Asparagus mengambil kedudukan yang semakin yakin di meja orang moden - populariti sayur-sayuran berjaya digunakan oleh petani di seluruh CIS. Untuk menanam tanaman dengan betul dan menuai hasil yang banyak, anda perlu menguasai pengetahuan dan kemahiran, tetapi hasilnya pasti sesuai dengan harapan.
Maklumat am
Asparagus, juga dikenal sebagai asparagus, adalah pelbagai tumbuh-tumbuhan herba yang mencapai ketinggian sekitar satu setengah meter. Tumbuh di satu tempat selama bertahun-tahun (hingga 25), satu tanaman dapat membentuk sekitar 50 pucuk berharga.
Asparagus tumbuh dengan sejenis semak, terdiri dari batang tinggi dan bercabang tinggi, yang terbahagi kepada beberapa batang yang lebih kecil. Pucuk besar dan berair (yang digunakan sebagai makanan) berasal dari banyak tunas yang terletak di rimpang yang kuat.
Asparagus merasa selesa dalam hampir semua keadaan iklim dan cuaca: kilang ini boleh dijumpai di seluruh dunia, dari Afrika yang gerah dan panas hingga Siberia yang sejuk dan tidak ramah.
Fakta yang menarik adalah bahawa walaupun ketahanan tanaman terhadap frosts yang teruk, frosts spring cahaya awal dapat menyebabkan kerosakan yang signifikan pada asparagus.
Dalam kehidupan sehari-hari, asparagus diklasifikasikan sebagai sayur-sayuran, di antaranya, setiap tahun, ia menempati kedudukan yang semakin yakin. Ini bukan hanya disebabkan oleh rasa unik tanaman, tetapi juga komposisi yang luar biasa. Asparagus mengandungi banyak zat, vitamin dan mineral yang berguna, antaranya sangat terkenal:
- vitamin C;
- beta karotena;
- besi;
- potasium;
- kalsium;
- magnesium;
- mangan;
- tembaga;
- natrium;
- niasin;
- selenium;
- tiamin;
- asid folik;
- fosforus;
- kolin.
Mendarat
Sebelum memulakan tanaman, penting untuk meletakkan tempat di mana asparagus akan tumbuh dengan teratur. Kilang ini memerlukan tanah neutral yang dikeringkan dan lokasi yang cerah dilindungi dari angin kencang. Sebagai tambahan, asparagus sangat memerlukan nitrogen, jadi untuk berjaya menanam sayur, anda perlu menggali plot masa depan dari musim gugur, membuang akar rumpai abadi dan membawa banyak kotoran busuk atau kompos kebun. Tanah berasid dikenakan pengapuran.
Musim bunga
Pada awal musim bunga, asparagus ditanam hingga saat tunasnya mulai tumbuh. Semasa penanaman musim bunga, tanah disenyawakan dengan humus (sekurang-kurangnya 8 kilogram per 1 meter persegi).
Semasa menanam, anda harus menjaga jarak antara baris sekurang-kurangnya 60 sentimeter dan 30 antara tanaman berturut-turut, kerana lama-kelamaan semak tumbuh dan memerlukan ruang untuk pertumbuhan yang sihat. Oleh itu, ternyata untuk 1 meter persegi tanah tidak ada lebih dari 4 rimpang asparagus.
Rimpang mesti diletakkan dengan elok di parit yang sudah dibuat sedalam 30 sentimeter. Semasa menanam, tinggalkan sedikit kemurungan, yang pada masa akan datang akan mempermudah prosedur pengairan. Sebaik sahaja semua tanaman ditanam, mereka mesti dibumbui dengan banyak air.
Musim luruh
Penanaman musim luruh juga memerlukan persenyawaan awal tanah, tetapi dalam hal ini humus tidak akan berfungsi, dan untuk setiap meter persegi tanah, anda memerlukan:
- superfosfat - 60 gram;
- kalium sulfat - 30 gram;
- ammonium sulfat - 20 gram.
Jarak antara rimpang dan baris dipertahankan, namun, tidak seperti penanaman musim bunga, tidak perlu membuat lekukan di tempat pertumbuhan asparagus di masa depan, tetapi gundukan rendah. Organisasi seperti ini akan memberikan perlindungan semula jadi untuk akar asparagus dari musim sejuk.
Sekiranya anda perlu mendapatkan biji asparagus, disarankan menanam sekurang-kurangnya 2 tanaman.
