Pinggir bandar selalu berbeza di tempat cendawan. Adalah keinginan untuk mengambil bakul cendawan, terutama pada musim panas yang panas dan hujan, tidak sukar. Bersedia terlebih dahulu - kaji di mana dan cendawan mana yang tinggal dalam jumlah yang lebih banyak, rancang laluan - dan pergi! Dan cadangan kami akan membantu anda dalam hal ini.
Tempat cendawan berhampiran Moscow
Di pinggir tempat cendawan, kaya dengan pelbagai spesies, terdapat lebih dari selusin. Oleh kerana wilayah ini tersebar luas di selatan dan utara, ada tempat cendawan di setiap daerah. Destinasi cendawan paling popular di pinggir bandar:
- Daerah Ruzsky - Salah satu kawasan cendawan terkaya. Inilah persekitaran yang paling bersih. Cendawan sangat berbeza, tetapi cendawan madu tumbuh paling banyak.
- Daerah Stupinsky - banyak tempat dengan cendawan porcini.
- Daerah Egorievsky - Tidak jauh dari desa Savvino, Kostino, Shuvoe, anda dapat mengumpulkan lebih dari satu bakul putih, kulit kayu birch, boletus, chanterelles, cendawan madu, payung dan banyak lagi.
- Daerah Odintsovskii: cendawan porcini, cendawan madu. Mereka tumbuh berhampiran kampung Uspenskoe dan Nazaryevo.
- Daerah Klinsky kaya dengan kulit putih dan minyak.
- Daerah Kolomensky. Hutan di kawasan ini kaya dengan semua jenis cendawan: ceps, agarika madu, cendawan, minyak, cendawan tiram, kulit kayu birch dan sariawan, chanterelles dan russula.
- Daerah Dmitrovsky terkenal dengan chanterelles, minyak, boletus.
- Daerah Meshchersky membezakan dirinya dengan tempat cendawan berhampiran bandar Roshali. Chanterelles, ceps, boletus, boletus, rama-rama dan cendawan - semua cendawan ini sering dijumpai di sana.
Agar tidak keliru dalam ragam cendawan ini, ada baiknya mempelajari keterangan cendawan yang boleh dimakan di wilayah ini.
Cendawan yang boleh dimakan berhampiran Moscow
Kawasan ini kaya dengan pelbagai jenis cendawan yang boleh dimakan. Sebilangan besar hutan dan hujan berkala pada musim panas-musim gugur menyumbang kepada pertumbuhan aktif.
Cendawan putih
Penerangan. Yang paling berharga di antara cendawan hutan. Ia tergolong dalam cendawan kategori pertama. Ia mempunyai topi bulat yang besar, diameternya boleh mencapai ukuran pinggan pencuci mulut. Warna topi - semua warna coklat (dari paling ringan hingga paling gelap). Kaki lebat dan lebar.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di hutan lebat, konifer dan bercampur. Lebih suka cuaca panas dan lembap. Dia suka "menetap" di tempat yang sama selama bertahun-tahun dan dekad. Buah bermula pada pertengahan bulan Julai dan berlangsung hingga akhir bulan September. Anda boleh menemui cendawan putih di semua kawasan di rantau ini. Salah satu arah adalah Leningradskoe menuju Ruzino.
Varieti.Beberapa jenis cendawan porcini tumbuh di Wilayah Moscow:
- Birch - mempunyai oker ringan, topi hampir putih. Ia tumbuh di hutan birch dari awal Julai hingga akhir September.
- Ek - Ia mempunyai kaki panjang dan topi kelabu. Pulpa rapuh. Anda mesti mencari di hutan ek dari bulan Julai hingga akhir September.
- Borovoy. Ia tumbuh di antara pokok pain. Warna topi berwarna gelap (coklat atau hampir hitam). Kaki pendek. Berbuah dari bulan Julai hingga akhir Ogos.
- Spruce - mempunyai topi warna coklat - coklat kemerahan, coklat chestnut. Kaki tinggi. Ia tumbuh dari akhir bulan Julai hingga akhir September di hutan cemara dan campuran.
Birch cendawan putih
Ek cendawan putih
Boletus edulis
Cendawan cendawan putih
Berganda. Ia mempunyai cendawan empedu berganda yang tidak boleh dimakan. Ia berbeza dengan cendawan porcini sebenar dengan rasa pahit (tidak beracun). Sekiranya ragu-ragu, anda boleh menjilat sepotong cendawan.
Payudara
Penerangan. Cendawan tidak mencapai ukuran besar. Tetapi pada masa yang sama ia mungkin mempunyai topi (menyatu dengan kaki) dengan diameter hingga dua puluh sentimeter. Ukuran seperti itu berlaku pada cendawan yang terlalu banyak dan terlalu masak, yang tidak patut dikumpulkan. Tepi penutup beralun. Warna kulat berwarna kekuningan atau kelabu muda.
Di mana dan bila ia tumbuh? Dia suka hutan dengan kehadiran birch. Buah pada akhir Jun hingga September. Banyak cendawan boleh didapati di Kolomenskoye.
Varieti. Di kawasan ini, hanya beberapa jenis susu yang masak, termasuk:
- Kuning - dijumpai di hutan birch. Topi kuning besar adalah ciri, di mana tepinya sedikit bengkok ke bawah. Kaki kecil dan pendek 2-3 cm tebal.
