Untuk kulit arnab dengan betul, anda perlu mengetahui keseluruhan proses langkah demi langkah. Dalam artikel ini, anda akan belajar cara menghilangkan kulit, memprosesnya dan meregangkannya.
Di mana hendak bermula?
Untuk membuat proses berjalan lancar, tanpa komplikasi, dan hasilnya melebihi semua jangkaan, pertimbangkan petua berikut:
- Baka arnab. Faktor inilah yang akan membawa kepada kejayaan. Bulu keturunan seperti chinchilla, kelinci coklat hitam dan raksasa Putih dianggap sebagai bahan yang mahal. Mereka dibiakkan secara khusus untuk mendapatkan bulu yang lebih tebal dan cantik. Raksasa kelabu dan keturunannya - analog, juga digunakan untuk menggayakan kulit, jika individu ini mempunyai timbunan yang padat. Dengan diet yang diperkaya dengan vitamin, hasil seperti itu mungkin.
- Menahan masa penyembelihan. Haiwan muda dengan mantel bulu yang dikembangkan sepenuhnya sangat sesuai untuk prosedur ini, dengan mengambil kira tempoh molting. Sekiranya anda tidak memperhatikan perkara ini, bahan akan cepat merosot. Arnab dewasa dibawa dengan berat tertentu - dari 3 hingga 5 kg, bergantung pada jenis mana yang dipilih. Haiwan lama sama sekali tidak sesuai untuk tujuan ini.
- Kaedah Perancis digunakan untuk menyiapkan bangkai. - embolisme udara. Pukulan dengan tongkat di belakang telinga haiwan. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati untuk mencegah hematoma.
Alat dan bahan apa yang anda perlukan?
Membuat kulit arnab memerlukan sedikit pengetahuan, kemahiran, bahan dan alat. Proses ini tidak dapat dilakukan tanpa penggunaan bahan kimia.
Terdapat beberapa pilihan untuk memproses resipi di mana alat yang berbeza digunakan. Senarai anggaran komponen adalah seperti berikut:
- banyak air;
- garam meja - 10 bungkus;
- sedikit lebih daripada satu liter elektrolit;
- baking soda - 3 bungkus;
- formalin, ammonia, tawas krom;
- sabun dobi atau serbuk basuh;
- anda memerlukan kekosongan untuk menarik kulit;
- spatula kayu untuk mencampurkan kulit;
- pisau: tajam, kusam dan dengan bilah yang boleh diganti;
- permukaan meja;
- tukul, kuku;
- mangkuk besar;
- sarung tangan getah.
Semasa bekerja dengan bahan kimia - pematuhan dengan peraturan keselamatan sangat diperlukan. Urutan keutamaan juga penting: asid dituangkan ke dalam air. Setelah menyelesaikan kerja, alat ini perlu diproses, dicuci dan dikeringkan dengan teliti.
Bagaimana cara membuang kulit?
Jangan menangguhkan bangkai arnab, sangat sukar untuk dilakukan kemudian. Perkara yang paling penting adalah memastikan penutup bulu tetap utuh, jadi kaedah stoking adalah yang anda perlukan. Proses ini merangkumi beberapa tindakan langkah demi langkah:
- Gantung bangkai dengan kaki belakangnya.
- Potong kulit di bahagian sendi dengan lembut.
- Buat potongan membujur di bahagian dalam kaki.
- Tanggalkan ekor.
- Perlahan-lahan dan berhati-hati mula mencabut kulit dengan menggulungnya. Bantu dengan pisau.
- Kaki depan boleh ditanggalkan.
- Potong kulit dari kepala arnab.
Setelah mendapatkan stok dari kulit, bersihkan dengan cepat dari sisa produk. Lebih mudah melakukan prosedur ini di atas meja dengan pisau tumpul.
Sekiranya, setelah mengeluarkan kulit, anda tidak akan segera mula berpakaian, keringkan. Setelah menghabiskan 3 hari dalam proses ini, anda boleh mula menuai dalam sebulan. Keringkan selongsong sehingga bulu berada di dalam stoking, pada alat berbentuk baji khas yang menyerupai huruf "A", pada suhu 30 ° C di ruangan berventilasi.
Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat kulit arnab
Proses ini melibatkan langkah-langkah tertentu, pelaksanaannya harus dilakukan secara bergantian.
Rendam (rendam) dalam air dan larutan
Tidak mustahil untuk melembutkan bahan mentah tanpa merendamnya. Di samping itu, mengabaikan langkah ini boleh menyebabkan pembusukan kulit di kemudian hari. Ramai yang tidak terlalu menyusahkan diri sendiri dan mendapatkannya dengan air bersih sahaja. Tetapi ini juga merupakan pilihan.
