Salah satu kriteria utama untuk memilih lembu adalah rasa dan kualiti susu. Kebetulan, setelah membeli seekor lembu, dia mulai memberi susu dengan kepahitan, terutama pada musim sejuk, ia pasti memalukan, tetapi jangan putus asa. Pada mulanya, anda perlu memahami alasannya, dan kemudian cuba memperbaikinya. Bagaimanapun, ada banyak di antaranya: cacing, kekurangan vitamin, makanan berkualiti rendah, berjalan kaki, penyakit lain.
Penyebab utama kepahitan
Mula-mula anda perlu memahami bahawa susu mempunyai komposisi yang sangat kompleks, yang dihasilkan dalam banyak haiwan oleh kelenjar susu, termasuk lembu betina. Selepas kelahiran pertama, dia mendapat susu yang enak dan berkhasiat ini. Rasa dan kualiti cecair yang diberikan akan bergantung pada komposisi di mana terdapat banyak enzim.
Penyebab kepahitan susu utama dan paling biasa adalah pengeluaran lipase, yang muncul beberapa bulan sebelum kelahiran anak lembu. Tetapi banyak pemilik haiwan yang cantik ini mendakwa bahawa fenomena seperti itu berlaku bukan hanya dalam tempoh ini. Terdapat banyak sebab: diet tidak sihat dan penyakit serius, dan banyak lagi.
Hati atau pundi hempedu terjejas
Sekiranya susu pahit, pertama sekali doktor haiwan memeriksa hati dan pundi hempedu haiwan ini, kerana 90% kepahitan muncul kerana pelanggarannya. Ini boleh menjadi patologi kongenital, atau diperoleh kerana kemasukan mikroba. Sekiranya analisis menunjukkan bahawa penyakit ini kongenital dan tidak dapat diobati, maka lembu itu ditolak, dan jika dijangkiti, maka diubati.
Cacing
Sebab yang jarang berlaku untuk munculnya kepahitan susu adalah jangkitan pada cacing. Dalam kes ini, analisis saluran pencernaan dan organ berdekatan lain dilakukan, dan setelah diagnosis, haiwan itu dirawat.
Bagaimana anda dapat mengetahui bahawa gembala itu dijangkiti cacing:
- Haiwan itu batuk dan berkeringat, pada musim panas ia mungkin disebabkan oleh panas, tetapi jika peluh dilepaskan pada musim sejuk, maka itu adalah 99% dari cacing.
- Kepahitan hadir dengan serta-merta, tetapi tidak kuat, dan semakin lama susu tahan, kepahitan semakin meningkat, krim gelembung, dan krim masam mempunyai rasa yang sangat pahit.
Ramai orang tertanya-tanya bagaimana membuang rasa pahit dari susu. Ini dapat dilakukan dengan memanaskan susu hingga 40 darjah, apabila sejuk, kepahitan akan hilang. Tetapi seseorang mesti bertanya-tanya, bukan bagaimana menghilangkan kepahitan, tetapi bagaimana menyembuhkan lembu. Beberapa kali dalam setahun anda perlu melakukan analisis tinja untuk mengenal pasti cacing di dalam badan.
Doktor boleh menetapkan ubat-ubatan berikut untuk menghilangkan parasit:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- Albendazole;
- Brovadazole
Sebelum memberi ubat lembu, perlu membaca arahan sama ada kemungkinan untuk ibu hamil dan ibu yang menyusu. Anda juga tidak boleh menilai dos secara berlebihan, kerana dengan cara ini cacing akan hilang dengan lebih cepat. Anda juga harus membaca arahannya setelah berapa lama ubat itu dikeluarkan dari badan, kali ini anda tidak boleh minum susu atau memakan daging lembu ini.
Kehamilan
Susu secara langsung berkaitan dengan kehamilan dan kelahiran anak, dalam tempoh ini susu dilancarkan. Dalam beberapa bulan terakhir kehamilan, jumlah susu telah menurun. Sepanjang masa menyusui, susu harus sama, hanya berbeza dalam dua tempoh: sejurus selepas kelahiran (kolostrum) dan pada akhir penyusuan.
