Gandum adalah tanaman bijirin penting yang mesti disimpan dengan betul. Ini membolehkan anda menyimpan sifat berguna bahan mentah dan mengurangkan kerugiannya. Adalah penting untuk mengatur lumbung dengan betul, mewujudkan semua keadaan yang diperlukan di dalamnya.
Keperluan untuk kemudahan penyimpanan gandum
Untuk pembinaan lumbung menggunakan pelbagai bahan: batu, bata, konkrit bertetulang, logam. Semasa memilih, anda perlu memberi tumpuan kepada keadaan setempat dan jangka masa penyimpanan tanaman.
Terlepas dari bahan yang dipilih, lumbung mesti memenuhi syarat berikut:
- Kekeringan bilik. Kedekatan dengan air bawah tanah, retakan, lubang atau celah di dinding, lantai atau bumbung tidak dibenarkan. Semua sendi mesti ditambal.
- Kekuatan bilik. Ia harus dirancang untuk tekanan jisim butir, untuk mengecualikan kesan buruk atmosfera.
- Dinding dan lantai mestilah licin. Tingkap ditutup di dalam, kerana papan gadai janji pintu digunakan.
- Tiada bau.
- Bilik dan semua peralatan di dalamnya dikeringkan dan dibasmi kuman sebelum meletakkan bijirin. Pengeringan disediakan melalui pengudaraan, sulfur dioksida, wap formalin, dan larutan natrium oksifenolat digunakan untuk pembasmian kuman.
- Tahap kelembapan keseimbangan adalah 14% apabila disimpan sehingga enam bulan, 13% apabila disimpan untuk jangka masa yang lebih lama.
- Pengudaraan. Saluran masuk mesti mempunyai penutup yang ketat agar pemendakan atmosfera tidak menembusinya.
- Kehadiran penutup pelindung dengan jaring pada lekapan.
- Sekiranya lantai konkrit atau aspal, perlu memasang palet kayu di atasnya atau lantai yang kukuh atau mudah alih (boleh ditanggalkan) dengan ketinggian 10-15 cm.
- Untuk penyimpanan bekas dan terpal, pembersihan dan pengudaraannya untuk pembasmian kuman haruslah bilik yang berasingan. Pengasingan mandatori dari lumbung.
- Bekas berasingan harus digunakan untuk menyimpan makanan dan sisa dari mana-mana kategori. Mereka mesti diasingkan dari lumbung.
- Anda perlu mengatur lantai kayu atau tangga untuk berjalan di tambak gandum. Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan penutup kasut atau stoking kain yang dipakai pada kasut.
- Akses ke lumbung harus terhad kepada kakitangan perkhidmatan dan orang yang mengawal penyimpanan produk.
- Semasa beroperasi di lumbung, pembersihan harus dilakukan secara sistematik, peralatan mesti dijaga kebersihannya. Habuk, kotoran, kotoran, benda asing tidak dibenarkan.
Biji-bijian disimpan secara pukal di premis. Ia mungkin berbentuk segi empat atau piramid. Tambak hendaklah rata, tanda dibuat di dinding untuk mengawal ketinggian. Sekiranya gandum disimpan di dalam lif, maka ketinggian tanggul adalah hingga 30 m. Biji-bijian basah yang berisi hingga 19% air dapat disimpan dalam waktu singkat dalam jumlah besar hingga 1.5 m. Sekiranya kelembapan lebih dari 19%, maka ketinggiannya adalah hingga 1 m.
Sekiranya gandum dikumpulkan dari kawasan yang berlainan, maka tanaman mesti disimpan secara berasingan. Sebelum penyimpanan, penyortiran bahan mentah adalah wajib. Gandum keras, kuat dan lembut mesti diletakkan secara berasingan. Budaya lembut juga harus dibahagikan dengan tahap vitreous - kurang dari 20%, 20-40%, 40-60% dan lebih daripada 60%.
Ia perlu untuk mengawal suhu biji-bijian. Untuk melakukan ini, tanggul dibahagikan kepada tiga lapisan, pengukuran dilakukan di masing-masing, menggunakan termowell (probe).
Jenis kemudahan penyimpanan bijirin
Kemudahan menuai dipanggil lif. Ini adalah keseluruhan kompleks dengan peralatan khas, yang terdapat dalam pelbagai jenis, berbeza dari segi tujuan dan sejumlah ciri.
