Untuk menanam bijirin yang sihat di rumah, anda tidak perlu mempunyai kemahiran khas. Cukup untuk mengetahui urutan tindakan dan syarat utama kemunculan anak benih. Baca lebih lanjut mengenai cara memilih benih dan menanam gandum di rumah - selepas ini.
Bagaimana gandum bercambah berguna?
Tidak setiap orang mengenal gandum bercambah, walaupun kesannya yang baik pada tubuh kita terbukti secara ilmiah, dan beberapa pakar mengaitkannya dengan produk perubatan.
Makan:
- biji-bijian bercambah (kuman) dengan panjang tunas tidak lebih daripada 3 mm;
- hijau, anak benih muda setinggi 20 cm.
Semasa percambahan biji-bijian, sejumlah besar protein terbentuk di dalamnya, sementara kandungan karbohidrat menurun, kerana mereka secara aktif digunakan dalam proses pertumbuhan.
Embrio kaya:
- vitamin - A, B, D, PP dan E;
- asid amino;
- unsur makro dan mikro - magnesium, kalium, kalsium, besi, fosforus;
- asid lemak tak jenuh ganda;
- oktakosanol - minyak yang menghilangkan kolesterol jahat dari badan.
Namun, gandum yang tumbuh, walaupun komposisi yang berharga, tidak boleh dimakan oleh anak-anak di bawah 12 tahun, orang yang menderita penyakit saluran gastrointestinal dan intoleransi individu terhadap gluten.
Gandum bercambah boleh didapati di rak kedai makanan yang betul, tetapi jangka hayat embrio tidak lama. Sekiranya anda ingin memastikan kualiti bijirin, maka lebih baik menanamnya sendiri. Proses ini tidak memerlukan banyak masa dan hampir tidak memerlukan kos kewangan.
Pilihan bijirin untuk percambahan
Sebelum memulakan percambahan bijirin, anda mesti membeli bijirin berkualiti tinggi. Mereka dipandu oleh prinsip-prinsip berikut ketika memilih:
- Biji-bijian bijirin dibeli di kedai atau di bahagian pemakanan sihat. Pada pembungkusan mesti ditandakan bahawa ia dirancang khusus untuk percambahan.
- Varieti gandum musim sejuk sangat sesuai untuk proses ini.
- Semasa membeli biji-bijian dengan pelabelan yang sesuai, anda dapat memastikan bahawa ia tidak dirawat dengan bahan kimia dan racun perosak. Tetapi ketika membeli gandum dari petani atau di pasar, tidak ada yang dapat menjamin bahawa bijirin itu ramah lingkungan, kerana mustahil untuk menentukan pemprosesan bahan kimia dengan mata. Satu-satunya perkara yang boleh dilakukan ialah meminta sijil dan dokumen untuk penjual barang.
- Semasa memilih gandum, selalu perhatikan penampilan. Benih harus berukuran hampir sama, utuh, tanpa kerosakan, tidak berkerut, kering, tanpa tanda-tanda acuan.
Apa yang anda perlukan?
Untuk percambahan gandum, anda memerlukan perkara berikut:
- tara - balang kaca, piring enamel;
- dulang makanan plastik rata;
- air segar dan jernih pada suhu bilik;
- ayak atau colander dengan sel kecil;
- kain kasa;
- pelembap udara - ia diperlukan sekiranya apartmen mempunyai udara yang sangat kering atau biji-bijian bercambah secara berterusan;
- tanah sejagat (semasa bercambah di dalam tanah).
Bagaimana menanam gandum tanpa tanah?
Untuk menanam gandum tanpa tanah, patuhi arahan berikut:
- Masukkan kacang ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air sejuk. Kacau sedikit sehingga sampah dan biji-bijian kosong muncul. Tiriskan air dan sampah, dan pindahkan biji-bijian ke dalam ayakan dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.
- Letakkan gandum yang telah dibasuh ke dalam bekas dan isi dengan air sejuk. Jumlah air mestilah 3 kali lebih banyak daripada bahan mentah. Biarkan membengkak selama 8-10 jam.
- Lama kelamaan, toskan airnya, dan bilas biji-bijian lagi di bawah air yang mengalir.
- Pindahkan gandum ke mangkuk bersih, tutup bekas dengan kain kasa basah, dilipat dalam beberapa lapisan.
- Biarkan benih bercambah pada suhu bilik.
Pucuk putih biasanya muncul selewat-lewatnya 2 hari, apabila panjangnya mencapai 1-2 mm, percambahan dihentikan. Kuman gandum disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 hari.
Dengan pucuk lebih dari 2 cm, nilai produk menurun, kerana sebahagian besar nutrien masuk ke dalam pucuk itu sendiri. Anak benih muda berubah menjadi hijau dan memperoleh rasa manis, dan bahan toksik berbahaya bagi kesihatan mula terbentuk di biji-bijian.
Sekiranya 2 hari setelah merendam tauge tidak menetas di gandum, maka biji-bijian dibuang. Mereka menjadi tidak dapat digunakan.