Penanaman benih
Tumbuh dari biji adalah teknik yang paling biasa. Kaedah ini mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri. Yang terakhir ini merangkumi kadar pertumbuhan benih yang agak lemah. Walau bagaimanapun, asparagus yang bertahan akan tumbuh kuat dan tinggi.
Penanaman harus dimulakan pada bulan April, tetapi hingga saat ini benih harus disiapkan terlebih dahulu: berumur selama beberapa jam dalam larutan kalium permanganat pada suhu bilik.
Di masa depan, menanam dari biji terdiri daripada beberapa peringkat:
- Untuk percambahan biji, anda boleh menggunakan habuk papan yang dibasahi untuk pemakanan, atau tablet gambut khas. Kasa atau tisu basah lain tidak sesuai untuk tujuan ini: akar asparagus yang lemah akan terjerat dalam bahan dan cedera. Semasa tumbuh, perlu menjaga waktu siang yang normal, suhu 25 darjah Celsius dan kelembapan sederhana.
- Sebaik sahaja anak benih pertama muncul, benih ditransplantasikan ke dalam gelas gambut dengan jumlah 100-200 mililiter dengan campuran kebun yang telah disediakan sebelumnya (tanah dari tempat penanaman asparagus yang akan datang dicampur dengan pasir dan gambut dalam nisbah 2: 1) hingga kedalaman 2 sentimeter. Selepas 10 hari, anak benih harus menetas.
- Pindahkan anak benih asparagus yang dihasilkan ke tanah terbuka pada bulan Jun atau Julai. Tahun depan, rimpang yang muncul dapat ditransplantasikan ke mana-mana tempat yang mudah tanpa risiko kerosakan pada tanaman, dan sampai saat itu ada pergerakan yang dikesampingkan.
Pembiakan
Asparagus bukan sahaja cukup mudah tumbuh, tetapi juga memperbanyak jumlah salinan yang ada. Cara termudah adalah asparagus disebarkan dengan membahagikan belukar semasa pemindahan.
Asparagus muda disyorkan untuk ditanam semula setiap tahun, pada musim apa pun, kecuali musim sejuk. Tumbuhan berumur dipindahkan setiap 10 tahun.
Keratan
Dari penanaman tanaman dewasa tahun lalu, dari bulan Mac hingga Jun, keratan mesti dipotong. Masukkan asparagus yang dihasilkan ke dalam pasir yang sudah dibasahi, tutup dengan penutup lut atau lutsinar yang disempurnakan (contohnya, gelas besar, setengah botol plastik, dll.).
Keratan yang terendam harus diventilasi secara berkala dengan melepaskan penutup selama beberapa jam sehari dan disembur. Selepas satu setengah bulan, akar pertama akan muncul sebaik sahaja ia muncul - tanaman mesti diletakkan di dalam periuk dengan ukuran yang sesuai.
Anak benih yang dihasilkan sesuai untuk ditanam pada musim gugur yang akan datang.
Penyulingan musim sejuk
Asparagus adalah tanaman sayur sejagat yang berjaya ditanam pada musim apa pun, termasuk musim sejuk. Pada musim bunga rumah hijau digunakan untuk tujuan ini, pada musim sejuk - rumah hijau.
Anda boleh mendapatkan wakil baru asparagus pada musim sejuk dan awal musim bunga dengan bantuan penyulingan pucuk. Untuk tujuan ini, rimpang tumbuhan dewasa (sekurang-kurangnya 4 tahun) digunakan. Untuk mencapai matlamat, anda mesti:
- Gali rimpang pada bulan Oktober dan sebelum bermulanya bulan Disember, pindahkan ke tempat yang sejuk (contohnya, di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah), di mana suhunya harus sentiasa dikekalkan dalam lingkungan suhu 0-2 darjah.
- Pada awal bulan Disember, pada hari-hari pertama, rimpang asparagus harus dipindahkan ke dalam bekas kecil, yang mesti diletakkan di rumah hijau, saling menekan. Pada 1 meter persegi kawasan harus memuatkan sekurang-kurangnya 15 bekas.
- Teratas dengan lapisan humus tebal (sekurang-kurangnya 15 sentimeter), dan bekas itu sendiri menutup dan membungkus dengan filem hitam.
