Sekiranya anda belajar dengan teliti biologi di sekolah, ingatlah bahawa cendawan tumbuh dari miselium. Tetapi kebanyakan orang menggunakan kata yang berbeza, lebih difahami dan konsonan dalam perbualan - pemetik cendawan. Dialah yang mendorong pertumbuhan cendawan. Setelah membeli atau mengambil miselium di hutan, anda boleh mula menanam cendawan - untuk diri sendiri atau dijual.
Sifat dan tujuan miselium
Mycelium adalah badan vegetatif dari jamur, mampu mengubah bentuknya, menyesuaikan diri dengan keadaan pertumbuhan tertentu. Miselium membentuk organ khas yang memungkinkannya memperoleh pijakan di media nutrien - tanah, akar, kayu, substrat.
Untuk menanam rama-rama, cendawan safron atau cendawan porcini, anda memerlukan miselium, substrat dan keadaan yang sesuai untuk tumbuh-tumbuhan.
Fungsi miselium:
- Lekat pada medium nutrien.
- Memproses selulosa dengan enzim - untuk mendapatkan zat yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan berbuah.
- Menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran.
- Penyertaan dalam pendidikan dan penyelenggaraan pertikaian.
Pemetik cendawan adalah organ terpenting yang bertanggungjawab untuk pengangkutan nutrien dan pembiakan vegetatif.
Struktur dan kitaran hidup miselium
Mycelium mempunyai bentuk bulu kapas, plak halus, filem ringan atau jala yang ditenun dari benang terkecil. Miselium terdiri daripada benang bercabang nipis - hyphae. Ketebalan mereka ialah 1.5-10 mikron. Warna benang berwarna putih, warna terang.
Pada hyphae, jaringan cawangan lateral kecil terbentuk - haustorium, yang membolehkan kulat menembusi ke dalam tisu dalaman tumbuhan, menerima air dan nutrisi.
Sekiranya kita meringkaskan panjang semua hifa di miselium, 30-35 kilometer di beberapa cendawan.
Hyphae yang dikumpulkan dalam tandan kelihatan seperti akar tanaman. Hifa yang kuat membantu kulat mendapatkan pijakan bukan sahaja pada substrat lembut, tetapi juga pada dasar keras. Filamen yang kaya dengan nutrien membentuk sclerotia - ia kelihatan seperti kapsul hitam dan melakukan fungsi pelindung. Terima kasih kepada sclerotia, miselium tidak mati walaupun dalam keadaan sejuk.
Kitaran pengembangan cendawan:
- Kitaran hidup kulat bermula dengan spora - ia menimbulkan miselium utama.
- Setelah melintasi sel dari dua spora yang berbeza, miselium sekunder muncul.
- Perkembangan vegetatif miselium sekunder bermula.
- Selepas pertumbuhan miselium vegetatif, sel-selnya mempunyai kadar pembelahan yang tinggi yang belum pernah terjadi sebelumnya - ketika mencapai puncaknya, pembentukan badan berbuah bermula.
Miselium mengalami perubahan fungsi terakhir, berubah menjadi miselium tersier.
Bentuk miselium
Cendawan dibahagikan kepada dua kelas:
- Tenggelam - jika ia benar-benar tersembunyi di dalam substrat nutrien.
- Udara - jika hanya mementingkan medium nutrien.
Kulat miselium juga dibahagikan kepada:
- Coenotik - "bukan selular". Tidak ada septa melintang antara sel. Miselium seperti itu adalah satu sel besar dengan banyak inti.
- Septik - "selular." Sel miselium dipisahkan oleh septa antar sel. Setiap sel mempunyai bilangan inti tertentu.
Di mana miselium terbentuk?
Mycelium dibeli di kedai khusus atau dibawa dari hutan. Di mana miselium terbentuk? Rangkaian tenunan terbaik - hyphae, anda dapat menemui:
- pada tunggul, akar lama, kayu - bergantung pada jenis cendawan;
- sebagai ganti miselium yang produktif.