- Biru (biru) - penghuni massif yang gugur dan konifer. Ia mempunyai topi kekuningan yang berbulu dan kaki yang berlubang. Ciri khasnya ialah jus susu pada potongan menjadi biru.
- Ek - tumbuh di antara kebun oak. Topi bersaiz besar dengan ciri warna kuning-oren. Terdapat bintik-bintik di kaki berongga warna terang.
- Aspen - dalam jumlah besar boleh didapati dalam aspen. Topi putih kotor adalah ciri dari pelbagai jenis payudara ini.
- Chernushka. Mempunyai topi khas - warna hampir hitam (mungkin coklat-zaitun).
- Lada - dinamakan demikian kerana ciri rasa pahit dengan lada. Topi itu berwarna terang.
- Parchment. Topi berkerut, kaki panjang dan jus susu, yang di udara tidak berubah menjadi biru, tetapi tetap putih, adalah ciri khas cendawan ini.
Dada kuning
Biru payudara
Dada Oak
Dada Aspen
agaric Nigella
Biji lada
Roti Parchment
ciri-ciri Semua cendawan mempunyai rasa pahit, beberapa spesies lebih banyak, yang lain kurang. Oleh kerana itu, mereka digunakan secara eksklusif dalam pengawetan dan selalu setelah beberapa decoctions atau curam.
Pahit manis
Penerangan. Topi pada awal pertumbuhannya rata dengan tubercle tengah, kemudian berbentuk corong lebar. Warnanya kemerah-merahan dengan warna coklat. Panjang kaki hingga lima sentimeter, berlubang ke dalam.
Di mana dan bila ia tumbuh? Di hutan pinus, di mana terdapat banyak kelembapan, di sepanjang tepi paya. Buah-buahan dari bulan Julai hingga Oktober di musim hujan. Ia berlaku di tempat di mana payudara tumbuh (lihat di atas).
Berganda. Dalam penampilan, pahit serupa dengan kapur barus lactarius (jamur yang boleh dimakan). Tetapi memandangkan baunya yang menyengat, masih ada perbezaan.
Boletus biasa
Penerangan. Tutupnya halus di boletus, di cendawan berbentuk bulat, dengan pertumbuhannya menyebar dan menjadi bentuk payung besar. Warna - kelabu, coklat-kelabu. Kaki panjang, dengan timbangan kelabu kecil. Pulpa kaki berwarna kelabu atau kuning muda.
Di mana dan bila ia tumbuh? Di mana-mana hutan, berhampiran birch. Buah yang banyak berlaku dari bulan Julai hingga Oktober. Daerah Lukhovitsky (hutan Belomutsky) kaya dengan pokok birch, serta daerah Chekhov (Melikhovo). Laluan lain adalah arah Domodedovo (13 km di luar MKAD).
Berganda. Mempunyai rangkap yang tidak termakan yang disebut boletus palsu atau cendawan hempedu. Ia tidak beracun, tetapi mempunyai rasa yang sangat pahit. Ciri khas tidak pernah cair (yang tidak boleh dikatakan mengenai boletus sebenar).
Boletus
Penerangan. Tutup cendawan dapat memiliki warna dari kemerahan-oren hingga semua warna merah, serta coklat-merah. Anda boleh menemui topi coklat keabu-abuan dan, sangat jarang, keputihan. Kaki cendawan padat, putih.
Di mana dan bila ia tumbuh? Tumbuh dekat aspens. Ini dapat menjadi hutan lebat dan konifer, serta zon taman hutan. Tetamu yang sering ke arah Noginsk, berhampiran kampung Vorovskaya.
Varieti. Di hutan Wilayah Moscow, anda dapat menemui 3 spesies boletus:
- Merah. Cendawan mempunyai topi terang - dari warna oren hingga bata, dengan diameter lima sentimeter. Selalunya terdapat "gemuk" besar yang mencapai 25 sentimeter (sebagai peraturan, mereka benar-benar cacing). Permukaan dalaman penutup tidak mempunyai pinggan, berpori halus. Kaki cendawan panjang, tebal, setebal tiga hingga lima sentimeter. Bergantung pada isipadu cendawan, boleh mencapai 25 cm.
- Kuning-coklat (aka merah-coklat). Ia berbeza dalam warna topi - ia boleh menjadi kekuningan atau kuning-oren.
- Putih - spesies yang sangat jarang, itulah sebabnya ia disenaraikan dalam Buku Merah. Ia mempunyai topi yang sangat ringan, hampir putih (atau sedikit krim).
Boletus merah
Boletus kuning
Boletus putih
Berganda. Boletus palsu (alias pahit) adalah cendawan berganda yang tidak boleh dimakan.
Jas hujan
Penerangan. Jas hujan mempunyai badan sfera yang masuk ke kaki palsu. Warna boleh berbeza dari cahaya (putih, kelabu) hingga pelbagai warna coklat-coklat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Anda boleh bertemu di antara mana-mana pokok hutan. Lebih suka musim panas yang hangat dengan hujan sederhana. Buah dari bulan Julai hingga September. Terdapat spesimen berhampiran kampung Shapkino, daerah Kolomensky.
Varieti. Cendawan ini tumbuh di kawasan tertentu dalam spesies berikut:
- Gergasi - dinamakan kerana saiznya. "Bola" cendawan boleh mencapai lima puluh sentimeter.