Pangkalan penuaian
Di kompleks seperti itu, biji-bijian disimpan buat sementara waktu. Biasanya mereka didirikan di sebelah perusahaan pertanian besar. Di dalamnya, bukan sahaja penyimpanan bijirin boleh dilakukan, tetapi juga pemprosesan utamanya, serta penyediaan bahan mentah untuk disemai.
Biji-bijian dikeringkan dan dibersihkan, dan kemudian diangkut dengan cara yang mudah.
Penyimpanan asas
Di lif sedemikian, biji-bijian dibersihkan dengan lebih teliti. Ia disusun untuk simpanan. Hasilnya adalah kumpulan yang besar dan seragam. Stesen pangkalan besar dan laluan pengangkutan biasanya dipilih untuk penempatan gudang asas.
Gudang Transshipment
Di lif seperti itu, bijirin biasanya disimpan buat sementara waktu. Kemudahan penyimpanan disusun di sebelah ladang sehingga terdapat jalan kereta api atau perairan utama di dekatnya.
Biji-bijian dari gudang transshipment diangkut dalam jarak jauh. Jarang menyimpan bahan mentah di premis sebegitu lama.
Lif Pengeluaran
Ini bukan hanya premis, tetapi seluruh perusahaan. Mereka adalah penghubung bagi kilang-kilang yang menghasilkan tepung, bijirin, makanan dan produk gandum yang lain. Perusahaan sedemikian mesti tanpa henti membekalkan kilang dengan kilang bahan mentah.
Kompleks stok
Premis ini digunakan untuk penyimpanan biji-bijian jangka panjang, iaitu selama beberapa tahun. Kompleks ini terkenal kerana skala mereka; hanya bahan mentah berkualiti tinggi yang digunakan untuk mengisinya.
Gandum dari kompleks stok diambil untuk memperbaharui stok atau untuk mengisi kekurangan. Stor ini dibina berhampiran landasan keretapi besar.
Penyimpanan pelabuhan
Butir di kompleks seperti itu membekalkan gudang asas dan transshipment. Penyimpanannya sementara, di sini bijirin disediakan untuk dieksport. Bahan mentah yang siap diangkut di kapal ke destinasi.
Lumbung pelabuhan juga digunakan untuk menerima bahan mentah yang diimport yang dijual di pasaran domestik. Saiz gudang sedemikian sangat mengagumkan, menggunakan peralatan berteknologi tinggi.
Asas penjualan
Stor sedemikian menyediakan perusahaan dengan bijirin dan produk yang berkaitan. Mereka boleh mengambil tanaman dari ladang kecil untuk menjualnya kemudian. Penyimpanan gandum di pangkalan penjualan biasanya jangka pendek; bijirin dilepaskan dalam jumlah kecil.
Tangki Penyimpanan Gandum
Sistem penyimpanan sedemikian diwakili oleh kemudahan penyimpanan konkrit bertetulang, kompleks dan tanah sawah. Dalam setiap kes, terdapat ciri-ciri tertentu.
Struktur konkrit bertetulang
Mereka adalah bangunan satu tingkat atau silo silinder. Pembinaannya mahal dan memakan masa. Terdapat masalah dengan keketatan, kerana bekasnya tidak dilindungi dari serangga, tikus dan burung. Penyimpanan seperti itu digunakan sebelumnya di wilayah dengan angin kencang dan hujan lebat.
Kompleks tanah
Mereka adalah struktur logam pasang siap. Biji-bijian di dalamnya disimpan secara besar-besaran. Faktor negatif adalah keadaan cuaca dan perosak, dari mana kompleks ini tidak dilindungi, oleh itu ia digunakan terutamanya untuk penyimpanan sementara bahan mentah.
Silo
Mereka adalah struktur pasang siap dan mempunyai bentuk silinder. Mereka berbentuk kerucut dan rata-rata: pada mulanya mereka menyimpan bahan mentah kering dan basah sementara, yang kedua ditujukan untuk penyimpanan selama setahun, benar-benar ketat dan menghilangkan risiko perosak jika ruangan itu dibasmi kuman. Untuk mengawal suhu dan kelembapan di dalam, sistem termometri disediakan, oleh itu, kualiti bijirin terbaik terjamin.
Untuk pembinaan silo, keluli lembaran berkekuatan tinggi digunakan. Untuk pemprosesan, penyalutan dan galvanisasi digunakan.
Kaedah Penyimpanan Bijian
Gandum boleh disimpan kering, sejuk atau tanpa udara. Selalunya memilih dua pilihan pertama. Secara berasingan, penyimpanan gandum dalam beg harus dipertimbangkan.
