Pengetahuan tentang cendawan yang boleh dimakan berguna untuk setiap pemetik cendawan. Cendawan yang boleh dimakan adalah makanan yang selamat dimakan dan tidak memerlukan masakan khas. Cendawan yang boleh dimakan dibahagikan kepada beberapa jenis, yang paling terkenal di antaranya: tubular, lamellar dan marsupials. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai cendawan yang boleh dimakan dalam artikel ini.
Tanda-tanda
Cendawan yang boleh dimakan dipanggil yang tidak memerlukan pemprosesan khas; ia boleh dimasak dan dimakan dengan segera. Cendawan yang boleh dimakan tidak mengandungi bahan toksik yang boleh membahayakan tubuh, ia benar-benar selamat untuk manusia.
Nilai pemakanan cendawan yang boleh dimakan terbahagi kepada empat kategori: dari cendawan bermutu tinggi hingga rendah.
Untuk membezakan cendawan yang boleh dimakan dari cendawan yang tidak boleh dimakan, anda perlu mengetahui beberapa ciri khas yang boleh dibezakan:
- cendawan yang dimakan tidak mempunyai bau pedas tertentu;
- warna cendawan yang dimakan kurang cerah dan menarik;
- cendawan yang boleh dimakan biasanya tidak berubah warna setelah memotong atau memecahkan topi;
- daging boleh menjadi gelap semasa memasak atau ketika pecah;
- pada cendawan yang boleh dimakan, pinggan dilekatkan pada kaki lebih kuat daripada yang boleh dimakan.
Semua tanda ini bersyarat dan tidak memberi jaminan yang tepat bahawa kulat boleh dimakan.
Video menunjukkan dengan jelas bagaimana membezakan cendawan yang boleh dimakan daripada yang beracun menggunakan cendawan yang paling biasa sebagai contoh. Ia juga memberitahu apa yang harus dilakukan sekiranya berlaku keracunan:
Dimakan dengan syarat
Selain dimakan, terdapat juga cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Mereka dikelaskan sebagai kategori yang berasingan kerana mereka mengeluarkan jus pahit atau mengandungi racun dalam jumlah yang sangat kecil.
Cendawan seperti itu mesti menjalani rawatan khas sebelum memasak, iaitu:
- rendam (dari 4 hingga 7 hari);
- rebus (15-30 minit);
- panas dengan air mendidih;
- untuk mengeringkan;
- garam (50-70 g garam setiap 1 liter air).
Di antara cendawan yang boleh dimakan secara kondisional, walaupun dengan pemprosesan khas, disyorkan untuk menggunakan spesimen muda sahaja, tanpa tanda-tanda penuaan atau pembusukan.
Sebilangan cendawan tidak boleh dimakan hanya jika digunakan dengan produk lain. Contohnya, kumbang tahi tidak sesuai dengan alkohol.
Jenis
Terdapat 3 spesies, yang terbahagi kepada boleh dimakan dan boleh dimakan secara bersyarat.
Tubular
Cendawan tubular dibezakan oleh struktur topi, yang mempunyai struktur berliang menyerupai span. Bahagian dalam ditembusi oleh sebilangan besar tiub kecil yang saling berkaitan. Cendawan dari spesies ini biasanya dapat dijumpai di bawah rimbunan pokok, di mana terdapat sedikit cahaya matahari, lembap dan sejuk.
Di antara cendawan tubular, makanan yang boleh dimakan dan yang boleh dimakan adalah biasa. Buahnya sangat berdaging dan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi.
Di antara cendawan tubular yang boleh dimakan terdapat banyak beregu beracun. Sebagai contoh, cendawan porcini yang selamat boleh dikelirukan dengan hempedu yang tidak boleh dimakan. Sebelum menuai, anda harus mengkaji dengan teliti tanda ciri buah yang boleh dimakan.
