Kubis Romanesco atau karang adalah wakil keluarga kubis yang paling menakjubkan dan misteri. Sayuran ini sihat, enak dan menyerlah dalam bentuknya yang pelik. Kami akan mempelajari cara menanam kubis yang tidak biasa ini di laman web kami, dan apakah kesukaran proses ini - kemudian dalam artikel.
Apa itu Romanesco yang tidak biasa?
Apabila pertama kali berkenalan dengan sayur ini, anda tidak akan langsung memahami bahawa dia adalah wakil dari keluarga kubis. Penampilannya terlalu luar biasa - tumbuhan itu menyerupai cengkerang atau makhluk laut yang lain.
Romanesco mempunyai bentuk yang luar biasa, yang disebut fraktal dalam matematik. Ini adalah nama tokoh geometri di mana persamaan diri dikesan - mereka terdiri daripada banyak bahagian, masing-masing serupa dengan keseluruhan angka secara keseluruhan.
Semasa menerangkan fraktal, ahli matematik sering menyebut kubis Romanesco sebagai contoh yang baik - ia menunjukkan sifat angka-angka ini dengan sempurna. Nah, bagi tukang kebun dan kutu buku, kubis ini adalah permainan alam, atau pilihan. Kubis karang akan menghiasi mana-mana laman web, katil bunga atau bekas, dan di samping itu, ia adalah sayur yang enak dan sihat.
Penerangan Botani
Ini adalah tanaman tahunan yang kuat dari keluarga salib. Dalam penampilan dan strukturnya menyerupai kembang kol. Kepala kubis adalah bunga majemuk yang dikumpulkan dari bunga hijau muda piramidal yang rapi. Daunnya lebat, hijau tua, disusun dalam bulatan, bersempadan dengan garpu. Daun tidak dimakan untuk makanan - hanya kepala yang boleh dimakan di Romanesco.
Ciri utama sayur adalah struktur kepala kubis. Ia terdiri daripada banyak piramid, yang terdiri daripada beberapa piramid yang lebih kecil. Perbungaan, dalam hubungan dekat, mengikuti pusingan satu demi satu - angka cantik diperoleh.
Kubis karang sering ditanam di tempat tidur bunga, bersama dengan bunga - komposisi landskap asli diperoleh.
Sejarah asal
Tidak diketahui secara pasti kapan, di mana dan bagaimana kubis karang muncul. Terdapat beberapa versi:
- Menurut penanam tanaman, Romanesco adalah subspesies dan pelbagai kembang kol. Walau bagaimanapun, ia bukan kembang kol atau hibrida.
- Ahli matematik yang berminat untuk mempelajari fraktal Romanesque telah memajukan teori bahawa budaya diciptakan pada akhir abad ke-20. Bentuk kepala yang tidak biasa digambarkan oleh persamaan logaritmik, jadi ahli matematik percaya bahawa pereka 3D mengusahakan penciptaannya, memperkenalkan gen khas ke dalamnya. Tetapi sejarawan tidak bersetuju dengan mereka.
- Pakar dan sejarawan mengatakan bahawa sayur yang luar biasa itu diketahui oleh orang Etruscan kuno pada abad ke-1 SM. e. Tetapi di pasar sayur, kubis ini hanya muncul pada tahun 90an abad yang lalu.
- Dipercayai bahawa Romanesco adalah buah karya pemilihan. Ia diduga dibiakkan oleh penternak Itali, menyeberangi kembang kol dan brokoli.
- Anggapan lain - kira-kira seratus tahun yang lalu, Romanesco dari Etruscans datang ke Tuscany, dan dari sana dia pergi "melancong" di Eropah.
Ciri-ciri pelbagai
Ciri-ciri utama Romanesco:
- Berat kepala kubis mencapai 2 kg. Julat jisim bergantung pada varietas dan keadaan tumbuh adalah dalam lingkungan 0,5-2 kg. Ketinggian batang mencapai 1 m.