Petunjuk langkah demi langkah untuk menanam gandum di ambang tingkap
Tumbuh gandum di tanah di ambang tingkap mengikut arahan berikut:
- Ambil biji-bijian yang diperlukan, bilas dengan air mengalir. Tiriskan semua air dan pindahkan gandum ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan dengan air sejuk - semestinya menutup semua biji-bijian, dan tutup mangkuk dengan polietilena. Biarkan selama 10 jam.
- Lama kelamaan, toskan airnya, bilas biji-bijian dan tuangkan lagi dengan air yang lebih sejuk. Biarkan lagi selama 10 jam. Ulangi prosedur sekali lagi. Pada akhir perendaman, akar kecil harus muncul di biji-bijian.
- Buat lubang saliran di bahagian bawah tangki cetek. Kemudian tutup bahagian bawah dengan tuala kertas - ini akan mengelakkan percambahan biji-bijian melalui lubang.
- Kemudian letakkan tanah sejagat (lapisan 5 cm) dan lembapkan dengan baik. Tanah diperoleh di kedai khusus.
- Di permukaan tanah, sebarkan biji-bijian bercambah dalam satu lapisan, perlahan-lahan memerahnya ke dalam tanah. Taburkannya dari botol semburan, dan tutup bekas dengan beberapa surat khabar yang direndam dalam air.
- Dalam beberapa hari pertama, jaga kelembapan yang tinggi. Untuk melakukan ini, semburkan biji-bijian setiap pagi, dan buang surat kabar sebentar untuk pengudaraan. Pastikan tanah sentiasa lembap. Pada waktu malam, juga lembapkan biji-bijian, dan semburkan surat kabar, yang harus sentiasa lembap.
- Selepas 4 hari, apabila pucuk muncul, lepaskan penutup kertas. Letakkan bekas di tempat yang terang, tetapi agar cahaya matahari langsung tidak jatuh pada pucuk. Anak benih halus dari mereka boleh menderita.
Keadaan optimum
Agar gandum dapat memberi anak benih yang ramah, perlu menyediakan keadaan yang selesa untuk pertumbuhannya:
- Suhu. Untuk perkembangan dan pertumbuhan gandum yang normal, suhu udara hendaklah 22-24 ° C. Kelembapan tetap tinggi. Sekiranya udara kering, disyorkan pelembap udara.
- Pencahayaan. Lokasi terbaik untuk wadah tumbuh adalah tingkap timur atau barat, kerana mereka tidak jatuh di bawah sinar matahari langsung tengah hari.
- Menyiram. Air gandum setiap hari. Tanah tidak boleh kering, tetapi tidak terlalu basah, kerana biji-bijian dapat pecah dan membentuk.
Koleksi anak benih
Tumbuh bijirin dipotong ketika mencapai ketinggian 15 cm dan mulai terpisah. Biasanya, tanaman dituai pada hari ke-9-10 setelah disemai. Hijau dipotong dengan gunting tepat di atas akar.
Ia disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu, akan tetapi lebih berguna untuk mengumpulkannya sebelum digunakan. Setelah mengeluarkan tanaman pertama, gandum terus disiram, kerana dapat menghasilkan hingga 3 tanaman. Tetapi sayur-sayuran tanaman ke-3 tidak lagi berair dan manis daripada dua potongan sebelumnya.
Bagaimana cara mengambil gandum bercambah?
Pakar mengesyorkan agar embrio bijirin dimakan 1 kali sehari pada waktu pagi, sebaiknya semasa perut kosong, setengah jam sebelum makan pagi. Mulakan dengan bahagian kecil, hanya makan 1 sudu besar. l pucuk (10 g). Kemudian, jika tidak menyebabkan kemerosotan kesejahteraan, jumlahnya secara beransur-ansur meningkat menjadi 30 g. Apabila dikonsumsi, perlu mengunyah biji-bijian dengan sangat hati-hati sehingga dapat diserap oleh tubuh dengan lebih baik.
Biji-bijian bercambah dimakan hanya dalam bentuk segar, kerana semasa rawatan haba semua bahan berguna di dalamnya musnah. Mereka boleh ditambah ke salad dan koktel. Semasa menyediakan minuman, embrio digiling menggunakan pengisar.
Anda tidak boleh makan kuman gandum serentak dengan madu, produk tenusu, mumiyo, debunga. Serat makanan adalah penyerap yang kuat. Mereka menyerap semua bahan berharga dan mengeluarkannya dari badan, mengurangkan kesan penyembuhan produk menjadi sia-sia.
Sayuran gandum juga lebih baik dimakan segar, tambahnya ke salad sayur-sayuran dan buah-buahan, smoothie.
Menanam gandum di rumah adalah tugas yang mudah. Untuk mendapatkan produk yang paling berguna, anda tidak perlu bermain-main dengan tanah dan "kotor tangan anda" dalam jangka masa yang lama. Prosesnya agak mudah, yang utama adalah mengetahui peraturan asas percambahan dan mewujudkan keadaan yang baik untuk anak benih.