Dimakan paling popular
Berikut adalah cendawan tubular yang boleh dimakan tanpa langkah berjaga-jaga:
1 cendawan putih atau boletus
Cendawan putih adalah wakil cendawan tubular yang paling terkenal. Sekiranya anda memperhatikan topi, anda dapat melihat bahawa bentuknya sedikit cembung, coklat lembut, dengan kawasan terang. Bahagian dalam topi ditembusi oleh pori-pori putih atau kekuningan, bergantung pada usia kulat, dengan struktur mesh. Buburnya berwarna putih, berdaging, berair, mempunyai rasa ringan. Semasa mendidih dan kering, bau cendawan kaya muncul. Kaki tebal, coklat.
Pemetik cendawan disarankan untuk mencari boletus di hutan, di bawah naungan pinus atau birch. Sebaiknya kumpulkan dari bulan Jun hingga September.
2 Minyak
Topi itu berbentuk kerucut, coklat, berminyak pada sentuhan kerana lendir yang menutupinya. Bahagian dalam topi berwarna kekuningan; pada cendawan awal ditutup dengan jala ringan, yang menerobos dengan berlalunya waktu. Pulpa lembut dan ringan, lebih dekat dengan kaki ia mempunyai warna kecoklatan. Kaki nipis, kuning muda.
Ikan minyak biasanya tumbuh dalam keluarga. Mereka boleh ditemui di hutan pinus dari bulan Julai hingga September.
3 roda roda
Warna topi boleh berwarna coklat muda atau hijau pucat, dengan kuning di dalamnya. Semasa memotong pulpa, roda gila berubah menjadi biru, tetapi ia bukan milik yang beracun. Kaki padat, dari ketinggian 4 hingga 8 cm.
Cendawan tumbuh di hutan, di tanah yang longgar, kadang-kadang dijumpai berhampiran paya. Waktu yang paling optimum untuk Katedral Mossian adalah tempoh dari Julai hingga Oktober.
4 Boletus
Ia mempunyai topi lebar cembung warna oren-merah. Pulpa berliang, ringan, tetapi dengan rehat, ia menjadi lebih gelap. Kaki padat, menyempit dari atas, ditutup dengan sisik gelap.
Anda boleh menjumpai cendawan di hutan campuran, di bawah aspen atau berhampiran pokok pain. Produktiviti diperhatikan dari bulan Ogos hingga September.
5 birch biasa
Topi berwarna kelabu-coklat mempunyai bentuk separuh bulatan. Bahagian bawahnya ringan, lembut untuk disentuh. Pulpa berwarna putih, tetapi menjadi gelap semasa memasak. Kaki panjang, putih, ditutup dengan sisik gelap.
Adalah disyorkan untuk mengumpulkan cendawan muda. Mereka mesti dimasak atau dikeringkan dengan segera, kerana cendawan birch cepat merosot.
Cendawan tumbuh di keluarga di bawah pokok birch. Waktu menuai adalah Jun-September.
6Cosokkan cendawan
Sama dengan boletus. Mempunyai topi coklat. Bubur dengan pori-pori lebar, kuning pucat, menjadi gelap ketika dipotong. Kaki berwarna coklat muda, dengan corak belang yang hampir tidak kelihatan.
Apabila basah, kulit cendawan lebih sukar dipisahkan.
Selalunya dijumpai di bawah pokok pain, di tanah yang longgar. Anda boleh mencari cendawan Poland yang tenang dari bulan Julai hingga Oktober, termasuk.
7Boletin
Topi dengan permukaan yang kusam mempunyai sisik nipis. Variasi warna dari coklat ke kuning dapat diperhatikan. Buburnya berwarna kuning, mempunyai bau jamur yang jelas. Kaki berwarna coklat. Pada cendawan awal, cincin kecil berwarna kuning kekuningan dapat dilihat.
Ia dapat dijumpai di hutan, khususnya jenis campuran atau tumbuh-tumbuhan. Biasanya dikumpulkan dari bulan Ogos hingga Oktober.