- Seterusnya, anda perlu memerhatikan rejim suhu yang jelas. Pada minggu pertama, suhu di rumah hijau harus dijaga sekitar 10 darjah Celsius. Sebaik sahaja rimpang mula tumbuh, meningkat hingga 18 darjah. Suhu ini harus dikekalkan di dalam bilik selama 2 bulan, sementara penuaian akan dilakukan.
Penjagaan
Pada tahun kedua setelah menanam asparagus, baja mineral digunakan. Tanah di sepanjang baris memerlukan pelonggaran awal dan berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, penting untuk berhati-hati agar tidak merosakkan akar yang rentan dan tidak membahayakan tanaman.
Cuaca kering memerlukan perhatian yang tinggi dari petani: tugasnya adalah menjaga agar tanah sentiasa lembap. Kegagalan mematuhi peraturan kelembapan tanah dipenuhi dengan kemerosotan rasa dan tekstur tanaman masa depan: asparagus dapat menjadi berserat, kaku dan pahit.
Pucuk asparagus yang kering pada bulan Oktober harus dipotong dengan teliti di dekat tanah, dengan memperhatikan semua langkah berjaga-jaga agar tidak merosakkan rimpang. Bahagian kering tanaman yang dihasilkan harus dibakar. Dalam asparagus, tidak terkena penyakit, daunnya dapat ditinggalkan: ia akan berfungsi sebagai perlindungan semula jadi rimpang dari hipotermia pada musim musim sejuk.
Pada musim luruh, penanaman muda (berumur 1 dan 2 tahun) dan tanaman berbuah mesti dibumbui sekali lagi dengan superfosfat (hingga satu setengah kilogram per 10 meter persegi) dan garam kalium 40% (kira-kira 0.3 kg). Selepas memberi makan, tanah di antara baris dilonggarkan dengan mendalam. Kesan yang baik dibawa oleh mulsa musim luruh dengan gambut - untuk hasil terbaik lapisan harus tebal - sekitar 10 sentimeter).
Sekiranya tidak ada salji atau penutup salji yang sedikit, anak benih asparagus di tapak semaian ditutup dengan jerami, daun atau baja.
Pada awal musim bunga, mulsa dilonggarkan dan tertanam di dalam tanah sebagai pakaian atas. Operasi ini mesti dijalankan setiap tahun tanpa gagal. Pada bulan April, tanah yang dituangkan dalam bentuk gulungan pada barisan asparagus berbuah harus diratakan dengan teliti dan mudah ditoreh. Lebar gulungan di pangkal pada tahun pertama penanaman adalah 40 sentimeter, pada tahun-tahun berikutnya kira-kira 50. Manipulasi sederhana seperti ini memudahkan untuk mengesan retakan di tanah di atas anak benih asparagus - penampilan kecacatan menunjukkan bahawa anak benih dapat dipotong.
Penuaian
Pucuk asparagus pertama menetas tidak lama selepas pemindahan. Namun, mereka masih tidak dapat dikumpulkan - mereka memerlukan masa untuk berubah menjadi semak yang kemas. Tahun berikutnya selepas penanaman, tanaman juga tidak boleh dituai. Maksimum yang dibenarkan adalah memotong beberapa tunas muda dari belukar (hanya berlaku untuk beberapa jenis).
Tahun ketiga adalah masa yang tepat untuk menuai tanaman asparagus penuh pertama. Pucuk yang mencapai ketinggian sekurang-kurangnya 10 sentimeter dipotong hingga kedalaman 5 sentimeter dengan pisau khas untuk asparagus. Dalam kes yang melampau, tanpa alat yang diperlukan, pucuk dapat dipatahkan dengan jari anda. Sekiranya perlu, tanaman boleh dituai setiap hari, mencegah asparagus daripada tumbuh secara berlebihan.
Kilang ini dituai selama 2-2.5 bulan. Agar koleksi dapat bertahan selama mungkin, kultivar awal dan akhir dapat ditanam di tempat tidur yang sama. Penuaian harus dihentikan pada awal musim panas untuk membolehkan asparagus yang tersisa berkembang dan mendapat kekuatan pada penuaian sayur berikutnya.
Penyimpanan
Asparagus disimpan di dalam peti sejuk, dibungkus dengan kain lembap, dari dua minggu hingga empat bulan, bergantung pada keadaan dan ragamnya. Pada masa ini, jangan masukkan produk dalam peti sejuk yang mempunyai bau yang pedas dan spesifik, jika tidak, sayur akan cepat merendamnya. Pucuk harus disusun secara menegak, kerana asparagus rentan terhadap ubah bentuk ketika disimpan secara mendatar.