Anda memerlukan hidangan dalam di mana sushi yang dipilih dibentangkan dan diisi dengan air. Untuk 1 kg bahan mentah, 3 liter air digunakan. Pastikan kulitnya longgar di dalam bekas. Pelembutan bahan yang baru dibuang berlaku dalam 4 jam, kulit kering merendam dalam setengah hari, lebih-lebih lagi, cecair mesti diganti beberapa kali dalam tempoh ini.
Kaedah rendaman lain adalah menggunakan larutan bahan-bahan tertentu. Selalunya, satu liter air digunakan untuk ini, di mana sedikit boraks (30 g), asid karbol (hanya 2 g) dan 50 g garam ditambahkan dan semuanya dicampur dengan teliti. Sebaiknya bekerjasama dengan campuran ini dalam piring keluli tahan karat, atau dilapisi dengan lapisan enamel jinak tebal.
Tekan kulit yang diletakkan di dalam larutan dengan sesuatu yang berat sehingga komposisi merangkumi bahan mentah sepenuhnya. Kacau isi bekas dengan kerap semasa merendam untuk memprosesnya secara merata. Dari segi masa, proses ini berlangsung dari 6 jam hingga 4 hari, bergantung kepada pelbagai keadaan.
Prosedur ini merangkumi komposisi yang melindungi kulit daripada dijajah oleh bakteria putrefaktif. Ia terdiri daripada 1 liter air dan bahan-bahan berikut:
- garam;
- zink klorida;
- formalin;
- boraks;
- asid karbolik berkristal.
Pencinta segala-galanya "semula jadi" melakukan pekerjaan yang sangat baik dalam merendam rebusan daun oak, willow dan kayu putih. Komponen ini, tidak seperti bahan kimia standard, selamat dan juga berkesan.
Operasi selesai apabila kulit menjadi lembut, sisa lemak mudah dipisahkan dari daging. Picit mereka dengan perlahan dan toskan airnya. Bilas dengan air bersih dan toskan.
Pengsan
Inti dari langkah ini dalam proses menggayakan kulit adalah membersihkan lapisan subkutan secara menyeluruh dengan sisa-sisa daging dan lemak. Hasilnya mestilah kulit bersih sepenuhnya. Cara mencapainya:
- Keluarkan kelembapan yang tersisa dari kulit basah dengan teliti.
- Tarik stok di atas objek cembung; hari ini mesin khas dihasilkan untuk tujuan ini.
- Gunakan tangan anda untuk menolong pisau kusam.
- Keluarkan elemen yang tidak diperlukan dengan ketat dari atas ke bawah dan dari rabung ke sisi (beberapa pakar melakukan pergerakan mengikis ke arah yang bertentangan).
- Potong kulit yang berlebihan untuk mencapai kulit yang sekata.
- Jangan keterlaluan dengan alat ini, jangan tekan dengan kuat untuk mengelakkan timbulnya hembusan pada kulit.
- Pada akhir prosedur, ketuk sedikit dengan pemegang pisau di semua permukaan pisau, pecahkannya.
Adalah mungkin untuk membeli mesin yang direka khas untuk tujuan ini, dilengkapi dengan pemacu magnetik dan elektrik. Alat ini akan menjadi penolong yang baik dan akan sangat memudahkan dan mempercepat proses penyediaan daging.
Menurunkan tahap
Operasi ini sebenarnya adalah pencucian bahan yang mudah. Baginya, lebih baik menggunakan sabun atau syampu. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan serbuk cuci, bersiaplah untuk membilas kulit yang panjang dan cepat.
Basuh perlahan-lahan dan lembut sehingga anda merasakan ciri-ciri keperitan di bawah jari anda.
Pemprosesan bulu dilakukan secara serupa. Akhirnya, bilas produk dengan air yang mengalir, periksa sehingga tiada sisa sabun. Goncangkan kulit dan lap sehingga kering. Anda boleh terus ke peringkat seterusnya.
Pickling dan acar
Kedua-dua tindakan ini bertujuan untuk meningkatkan kekuatan kulit arnab. Penggunaan bergantung pada pilihan peribadi. Untuk penapaian, campuran yang serupa dengan jeli disediakan mengikut resipi berikut:
- Tuangkan 200 g tepung ke dalam 1 liter air panas (anda boleh menggunakan gandum dan oatmeal), garam meja 3 sudu besar, 7 g yis kering, soda - 500 g.
- Kacau sehingga sebati dan biarkan sejuk. Suhu cecair yang dihasilkan tidak boleh melebihi 30 ° C.
- Masukkan kulit ke dalam jeli ini (bulu harus berada di dalam), tahan selama 2 hari. Mezdra mendapat warna putih, bau roti muncul, yang bermaksud proses penapaian selesai.
- Keluarkan kulitnya, bilas, biarkan air mengalir.