- Berbentuk pir. Cendawan kecil berbentuk pir - tinggi 5 cm, diameter bola - 3 cm.
- Mutiara. Kepala cendawan terdiri daripada "mutiara" individu kecil. Cendawan seberat itu tidak lebih dari 10 cm.
- Umber Ia ditutup dengan jarum kecil rona coklat muda. Ketinggian cendawan adalah 6-7 cm, diameternya tidak lebih besar daripada 6 cm.
- Berduri. Berbentuk telur, dengan pancang panjang. Dia suka pokok-pokok konifer dan lebat dan cuaca yang hangat di pertengahan musim panas.
Cendawan baju hujan raksasa
Cendawan berbentuk pir
Baju hujan mutiara cendawan
Umber jas hujan cendawan
Baju hujan berduri
Lebam
Penerangan. Warna coklat muda topi berdiameter besar (hingga 15 cm). Apabila ditekan, topi bertukar menjadi biru. Di dalam, kaki berongga juga berubah menjadi biru daripada menyentuh. Ketinggian kaki hingga 10 cm.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia dapat dijumpai di kebun oak atau pinus, di tanah berpasir dan berbuah dari bulan Julai hingga akhir Oktober. Ia disenaraikan dalam Buku Merah.
Cendawan tiram
Penerangan. Cendawan yang tumbuh di seluruh jajahan, sering menyatu antara satu sama lain. Dalam penampilan mereka kelihatan seperti tiram. Terdapat dua jenis cendawan ini. Cahaya dicirikan oleh warna krim, kuning air, hampir putih. Kelabu - dari keluli hingga kelabu gelap. Kaki kulat lamellar (kadang-kadang hampir tidak ada) masuk ke topinya. Topi besar dan licin. Bau cendawan itu enak, dan cendawan itu sendiri berdaging dan berair.
Di mana dan bila ia tumbuh? Paling sering dijumpai di tunggul, pokok, di kayu mati di hutan lebat (di konifer lebih jarang). Tidak bersahaja, boleh tumbuh pada musim panas dan musim gugur, dan bahkan pada musim sejuk yang mencair. Mereka tumbuh dalam jumlah besar di sekitar Kolodkino (daerah Kolomna).
Varieti. Bergantung pada tempat pertumbuhan, di pinggir bandar anda boleh menemui jenis cendawan tiram seperti itu:
- Musim luruh. Kaki dengan topi bulu kecil, pendek, kelabu atau kelabu-coklat. Ukuran topi boleh mencapai 15 cm. Tumbuh di atas pokok lebat dan tunggulnya.
- Berbentuk tanduk. Topi ringan, tepi bergelombang. Daging putih. Ia tumbuh hanya pada pokok yang gugur. Lebih suka cuaca basah. Pada musim panas yang kering, hanya beberapa spesimen yang tumbuh lebih kecil dan tumbuh.
- Ek. Mereka tumbuh di ek, elma. Masa berbuah - Julai, Ogos. Topi (dan kaki juga) ringan dengan sisik gelap. Pulpa cendawan ringan.
Musim luruh cendawan tiram
Cendawan tiram
Oak cendawan tiram
Russula yang boleh dimakan
Penerangan. Terdapat banyak spesies russula, tetapi semuanya serupa antara satu sama lain. Mempunyai topi kering, pelbagai warna. Tudung cendawan muda sedikit cembung; ketika tumbuh, ia menjadi rata dengan kemurungan di bahagian tengah. Kaki berwarna putih, berongga di dalam.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di mana sahaja dan dalam cuaca apa pun, dari bulan Jun hingga Oktober. Walaupun pada tahun kurus untuk cendawan, cendawan ini selalu dijumpai. Russula sering dimakan oleh cacing. Ia kaya dengan cendawan seperti arah Yaroslavl (berhampiran kampung Novovoronino).
Varieti. 3 spesies russula paling biasa di kawasan ini:
- Emas Ia dijumpai berhampiran kawasan paya. Ia mempunyai topi kuning terang. Ia tumbuh dari awal musim panas hingga cuaca paling sejuk. Topi itu besar, dari 5 hingga 10 cm, tetapi cendawan tinggi, tidak lebih dari 3 cm.
- Biru (lebam). Ia tumbuh pada bulan Ogos dan September di hutan konifer. Warna topi berwarna kebiruan (biru ungu, biru-hijau).
- Hijau Ia tumbuh di antara pokok birch dari bulan Ogos hingga Oktober. Topi berwarna kehijauan dengan bintik-bintik kecil berwarna coklat.
Russula emas
Biru Russula
Hijau Russula
Cendawan
Penerangan. Cendawan muda mempunyai topi separa bulat, yang menjadi hampir rata semasa tumbuh. Warna topi lembut, warna diredam - dari kekuningan hingga coklat-coklat. Di atas topi terdapat timbangan kecil. Rekodnya berwarna kuning muda.
Di mana dan bila ia tumbuh? Anda hanya dapat bertemu dengan tunggul atau pokok tumbang yang lama, dari awal musim panas hingga akhir musim luruh. Mereka tumbuh di seluruh jajahan, selalunya dari satu pangkal tumbuh menjadi empat puluh (atau lebih) kulat. Selalunya dijumpai di daerah Lukhovitsky dan Solnechnogorsk.