Kaedah kering
Dalam kes ini, kelembapan diekstrak dari biji-bijian, yang memastikan peralihan semua organisma berbahaya ke animasi yang ditangguhkan. Masih belum termasuk penembusan tikus dan serangga.
Untuk penyimpanan jangka panjang, bijirin dikeringkan secara keseluruhan atau sebahagian. Pemprosesan optimum dalam bekas dengan udara dan panas matahari.
Dengan kaedah penyimpanan kering, tanggul biasanya tersusun. Mereka memberikan beberapa kelebihan:
- penjimatan pada pembungkusan;
- sumber lumbung digunakan secara rasional;
- senang memuat dan memunggah bahan mentah, mengangkutnya;
- lebih mudah untuk mengawal keadaan bijirin;
- kawalan perosak lebih berkesan.
Dengan kaedah penyimpanan kering, pembungkusan bijirin juga dapat dilakukan. Pilihan ini digunakan untuk benih.
Kaedah sejuk
Pilihan ini sesuai untuk ladang kecil dan gudang. Kelebihannya adalah peratusan kerugian bahan mentah yang rendah.
Untuk penyejukan, sistem suhu 5-10 darjah dibuat secara buatan, pengudaraan bekalan dan ekzos diatur. Seperti kaedah kering, suhu sederhana rendah melambatkan atau menghentikan kehidupan mikroorganisma dan serangga.
Kaedah tanpa udara
Dalam kes ini, akses oksigen tersekat. Anda boleh mempercepat proses menggunakan ais kering atau karbon dioksida.
Kaedah ini digunakan oleh perusahaan pengeluaran, kerana kualiti biji-bijian di sini menjadi yang pertama. Menyekat oksigen membawa kepada kematian kebanyakan mikroorganisma dan perosak.
Kaedah tanpa udara memelihara semua khasiat bijirin yang bermanfaat, kerana ia dipelihara. Pilihan ini bagus untuk kilang tepung dan kedai roti. Biji-bijian yang disimpan dengan kaedah tanpa udara dijual dalam bekas yang ditutup.
Penyimpanan beg
Beg digunakan untuk menyimpan dan mengangkut tanaman pertama dari varieti baru, menanam benih varieti elit, varieti gandum mahal dengan struktur berdinding tipis.
Beg terpakai dari kain kasar, polipropilena, nilon, kertas kraft kasar khas. Mereka biasanya diletakkan di atas palet kayu dengan setumpuk selebar 2, 3 atau 5 beg. Ketinggian timbunan bergantung pada jenis penyimpanan: dengan kaedah manual - 6-8 beg, dengan mesin - 10-12.
Hayat Simpan Gandum
Grain mengekalkan sifat pengguna untuk jangka masa tertentu, yang disebut umur panjang bahan mentah. Ia boleh terdiri daripada pelbagai jenis:
- ketahanan biologi - tempoh di mana keupayaan untuk bercambah sekurang-kurangnya dalam satu salinan disimpan;
- umur panjang ekonomi - jangka hayat biji-bijian sambil mengekalkan percambahan biji bersyarat yang sesuai dengan GOST;
- ketahanan teknologi - tempoh penyimpanan sambil mengekalkan sifat penuh bijirin untuk keperluan makanan, makanan atau teknikal.
Ketahanan biologi gandum lebih dari 30 tahun, dan ekonomi - 5-10 tahun. Paling tahan adalah gandum berkaca lembut. Sekiranya biji-bijian telah matang dengan baik, ia telah dikeringkan dan disejukkan dalam keadaan lembut, ia dapat disimpan lebih dari 10 tahun, dan kualiti penaik tidak akan berubah dengan ketara.
Jangka hayat gandum bergantung kepada banyak faktor. Penuaan beliau disebabkan oleh perubahan suhu secara tiba-tiba, tekanan mekanikal.
Pengawalan perosak semasa penyimpanan bijirin
Kemungkinan perosak gandum, terdapat beberapa lusin. Sebilangan besar dari mereka adalah serangga, kira-kira sepertiga kutu, peratusan kecil - tikus.
Suhu bijirin
Risiko perosak semasa penyimpanan bergantung pada suhu biji-bijian. Sekiranya kurang dari 10 darjah, maka pernafasan bahan mentah hampir berhenti, yang mempengaruhi proses pemanasan sendiri dan biomekanik. Dengan ketara melambatkan perkembangan serangga bijirin.