Ambil sekeping miselium dengan hyphae, buat keadaan yang baik untuknya, dan tidak lama lagi - apabila sel diaktifkan, cendawan akan tumbuh dari benang. Dengan cara ini, penanam cendawan amatur mendapat "anak benih" untuk penanaman cendawan di rumah.
Kaedah menanam kulat dari miselium
Untuk menanam cendawan, ada baiknya anda belajar bagaimana mendapatkan miselium cendawan sendiri - anda tidak selalu dapat menemukan jumlah miselium yang tepat di hutan, tetapi anda memerlukan dana yang serius untuk membelinya. Menurut kaedah penanaman, miselium dibezakan:
- Rahim. Dia biasanya dibiakkan di makmal. Dalam tabung uji, strain kulat dikeluarkan, yang menjadi inokulum.
- Dari badan kulat. Untuk menyemai, gunakan potongan topi yang terlalu masak. Penuaian miselium dari topi dilakukan mengikut peraturan khas.
- Musim menyemai. Bahan hampir siap disemai. Ia dikumpulkan dari miselium yang telah selesai berbuah.
- Dari tongkat sihir. Ia boleh dibeli dengan harga istimewa. kedai.
Bagaimana menanam miselium rahim?
Perkara paling mudah adalah apabila terdapat miselium biji siap - ia hanya diletakkan di dalam substrat, tetapi rahim dan badan cendawan harus dimasak. Untuk menumbuhkan miselium rahim, anda perlu membeli peralatan yang diperlukan. Menyemai bahan dilakukan dalam keadaan steril. Akses ke haba dan air sangat diperlukan. Teknologi yang semakin meningkat:
- Beli:
- tabung uji dengan palam;
- pinset;
- wort;
- pembakar dan alkohol;
- agar agar;
- hidrogen peroksida;
- sarung tangan steril.
- Segala sesuatu yang akan mengambil bahagian dalam penyediaan miselium rahim mesti disterilkan. Kawasan kerja juga mesti steril.
- Sediakan medium pertumbuhan. Agar-agar dan wort campurkan dan rebus hingga pekat.
- Sediakan kepingan cendawan terlebih dahulu. Mereka mesti dibasuh dalam hidrogen peroksida, dan kemudian dipindahkan ke bekas yang disterilkan.
- Tuangkan wort yang dicampurkan dengan agar ke dalam tabung uji - mereka mesti diletakkan dengan sedikit cerun. Biarkan sejuk. Jaga kebersihan.
- Dalam bahan yang hangat dan pekat (dengan pinset atau pinset), masukkan sekeping cendawan.
- Sterilkan setiap tiub dengan kulat di atas pembakar. Sejurus selepas pensterilan, tiub harus disumbat.
- Tabung uji dalam kehangatan dan kegelapan. Masa pendedahan adalah dua minggu. Sebaik sahaja tempoh ini tamat, benih dapat disemai di dalam substrat.
Selalunya, miselium rahim tidak mungkin tumbuh kerana pelanggaran kemandulan. Dalam tabung uji adalah mikroorganisma, sebagai hasilnya - bukannya miselium, dominasi acuan dan parasit bakteria lain diperoleh.
Sangat sukar untuk menumbuhkan miselium rahim anda sendiri. Sebaiknya jangan mengambil risiko dan tidak membuang masa, tetapi membeli produk siap dari profesional. Semasa membeli miselium, pastikan:
- bahawa dia tidak mempunyai tarikh luput;
- bahawa syarat penyimpanan dipenuhi.
Sebagai peraturan, jangka hayat miselium yang ditanam secara in vitro terhad kepada 3-4 bulan.
Tumbuh miselium biji dari penutup cendawan
Kaedah mendapatkan miselium ini lebih mudah daripada kaedah sebelumnya. Pilihan pembiakan ini sangat baik untuk cendawan dan cendawan tiram. Cara menyediakan benih:
- Angkat topi masak. Pilih yang terbesar dan tanpa kerosakan.