Lembu dan lembu lain memberi kolostrum sejurus selepas kelahiran, ia membolehkan anak lembu memperoleh antibodi untuk meningkatkan imuniti. Kolostrum sangat berbeza dengan susu dalam rasanya: ia berlemak, masin dan likat, boleh memberi sedikit kepahitan.
Beberapa bulan sebelum kelahiran, susu juga berubah, kerana tubuh ibu masa depan secara radikal dibina semula dan menghabiskan seluruh tenaganya pada bayi intrauterin. Dalam tempoh ini, lembu mesti diburu dan disiapkan untuk tempoh mati.
Sekiranya ini tidak dilakukan tepat pada masanya (tidak dimulakan), maka dalam susu akan ada lebih banyak garam daripada kalsium. Selain itu, susu akan menjadi lebih gemuk, dan akan mengandungi banyak protein, dan jumlahnya akan berkurang. Rasa pahit mungkin disebabkan oleh perubahan hormon.
Kekurangan zat makanan
Apa yang dimakan oleh seekor lembu sepanjang hari secara langsung mempengaruhi rasa susu yang dibakar. Terdapat banyak tumbuh-tumbuhan yang, ketika ditelan, terkumpul di kelenjar susu, dan kemudian keluar dengan susu. Ia mungkin mempunyai rasa pahit.
- Sekiranya lembu memakan banyak tanaman salib, alkaloid dapat terkumpul.
- Makan bawang hijau akan mempengaruhi kepahitan susu.
- Sekiranya haiwan itu memakan kayu cacing pada musim gugur, maka susu akan menjadi pahit, dan pada musim bunga mereka senang menggunakan rumput ini.
- Avran, bawang putih dan tansy juga boleh mempengaruhi rasa susu.
Sebagai tambahan kepada perkara di atas, kepahitan boleh berlaku jika makanan itu dipilih dengan tidak betul dan dengan diet yang seragam. Biji-bijian busuk atau manja mengubah rasa susu, juga berlaku untuk kentang, wortel dan rutabaga. Sekiranya anda menggunakannya dalam kuantiti yang banyak, kepahitan akan terdapat dalam susu. Sekiranya kepahitan disebabkan oleh makanan, maka ia harus dikecualikan sebentar, dan kemudian diganti dengan yang lain.
Mastitis
Susu dengan mastitis bukan hanya pahit, tetapi juga masin, memberi kepada yang tua, rendah lemak dan ada gumpalan di dalamnya. Terdapat beberapa jenis mastitis, dan bergantung pada jenisnya, rasa dan gejala akan berbeza.
Anda tidak boleh memberi rawatan sendiri kepada seekor lembu, kerana untuk setiap spesies terdapat ubat yang berbeza dan jika anda merawat, misalnya, mastitis purulen dengan ubat yang dimaksudkan untuk akut, ia boleh membunuh seekor lembu. Oleh itu, hanya doktor haiwan yang dapat mendiagnosis penyakit ini.
- Bernanah. Bengkak meningkat dalam ukuran, atau lebih tepatnya bahagian yang terkena, suhunya meningkat. Susu mempunyai rasa selepas asin, warnanya kuning kerana kekotoran nanah, pahit dan rendah lemak. Haiwan itu tidak mempunyai selera makan, ia lesu dan tidak peduli.
- Berserabut. Hempedu juga meningkat, suhu meningkat, dan tidak ada selera makan untuk makanan kegemaran anda. Di dalamnya terdapat meterai yang dapat dirasakan dengan tangan anda. Susu hijau-kuning dengan serbuk kuning atau gumpalan. Selama tiga hari tidak ada penyusuan, dan walaupun haiwan itu telah sembuh sepenuhnya, susu tidak akan mempunyai kualiti dan kuantiti yang sama.