Varieti. Cendawan yang paling biasa:
- Musim panas Tumbuh di kawasan jajahan besar di atas pokok yang rimbun. Cap berdiameter kecil (tidak lebih dari 5 cm) cembung dengan tubercle. Warnanya rona madu yang menyenangkan. Kaki nipis panjang.
- Musim luruh (nyata). Ia boleh tumbuh baik pada pokok hidup, dan pada reput, dan pada tunggul. Diagihkan ke mana-mana, bermula dari akhir Ogos, awal September.
- Musim sejuk. Ia tumbuh dalam pencairan dari musim luruh hingga awal musim bunga. Boleh didapati di pokok-pokok yang lebat.
- Lugovoi. Tidak seperti kerabatnya, ia tidak tumbuh di atas pokok, tetapi di tanah. Anda boleh menemuinya di padang rumput, pondok musim panas, tepi hutan dan juga di parit. Ia tumbuh di koloni besar dan "cincin penyihir".
Agarik madu
Agaric madu musim luruh
Agaric madu musim sejuk
Agarik madu
Berganda. Cendawan palsu - selalu mempunyai topi berwarna cerah - kuning, bata. Perbezaan penting: yang sebenarnya mempunyai cincin cendawan berkulit pada pisau. Bau "palsu" bersahaja, ruang bawah tanah, apak. Cendawan sebenar mempunyai aroma cendawan yang menyenangkan. Satu lagi catatan: jika agaris madu beracun diturunkan ke dalam air, ia akan segera menjadi biru atau menghitam.
Champignon
Penerangan. Topi bulat kecil champignon muda menyerupai bola. Semasa kulat tumbuh, ia menyebar dan menjadi rata. Permukaannya satin, licin. Warnanya putih, sedikit dengan warna kelabu. Rekodnya berwarna merah jambu. Kaki padat, dengan cincin cendawan wajib di tengah. Aroma cendawan mempunyai bau yodium yang halus.
Di mana dan bila ia tumbuh? Prasyarat - kaya dengan tanah humus dan baja. Dia tidak suka tumbuh di hutan lebat, lebih memilih kawasan terbuka (ladang, padang rumput, kebun), serta tanah yang subur berhampiran ladang dan ladang. Mereka mula tumbuh dengan permulaan cuaca yang hangat pada musim bunga dan tumbuh hingga musim luruh musim sejuk. Sering kali mereka muncul di daerah Mytishchi, berhampiran kampung Afanasovo. Tempat kegemaran champignons yang lain adalah Pavlovskaya Sloboda.
Varieti. Walaupun terdapat beberapa jenis cendawan ini, di pinggir bandar mereka tidak begitu biasa. Anda boleh bertemu di sini hanya satu jenis champignon - yang sebenar. Saiznya cukup besar. Mempunyai kaki bengkak yang padat di pangkal. Cendawan setinggi sepuluh sentimeter, topi berdiameter hingga 15 cm.
Berganda. Ia adalah warna merah jambu plat yang berbeza dengan grebe pucat di mana mereka sentiasa putih bersih.
Kebangkitan
Penerangan. Topi cendawan pada awalnya berbentuk cembung, dengan pertumbuhannya menjadi rata, tetapi dengan kemurungan di bahagian tengah. Warnanya berwarna merah jambu, dengan bulatan merah yang tidak rata di permukaan. Kaki pendek, lebat pertama, dengan pertumbuhan kulat menjadi berongga. Warnanya ringan, dengan bulu di permukaan. Terdapat pelbagai jenis kulat putih dan merah jambu.
Di mana dan bila ia tumbuh? Mereka menyukai kawasan berdaun, di mana terdapat birch. Berkembang dari bulan Ogos hingga Oktober. Ia dijumpai di daerah Kolomensky (kampung Shapkino).
Varieti. Anda boleh menemui Volzhanka (guruh merah jambu) di hutan tempatan. Ciri yang membezakannya ialah topi itu akhirnya berubah warna dari merah jambu menjadi kekuningan.
Berganda. Mereka kelihatan seperti gelombang rakan sejawat mereka - tukang susu.Perbezaannya adalah ketiadaan pubertas di sepanjang pinggir topi. Cendawan tidak beracun, tetapi memerlukan rendaman, mendidih dan tidak mempunyai rasa yang sama dengan sariawan asli.
Pemain Violin
Penerangan. Topi besar (hingga 30 cm), rata. Di tengahnya terdapat ceruk, pinggirnya dipusing ke dalam. Mungkin dengan bintik-bintik kecoklatan. Kaki dalam bentuk silinder, ketat. Pulpa padat, putih, jus susu sangat kaustik.
Di mana dan bila ia tumbuh? Lebih suka hutan bercampur birch. Ia tumbuh secara berkumpulan dari bulan Julai hingga September. Ia dijumpai di arah utara Wilayah Moscow.
Dapatkan lebih banyak maklumat mengenai pemain biola di sini.
Ryadovki
Penerangan. Pandangan lamellar cendawan. Topi dengan pelbagai warna, sfera pertama, boleh bersisik. Mereka berbau harum, kadang-kadang menyakitkan.
Di mana dan bila mereka tumbuh? Mereka tumbuh di hutan campuran paling kerap dari awal musim luruh hingga cuaca sejuk. Anda boleh bertemu di daerah Ruza, berhampiran kampung Oreshek di zon hutan.