- Isi topi dengan air rebusan. Rendam doh selama 24 jam.
- Setelah mengalirkan air, topi yang direndam diuli - untuk membuat buburan.
- Campuran tidak disimpan - ia mesti digunakan dengan segera. Oleh itu, substrat untuk menyemai harus siap.
Sekiranya cendawan ditanam pada tunggul dan keratan, maka yang terakhir, potongan dibuat terlebih dahulu, di mana bubur cendawan diletakkan. Sekiranya substrat digunakan, topi miselium diletakkan di antara lapisannya.
Agar cendawan dapat tumbuh dengan baik, selama masa inkubasi, suhu + 23- + 25 darjah mesti dijaga. Bilik juga perlu memberikan kelembapan yang tinggi.
Mendapatkan miselium dari topi adalah pilihan termudah untuk kegunaan rumah. Kaedah lain untuk menanam miselium tidak boleh digunakan di rumah. Melainkan jika anda menganjurkan makmal mini yang dilengkapi dengan autoklaf dan peralatan khas yang lain.
Miselium melekat
Ini adalah kayu keras yang sederhana. Mereka dijangkiti miselium. Jangka hayat adalah enam bulan. Keadaan penyimpanan - kelembapan suhu bilik melebihi 50%. Untuk memulakan pertumbuhan cendawan, tongkat diletakkan di dalam substrat nutrien. Miselium seperti itu dapat dibeli di perusahaan yang terlibat dalam pengeluaran cendawan secara besar-besaran, atau di kedai runcit khusus.
Sebilangan besar peminat "terbakar" dalam usaha menanam miselium sendiri, lebih suka membeli produk jadi. Sekiranya penanaman cendawan adalah hobi yang menarik, mengapa tidak mencuba menanam miselium sendiri.
Bagaimana memilih substrat?
Pilihan substrat - bahan di mana cendawan akan tumbuh, bukanlah tugas yang mudah. Pertama, ia sangat sesuai untuk menanam jenis cendawan tertentu - cendawan tiram, champignon, cendawan porcini, dll. Sebilangan spesies memerlukan substrat lembut, sementara yang lain lebih suka tumbuh di atas kayu keras.
Terdapat beberapa pilihan untuk substrat, tugas penanam cendawan adalah memilih pilihan terbaik untuk cendawan dan tujuan tertentu.
Dari jerami
Gunakan jerami, gandum atau gandum. Ini adalah barang yang murah dan berpatutan. Dan yang paling penting, ia bersifat universal - hampir semua cendawan boleh ditanam di atas jerami. Cendawan mudah menghancurkan dan menyerap serat nutrien jerami. Substrat jerami kurang - keperluan untuk pensterilan (pasteurisasi). Sebarang jerami mengandungi spora jamur dan kulat parasit lain, yang akan bersaing dengan kulat yang ditanam untuk bekalan makanan.
Substrat log
Cendawan lebih enak di kayu balak daripada pada substrat jerami. Cendawan tumbuh di kayu untuk waktu yang lama, tetapi hasil yang baik diperoleh. Cendawan ditanam di kayu keras - di maple, poplar, willow, birch, chestnut, abu, dan juga di pohon buah. Tidak sesuai - walnut hitam dan akasia putih. Nuansa tumbuh di log:
- Hanya kayu yang sihat digunakan - tanpa jejak cendawan lain.
- Kehadiran lumut dan lumut dibenarkan, tetapi mereka dibersihkan sebelum disemai.
- Lebih baik minum pada akhir Februari dan pertengahan Mac. Pada masa ini, aliran getah ada di pokok. Cendawan akan mendapat medium yang sangat nutrien.
- Panjang log ialah 50-150 cm. Diameternya ialah 10-15 cm atau lebih. Log nipis boleh pecah.
- Kayu balak yang baru dipotong hendaklah berbaring sebelum menetap selama kira-kira enam bulan. Log hendaklah disimpan di kawasan yang bersih dan berventilasi baik. Pokok itu tidak boleh menyentuh tanah.