- Rasanya lembut, tanpa kepahitan. Romanesco mirip dengan kembang kol, tetapi rasanya mempunyai rasa berkrim yang sedap dan sangat dihargai semasa memasak.
- Ia mempunyai satu set nutrien yang unik.
- Temujanji - penggunaan makanan dan landskap. Mereka makan goreng, rebus, dibakar. Anda boleh membekukan.
- Hasil komoditi kubis dengan 1 persegi. m - dari 1.5 hingga 4.2 kg.
- Kepala rata, dengan kebolehpasaran yang tinggi.
- Dia suka panas yang sederhana, menuntut penyiraman dan berpakaian atas.
Kelebihan dan kekurangan
Faedah:
- Komposisi unik. Disyorkan untuk makanan diet.
- Berkalori rendah dan tinggi nilai pemakanan.
- "Penampilan."
- Kelezatan yang sangat baik.
- Kemudahan penyediaan. Cepat mencapai kesediaan.
Kekurangan:
- Jangka hayat pendek. Kepala disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.
- Kontraindikasi pada penyakit kardiologi, dan juga sekiranya berlaku kerosakan kelenjar tiroid.
Kelebihan romanesco untuk badan
Kubis fraktal adalah sumber vitamin, mineral dan serat yang sesuai. 100 g mengandungi 25 kcal, serta:
- protein - 2.9 g;
- karbohidrat - 6.5 g;
- lemak - 0.4 g.
Sebagai tambahan kepada standard vitamin untuk kubis, Romanesco mengandungi banyak asid folik, kolin, vitamin H1, zink dan selenium.
Kelebihan kubis karang:
- memberi kesan positif kepada kesihatan vaskular;
- mempercepat metabolisme;
- melegakan sembelit;
- memperbaiki saluran pencernaan;
- meningkatkan imuniti.
Varieti ragam
4 sub-gred Romanesco telah ditambahkan ke Daftar Negeri. Mereka disyorkan untuk ditanam di semua wilayah di Rusia. Semua jenis kubis karang dan ciri utamanya terdapat dalam jadual 1.
Jadual 1
Nama | Masa pematangan | Berat kepala kubis, kg |
Mutiara | pertengahan lewat | 0,5-1 |
Piala zamrud | pertengahan awal | hingga 0.8 |
Pointovoverde | pertengahan awal | hingga 1.5 |
Veronica F1 | pertengahan musim | 1,5-2,0 |
Di antara tukang kebun, varieti juga popular: Nimble Turtle, Amphora F1, Gregory.
Mutiara Kembang kol
Piala Zamrud Kembang kol
Kembang kol Pointovoderde
Kembang kol Veronica F1
Penyu kembang kol
Kembang kol Amphora F1
Kembang kol Gregory
Bagaimana cara menanam kubis karang?
Kubis karang adalah tanaman yang aneh. Untuk mengembangkannya, anda memerlukan pengetahuan dan kemahiran tertentu. Banyak bergantung pada penanaman - ciri-ciri laman web dan bahan penanaman. Kami akan mengetahui cara terbaik menanam Romanesco.
Apakah syarat yang diperlukan?
Keperluan Tapak:
- Pencahayaan. Perlukan tempat yang cerah.
- Suhu. Ini adalah parameter yang paling penting ketika menanam kubis karang. Pembentukan dan pembungaan tunas bermula hanya pada suhu + 15-20 ° C.
- Tanah. Tanah harus ringan, lembab dan berkhasiat, dengan reaksi alkali yang neutral atau lemah. Sekiranya tanah berasid, maka mereka menambah kapur.
- Pendahulu. Budaya terbaik tumbuh selepas tomato, timun, kentang, bawang, kekacang, bijirin, bit. Pendahulu yang buruk - selada, lobak, lobak dan salib lain.
Romanesco tidak boleh ditanam selama 3-4 tahun di kawasan di mana jenis kubis tumbuh - kubis putih, brokoli, kembang kol dan lain-lain.
Anak benih
Kubis karang ditanam oleh biji yang disemai di tanah terbuka, atau anak benih. Benih Romanesco ditanam di selatan Rusia, di wilayah lain - hanya anak benih.