Anda juga boleh menyimpan sayur-sayuran dengan sempurna di dalam kotak kayu biasa di tempat yang sejuk dan berventilasi baik (contohnya, di bilik bawah tanah). Agar pucuk tidak kehilangan kelembutan dan kesegarannya, mereka dapat ditaburkan dengan pasir.
Cara lain untuk menyimpan asparagus dalam jangka masa yang lama adalah dengan membekukannya. Untuk melakukan ini, urutkan pucuk menjadi nipis dan tebal. Bilas bahan mentah dengan bersih dan bersatu di penyapu kecil. Bungkusan yang dihasilkan dari pucuk tebal harus dikisar dalam air mendidih selama 4 minit, dari pucuk nipis - dalam lingkungan 2. Masukkan asparagus ke dalam bekas plastik dan hantar untuk membeku.
Penyakit
Asparagus adalah tanaman yang cukup tahan terhadap perkembangan penyakit, namun, bahkan tamu yang tidak diundang dalam bentuk penyakit invasif dan berjangkit kadang-kadang menyerang.
Paling biasa
Antara masalah yang boleh dihadapi dalam proses menanam asparagus adalah berikut:
- Karat. Penyakit ini disebabkan oleh kulat patogen dan berkembang dalam beberapa peringkat. Tumbuhan yang terjejas jauh ketinggalan dalam perkembangan daripada saudara-mara mereka yang sihat dan secara praktikal tidak memberi tunas. Karat menyebabkan kerosakan besar pada tanaman tahun depan, kerana ia menyebabkan kekuningan asparagus pada awal musim panas, sebelum sistem akar terbentuk dan tunas diletakkan di dasar batang. Kawasan dengan tanah yang kedap air dan lokalisasi air bawah tanah yang dekat sangat sesuai untuk pembangunan karat.
Hujan yang kerap dan lebat juga meningkatkan kemungkinan kilang menghadapi masalah ini walaupun dengan penjagaan yang paling berhati-hati.
- Rhizoctonia. Penyakit kulat lain dari asparagus, perkembangannya disertai dengan reput batang, penuaan dan pengeringan batang. Penyiraman yang berlebihan, penggunaan campuran tanah yang tidak disterilkan dan pelanggaran strukturnya, penggunaan benih yang dijangkiti secara signifikan meningkatkan kemungkinan tanaman mengalami rhizoctonia. Asparagus yang sakit mesti dimusnahkan secepat mungkin.
- Asparagus terbang. Perosak coklat kecil dengan anggota badan, kepala dan antena kuning. Ia memakan pucuk asparagus, membuat pergerakan ke seluruh pulpa. Hasil daripada aktiviti penting parasit ini, tumbuhan membengkok, layu dan mati.
- Kumbang daun Asparagus. Tetamu yang tidak diundang dibawa masuk dari Eropah Barat secara langsung dengan asparagus. Ini adalah kumbang biru gelap, berukuran hingga 0,5 sentimeter, dengan sempadan merah di bahagian belakang yang rasanya seperti buah beri, bunga dan puncak asparagus. Wabak aktiviti parasit bermula pada musim bunga, dengan aktiviti maksimum berlaku pada pertengahan musim panas.
- Fusarium. Penyakit yang disebabkan oleh kulat patogenik juga dikenal sebagai akar busuk. Tumbuhan yang sakit, mulai bulan Jun, bertukar menjadi kuning, layu dan kering sebelum waktunya. Apabila pangkal batangnya rosak, bata atau bintik coklat dengan lapisan berbulu putih terbentuk di atasnya. Penyakit ini berkembang lebih kerap pada tanaman yang lebih tua yang tumbuh dalam keadaan kelembapan tinggi.
Pencegahan dan kawalan
Penyemburan tanaman pencegahan pada musim bunga dan musim gugur akan membantu melindungi asparagus daripada penyakit. Racun kulat berikut digunakan untuk tugas ini:
- Cecair Bordeaux (campuran tembaga sulfat dan kapur yang dihiris);
- Topaz;
- Topsin M;
- Fitosporin.
Pemusnahan serpihan asparagus mati tepat pada waktunya dan mencegah kemunculan rumpai di zon pertumbuhan tanaman adalah kunci untuk penuaian yang stabil dan kaya.
