkenal adalah pomelo. Ia tumbuh di Malaysia, Vietnam, Thailand, pulau Tonga dan Fiji, diperkenalkan ke Amerika Selatan dan Utara, Israel.
Ketinggian pokok pomelo kira-kira 15 m, daunnya besar. Bunga berwarna putih, berdiameter 5-7 cm, dikumpulkan dalam perbungaan uviform. Satu kumpulan mengandungi 2 hingga 10 warna.
Buah pomelo besar. Mereka mencapai diameter 20 cm, berat rata-rata mereka ialah 1.5 kg. Dalam beberapa kes, diameter buah hingga 30 cm, dan beratnya hingga 10 kg. Kulitnya berwarna hijau atau kuning-hijau, tebal dan longgar, mengingatkan pada kulit limau gedang. Bentuknya diratakan atau berbentuk pir. Buburnya berwarna kuning-hijau, dalam beberapa jenis - dengan sedikit warna merah jambu, rasa manis, dibahagikan kepada kepingan. Buahnya tidak enak seperti buah sitrus yang lain.
Varieti dan sifat pomelo
Buah menurunkan kolesterol
Varieti utama pomelo:
- Tanduk Khao dengan daging berair putih.
- Khao namphung berbentuk pir dengan daging putih.
- Khao paen masam dan diratakan.
- Khao phuang berbentuk pir, dengan daging putih-kuning dan rasa masam manis.
- Thongdi mempunyai bentuk bola, kulit hijau, daging manis berwarna merah jambu.
Limau mengandungi semua vitamin dan mineral penting. Ia mempunyai sifat antioksidan, menurunkan kolesterol, mencegah aterosklerosis, darah tinggi dan penyakit kardiovaskular yang lain. Serat mengatur peristalsis usus, dan vitamin C meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria. Pomelo digunakan dalam kosmetologi untuk memperbaiki kulit. Buahnya dimakan segar, digunakan untuk membuat jus dan makanan dalam tin, minyak aromatik diekstrak dari kulitnya.
Citron
Buah ini telah ditanam sejak zaman kuno di negara-negara Timur Tengah. Citron adalah sitrus pertama yang sampai ke Eropah. Pokok atau pokok renek setinggi hanya 3 m, dengan dahan berduri. Daunnya besar, memanjang, bujur, lebat, diletakkan di atas petioles pendek. Daun muda atas berwarna ungu, yang lebih rendah berwarna hijau gelap. Bunga besar, putih dengan warna merah, dikumpulkan dalam perbungaan.
Buahnya besar, panjangnya 12 hingga 40 cm, dan diameternya 8-30 cm. Kulitnya tebal, kuning, dengan garis-garis yang jelas di permukaan. Terdapat jenis yang tidak biasa di mana lobus menyerupai jari. Kita terbiasa dengan fakta bahawa semua jenis buah sitrus mempunyai inti yang berair. Ini tidak berlaku untuk sitron, oleh itu ia tidak boleh dimakan segar: praktikalnya tidak boleh dimakan tanpa pemprosesan kuliner.
Sifat dan jenis sitron
Hari ini, jenis sitron seperti ini diketahui (kebanyakannya dibiakkan pada awal milenium pertama era kita):
- Pavlovsky;
- Dunia;
- Bicolor;
- Tangan Buddha;
- Piretto;
- Uralat;
- Canarone;
- Pompia;
- Etrog.
Pulpa sitron kaya dengan vitamin dan mineral, mengandungi fitonutida, flavonoid, glikosida, kalsium, fosforus dan zat besi. Kupas adalah sumber ester dan kumarin yang berharga. Sejak zaman kuno, sitrus telah digunakan untuk merawat selsema, jangkitan usus, mabuk laut, dan bahkan sebagai penawar gigitan ular. Sekarang ia digunakan secara meluas dalam masakan, kosmetologi. Citron digunakan untuk membuat gula-gula, jem, isi untuk gula-gula. Ikan lemon atau limonema sedap dengan pengisian sitron.
Varieti buah sitrus yang boleh ditanam di rumah
Buah dan beri eksotik
Bagaimana jika anda membuat jus SUPER CITRUS dari enam buah sitrus! Bagaimana rasanya? alex boyko
Meringkaskan
Hampir semua jenis buah sitrus diusahakan di negara-negara panas. Di iklim sederhana, rumah hijau khas dibuat, di mana pokok ditanam dan hasil panen yang baik diperoleh. Penanaman di dalam rumah juga mungkin dilakukan: pemindahan dan merawat buah sitrus tidak sukar. Pembiakan dilakukan dengan biji, keratan, menggunakan cantuman.