Penyediaan untuk menyemai benih untuk anak benih:
- Tanah. Substrat untuk anak benih dibeli di kedai khusus. Atau sediakan campuran itu sendiri. Untuk ini, tanah rumput, gambut, humus dan pasir dicampurkan pada bahagian yang sama. Campuran tanah yang disiapkan sendiri mesti dibasmi kuman - seminggu sebelum disemai, disiram dengan larutan kalium permanganat.
- Kapasiti. Untuk penanaman gunakan gelas 250 ml atau periuk gambut dengan isipadu yang serupa. Lapisan saliran dibuat di bahagian bawah - 1-1,5 cm. Campuran tanah dituangkan di atas. Benih disemai dalam kotak, dan kemudian menyelam, atau segera disemai dalam gelas yang berasingan - maka pengambilan tidak diperlukan.
Ciri-ciri menanam anak benih:
- Agar benih menetas dengan selamat, mereka memerlukan suhu +20 hingga + 22 ° C.
- Selepas percambahan, suhu dijaga pada suhu + 8-10 ° C - pada siang hari, dan + 6-8 ° C - pada waktu malam.
- Semasa tempoh pertumbuhan, anak benih memerlukan waktu siang 8-10 jam.
- Penanaman disiram secara berkala untuk mengelakkan tanah kering.
Benih yang dijual muncul dengan nama "kembang kol." Varieti Veronika, Pearl dan lain-lain ditawarkan. Sebiji beg 25 g berharga 10-15 rubel.
Masa pendaratan
Tarikh penanaman bergantung pada iklim di rantau ini, pada kubis dan kaedah penanaman:
- Masa penaburan benih di tanah terbuka bergantung pada pelbagai:
- pematangan awal - pertengahan Mac-pertengahan April;
- pertengahan musim - pada bulan April;
- kemudian - mulai pertengahan Mei.
- Benih untuk anak benih juga disemai dengan mengambil kira masa pematangan:
- pematangan awal - akhir April-pertengahan Mei;
- pertengahan musim - pertengahan Mei-pertengahan Jun;
- kemudian - pertengahan Jun-pertengahan Julai.
Penting untuk menghitung masa penanaman anak benih sehingga semasa pembentukan tunas akan ada suhu sekitar + 15 ... 18 ° C. Apabila menanam varietas yang sudah matang, pembentukan kepala harus berlaku pada malam yang sejuk, di kebanyakan wilayah ini adalah akhir bulan Ogos atau September.
Penyediaan tanah
Tempat tidur taman untuk Romanesco disediakan pada musim gugur. Tanah digali, dimasukkan ke dalam baja mineral, kompos atau baja. Kadar baja - 2 baldi setiap 1 persegi. Sebaiknya tambahkan serbuk kapur atau abu kayu / dolomit - untuk pencegahan. Kadar penggunaan abu adalah kira-kira 300 g setiap 1 km persegi. Sekiranya tempat tidur tidak disiapkan pada musim gugur, semua aktiviti dilakukan pada awal musim bunga - sebaik sahaja tanah mencair.
Arahan pendaratan langkah demi langkah
Anak benih ditanam 45-60 hari setelah menyemai benih, dan hanya setelah ancaman fros kembali telah berlalu. Suhu minimum untuk memulakan pemindahan anak benih ke dalam tanah ialah + 12 ° C.
Semasa menanam, penanam sayur mengambil kira ciri pengairan yang akan datang. Sekiranya pengairan manual harus diterapkan, anak benih ditanam dalam lubang; jika pengairan tetes harus diterapkan, kubis ditanam dalam baris.
Prosedur Penundaan:
- Di tanah yang disiapkan, alur dibuat. Selang antara lubang adalah 45-50 cm. Di antara baris adalah 50-60 cm, sehingga anda dapat bergerak dengan bebas.
- Tanah disiram dengan air suam atau larutan merah jambu tepu permanganat kalium.
