Kubis Cina Pak Choi diedarkan secara meluas di negara-negara timur, Eropah dan Amerika Utara, tetapi hampir tidak diketahui di negara kita. Apa yang istimewa dari sayur ini, mengapa ia mesti tumbuh di plot peribadi anda sendiri, dan adakah sukar untuk melakukan ini? Baca dalam artikel.
Apa itu Pak Choi?
Kubis Cina Pak Choi atau Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - merujuk kepada tanaman tahunan dari keluarga salib. Terutama popular di kalangan penduduk Asia Tenggara dan China selatan, semakin banyak pasaran Eropah dan AS.
Di negara kita, kilang ini tidak begitu popular. Ia sering disebut: kubis petiole, daun Cina atau hanya orang Cina. Nama terakhir ini tidak begitu benar, kerana mereka memanggil kubis Cina sebagai Cina.
Penerangan Botani
Pak-choi merujuk kepada jenis pematangan awal. Tumbuhan dewasa tidak keluar, tetapi membentuk roset daun yang rimbun, yang mencapai ketinggian 20 hingga 60 cm, diameter 40 hingga 45 cm. Lebih seperti salad, bukan kubis. Daun terletak pada keratan tebal dan berdaging dengan tonjolan luaran, ditekan rapat antara satu sama lain. Lembarannya besar, halus, sedikit beralun. 3 jenis utama dibezakan dengan warna plat daun dan tangkai daun:
- Joi Choi. Daun hijau gelap terang tumbuh di petioles putih.
- Hijau Shanghai. Dan daun dan tangkai daun berwarna hijau muda. Daunnya sedikit lebih gelap.
- Choi merah. Petioles berwarna hijau, dan daun di bawah berwarna hijau, dan bahagian atasnya berwarna merah-ungu.
Gred Joi Choi
Pak Choy Kubis Shanghai Hijau
Pelbagai Choi Merah
Setelah bercambah, kubis membentuk roset daun, dan setelah matang sepenuhnya, lemparkan anak panah dengan bunga. Setelah peduncle masak dalam kubis varietas, anda boleh mengumpulkan biji.
Pak Choi mempunyai sistem akar yang bercabang, nipis dan dangkal. Kedalaman tidak melebihi 15 cm.
Maklumat sejarah
Pak Choi terkenal sebagai salah satu tanaman sayur pertama yang ditanam di China, di mana ia masih mendapat tempat yang istimewa dalam masakan dan perubatan kebangsaan.
Pada abad ke-19 ia diperkenalkan ke Eropah, di mana ia dinikmati dan berjaya berkembang.
Varieti popular
Daftar Pencapaian Pembiakan Negeri merangkumi banyak jenis Pak Choy. Kesemuanya disyorkan untuk ditanam di rumah persendirian dan makan.
Jadual jenis kubis Pak Choi:
Nama gred | Musim tumbuh, hari | Produktiviti, kg / persegi. m | Berat tumbuhan, g | Penerangan |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Gerai separa penyebaran. Daun hijau gelap kecil dengan warna keabu-abuan, tangkai daunnya berdaging. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Soketnya diangkat separuh. Daunnya berwarna terang atau hijau, di sepanjang pinggirnya sedikit bergelombang, urat tengahnya berdaging, berair. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Soket separa lipat rendah. Daunnya pendek, agak puber, dengan hujung bergelombang. Petiole mempunyai ketebalan sederhana, pendek, hijau. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Roset dengan diameter 40 cm. Daunnya sederhana, hijau muda, halus. Petiole mempunyai ketebalan sederhana, lebar, pendek. |
Corolla | 50-60 | 5 | 1000 | Soketnya luas, kecil. Daunnya bulat, licin di sepanjang pinggir, hijau gelap. Petiole sempit, pendek, putih. |
Keindahan Timur | 35-45 | 6 | 700 | Saluran keluar menegak, bersaiz sederhana. Daunnya licin, dengan tepi halus, hijau. Petiole sederhana, hijau muda. |
Telan | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Soket separuh mengangkat. Daun halus, hijau. Petioles berdaging, berair, hijau. |
Angsa | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rosette tumbuh secara mendatar. Daunnya bujur, utuh. Petiole itu berdaging, putih, panjang. |
Peahen | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Soket separa langsung. Daunnya bujur, halus, hijau. Batangnya berdaging, tanpa serat, lekuk. |
Dalam ingatan Popova | 35-45 | 10 | 800 | Outlet bersaiz separuh bersaiz sederhana. Daunnya berwarna hijau, halus dengan gelombang samar di sepanjang tepinya. Petioles berwarna putih, rata, sederhana. |
Sejukkan | 50-60 | 6,5 | 1500 | Outletnya bersaiz separuh, sederhana kecil. Daunnya berwarna hijau muda, halus. Petioles dengan warna yang sama dengan daunnya rata. |
Empat musim | 35-45 | 7,5 | 1350 | Outlet bersaiz separuh bersaiz sederhana. Daunnya berwarna hijau, halus. Petioles lebih ringan daripada daun, tebal, lebar. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Soketnya ringkas. Daun sama rata di tepi, licin, hijau. Petioles ketebalan sederhana, lebih ringan daripada warna utama, pendek. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Soket separa lipat. Daunnya bersaiz sederhana, hijau gelap, dibedah, bergelombang di sepanjang pinggir. Petioles sempit, hijau. |
Khasiat Pak Choi yang berguna dan keburukannya
95% kubis Pak Choy terdiri dari air, ia juga mengandungi banyak vitamin (A, C, K, PP, B1, B2, B9) dan mineral (kalium, kalsium, magnesium, mangan, besi, natrium, fosfor, zink). Ini adalah produk makanan yang mengandungi hanya 13 kkal per 100 g.