- Masa yang sesuai untuk penyelesaian adalah musim bunga, selepas musim sejuk. Dalam cuaca panas, lebih baik tidak menyemai.
Untuk berkembang di log, anda memerlukan:
- balak;
- Gerudi dan gerudi 5/16;
- palu getah;
- permukaan kerja - contohnya, meja kerja;
- lilin semula jadi;
- berus - sapukan lilin;
- batang cendawan.
Serbuk Gergaji
Habuk papan terbaik untuk menanam cendawan - dari pokok lebat. Pilihannya seperti balak. Jangan gunakan pemfailan yang terlalu kecil - ia boleh dimampatkan dan miselium tercekik.
Habuk papan bersih mempunyai sedikit nutrien. Untuk meningkatkan pemakanan, dedak ditambahkan ke habuk papan - mereka menerima nitrogen. Pada lapisan kosong, kulat tumbuh tipis, rapuh, dengan topi yang kurang berkembang. Serbuk serbuk dipasteurisasi sebelum digunakan.
Substrat alternatif
Selain substrat kayu balak, jerami dan habuk papan, untuk menanam cendawan, anda boleh menggunakan:
- tanah kopi tidur;
- daun teh mabuk;
- kadbod (tanpa pewarna);
- kompos, sampah kebun;
- kertas (jika surat khabar digunakan, pastikan dakwat tidak beracun);
- sekam bunga matahari, tongkol jagung, organik lain.
Substrat dipilih dengan mengambil kira jenis kulat dan jenis miselium. Sekiranya anda membeli tongkat cendawan, maka substratnya adalah kayu. Anda boleh menggunakan jerami, tetapi di sebatang pokok, miselium, yang sudah biasa dengan serat kayu, akan tumbuh lebih cepat.
Bagaimana cara menanam cendawan?
Mula-mula anda perlu memutuskan cendawan mana yang akan anda tanam. Berdasarkan ini, anda akan memilih substrat yang optimum. Langkah pertama adalah untuk mengetahui di mana lebih baik mengambil miselium. Anda boleh mengembangkannya sendiri. Penanaman cendawan bukan sahaja menyediakan keluarga dengan produk berkhasiat yang lazat, tetapi juga mewujudkan perniagaan anda sendiri. Untuk memulakan perniagaan anda sendiri, anda memerlukan:
- Bilik dengan keadaan khas basah, hangat, ringan, berventilasi.
- Pelaburan di dalam bilik akan bergantung pada jenis cendawan. Sebagai contoh, cendawan tiram tidak terlalu aneh dengan keadaan persekitaran, tetapi champignon, sebaliknya, memerlukan perhatian dan penjagaan yang teliti.
- Tentukan kaedah penanaman. Terdapat kaedah intensif - cendawan ditanam sepanjang tahun pada substrat yang berbeza, dan luas - melibatkan hasil yang terhad.
- Substrat adalah asas untuk berkembang. Ia boleh disediakan secara bebas, misalnya, dari jerami atau habuk papan, atau boleh dibeli di syarikat yang mengkhususkan diri dalam penjualan peralatan untuk penanaman cendawan. Sekiranya anda menyusun casing dengan betul, maka dengan 10 kg substrat anda boleh mendapatkan lebih dari 2 kg cendawan. Adalah mustahak bahawa substrat mesra alam - tanpa baja sintetik dan bahan tambahan kimia. Kehadiran "kimia" mempengaruhi rasa dan hasil cendawan. Ia berlaku bahawa cendawan tidak tumbuh sama sekali pada substrat yang tepu dengan bahan kimia.
- Miselium. Mycelium disemai di substrat siap. Untuk 100 kg substrat, 3-5 kg diperlukan. Pemetik cendawan dibeli atau disediakan secara bebas - dengan kaedah tumbuh dari badan cendawan. Mendapatkan miselium cendawan di rumah adalah tugas yang sukar, tetapi cukup boleh dilaksanakan.