Kekerapan kawalan jangkitan bergantung pada suhu biji-bijian. Pada suhu negatif, pemeriksaan bulanan akan mencukupi, pada suhu 0-10 darjah, kawalan diperlukan setiap 2 minggu, pada suhu 10 darjah - setiap minggu.
Pencegahan Perosak
Untuk mengelakkan munculnya perosak, mereka melakukan pelbagai langkah. Ia merangkumi perkara-perkara berikut:
- pembasmian kuman lumbung, peralatan terpakai, bekas, terpal;
- pemeriksaan bijirin untuk pencemaran di setiap unit pengangkutan;
- pemasangan kelambu di tingkap dan saluran pengudaraan;
- pembersihan sisa tepat pada masanya, habuk gandum;
- penyingkiran sumber air yang boleh menjadi tempat penyiraman tikus;
- rawatan kimia ladang sebelum penuaian;
- Mematuhi tahap suhu dan kelembapan yang disyorkan semasa penyimpanan.
Kaedah Pengurusan Perosak
Mereka adalah fizik-mekanikal dan kimia. Banyak dari mereka boleh digunakan secara bebas.
Kaedah mekanikal
Ini bermaksud penyingkiran bijirin dan debu, kerana ini adalah persekitaran yang sangat baik untuk serangga dan kutu. Sebahagian dari perosak dapat dihilangkan dengan membersihkan pemisah.
Untuk memerangi tikus mewujudkan pelbagai perangkap. Anda boleh menyingkirkan serangga kecil dengan bantuan penyaring.
Kaedah termal
Suhu tinggi dan rendah membantu menyelesaikan masalah. Untuk kematian banyak serangga dan tungau, suhu 50-55 darjah diperlukan - ini adalah bagaimana biji-bijian dipanaskan dalam pengering.
Pendedahan kepada suhu tinggi tidak dapat diterima jika ia dirancang untuk menggunakan biji-bijian sebagai bahan biji. Sekiranya beg digunakan untuk menyimpan gandum, anda boleh mendidihnya atau menyimpannya pada suhu tinggi selama beberapa waktu.
Anda juga dapat mengatasi serangga dan kutu dengan menyejukkan atau membeku.
Kaedah kimia
Jenis kawalan perosak ini sangat biasa dan radikal. Dua kumpulan ubat digunakan:
- persiapan kenalan: Zernospas, Procrop;
- racun serangga mono: Actellik, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.
Petua untuk Pemeliharaan Tuai Gandum yang Lebih Baik
Langkah-langkah berikut akan membantu memelihara tanaman gandum lebih lama:
- Bersihkan lumbung dengan bersih sebelum meletakkan bijirin. Adalah perlu untuk membuang semua sisa-sisa tahun lalu dan memeriksa seluruh ruang, termasuk di bawah lantai, untuk pengerat dan perosak lain. Wasap jika perlu.
- Isi simpanan dengan betul. Bahan mentah berkualiti terbaik mesti berada di bahagian bawah, dan bahan mentah berkualiti rendah harus berada di bahagian atas.
- Berikan pengudaraan yang baik dalam simpanan. Palam mesti diedarkan secara merata, menggunakan corong pengudaraan dan lembing pengudaraan teleskopik dengan cekap. Dalam bunker besar, ada baiknya menggunakan teknik mengulang kerucut - ketika memuat setiap 4 m, tarik beberapa tan bahan mentah untuk mendapatkan kon terbalik.
- Keringkan bijirin dengan betulmemerhatikan kelembapan yang dibenarkan sesuai dengan jangka hayat.
- Perhatikan keadaan suhu optimum. Ia bergantung pada wilayah: di selatan - 5 darjah, di lintang utara - 0 darjah.
- Periksa bijirin secara berkala, periksa kelembapan, suhunya. Dengan peningkatan prestasi, munculnya bau luar biasa, kerak di permukaan atau biji-bijian yang melekat, menghidupkan pengudaraan.
- Periksa tempat penyimpanan perosak secara berkala. Dianjurkan untuk memasang perangkap terlebih dahulu dan memeriksanya secara berkala.
- Pastikan bahan mentah tetap sejuk pada musim panas dan musim luruh yang hangat.. Sekiranya anda merancang untuk menjualnya lewat bulan Jun depan, suhu boleh meningkat hingga 10-12 darjah.
Ciri penyimpanan gandum bergantung pada banyak faktor. Adalah perlu untuk mempertimbangkan keadaan iklim daerah tertentu, jangka hayat tanaman yang diperlukan, ragam budaya, tujuan biji-bijian. Perkara penting ialah suhu penyimpanan, kelembapan dan perlindungan perosak.