8Bruise
Cendawan ini adalah yang paling jarang. Ia mempunyai topi rata yang lebar, sedikit cekung ke dalam di sepanjang tepinya. Permukaan penutup kering, berwarna kelabu-coklat. Apabila ditekan, ia memperoleh warna biru. Buburnya mempunyai struktur rapuh, berwarna krim, tetapi dengan pecah menjadi biru bunga jagung. Ia mempunyai rasa dan bau yang halus. Kaki panjang, tebal di pangkal.
Sebilangan pemetik cendawan menganggap cendawan itu beracun kerana kemampuannya berubah warna. Walau bagaimanapun, ia tidak beracun dan rasanya cukup enak.
Paling sering dilihat di hutan lebat, dari bulan Julai hingga September.
Dimakan bersyarat yang paling popular
Perhatian khusus harus diberikan kepada cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Di antara cendawan tubular, terdapat banyak daripadanya. Yang paling biasa dijelaskan di bawah.
1 Oak Olive Brown
Topi besar, coklat. Struktur dalamannya berliang, dengan masa berubah warna dari kekuningan menjadi oren gelap. Dengan rehat, warnanya semakin gelap. Kaki penuh, coklat, ditutup dengan mesh kemerahan. Ia digunakan dalam bentuk acar.
Biasanya tumbuh berhampiran hutan ek. Kumpulkan pokok oak dari bulan Julai hingga September.
2 Cogan kata
Ia memiliki topi lebar, bentuknya seperti setengah bulatan. Warnanya terutama berbeza dari coklat hingga coklat-hitam. Permukaan penutupnya halus apabila disentuh, ia menjadi lebih gelap apabila ditekan. Daging berwarna merah-coklat, jika pecah, berubah warna menjadi biru. Ia tidak berbau. Kaki tinggi, tebal, di atasnya anda dapat melihat sisik nipis. Oak berbau dimakan hanya selepas mendidih.
Ia boleh dijumpai di hutan - kedua-duanya konifer dan gugur. Memberi tanaman dari bulan Mei hingga Oktober. Buah puncak berlaku pada bulan Julai.
Baca lebih lanjut mengenai pokok oak di sini.
3 cendawan berangan
Topi mempunyai bentuk coklat bulat. Pada cendawan muda, permukaannya halus tanpa sentuhan, sedangkan pada cendawan yang lebih tua, sebaliknya, licin. Pulpa dicirikan oleh warna putih. Mempunyai bau hazelnut yang ringan. Kaki berwarna dekat dengan topi, lebih nipis dari atas daripada bawah. Sebelum makan, cendawan mesti dikeringkan.
Ia dijumpai berhampiran pokok lebat dari bulan Julai hingga September.
4Kozlyak
Tudung cendawan ini paling kerap diratakan. Warnanya kemerahan-merah-coklat. Kulitnya sukar dipisahkan dari penutupnya. Pulpa padat, elastik, kuning pucat. Menjadi merah jambu ketika dipotong. Setelah memasak, cendawan memperoleh warna ungu. Kaki tinggi, berbentuk silinder, biasanya melengkung. Warna kaki serupa dengan topi. Selalunya direbus sebelum makan, masin atau acar.
Anda boleh menemuinya di sebelah pokok pain. Diagihkan dari bulan Ogos hingga September.
5 cendawan lada
Topi itu bulat, cembung. Meratakan dari masa ke masa. Warnanya berwarna kuning-coklat atau merah-coklat. Apabila basah, ia boleh menjadi melekit. Pulpa rapuh, berwarna kuning. Ia mempunyai rasa pedas yang jelas. Cendawan ini mempunyai tangkai pendek dan sederhana nipis. Warna kaki hampir sama dengan topi, tetapi lebih ringan.
Cendawan digunakan sebagai perasa serbuk sebagai pengganti lada. Dalam bentuk lain mustahil untuk dimakan.