Varieti. Terdapat banyak jenis. Tetapi di hutan berhampiran Moscow anda dapat memenuhi 3 spesies:
- Ungu berbeza dengan warna ungu topi di antara dedaunan yang jatuh dan busuk.
- Poplar dijumpai berhampiran poplar yang sering terdapat di taman.
- Kelabu berbeza dengan topi kelabu, tumbuh di antara pain.
Baris ungu
Poplar Ryadovka
Dayung berwarna kelabu
Berganda. Cendawan ini mempunyai banyak ganda. Violet boleh dikelirukan dengan ungu sarang laba-laba. Kelabu boleh dikelirukan dengan baris berserabut beracun.
Rubah
Penerangan. Cendawan, kuning-oren terang. Bergantung pada tanah di mana cendawan tumbuh, warna topi boleh menjadi lebih cerah atau pucat. Ia tumbuh dalam kumpulan, sering menyatu dalam beberapa bahagian. Tepi penutup (yang menyatu dengan kaki) bergelombang dan sedikit memusing ke dalam.
Di mana dan bila ia tumbuh? Lebih suka hutan bercampur, anda boleh menjumpai jajahan chanterelles di kawasan pembukaan di antara rumput dan daun yang gugur, tidak jauh dari pain. Memasak dari pertengahan musim panas hingga akhir musim luruh. Mereka tidak suka kekeringan. Salah satu tempat yang kaya untuk chanterelles adalah arah Ryazan, stesen Chernaya.
Berganda. Terdapat satu ganda di kawasan ini - musang palsu. Ia kelihatan seperti warna yang nyata, tetapi lebih ringan. Tidak dianggap beracun, tetapi boleh menyebabkan gangguan pencernaan.
Morel
Penerangan. Ia mempunyai topi yang tidak biasa dalam bentuk topi memanjang yang berkerut. Topi mewarna pelbagai warna - dari kekuningan hingga coklat. Cendawan sangat ringan, kerana di dalamnya terdapat kekosongan. Kaki, hampir menyatu dengan topi. Warna - putih, kekuningan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Cendawan musim bunga, yang dapat dijumpai segera setelah salji mencair di hutan campuran yang lebat. Mereka suka tumbuh di tempat kebakaran lama, secara berkumpulan. Desa Aksakovo (daerah Mytishchi) telah lama terkenal dengan sebilangan besar orang awal.
Varieti. 2 spesies cendawan yang tidak biasa ini terdapat di hutan tempatan:
- Morel adalah perkara biasa boleh ditemui pada musim bunga yang hangat pada bulan April di kawasan taman yang terang.
- Morel adalah kon kurang biasa, terutamanya tapak pelupusan sampah, tempat kosong, pinggiran hutan.
Cendawan Morel
Cendawan kerucut Morel
Morel cendawan yang boleh dimakan boleh dikelirukan dengan garis yang tidak boleh dimakan
Berganda. Morel boleh dikelirukan dengan garisan ganda. Baru-baru ini, dipercayai bahawa garis tidak beracun, tetapi ini adalah titik pertengkaran. Cendawan lama yang terkumpul mengumpul toksin dan membahayakan kesihatan.
Morels dibezakan dari garis dengan topi. Dalam morel, ia mempunyai sel, dan dalam garis, ia bergelombang dengan lipatan.
Topi Morel
Penerangan. Topi berbentuk loceng dengan lipatan bergelombang. Warna - coklat, coklat, mungkin berwarna kuning. Kaki dengan pubertas atau sisik.
Di mana dan bila ia tumbuh? Di hutan lebat, mal linden. Buah-buahan pada bulan April-Mei. Pada masa-masa yang panas memberikan hasil panen yang banyak. Ia tidak bertolak ansur dengan kelembapan terlalu banyak.
Varieti. Terdapat dua jenis topi, tetapi di kawasan ini hanya ada satu, ia disebut topi kerucut. Cendawan mempunyai topi dalam bentuk kerucut tirus.
Berganda. Beregu merangkumi garis yang disifatkan oleh beberapa saintis untuk dimakan.
Halia
Penerangan. Ia tergolong dalam kumpulan pemerah susu (mempunyai jus kaustik susu di dalam pulpa, yang kehilangan kepahitan setelah dimasak). Bau jus susu ini wangi, yang memberi cendawan ini rasa istimewa. Ia mempunyai lingkaran bulatan khas warna kemerahan pada topi. Kaki berwarna putih, rapuh berongga.
Di mana dan bila ia tumbuh? Buah yang paling aktif dari pertengahan Ogos hingga akhir September di hutan pinus dan cemara. Dia tidak suka kekeringan. Daerah Solnechnogorsk, platform Firsanovka - terdapat banyak safron.
Varieti. Yang paling biasa di kawasan ini adalah 2 spesies:
- safron topi oren dengan cincin dan bintik sepusat gelap;
- cendawan safron mempunyai topi berwarna oren-merah;
- cendawan safron - topi hijau kekuningan atau kebiruan yang berbeza.
Halia sebenarnya
Halia pinus
Perah halia
Berganda. Cendawan saffron sebenar tidak mempunyai dua kali ganda, tetapi anda boleh membingungkan jamur cendawan dengan guruh cendawan. Kedua-dua cendawan ini enak dan sihat.