- Catarrhal purulen. Penyusuan juga berhenti, dan jika ada sedikit, merah, pahit dan masin. Urat di tempat tertentu menjadi seperti batu, berubah menjadi merah, kelenjar getah bening membesar. Tiga hari kemudian, lembu menjadi lebih mudah, tetapi jika tidak dirawat, penyakit ini berkembang menjadi bentuk kronik, dan dengan rawatan yang baik, ia akan hilang sepenuhnya.
- Akut. Mastitis ini sering berlaku selepas kelahiran anak lembu. Udder menjadi merah, sakit, bahagian yang terkena batu. Susu menjadi tidak berminyak, pahit dengan bijirin.
- Catarrhal. 30 hari pertama pemerahan, mastitis catarrhal sering diperhatikan. Dalam kes ini, bahagian keempat udder membengkak pada lembu, dan setelah 4 hari kacang polong muncul di sekitar puting. Terdapat gumpalan dalam susu, dan susu kehilangan kandungan lemaknya.
Kecederaan payudara
Sebarang kecederaan dan lebam boleh mempengaruhi rasa susu secara langsung. Ini bukan tanda utama keradangan, di tempat pertama gumpalan akan terbentuk, warnanya akan sama sekali berbeza, dan hempedu akan mempunyai penampilan yang salah.
Perkembangan mikroba
Sering kali susu terasa lezat pada mulanya, dan setelah kira-kira 24 jam ia mulai pahit. Ini mungkin bermaksud bakteria patogen masuk ke dalamnya dan mula membiak. Di ruangan tempat produk disimpan berdebu, dan habuk ini mengendap susu. Perkara ini paling kerap berlaku sekiranya udder tidak dicuci dengan baik atau kebersihan tidak dijaga di bangsal.
Sebab sekunder
Cukup kerap keadaan di mana rasa susu berubah apabila disimpan dengan tidak betul. Selepas memerah susu, susu mesti dirawat secara termal, membunuh patogen. Di ladang, susu segera dipasteurisasi, dibotolkan dan dijual. Di ladang lain, ia disejukkan dalam tangki khas dan kemudian dijual. Ini untuk mengelakkan kerosakan susu yang cepat.
Di rumah, di mana ekonomi besar dan hampir mustahil untuk mencapai pensterilan sepenuhnya, oleh itu mungkin merosakkan atau memasukkan mikroorganisma patogen ke dalam badan lembu. Pertama, rasa susu akan enak, dan kemudian, di bawah pengaruh beberapa sebab, susu akan mula merosot:
- Sekiranya pemerahan dilakukan secara manual, maka di bawah pengaruh cahaya matahari dapat merosot dengan cepat.
- Sekiranya anda menyimpan susu pada suhu 25 hingga 40 darjah, susu cepat hilang.
- Jangan gunakan perkakas tembaga dan besi untuk memerah susu dan menyimpan susu.
Namun, terutamanya susu merosakkan dan pahit kerana masuknya mikrob patogen, atau pelanggaran standard kebersihan. Sekiranya anda memerah susu lembu yang pemerahannya kotor atau tangan pemiliknya, maka kotoran yang sama ini akan masuk ke dalam susu dan bakteria akan membiak.
Tidak hairanlah jika mereka mengatakan bahawa jet pertama perlu dicabut ke dalam bekas yang terpisah dan menuangkannya, kerana di dalamnya terdapat banyak mikroba. Di samping itu, penting bahawa bekas pemerahan bersih tanpa sisa pemerahan; detergen mesti dibasuh dengan sempurna, kerana walaupun disebabkan oleh faktor-faktor ini, susu akan menjadi pahit.
Kekurangan mineral
Sekiranya analisis tidak menunjukkan cacing, dan susu masih pahit, dan gejala berikut diperhatikan:
- Seekor lembu menjilat tuan rumah, dinding, kayu, tanah dan benda-benda aneh lain.