Hari ini sukar untuk mencari syarikat yang akan menjamin kualiti miselium 100% yang dijual. Untuk penanaman miselium yang berjaya, anda memerlukan bilik dengan suhu tetap (+ 20- + 30 ° C) dan kelembapan, diterangi dan berventilasi.
Sekiranya anda mengikuti teknologi dan memastikan keadaan yang baik untuk pertumbuhan, maka setelah beberapa minggu, embrio badan berbuah akan muncul, dari mana kelompok cendawan akan tumbuh. Berbuah tidak beralun. Sebagai peraturan, ketika ditanam di substrat dalam kantung, tiga tanaman dituai, setelah itu kantungnya diubah.
Cendawan apa yang ditanam dari miselium?
Sekiranya anda mempunyai pondok musim panas atau petak peribadi, selain sayur-sayuran dan buah-buahan, anda juga boleh menanam cendawan di atasnya - produk lazat yang mempelbagaikan diet anda. Dan jika anda mendapat citarasa, anda boleh meletakkan masalah ini secara besar-besaran - tumbuh cendawan untuk dijual. Dan bukan hanya cendawan tiram tradisional dan champignon, tetapi juga cendawan, cendawan, cendawan lain dengan rasa dan produktiviti yang baik. Ketahui cendawan mana yang paling baik ditanam dari miselium.
Champignon
Champignon adalah cendawan yang paling popular dalam pengeluaran besar-besaran. Terdapat tiga jenis champignon - putih, krim dan coklat. Paling mudah menanam champignon putih dari miselium - mereka kurang berubah-ubah dan menghasilkan tujuh tanaman setiap tahun. Untuk penanaman yang berjaya, perlu:
1. Buat suhu dan kelembapan yang baik di rumah hijau.
2. Sediakan substrat khas. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- jerami bijirin musim sejuk yang dihancurkan;
- baja kuda, lembu, arnab atau babi;
- urea;
- kapur, kapur atau gipsum.
Substrat disediakan, memerhatikan perkadaran:
- jerami - 100 kg;
- baja - 50 kg;
- urea - 300 g;
- air - 300 l.
Sebaiknya tambahkan superfosfat - 300 g. Kompos dibentangkan pada filem, kacau dan lembapkan selama 10 hari. Ini perlu untuk memastikan bahawa tidak ada lebihan ammonia dan karbon dioksida dalam substrat.
3. Substrat siap dibentangkan pada kotak - lapisan 20 cm.
4. Sediakan miselium:
- Biji-bijian. Dalam mangkuk logam, masukkan campuran bijirin dan tuangkan air - ia mesti meliputi 2-3 cm. Masak selama 1 jam. Setelah menapis bijirin, keringkan. Dituangkan ke bank, isi dengan 50%. Disterilkan. Di tebing yang disejukkan meletakkan sedikit miselium. Apabila bulu putih muncul, jelas bahawa miselium berjaya berkembang. Selepas seminggu, miselium yang sudah siap dapat ditanam.
- Dari kaki cendawan. Karton beralun direndam selama 1 jam. Pada kaki kulat membuat sayatan dan bahagikannya menjadi serat. Di tangki untuk "ladang" membuat lubang saliran. Serat cendawan diletakkan di atas kadbod basah, ditutup dengan kadbod basah - ia dikeluarkan dari atas, dan penekan diletakkan. Apabila daun menjadi putih - miselium sudah siap, ia boleh diletakkan dalam campuran nutrien.
5. Diletakkan pada substrat miselium. Tutup kotak dengan kertas. Miselium akan mula bercambah dalam 2-3 minggu.
Cendawan tiram
Cendawan produktif dan bersahaja ini ditanam pada:
- kayu keras;
- dalam beg dengan substrat - ia disediakan dari sekam bunga matahari, habuk papan dan jerami.