- Anak benih dengan berhati-hati, berusaha untuk tidak merosakkan sistem akar, dipindahkan dari bekas ke sumur. Agar tanaman dapat berakar dengan baik, akarnya dikeluarkan bersama dengan tanah, dan secara langsung dengannya ditanam di dalam lubang.
- Untuk memastikan lekatan tanah ke akar, tanah dipadatkan dengan teliti dengan tangan.
- Setelah menanam, disarankan untuk menyiram anak benih sekali lagi, dan kemudian mulsa.
Benih sangat kecil, menyemai di tanah terbuka tidaklah mudah. Sebelum menyemai, tanah diratakan dan disiram dengan teliti. Benih disemai sekata mungkin hingga kedalaman 1,5-2 cm di ceruk yang dibasahi, dan ditaburkan dengan lapisan tanah 1-2 cm.
Penjagaan kubis
Merawat romanesco hampir tidak berbeza dengan merawat kembang kol. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa, yang utama ialah menyiram, memberi makan, memerangi penyakit dan perosak tepat pada masanya.
Menyiram
Romanesco memerlukan penyiraman yang banyak; pengeringan tanah tidak boleh dibenarkan. Tetapi paya tidak boleh dibenarkan. Kaedah pengairan yang optimum adalah meletakkan sistem titisan.
Peraturan Penyiraman:
- Kali pertama selepas menanam, tanaman disiram 2 kali seminggu.
- Penyiraman lebih lanjut - seminggu sekali.
- Norma yang disyorkan pada awal musim tanam - baldi air setiap 1 persegi. Apabila kadar pertumbuhan meningkat. Suhu air tidak begitu penting - anda boleh menggunakan air suam dan sejuk.
- Kaedah penyiraman - di bawah akar.
- Selepas menyiram - melonggarkan dan merumput.
Cara menyiram kubis di tanah terbuka, baca di sini.
Untuk Romanesco, berguna untuk taburkan sebelum keluar - untuk meningkatkan kelembapan bukan sahaja di tanah, tetapi juga di udara.
Kawalan Perosak dan Penyakit
Kubis karang menderita penyakit yang sama dan terkena serangga yang sama dengan kembang kol. Penyakit dan perosak Romanesco yang biasa, serta langkah-langkah untuk memerangi mereka, ditunjukkan dalam jadual 3.
Jadual 3
Penyakit / perosak | Gejala dan tanda kerosakan | Pencegahan | Bagaimana hendak melawan? |
Bakteriosis mukosa | Titik berair muncul di daun dan bunga, mereka cepat meningkat dan membusuk. | Pembasmian kuman benih pra-tanam - mereka disimpan selama 2-3 jam dalam larutan kalium permanganat yang lemah. Pembasmian kuman bekas untuk disemai. | Pembuangan noda dengan pisau tajam. Sekiranya penyakit itu tidak dapat dihentikan, semak yang terkena terkoyak dan terbakar. |
Blackleg | Penyakit ini bermula pada peringkat menanam anak benih. | Pematuhan terhadap peraturan pengairan, pengecualian penimbunan air tanah, pembasmian kuman. | Memproses tumbuhan dan substrat dengan sediaan yang mengandungi sulfur. |
Mozek | Penyakit virus, dinyatakan dalam penampilan urat kekuningan. | Pemusnahan rumpai dan bangkai kapal. | Penyemburan dengan cecair Bordeaux. |
Kutu salib | Ulserasi kecil muncul di permukaan daun. | Pematuhan dengan putaran tanaman. | Penyemburan dengan air sabun, campuran abu kayu dan debu jalan raya, Karbofos atau Aktara. |
Aphid kubis | Pertumbuhan tanaman menjadi perlahan, daun kehilangan warna normal - menjadi merah jambu, berpusing. | Penyiraman tepat pada masanya. | Penyemburan dengan racun serangga - Karbofos, Iskra, Karate. |
Untuk menakutkan serangga berbahaya, dill, pudina atau saderi ditanam berdekatan dengan Romanesco.