Kesan bermanfaat pada badan:
- membersihkan dari toksin dan kolesterol jahat;
- meningkatkan keanjalan vaskular, menormalkan tekanan darah, menyokong jantung;
- menggalakkan pembaharuan sel kulit;
- Membantu menyembuhkan luka, memperbaiki pembekuan darah dan pembentukan darah;
- digunakan sebagai pencegahan onkologi;
- meningkatkan imuniti.
Tetapi ada beberapa langkah berjaga-jaga dalam penggunaan:
- sayur itu mengandungi glukosinolat, yang, jika berlebihan, berbahaya bagi tubuh;
- enzim myrosinase, yang merupakan sebahagian daripada semua tanaman salib, memberi kesan negatif kepada kelenjar tiroid, mengganggu penyerapan yodium;
Untuk mengelakkan pengaruh negatif enzim, kubis menjalani rawatan haba.
- mereka yang menderita patologi darah tebal dan mengambil ubat-ubatan yang mencairkannya, penggunaan Pak-choi adalah kontraindikasi;
- dengan berhati-hati harus dimakan oleh orang yang alah kepada sebarang jenis kubis.
Persiapan sebelum menaiki kapal terbang
Anda boleh menanam kubis Pak Choi sepanjang tahun di rumah hijau dan dalam cuaca panas di kawasan terbuka. Tumbuhan ini tidak menuntut komposisi tanah dan tidak memerlukan perhatian dan kemahiran khas tukang kebun.
Lokasi dan iklim
Semasa memilih tempat tidur, pertimbangkan ciri berikut:
- Pemanasan yang baik. Kubis menyukai plot yang terang atau separa teduh.
- Kelembapan tanah. Jangan tanam kubis di kawasan di mana air akan bertakung setelah hujan.
- Keasidan tanah. Kubis akan terasa terbaik di tanah dengan keasidan rata-rata pH = 5.5-7.
- Waktu siang. Tempoh terbaik untuk tumbuh dianggap awal musim bunga atau separuh kedua musim panas-musim luruh. Waktu siang yang panjang, pada akhir Mei, Jun dan Julai, dapat memprovokasi kilang itu untuk menembak anak panah. Dalam keadaan seperti itu, mendapatkan tanaman yang baik tidak akan berjaya.
Pak-choi kubis menembak anak panah dan mekar dengan bertambahnya waktu siang.
- Rintangan terhadap fros. Anak benih tidak takut penurunan suhu jangka pendek hingga -4 ° C.
- Pendahulu. Kacang, biji-bijian, labu, penutup malam, dan bawang boleh tumbuh di depan kubis di kebun.
Segala jenis kubis, lobak, lobak, lobak, rutabaga akan menjadi pendahulunya yang buruk.
Penyediaan tanah
Penyediaan tanah untuk menanam Pak Choi bermula pada musim gugur.
Fasa kerja:
- Penggalian musim luruh. Gali tempat tidur dengan baik, keluarkan akar tanaman.
- Baja. Masukkan baja organik (10 kg) dan superfosfat (1 sudu besar) setiap 1 km persegi. m
- Penyahtoksikan tanah. Sekiranya di kawasan anda berasid, tambah 1 sudu besar. sudu kapur atau 200 g abu setiap 1 persegi. m
- Tanah berat. Untuk membetulkan keadaan, tambahkan pasir kasar atau habuk papan busuk ke laman web, gali.
- Penggalian musim bunga. Gali tanah hingga kedalaman 15 cm pada musim bunga.
- Aplikasi baja. Masukkan 1 sudu teh urea setiap 1 persegi. m
Penyediaan benih
Penyediaan benih tidak memerlukan tindakan khusus dan terdiri dari:
- Penentukuran. Teliti benih dan pilih yang terbesar. Sekiranya tidak banyak, saiz sederhana juga sesuai.
- Ujian percambahan. Sediakan larutan garam 3% dan turunkan biji ke dalamnya selama 5 minit. Kumpulkan yang telah muncul, dan yang jatuh ke bawah sesuai untuk disemai. Segera, di bawah air mengalir, bilas garam dari mereka, dan kemudian keringkan sehingga tidak menimbulkan percambahan pramatang.
- Pembasmian kuman. Celupkan biji dalam larutan kalium permanganat, kemudian bilas dengan air. Ini akan melindungi tanaman daripada penyakit kulat dan bakteria.