Pickling adalah prosedur yang lebih sukar:
- Penyelesaian juga disediakan, tetapi dari komponen lain (air suam 1 liter, sedikit cuka 70%, garam), produk dimasukkan ke dalamnya dan juga disimpan sehingga dagingnya putih. Ia akan mengambil masa 48 jam.
- Untuk memeriksa sama ada kulit sudah siap, lipat dengan ketat, jalankan kuku anda di sepanjang lipatan. Sekiranya jejak cahaya dapat dilihat pada kulit, kemudian bilas menggunakan peneutralan.
- Anda memerlukan satu liter air dan satu setengah kg soda. Rendam bahan di dalamnya selama setengah jam, kemudian bilas dengan air bersih dan lap hingga kering.
Gunakan salah satu daripada dua kaedah pengerasan bahan, dapatkan hasil yang sangat baik.
Penyamakan
Pemprosesan bahan menjadikannya elastik, kalis air, cukup kuat. Tindakan ini dapat dilakukan dengan dua cara. Selalunya digunakan formulasi berair dari bahan kayu dari kayu oak dan willow. Cadangan langkah demi langkah:
- Isi kayu dengan air.
- Rebus selama 30 minit dengan garam, sejuk.
- Tepu kulit dengan berus.
- Letakkan kulit yang direndam sehingga bulu tetap di luar, rendam selama 24 jam.
Kaedah ini dipanggil penyamakan tanin. Pilihan lain ialah penyamakan krom:
- Untuk 1 liter air panas, ambil 7 g kromium tawas, rendam pada masa yang sama seperti pada kes pertama.
- Setelah penyamakan, netralkan bahan dengan larutan soda yang serupa dengan pengawetan, bilas hingga bersih dan peras dengan ringan.
- Sebarkan kulit di permukaan, ratakan dengan baik, tekan penekan selama 2 hari. Perhatikan susunan susun - di atas satu sama lain, bulu ke bulu, dan daging ke daging.
- Untuk memeriksa kesediaan kulit, simpan pada kaca pembesar, ia akan membantu anda melihat tanda-tanda penyelesaian proses penyamakan - warna yang kekuningan dan kulit baldu. Sebilangan pakar membersihkan produk jadi dengan kain emery dengan lembut.
Lemak dan pengeringan
Ini bukan proses berpakaian yang cepat dan agak rumit yang berakhir. Rahsia penggemukan adalah bahawa setelah langkah terakhir, kulit menjadi sangat halus, kelembutan halus muncul, dan ketahanan air diperoleh.
Minyak seperti minyak jarak atau gliserin sesuai untuk sesi pembakaran lemak. Cadangan langkah demi langkah:
- Lembapkan tisu pada salah satu bahan dan rawat seluruh permukaan daging dengan teliti.
- Rendamnya selama 2 jam, lap dengan cepat dengan kain bersih, sehingga membuang lemak berlebihan dan keringkan.
Ini adalah peringkat akhir semua kerja. Operasi ini boleh dilakukan pada permukaan yang sesuai. Nuansa penting - pengeringan dilakukan secara eksklusif dengan bulu ke atas. Harus ada peredaran udara yang mencukupi, elakkan kehadiran alat pemanas dan cahaya matahari, kelembapan rendah.
Kulit kering akhirnya dihangatkan dan diregangkan. Anda perlu melakukan ini dengan tangan anda, tanpa bantuan mekanisme apa pun.
Daging itu juga ditaburkan dengan serbuk gigi atau digosok dengan kapur, digosok dengan hati-hati dan diusir serpihan yang dihasilkan. Bulu disikat dengan teliti dengan berus lembut.
Pilihan berpakaian alternatif
Proses membuat kulit arnab adalah sama di mana-mana sahaja. Banyak tukang mematuhi cara lama membuat kulit, yang digunakan oleh ayah dan datuk mereka. Terdapat dua cara menarik.
Dengan susu masam
Proses langkah demi langkah kelihatan seperti ini:
- Gosokkan kulit dengan garam dengan lembut.
- Putar kulit ke dalam, rendam selama 3 hari.
- Kemudian goncangkan garam dengan teliti, tuangkan susu masam mingguan ke dalam bekas, dan rendam kulit di dalamnya. Untuk setiap kulit, 1 liter produk berasid digunakan.
- Biarkan selama 3 hari lagi.
- Selesaikan pekerjaan dengan mencuci cadar, membersihkan daging dan mengeringkan.
Kaedah kering segar
Kaedah segar-kering bercakap dengan sendirinya. Tidak ada penyelesaian yang digunakan. Cadangan langkah demi langkah:
- Letakkan stoking yang dikeluarkan pada peraturan. Semasa menyebarkan web, panjangnya hendaklah tiga kali lebar.