Bakteriosis mukosa
Kaki hitam menyerang anak benih
Penyakit mosaik kubis
Kutu salib pada daun kubis
Aphid kubis
Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai semua penyakit dan perosak kubis, serta kaedah menanganinya, dari artikel kami yang lain.
Berpakaian atas
Kubis karang sangat menuntut komposisi tanah dan memerlukan penggunaan baja. Musim tanam adalah Romanesco pendek, oleh itu, pembalut top yang diperkenalkan semasa penyediaan tanah dan tempat tidur lebih berkesan. Selepas menanam, kubis diberi makan 2-3 kali. Masa dan komposisi pembalut terdapat dalam jadual 2.
jadual 2
Tarikh Permohonan | Komposisi berpakaian atas |
Seminggu selepas menanam benih ke tanah | Dalam larutan berair mullein tambahkan 1 sudu besar. l mineral. |
2 minggu selepas makan pertama | Superfosfat (40 g), ammonium nitrat (30 g), kalium klorin (2 g) ditambah. |
Dalam tempoh mengikat perbungaan | 500 ml mullein diencerkan dengan baldi air, dan 30 g superfosfat, kalium klorida, amonium nitrat ditambahkan. |
Sekiranya tidak ada mullein, ia boleh diganti dengan penyusupan tumbuh-tumbuhan rumpai.
Ada artikel di laman web kami yang mungkin berguna bagi Anda: “Bagaimana dan kapan membuahi kubis? Peraturan dan panduan. "
Bila dan bagaimana menuai?
Penuaian bermula pada bulan Oktober, apabila kepala yang ketat, ketat dan maju sepenuhnya terbentuk. Tidak mustahil untuk menangguhkan pembersihan, jika anda melambatkan, kubis akan kehilangan kesegaran dan tekstur halus, dan yang paling penting, bahan berguna akan hilang.
Ciri pembersihan dan penyimpanan:
- Potong kepala dalam cuaca kering, pada awal pagi.
- Pemotongan dilakukan dengan pisau yang diasah.
- Bersama kepala, batang yang berdekatan dengannya dipotong - ia juga boleh digunakan untuk memasak pinggan.
- Romanesco boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk sama ada peti sejuk. Romanesco disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tujuh hari, di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Sebelum beku, kubis dikisar sedikit, kemudian dipotong kecil. Kubis karang mengekalkan khasiatnya yang berharga.
Ulasan
Tatyana E., tukang kebun amatur, wilayah Belgorod Romanesco sangat moody untuk berkembang. Sekiranya musim panas tidak terbenam, kepala mungkin tidak matang. Anak benih pertama kali ditanam, seperti brokoli. Rasanya sangat sedap, tetapi kepalanya tumbuh kecil. Pada sebilangan tanaman mereka sama sekali tidak. Pada bungkusan dengan biji yang saya beli tertulis brokoli Romanesco.
Polina G., tukang kebun amatur, wilayah Chelyabinsk Saya menyemai benih dalam gelas, jadi saya tidak perlu menyelam. Anak pokok ditanam pada bulan April. Menyiram, melonggarkan - semuanya seperti yang sepatutnya. Kubis tidak tergesa-gesa untuk tumbuh, berfikir bahawa tidak ada yang akan tumbuh. Tetapi pada akhir Ogos gerakan bermula, pada Oktober kepala diikat. Mereka, mungkin, akan matang, tetapi embun beku bermula. Kubis semacam itu tidak begitu sesuai untuk tempat kami, atau perlu ditanam di bawah filem.
Sembunyikan
Tambahkan ulasan anda
Teknologi pertanian kubis karang hampir sama dengan kembang kol biasa. Sayuran ini mempunyai banyak syarat untuk keadaan tumbuh, tetapi semuanya dapat dilaksanakan dan tidak memerlukan usaha tambahan.Sekiranya anda mengikuti semua peraturan penanaman, maka pada pertengahan musim luruh, anda akan mendapat kubis bentuk yang luar biasa - enak dan sihat.
Dihantar oleh
12
Rusia. Bandar Novosibirsk
Terbitan: 276 Komen: 1