Cendawan lada boleh didapati di hutan konifer. Selalunya ia dikumpulkan dari bulan Julai hingga Oktober.
Lamellar
Cendawan daun dipanggil kerana penutupnya, bahagian dalamnya ditembusi oleh piring nipis yang mengandungi spora untuk pembiakan. Mereka membentang dari pusat ke tepi topi di sepanjang permukaan dalaman kulat.
Cendawan daun adalah spesies cendawan yang paling biasa dan terkenal. Perburuan cendawan spesies ini berlangsung dari pertengahan musim panas hingga awal musim sejuk. Mereka boleh tumbuh di hutan lebat dan konifer.
Dimakan paling popular
Cendawan agaric yang paling banyak dimakan disenaraikan dalam senarai ini:
1 Chanterelle
Ia mempunyai topi cekung dengan tepi melengkung, warna topi berwarna kuning-oren. Pulpa adalah warna kuning yang halus, jika anda menyentuhnya, anda dapati strukturnya agak padat. Pada chanterelle, kaki mempunyai warna yang sama dengan topi dan meneruskannya.
Diagihkan di hutan lebat dan konifer. Ia perlu dikumpulkan dari bulan Julai hingga Oktober.
Chanterelles mempunyai beregu beracun. Anda harus memperhatikan warna topi; pada cendawan berbahaya, biasanya berwarna kuning muda atau merah jambu.
2 Halia
Topi ditutup dengan cincin, mungkin cekung di bahagian tengah. Ia mempunyai warna oren muda. Pulpa juga mempunyai warna hampir oren, struktur padat. Kaki kecil, sama warna dengan topi.
Anda boleh menemuinya di hutan konifer, di bawah pokok pinus. Dikumpulkan dari bulan Julai hingga Oktober.
3 Kerajang musim luruh
Topi itu cembung, ditutup dengan timbangan nipis. Warnanya berkisar dari madu hingga hijau-coklat pucat. Pulpa adalah struktur padat, ringan. Menarik dengan baunya yang halus. Kaki sempit, kuning pucat, lebih gelap ke bahagian bawah, dengan cincin kecil di bawah topi.
Boleh dijumpai di hutan lebat, di permukaan berkayu. Wings dinasihatkan untuk mencari dari bulan September hingga November.
Agar madu juga mempunyai gandaan berbahaya - agarik madu palsu. Perbezaannya adalah ketiadaan cincin di kaki; warnanya berwarna zaitun atau hampir hitam, lebih tepu.
Kami mengesyorkan membaca artikel mengenai menanam cendawan di ladang anda - di sini.
4
Pada cendawan muda, topi berbentuk seperti hemisfera, pada cendawan tua mereka menjadi rata. Berbeza dengan warna coklat muda, merah jambu-coklat, warna merah jambu. Bahagian dalam rapuh, keputihan, semakin gelap seiring bertambahnya usia. Kaki mempunyai bentuk silinder, di dalamnya tebal atau berongga, yang bergantung pada ragamnya.
Anda dapat melihat Russula di hutan campuran, dari bulan Jun hingga November.
Cendawan 5 Mei
Topi mempunyai bentuk cembung, warna krim. Bahagian dalamnya berwarna putih dengan struktur yang padat. Rasanya seperti tepung. Kaki panjang, putih, warna oren kelihatan di pangkal.
Ia tumbuh di padang rumput dan padang rumput. Masa berbuah adalah dari April hingga Jun.
6 cap cincin
Tutup cendawan ini menyerupai topi dalam bentuk, yang namanya mendapat. Dia memiliki warna kuning pucat yang hangat, kadang-kadang hampir dengan kerang, dengan corak berjalur. Di dalamnya, lembut, sedikit berwarna kekuningan. Kaki kuat, panjang.
Ia boleh ditemui terutamanya di bawah pokok konifer, kadang-kadang di bawah birch atau oak. Mereka biasanya dituai dari bulan Julai hingga Oktober.