- Pasang produk dengan berhati-hati dengan kancing kecil.
- Rawat penutup dalaman dan luaran dengan habuk papan yang dicampurkan dengan petrol, bersihkan bulu dari pelbagai serpihan.
- Lap semuanya dengan kain bersih dan keringkan sehingga bersih.
Pemprosesan utama kulit berkulit dan penyimpanannya
Cadangan asas untuk pemprosesan utama:
- Jangan biarkan mengelupas kemudian setelah menyembelih arnab anda. Mengikisnya, membuang potongan daging dan lemak. Jangan merumitkan proses berpakaian. Lapisan yang tinggal akan menyebabkan kulit reput, dan ia tidak dapat dipulihkan dalam keadaan ini.
- Jangan lupa tentang bulu, periksa dan bersihkan serpihan. Gunakan pisau kusam semasa melakukan pembersihan dalaman, bantu diri anda dengan tangan anda.
- Regangkan stoking yang telah dikeluarkan pada batang kayu tebal, bekerjasama dalam bulatan.
- Cuba jangan merosakkan kulit, tetapi jika gangguan seperti itu berlaku, jahit air mata dengan berhati-hati.
- Lebih baik jangan menangguhkan pembalut kulit, jika keadaan terjadi yang tidak memungkinkan Anda untuk segera memulai kerja, keringkan, mulailah memprosesnya bila sesuai.
- Untuk mengeringkan bahan, pilih kawasan yang sesuai dan berventilasi baik dengan suhu 30 ° C. Sebarkan kulit pada alat khas untuk pengeringan.
- Sebilangan tukang berusaha membekukan kanvas, lebih baik tidak melakukan ini. Suhu yang terlalu tinggi dan juga suhu yang sangat rendah akan menyebabkan pelet pecah dan merosakkan cerucuk.
- Kelembapan tinggi, yang boleh membentuk acuan pada produk, juga tidak diingini. Prosesnya boleh memakan masa sehingga 3 hari.
- Selesaikan pemprosesan utama stoking dengan mengelap kain atau habuk papan. Sebaiknya simpan di dalam kotak kering atau beg dengan penutup yang ketat.
- Untuk mengelakkan kemunculan rama-rama, masukkan sepotong naftalena dalam kain di dalam bekas dengan kulit yang disimpan. Jangan simpan kulit untuk masa yang lama, tidak lebih dari 1 bulan. Mulakan berpakaian agar tidak kehilangan bahan mentah yang sangat baik untuk pembaharuan.
- Sekiranya anda akan mula berpakaian segera, isi kulit dengan garam dan sediakan bahan yang diperlukan. Ini tidak akan merosakkan kanvas dengan cara apa pun.
Bagaimana cara menegangkan kulit?
Kulit diproses dalam keadaan tegang. Pilih penyokong berbentuk baji atau bina struktur gelongsor. Kelebihannya ialah ia boleh memuatkan ukuran kanvas apa pun. Ingat beberapa peraturan semasa menarik produk:
- bulu mesti berada di dalam;
- cerucuk hendaklah dilicinkan dan ditarik dengan teliti ke atas peraturan dengan kulit ke luar;
- luruskan stokin dengan teliti;
- betulkan tepi kanvas - kuku hujung bawah dengan kuku, tidak akan ada penyisipan bahan;
- berpegang pada ukuran pengering yang standard, ia bergantung pada saiz kulit.
Petua Berguna
Sekiranya anda baru dalam perniagaan yang sukar ini, ikuti nasihat petani berpengalaman, ini akan membantu anda menyelesaikan pekerjaan dengan jayanya:
- Pengerukan boleh dilakukan di dalam air pada suhu bilik, tanpa pemanasan tambahan. Dalam kes ini, prosesnya dilanjutkan sehari.
- Perhatikan ketebalan daging, jangka masa pendedahan akan bergantung padanya.
- Periksa keadaan kot sebelum mula membersihkan kulit. Serpihan sisa boleh merosakkan kulit.
- Pantau keadaan tahi lalat, jika pada tahap awal, penyembelihan dilakukan dalam sebulan.
- Jangan gunakan kulit kayu oak dalam proses penyamakan jika kulitnya berwarna terang, jika tidak warnanya akan memperoleh warna kekuningan.
- Jangan menjimatkan air, 3 liter larutan digunakan untuk satu benda kerja bersaiz sederhana.
- Individu yang tidak berumur lebih dari 3 tahun boleh disembelih, usia yang besar adalah petunjuk kualiti kulit yang rendah.
Jangan takut untuk mula belajar perkara baru, jika untuk pertama kalinya anda berhadapan dengan pembiakan arnab, memproses produk dengan penggunaan berikutnya - kaji bahan yang sesuai. Di rumah, anda boleh menguruskan semuanya sendiri.