Cendawan halia paling sedap tepatnya kecil, muda, apabila diameter penutupnya tidak lebih dari dua atau tiga sentimeter. Semakin besar cendawan, semakin kerap terkena cacing dan sama sekali tidak sesuai untuk makanan.
Landak
Penerangan. Topi yang sedikit cembung berwarna pinkish-kuning atau kekuningan. Pada awal pertumbuhan, ia sedikit cembung, dengan usia menjadi lebih cekung di tengah. Kaki pendek, lebat, tebal. Pulpa dengan bau yang menyenangkan. Ia mempunyai paku tebal pendek.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di hutan lebat dan konifer dari pertengahan Julai hingga September. Lebih mengutamakan kawasan utara rantau ini. Ia boleh tumbuh bukan hanya satu demi satu, tetapi juga dalam kumpulan, baris dan lingkaran penyihir.
Varieti. Di kawasan ini hanya ada satu spesies - landak kuning.
Berganda. Cendawan muda kelihatan seperti musang.
Payung
Penerangan. Ciri khas - topi besar (diameter hingga 25 cm). Cendawan muda mempunyai topi berbentuk telur, lalu terbuka seperti loceng terbalik, dalam bentuk dewasa, topi itu berbentuk rata. Diliputi timbangan. Kaki juga ditutup dengan timbangan. Cincin cendawan tidak hilang semasa tumbuh.
Di mana dan bila ia tumbuh? Tumbuh di mana terdapat tanah yang subur. Ia dapat dijumpai di ladang, hutan, dan di taman, dataran dan di rumput. Buah dari bulan Julai hingga September. Banyak payung dilihat di daerah Noginsky (di sepanjang lebuh raya Nosovikhinsky, berhampiran kampung Vorovskaya).
Varieti. Di hutan tempatan terdapat 3 spesies:
- Payung putih - topi putih yang berbeza. Bersaiz kecil, tidak lebih dari sepuluh sentimeter.
- Payung pelbagai (besar). Ia boleh tumbuh di mana sahaja tanah subur. Ia mempunyai topi yang sangat besar (hingga tiga puluh atau lebih sentimeter). Ia tumbuh secara individu dan berkumpulan.
- Payung cendawan yang memerah - berbeza dengan saudara-mara dalam warna topi berwarna coklat. Ia mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Sangat dihargai oleh pemetik cendawan.
Berganda. Terdapat beregu yang boleh dimakan yang boleh menyebabkan keracunan dengan tahap keparahan yang berbeza-beza:
- Payung yang disisir (lepiot). Secara luarannya serupa dengan saudara yang boleh dimakan, tetapi lebih kecil. Topi tidak lebih daripada 5 cm.
- Chefnut atau lepiot coklat merah (payung). Cendawan beracun yang mematikan. Ia berbeza dengan jamur yang boleh dimakan dalam ukuran yang lebih kecil. Cincin cendawan hilang ketika kulat tumbuh.
Payung cendawan putih
Payung motley cendawan
Payung Cendawan Merona
Payung Sisir yang Tidak Boleh Dimakan
Payung Chestnut yang tidak boleh dimakan
Flywheel
Penerangan. Ia mempunyai topi yang kering dan sedikit baldu, di mana retakan mungkin muncul seiring bertambahnya usia. Kaki licin, tanpa cincin. Dagingnya kekuningan atau kemerahan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Dia suka hutan konifer dan cemara. Berbuah dari bulan Julai hingga Oktober. Dalam jumlah besar boleh didapati di daerah Stupinsky (stesen Mikhnevo).
Varieti. Di pinggir bandar anda boleh menemui jenis mossovik seperti itu:
- Roda roda hijau - topi berlapis bunga berwarna hijau kehijauan atau bunga zaitun. Dagingnya kekuningan atau keputihan.
- Flyured roda gila berbintik-bintik - berbeza dalam bentuk topi yang bengkak, di mana terdapat banyak retakan. Ia dijumpai di antara kayu keras.
Cendawan cendawan hijau
Roda roda cendawan terbelah
Cendawan kasturi cendawan
Berganda. Cendawan berangan seperti cendawan. Ia tidak membahayakan kesihatan, tetapi dengan rasa yang agak pahit, yang langsung menjadikan hidangan apa pun dengan penggunaannya tidak sesuai untuk makanan.
Belyanka (gelombang putih)
Penerangan. Milik keluarga russula. Ia mempunyai topi ringan, sedikit merah jambu, dengan krim berbulu yang tersisip ke dalam. Di tengahnya terdapat ceruk.
Di mana dan bila ia tumbuh? Di hutan campuran berhampiran birch di utara wilayah. Buah pada akhir Julai hingga September. Ia dijumpai dalam jumlah yang banyak di St. Isaac's.
Varieti. Trefoil merah jambu, yang dicirikan oleh topi berwarna merah jambu, tergolong dalam spesies yang sama. Kedua-dua cendawan boleh dimakan.
Lada oren (aleuria oren)
Penerangan. Penampilannya tidak biasa - topi berbentuk piring oren, pangkal memanjang pendek, ketiadaan rasa dan bau cendawan. Ia lebih banyak digunakan dalam perubatan, dan dalam memasak sering digunakan untuk menghias pinggan dan dalam bentuk mentah (dalam salad).