7 Rasa basah
Bentuk topi mirip dengan kubah dan mempunyai warna cokelat. Pulpa adalah warna oker. Kaki memanjang; pada cendawan sebelumnya ditutup dengan jaring putih.
Diagihkan di hutan konifer. Dituai dari bulan Jun hingga Oktober.
8
Topi itu berbentuk cembung. Permukaannya berserat, warnanya berbeza dari merah hingga oren-kuning. Pulpa berwarna putih, dengan pinggan tebal. Kaki berbentuk kerucut, putih, ditutup dengan sisik kemerahan. Sebaiknya makan hanya segar.
Anda boleh menemuinya di bawah pokok pinus, dari bulan Mac hingga November.
9 Juara
Ia mempunyai topi bulat dengan tepi yang berpusing ke dalam, berwarna putih atau coklat, dengan usia jamurnya terbuka. Pulpa ringan, dengan masa berubah warnanya menjadi kelabu. Struktur kaki rendah, ringan, padat. Apabila dimasak, cendawan menjadi gelap. Mereka mempunyai bau cendawan yang ketara.
Mereka tumbuh di hutan campuran atau padang rumput. Dianjurkan untuk mengumpulkan dari bulan Jun hingga September.
Cendawan tiram 10
Tutupnya berbentuk telinga, mempunyai tepi melengkung. Biasanya berwarna kelabu muda atau pucat. Ia mempunyai permukaan yang halus. Kaki pendek, nipis, putih. Pulpa dengan pinggan lebar, putih atau kuning pucat. Mereka tidak mempunyai bau yang jelas. Dianjurkan untuk makan muda, kerana cendawan tua mempunyai struktur yang kaku.
Berkaitan dengan cendawan tiram, biasanya tumbuh dalam keluarga di atas pokok atau tunggul busuk. Biasanya ia dapat dikumpulkan dalam waktu yang hangat dari bulan Ogos hingga September.
Cendawan Champignon dan tiram adalah cendawan penanaman. Mereka dibiakkan dalam keadaan buatan untuk dimakan. Mereka paling kerap dijumpai di rak kedai dan pasar raya. Cendawan tiram boleh dibekukan.
Dimakan bersyarat yang paling popular
Di antara cendawan lamellar boleh didapati boleh dimakan secara bersyarat. Anda akan membaca mengenai beberapa perkara di bawah:
1 Beban sebenar
Topi berwarna putih, dengan bintik kuning pudar. Dibalut ke bahagian bawah. Pulpa padat, ringan, berbau seperti buah. Kaki berwarna putih, berbentuk silinder. Semasa memotong, kaki mengeluarkan jus kaustik. Rendam sebelum digunakan.
Berkumpul di kebun birch dan hutan konifer. Waktu menuai adalah dari bulan Jun hingga Oktober.
2 kargo hitam
Topi itu mempunyai warna hijau paya. Ia berbeza dalam bentuk separuh bulatan, melilit tepi. Pulpa mempunyai warna kuning yang halus. Kaki pendek, penuh, kuning pucat, jika cendawan pecah, jus kaustik dilepaskan. Anda boleh makan selepas masin.
Diagihkan di hutan konifer, dari bulan Jun hingga Oktober.
3Kulit merah jambu
Pada cendawan awal, bentuk tutupnya cembung, dengan tepi dibalut ke bawah. Yang lama lebih rata, hujungnya rata, cekung di tengah. Kulit ditutup dengan vili tipis, mempunyai warna merah jambu pucat atau hampir keputihan. Pulpa berwarna putih, pekat, mengeluarkan jus yang terbakar apabila pecah. Kaki tegap, merah jambu pucat, menyempit ke bahagian atas. Makan dalam bentuk masin.
Capella tumbuh di hutan birch dan campuran. Kumpulkan hendaklah dari bulan Jun hingga Oktober.