Untuk penanaman, anda memerlukan miselium yang berkualiti. Dalam miselium yang sihat, cendawan tiram berwarna putih atau krim. Kering hingga disentuh. Ia dibeli pada akhir musim luruh atau awal musim bunga - sehingga suhu meningkat di atas + 3 ° C. Prosedur menanam cendawan tiram:
- Penyediaan bilik - contohnya, rumah hijau.
- Penanaman boleh dimulakan pada bulan November, kemudian cendawan pertama dapat diperoleh pada akhir musim sejuk.
- Penyediaan log. Keratan diambil - panjangnya hingga 0,5 m, diameter 40 cm.Kayu kering direndam selama 2 hari. Kayu segar tidak direndam.
- Skrap selesai menjangkiti miselium. Untuk tujuan ini, setiap bahagian ditaburkan dengan murah hati dengan miselium - lapisan sekitar 1 cm. Empat balak dibuat di atas satu sama lain. Tutup dengan kain burlap atau taburkan dengan habuk papan. Jarak antara palang sekurang-kurangnya 40 cm.
- Suhu dalaman dikekalkan pada + 13- + 15 ° C. Kelembapan - 90%. Cendawan tiram tidak menyukai cahaya - jika terdapat banyak, miselium boleh mati. Setelah berbuah bermula, anda perlu menaikkan suhu hingga + 25 ° C. Dari satu tunggul dapatkan 0,5-2,5 kg cendawan.
Selain balak, anda boleh menggunakan beg untuk menanam cendawan tiram:
- Bahan ini digunakan dalam satu bentuk atau sebagai campuran.
- Bahan mentah yang dihancurkan dimasukkan ke dalam bekas enamel dan dituangkan dengan air mendidih selama 12 jam.
- Tiriskan dan perah bahan mentah.
- Setelah mencampurkan substrat dengan miselium, isikan beg dengan campuran.
- Lubang dibuat dalam beg - cendawan akan tumbuh melaluinya.
Seorang penanam cendawan pakar membincangkan semua peringkat miselium cendawan tiram di rumah:
Cendawan putih
Ceps tidak ditanam di dalam rumah. Mereka memerlukan petak di mana birch, pain atau oak tumbuh. Prosedur menanam cendawan:
- Pendaratan dapat dilakukan pada periode dari musim bunga akhir hingga awal musim luruh. Ia mesti hangat di luar.
- Untuk penyediaan miselium, topi cendawan masak yang sihat diambil. Topi direndam selama 2 jam - dituangkan dengan air sejuk yang bersih. Kemudian masukkan gula - 200 g dan pecah menjadi kepingan. Selepas ini, topi diletakkan di dalam air manis selama 2 jam lagi.
- Keluarkan 20 cm lapisan atas di bawah pokok (di mana cendawan akan tumbuh), tuangkan miselium yang telah disediakan. Cendawan pertama akan muncul dalam setahun. Penting untuk mengekalkan kelembapan optimum. Sekiranya tanah terendam air, miselium akan mulai membusuk.
Cendawan
Tidak mungkin semua orang menanam cendawan di laman web ini. Prosedur menanam cendawan madu dari miselium:
- Penuaian kayu - ia dipindahkan ke lokasi pendaratan. Plot dipilih supaya tidak ada angin dan matahari.
- Miselium disediakan dari badan cendawan berbuah - dengan cara biasa, atau mereka membelinya siap. Anda boleh meletakkan batang miselium di kayu.
- Agar miselium dapat menembus tanah, chock digali pada ketinggian 2/3. Selang antara kekejangan adalah 10-15 cm.
- Dari saat jangkitan substrat dengan miselium hingga berbuah, 45 hari berlalu.
Mendarat cendawan madu di tanah terbuka disyorkan pada musim bunga - di batang, tepu dengan kelembapan dan nutrien.
Menumbuhkan miselium di rumah menyukarkan proses penanaman cendawan yang sudah sukar. Beli pemetik cendawan atau tanam sendiri - setiap penanam cendawan memutuskan sendiri.
Dihantar oleh
12
Rusia. Bandar Novosibirsk
Terbitan: 276 Komen: 1