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di mana-mana, di sepanjang jalan, di pinggir, lebih suka kawasan ringan. Waktu berbuah adalah dari awal musim panas hingga akhir musim luruh. Mereka dapat, seperti moral, tumbuh di antara abu setelah kebakaran.
Varieti. Terdapat tiga jenis lada yang tumbuh di wilayah Rusia, tetapi di pinggir bandar yang boleh dimakan hanya terdapat spesies oren.
Berganda. Lada oren mempunyai lada coklat berganda. Ia dibezakan dengan saiznya yang lebih kecil dan kemerahan coklat di sepanjang pinggir mangkuk. Ia dianggap tidak boleh dimakan, tetapi sangat jarang berlaku.
Penerangan mengenai cendawan beracun berhampiran Moscow
Dipercayai bahawa dua cendawan adalah yang paling beracun - agaric terbang dan grebe pucat. Mereka belum mendapat penawar. Cendawan yang tinggal lebih dianggap tidak boleh dimakan dan bukannya beracun. Tetapi tidak dianjurkan untuk menggunakannya dalam makanan kerana kemungkinan keracunan makanan (walaupun tanpa hasil yang membawa maut).
Anda boleh menemui cendawan beracun di mana sahaja, selalunya berhampiran dengan yang boleh dimakan. Berhati-hati!
Terbang agaric
Penerangan. Cendawan yang paling beracun dan diketahui hampir semua orang. Amanita muscaria lebih kerap berlaku di hutan berhampiran Moscow. Semua cendawan ini mempunyai topi rata atau berbentuk loceng berwarna merah-oren terang dengan titik-titik putih. Kaki putih dilanjutkan ke pangkal dan selalu mempunyai cincin cendawan yang pecah dan kendur ketika kulat tumbuh.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di mana-mana - di hutan lebat dan bercampur, serta di antara cemara dan birch. Masa pertumbuhan dari pertengahan musim panas hingga pertengahan musim luruh.
Bahaya Terdapat sebilangan besar spesies agaric lalat dan sebilangannya dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Tetapi, walaupun demikian, tidak digalakkan mengumpulkan dan menggunakan penduduk hutan yang indah ini. Faktanya adalah bahawa dalam komposisi mereka terdapat zat kesan psikotropik dan toksik (muscarin dan muscimol).
Cap kematian
Penerangan. Salah satu cendawan yang paling beracun. Milik keluarga agaric terbang. Mempunyai topi kehijauan (atau kelabu, zaitun). Pulpa berwarna putih. Mempunyai cincin jamur yang lebar, hilang ketika kulat tumbuh.
Di mana dan bila ia tumbuh? Lebih suka hutan lebat (linden, oak). Sering dijumpai di kawasan pinggir bandar, berhampiran taman dan pondok musim panas. Tempoh pertumbuhan dan berbuah adalah dari bulan Julai hingga pertengahan Oktober.
Bahaya Terdapat bahaya membingungkan bangku dengan russula (kerana topi kehijauan), dalam barisan. Grebes putih boleh dikelirukan dengan champignon (terdapat dalam jumlah besar berhampiran kampung Pavlovskoye, arah Domodedovo).
Cendawan Satanic (alias cendawan Satanic)
Penerangan. Dalam bentuk mentah, beracun, walaupun keracunan dianggap ringan (tidak membawa maut) dan hanya menyebabkan gangguan gastrik yang teruk. Cendawan berbentuk seperti cendawan (untuk keluarga yang dimilikinya), mempunyai topi bulat dan kaki lebarnya yang lebat. Warna kaki berwarna kuning kemerahan, dan topi berwarna terang dengan warna keabu-abuan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia lebih suka hutan lebat (linden, oak) dengan tanah berkapur di arah selatan wilayah ini. Waktu berbuah bermula pada bulan Jun dan berlangsung hingga Oktober.
Bahaya Ia boleh dikelirukan dengan boletus hanya dalam hal pengalaman cendawan kecil. Warna cendawan sangat berbeza dengan kerabatnya yang boleh dimakan.
Baca lebih lanjut mengenai cendawan syaitan di sini.
Musim bunga Entoloma
Penerangan. Ia dianggap sebagai cendawan beracun. Rupa dibezakan dengan topi coklat lebar dengan tepi berbentuk kerucut yang diturunkan. Kaki nipis, di mana tidak ada cincin cendawan. Pangkal kaki menebal. Buburnya rapuh, putih, dengan bau khas acuan.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia lebih suka hutan lebat yang bercampur (spruce-deciduous) dengan tanah berpasir. Selalunya dijumpai di rumput musim bunga pertama, di rumput. Ia tumbuh dari akhir Mei hingga pertengahan (akhir) Jun.
Bahaya Ia boleh dikelirukan dengan barisan Mei.
Russula muntah (pedas)
Penerangan. Milik kategori cendawan keempat (boleh dimakan secara bersyarat). Ia berbeza dengan warna merah jambu, dan ketika cendawan tumbuh, ia mempunyai topi merah. Bahagian bawah penutup mempunyai piring putih lebar. Kaki kering, bahagian dalamnya berlubang, rapuh.
Di mana dan bila ia tumbuh? Lebih suka hutan cemara, lapang terbuka di hutan campuran. Ia tumbuh walaupun pada tahun yang paling kurus untuk cendawan dari pertengahan Julai hingga akhir musim cendawan (September-Oktober).