- Susu kehilangan kandungan lemaknya.
- Jumlah susu dikurangkan.
Ini bermaksud bahawa lembu kekurangan mineral, kemungkinan besar kobalt adalah mineral. Haiwan ini memerlukan sedikit unsur jejak ini, tetapi di banyak tanah, walaupun dalam dosis kecil, tidak. Tetapi masalah ini dapat diselesaikan, di rak farmasi terdapat tablet berwarna merah jambu yang disebut "Natrium kobalt." Dua tablet sehari akan mencukupi, rawatan selama sebulan.
Masalah ini semata-mata disebabkan oleh tanah, jadi ia akan terus berulang sehingga lembu bergerak untuk merumput di tempat lain. Oleh itu, sekali setiap tiga bulan, perlu dilakukan profilaksis.
Penyakit berjangkit
Leptospirosis paling kerap berlaku pada lembu. Tidak ada simptomologi penyakit ini, jadi pemiliknya tidak mungkin mengesyaki ada sesuatu yang salah. Oleh itu, adalah penting untuk melakukan ujian darah secara berkala, di mana doktor akan membuat diagnosis yang tepat dan menetapkan rawatan yang sesuai.
Bagaimana untuk menghilangkan rasa pahit?
Dalam hampir semua kes, rasa pahit dapat dihilangkan secara bebas atau dengan bantuan doktor haiwan. Tetapi untuk ini adalah perlu untuk menentukan sebab yang tepat dan hanya selepas itu melakukan sesuatu. Satu faktor sahaja tidak dapat disembuhkan - ini adalah penyakit kongenital yang mempengaruhi kualiti susu. Selebihnya dapat diselesaikan, tetapi persoalannya adalah sejauh mana anda dapat memperbaiki keadaan.
Sebab | Penyelesaian masalah |
Sebelum pelancaran | Sekiranya beberapa bulan sebelum melahirkan, susu mulai pahit, ini adalah tanda bahawa sapi harus dimulakan. |
Kekurangan gula | Dalam kes ini, haiwan itu hanya perlu menambahkan sedikit gula pada makanan. |
Keasidan meningkat di perut | Di farmasi anda boleh membeli lizun, di mana terdapat soda dan satu sudu kecil. harus ditambah untuk memberi makan setiap hari. |
Avitaminosis | Anda perlu mengkaji semula diet sapi dan menambahkan lebih banyak vitamin padanya, anda juga boleh memasukkan dos yang diperlukan secara intramuskular. |
Selsema | Adalah perlu untuk mengunjungi doktor haiwan, dan hanya dia yang akan menetapkan rawatan yang betul. |
Cacing | Dua kali setahun - awal musim bunga dan awal musim luruh, haiwan itu harus diberi tablet antiparasit. Sekiranya cacing masih melengkung, maka menetapkan ubat adalah kerja doktor haiwan. |
Kebersihan yang buruk | Bilik tempat haiwan itu mesti disiarkan, dibersihkan setiap hari, dan lembu harus dibasuh dan dicuci memerah susu sebelum memerah susu. |
Makan yang lemah | Biji-bijian dan rumput kering mestilah berkualiti tinggi, tanpa bahan tambahan yang berbeza. Anda perlu menambahkan sedikit bit, molase dan bahagian atas makanan pada setiap hari. |
Lembu boleh mendapatkan susu kerana banyak sebab, dan doktor dapat membuat diagnosis yang tepat. Walaupun dalam beberapa keadaan, seperti pemberian makanan atau penjagaan yang tidak betul, pemiliknya sendiri mesti memahami perkara ini dan membuat perbezaan. Sekiranya anda tidak menyedari penyakit ini pada waktunya dan menyembuhkannya, penyakit itu akan berkembang menjadi bentuk kronik dan lembu tersebut harus dibuang. Penting untuk melakukan ujian darah dan air kencing secara berkala untuk pencegahan, serta memberi ubat anthelmintik.