Dalam memerangi penyakit invasif, rawatan asparagus dengan bantuan Karbofos, sediaan rendah toksik dan tidak berbau, memberikan hasil yang positif. Asparagus perlu diproses secepat mungkin apabila petani mengesan tanda-tanda pertama parasit. Untuk meminimumkan potensi kerusakan pada tanaman, tempat tidur harus diperiksa secara berkelanjutan, dan ketika telur ditemukan, kumpulkan dan bakar.
Varieti terbaik
Mengikut kriteria penampilan, asparagus terbahagi kepada 3 jenis:
- Hijau Jenis asparagus yang paling umum dan popular, yang ditanam di Rom kuno untuk tujuan perubatan. Ini mempunyai ciri-ciri rasa yang baik dan menyenangkan dengan kandungan nutrien yang tinggi.
- Putih. Telah ditanam sejak awal abad XIX, ia dan masih sangat popular di Moscow. Juga dikenali sebagai pemutih, bebas klorofil dan etiolasi. Asparagus putih dianggap lebih enak daripada hijau, dan pucuknya dengan tekstur yang lebih halus.
- Violet. Ia adalah subspesies asparagus yang paling jarang. Ini mempunyai rasa tertentu dan rasa pahit yang sedikit pahit. Semasa rawatan panas, asparagus ungu berubah warnanya menjadi hijau. Varieti ini mempunyai kandungan kalori rendah dan nilai pemakanan yang tinggi.
Yang paling popular di kalangan petani moden adalah jenis asparagus berikut:
- Cito. Seorang tetamu yang berprestasi tinggi dari Perancis, yang kad panggilannya terlalu panjang. Ini adalah jenis hibrida awal yang diwakili oleh tanaman jantan yang luar biasa.
- Penyambung kolosal. Ia adalah jenis asparagus yang paling popular. Belukar membentuk pucuk menebal yang sangat baik untuk pembekuan pada musim sejuk.
- Franklin dan Limbras. Varieti hibrid hasil tinggi dicirikan oleh pucuk tebal dan hanya jantan. Tidak seperti kebanyakan jenis asparagus yang lain, dengan Limbras dan Franklin anda boleh menuai tahun berikutnya setelah menanam.
- Lucullus.Varieti asparagus hibrida yang agak baru dengan tanaman jantan, dianggap lebih produktif daripada varieti yang lebih tua. Ia dicirikan oleh pucuk lurus dan tinggi.
Varieti asparagus, yang hanya terdiri dari tanaman jantan, dapat dibiakkan secara eksklusif menggunakan keratan.
- Martha washington. Pelbagai pilihan Amerika yang sangat biasa, pertengahan awal, menghasilkan tinggi. Ia mempunyai daya tahan yang tinggi terhadap karat, oleh itu disarankan untuk tumbuh di zon iklim dengan kelembapan yang tinggi. Martha Washington memberikan pucuk yang panjang dari pelbagai warna ungu dan merah. Dalam cahaya terang, warna kepala mungkin berwarna hijau.
- Argentel. Varieti pertengahan awal asing, diubah oleh pilihan domestik. Varieti terdapat pada pucuk putih-merah jambu, yang dalam cahaya berubah menjadi hijau-ungu. Ia mempunyai daging putih kekuningan yang berair dan halus.
- Gainlim. Orang asing awal dari luar negeri, dicirikan oleh sebilangan besar pucuk tinggi berkualiti.
- Kuning awal. Pelbagai ini adalah pencapaian penternak Rusia. Ia dibezakan oleh produktiviti yang baik dan daya tahan terhadap penyakit, kematangan awal dan tunas kuning lembut dengan daging susu.
- Kemuliaan Braunschweig. Tempoh pematangan asparagus yang panjang lebih daripada diimbangi oleh jumlah pucuk yang luar biasa dengan daging putih berair. Terbaik untuk pengetinan.
- Diraja. Asparagus dari varieti ini dicirikan oleh ketahanan musim sejuk, toleransi kemarau, dan daya tahan tinggi terhadap penyakit kulat dan invasif. Pematangan asparagus hijau pada jangka masa pertengahan.
Asparagus adalah budaya mesra pemula. Untuk mendapatkan hasil panen yang enak dan sihat, anda memerlukan sedikit usaha, perhatian dan menunggu 2-3 tahun. Penjagaan tanaman yang minimum akan memberi tukang kebun tunas selama beberapa dekad.