Bahaya Ini dapat digunakan sebagai makanan, tetapi setelah mendidih dua kali, diikuti dengan mencuci, agar tidak diracuni dengan zat muscarine, yang merupakan bagian dari jamur.
Champignon motley (ploskoshlyapkovy)
Penerangan. Milik cendawan yang sedikit beracun. Mempunyai topi kelabu dengan rona berasap, ditutup dengan timbangan coklat. Di dalam penutup, pinggannya besar, berwarna merah jambu ketika matang, bertukar menjadi coklat. Kaki ringan, bahagian dalamnya berongga, putih, menguning dan semakin gelap seiring bertambahnya usia.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di mana-mana, di tempat-tempat yang kaya dengan humus dan humus, di taman, berhampiran taman, di timbunan kompos. Buah-buahan pada pertengahan Julai hingga Oktober.
Bahaya Untuk mengelakkan keracunan, lebih baik jangan makan atau rebus dua kali sebelum mengalirkan air setiap kali.
Terapung kelabu
Penerangan. Milik keluarga Amanite, genus - Amanita. Ini berlaku untuk kulat yang boleh dimakan secara kondisional yang dapat dijadikan makanan. Mempunyai topi berbentuk loceng bulat. Mewarnakan warna kelabu: dari ungu hingga tan. Kaki panjang, nipis, dengan permukaan berbutir.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh di hutan pinus, dan juga di antara tanaman yang rimbun. Masa berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.
Bahaya Agarika lalat beracun (dengan mana anda dapat mengelirukan pelampung), terutama yang matang dan terlalu tumbuh, mungkin tidak mempunyai cincin cendawan. Oleh itu, dengan sedikit keraguan, lebih baik tidak mengambil cendawan seperti itu. Mentah tidak digalakkan. Rebus perlu.
Paneolus (loceng kumbang kotoran atau ngengat)
Penerangan. Merujuk kepada cendawan halusinogen beracun. Ia mempunyai topi coklat krem, berbentuk telur, sedikit berkerut. Kaki nipis, berongga, kelabu. Ketinggian kulat tidak lebih daripada lima sentimeter. Daging topi berwarna dari kelabu pucat hingga coklat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Ia tumbuh dari musim bunga (April-Mei) hingga fros. Ia lebih suka ditanam dengan baik dan kaya dengan tanah humus dan sapropel, berhampiran ladang, di dataran banjir. Boleh didapati di taman dan pondok musim panas.
Bahaya Kes kematian akibat kulat ini tidak dijelaskan, tetapi tidak berisiko untuk menjaga kesihatan.
Musang palsu
Penerangan. Topi dengan warna oren-kuning air. Dengan pertumbuhan kulat, topi menjadi pucat, berubah menjadi kuning pucat (tengahnya tetap kuning cerah). Warna kaki lebih cerah, daging kaki keras.
Di mana dan bila ia tumbuh? Lebih suka hutan lebat (linden, oak) dengan sebilangan kecil pain.Waktu berbuah bermula pada bulan Julai dan berlangsung hingga awal Oktober.
Bahaya Walaupun disebut "palsu", itu tidak mendatangkan bahaya besar kepada kesihatan.
Kebahagiaan biasa
Penerangan. Dalam bentuknya yang masih muda, cendawan adalah telur putih. Pada awal pertumbuhan, ia kelihatan seperti jas hujan, tetapi dengan sedikit lendir. Kemudian kaki dan topi tumbuh dari telur cendawan pada masa yang sama.
Di mana dan bila ia tumbuh? Selalunya di tanah subur, paling kerap di antara hutan lebat.
Cendawan ini biasanya tidak digunakan untuk makanan (walaupun dalam literatur Barat diceritakan mengenai resipi dengan cendawan ini). Tetapi dalam perubatan rakyat, ia digunakan secara meluas dalam memerangi penyakit virus dan juga penyakit tumor. Kerana kualiti seperti itu, ia berjaya ditanam di pondok musim panas. Kulat membiak dengan bantuan akar kulat yang ditanam di tapaknya. Dapatkan lebih banyak maklumat mengenai cendawan ini di sini.
Pembicara bercahaya
Penerangan. Kulat adalah milik keluarga biasa. Cendawan itu sendiri bersaiz sederhana, topinya berwarna terang, coklat keabu-abuan, mengalami kemurungan di bahagian tengahnya. Kaki nipis, ringan, menyatu dengan topi. Dalam kegelapan, memancarkan cahaya hijau pucat.
Di mana dan bila ia tumbuh? Selalunya tumbuh di kawasan taman, dan juga di hutan lebat. Masa berbuah dari bulan Jun hingga Oktober.
Bahaya Terdapat sebilangan besar spesies kulat ini, boleh dimakan dan juga beracun. Beracun adalah semua pembicara yang mempunyai warna cahaya keputihan. Oleh kerana cendawan ini bukan milik cendawan berkualiti tinggi, lebih baik meninggalkan koleksi dan penggunaannya.
Setelah mempelajari jenis cendawan dan tempat pertumbuhannya, jangan lupa bahawa mengumpulkan cendawan berhampiran jalan raya kenderaan, dan juga kawasan industri perusahaan adalah sangat tidak diingini. Pilih kawasan yang paling bersih secara ekologi, kumpulkan hanya cendawan yang diketahui oleh anda dan nikmati perburuan cendawan yang tenang!