4Howler
Topi berwarna cembung, coklat kelabu, ditutup dengan lapisan keputihan. Dagingnya mempunyai warna putih pucat, baunya bersahaja. Kaki pendek, berwarna krim. Sebelum makan - rebus selama 25-30 minit.
Berkembang di hutan bercampur. Anda boleh mengumpulkan dari bulan Mac hingga April.
5 merah
Pada cendawan ini, bentuk topi melengkung, mempunyai bahagian cekung di tengahnya. Strukturnya rapuh, rapuh. Warna topi berwarna coklat, dengan permukaan berkilat. Bahagian bawah berwarna coklat muda.Dagingnya terasa pahit. Kaki panjangnya sederhana, berwarna kecoklatan. Cendawan ini boleh dimakan setelah diasinkan.
Ia berlaku di bawah beech atau oak dari bulan Jun hingga Oktober.
6 dummy putih
Topi itu ringan, menutupi kaki sepenuhnya. Di hujung penutup terdapat tubercle berwarna coklat. Permukaan ditutup dengan sisik kecoklatan. Pulpa berwarna putih. Kaki panjang, putih. Polis perlu disiapkan dalam 2 jam pertama setelah memotong, setelah mendidih.
Anda boleh menemuinya di tanah yang longgar di padang rumput dan padang rumput. Ia tumbuh dari bulan Jun hingga Oktober.
7 Berharga
Topi itu bulat pada cendawan muda, tetapi seiring bertambahnya usia ia menjadi rata. Warna berbeza dari kuning hingga coklat. Permukaan poros berkilat dan sedikit licin, jika disentuh. Pulpa ringan, cukup rapuh, pahit. Batangnya mempunyai bentuk berbentuk tong, ringan, ditutup dengan bintik-bintik coklat. Sebelum makan, cendawan mesti dikupas, direndam dalam air masin atau direbus selama 15-30 minit. Biasanya cendawan masin.
Ia tumbuh di hutan konifer, yang dijumpai dari bulan Jun hingga Oktober.
8 Serushka
Topi itu berbentuk separa bulat, dengan tubercle di tengahnya. Warna cendawan berbeza dari kelabu gelap hingga coklat dengan warna ungu. Buburnya mempunyai warna yang ringan, mempunyai bau buah. Kaki tingginya sederhana, berongga, mempunyai warna yang sama dengan topi. Cendawan direndam dan masin.
Ia tumbuh di kawasan pembukaan dan tepi hutan. Anda boleh dapatkan dari bulan Julai hingga September.
9 Fiddle
Cendawan ini mempunyai topi putih lebar, ditutupi dengan vili kecil. Daging biola padat, padat, mengeluarkan jus kaustik. Kaki pendek, lentur. Sebelum masin, disyorkan untuk merendam.
Mereka tumbuh secara berkumpulan, di bawah jarum atau birch. Dituai dari bulan Julai hingga Oktober.
10 Pahit
Topi itu mempunyai bentuk berbentuk loceng dengan tepinya terangkat ke atas. Secara luar menyerupai rubah, tetapi berbeza dengan warna coklat-merah. Permukaannya licin, semuanya terdapat dalam vili kecil. Warna pulpa lebih ringan daripada topi, rapuh, mengeluarkan jus kaustik. Kaki panjang sederhana, berwarna kemerahan, ditutup dengan villi. Cendawan juga harus direndam dan masin.
Berkumpul berhampiran pokok konifer dan kebun birch. Sebilangan besar dijumpai dari bulan Julai hingga Oktober.
Marsupial
Semua cendawan di mana spora berada dalam beg khas (asuka) boleh dikelaskan dalam kategori ini. Oleh itu, nama kedua spesies ascomycetes ini. Beg cendawan seperti itu boleh terletak di permukaan dan di dalam badan buah.
Banyak cendawan spesies ini boleh dimakan secara bersyarat. Di antara yang boleh dimakan hanya boleh dipanggil truffle hitam.
Badan buah mempunyai bentuk tuberoid yang tidak teratur. Permukaannya berwarna hitam arang batu, ditutup dengan banyak penyelewengan. Sekiranya anda menekan permukaan cendawan, ia berubah warna menjadi berkarat. Pulpa mempunyai warna kelabu muda pada cendawan muda dan coklat tua atau hitam-ungu pada yang lama. Menembusi urat putih. Ia mempunyai aroma yang jelas dan rasa yang menyenangkan.
Truffle hitam dianggap sebagai makanan istimewa.
Ia tumbuh di hutan lebat, pada kedalaman kira-kira setengah meter. Yang terbaik adalah mencari truffle dari November hingga Mac.
Marsupial yang boleh dimakan dengan syarat termasuk:
1 Truffle putih
Badan buah mempunyai bentuk yang tidak teratur, dengan banyak penonjolan. Warnanya berkisar dari cahaya hingga kekuningan. Cendawan lama ditutup dengan bintik-bintik kemerahan. Buburnya berwarna putih, mempunyai bau yang jelas dan rasa kacang. Apabila dimakan, ia memerlukan masakan tambahan.
Ia dijumpai di kalangan konifer pada musim sejuk.
2 jahitan biasa
Topi tidak berbentuk, dihiasi dengan banyak alur. Warnanya paling sering berwarna coklat, dengan warna gelap, tetapi terdapat perwakilan warna yang lebih cerah. Bubur dalam strukturnya cukup rapuh, berbau buah, rasanya enak. Kaki penuh, cerah.
Sebilangan penulis mengaitkan cendawan ini sebagai racun.
Cendawan ini harus direbus sebelum makan, selama 25-30 minit. Selalunya, garis kering.
Ia boleh didapati di hutan konifer dan di bawah popar. Buah pada bulan April hingga Jun.
3 Morel yang boleh dimakan
Topi berbentuk bulat, memanjang di hujungnya. Warna mungkin berbeza dari kekuningan hingga coklat. Permukaannya tidak rata, ditutup dengan sel-sel dengan pelbagai bentuk dan ukuran. Buburnya mempunyai struktur yang sangat rapuh dan halus, berwarna krim dan rasanya enak. Kaki berbentuk kon. Pada cendawan muda, putih, lebih tua, warnanya hampir menjadi coklat. Sesuai digunakan selepas mendidih atau dikeringkan.
Tumbuh di tempat yang terang, terutama di hutan lebat. Ia boleh didapati di taman dan kebun epal. Anda boleh mengumpulkan dari April hingga Oktober.
Apakah perbezaan antara morel dan garis - baca di sini.
4 bilah kerinting
Buah lobar mempunyai bentuk yang tidak teratur, sementara kaki menyatu dengan topi. Kaki ditutup dengan alur kecil. Buah-buahan biasanya berwarna terang atau berwarna krim. Makan selepas mendidih.
Dianjurkan untuk mencari di hutan konifer dari bulan Julai hingga Oktober.
5Funny (telinga keldai)
Badan buah adalah mangkuk dengan tepi melengkung. Warnanya mungkin berwarna oren gelap atau kuning lembu. Dilengkapi dengan kaki palsu yang hampir tidak kelihatan. Sebelum digunakan, rebus selama 20-30 minit.
Diagihkan di hutan lebat dari bulan September hingga November. Sebilangan besar tumbuh di lumut atau kayu lama.
Marsupial juga termasuk ragi, yang sering digunakan dalam gula-gula.
Perlu diingat bahawa tidak semua cendawan selamat - terdapat banyak beregu beracun, dan tanpa mengetahui ciri khasnya sukar untuk tidak tersilap. Oleh itu, lebih baik makan hanya cendawan yang boleh dimakan yang terkenal, gunakan nasihat pemetik cendawan yang berpengalaman, dan jika ragu-ragu, lebih baik tidak mengambil cendawan seperti itu.