Cara lain ialah memanaskan badan. Untuk melakukan ini, sediakan air panas (48-50 ° C). Benih diletakkan di dalam beg kain kasa dan dicelupkan selama 20 minit di dalam air. Kerumitan kaedah ini adalah untuk mengawal suhu air.Sekiranya suhu lebih dari 50 ° C - biji akan hilang percambahan, jika di bawah 48 ° C - tidak akan ada kesan pembasmian kuman.
- Mempercepat percambahan. Benih diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air sehingga menutupinya. Mengubah air setiap 4 jam, prosedur dilakukan pada suhu bilik selama 12 jam.
Anda boleh menggunakan larutan Nitrofoski (1 sudu teh larut dalam 1 liter air). Rendam biji selama 12 jam. - Mengeraskan. Benih diletakkan di bahagian bawah peti sejuk dan diinkubasi selama 24 jam.
Selepas itu, benih dikeringkan sehingga berhenti melekat pada jari dan mula menabur.
Bagaimana cara menanam kangkung Cina?
Terdapat dua cara menanam kubis Pak Choi, yang akan dibincangkan kemudian.
Kaedah anak benih
Anak benih disemai pada akhir bulan Mac-awal April. Kaedah ini bagus kerana ia membolehkan anda mendapatkan penuaian awal.
Urutan kerja:
- Kapasiti untuk anak benih. Sediakan jumlah periuk gambut yang diperlukan. Sebaiknya tanam benih dengan segera di dalamnya agar tidak merosakkan sistem akar halus semasa pemindahan. Tablet gambut boleh digunakan.
- Priming. Isi periuk dengan campuran gourmet; ekstrak kelapa enak.
- Menyemai benih. Anda boleh meletakkan beberapa biji di setiap periuk. Dan selepas percambahan - buang yang lemah.
- Menutup. Benih ditutup dengan tanah hingga kedalaman 1 cm.
- Tempat percambahan. Ia mesti hangat, hangat di bawah sinar matahari.
Tumbuh pertama akan muncul 3-5 hari selepas menyemai.
Untuk menyediakan tanaman yang berterusan untuk jangka masa yang panjang, anda boleh menyemai benih untuk anak benih dalam jumlah kecil setiap 7-10 hari.
Anda boleh memindahkan anak benih ke kebun atau ke rumah hijau selepas 3 minggu. Pada masa yang sama mematuhi skema:
- 40-50 cm - antara baris;
- 20-35 cm - jarak antara tumbuh-tumbuhan berturut-turut, bergantung pada ukuran saluran keluar varieti.
Benih Terbuka
Benih dapat disemai di tanah terbuka mulai bulan April, ketika bumi memanaskan hingga + 3-4 ° C atau pada bulan Julai.
Prosedur menyemai:
- Kaedah. Terdapat 2 kaedah penanaman di tanah:
- Huruf kecil. Apabila biji dilekatkan pada pita dan disusun dalam baris. Atau alur dibuat di tanah dan benih disemai di dalamnya.
- Ke lubang. Tempat tidur dibahagikan kepada baris dalam setiap baris, lubang dibuat sedalam 2 cm setelah 30 cm. 2-3 biji diletakkan di setiap lubang.
- Menutup. Isi tanaman dengan tanah.
- Tempat perlindungan. Tutup barisan dengan bungkus plastik untuk mengekalkan haba dan kelembapan. Ini akan memudahkan percambahan cepat.
- Anak benih. Tumbuhan pertama menetas dalam 1-1,5 minggu.
Penyakit dan perosak, kawalan dan pencegahan
Kubis menentang penyakit utama dengan baik. Perosak boleh terjejas:
- Kutu salib. Perosak itu menggerogoti lubang besar di daun. Anda boleh bertarung dengan abu atau abu dan debu tembakau (1: 1), yang menaburkan tanah. Kaedah lain adalah menutupi tunas muda dengan agrofibre.
- Keputihan kubis. Berbahaya untuk kubis bukanlah rama-rama itu sendiri, tetapi ulatnya. Untuk melawan habuk tembakau adalah sesuai. Daun dengan telur perosak mesti dibuang.
- Siput dan siput. Mereka dikeluarkan sama ada secara manual atau dengan bantuan umpan khas, yang boleh dibeli di kedai dan diletakkan di antara barisan.
Semasa menggunakan bahan kimia, anda harus mematuhi arahan dan tidak menggunakannya semasa musim menuai.
Jaga Pak Choi
Menjaga kale Cina adalah:
- Penipisan. Ia perlu dengan kaedah menabur pita garis. Lakukan penipisan pertama selepas penampilan daun ini. Keluarkan tanaman yang lemah, tinggalkan di antara mereka 10 cm. Setelah pertumbuhan roset dan menutup barisan, habiskan penipisan kedua, tinggalkan di antara tanaman 20 cm.
- Berpakaian atas. Hanya diperlukan sekiranya baja tidak digunakan semasa penanaman. Sapukan baja organik pada awal musim tanam. Untuk tujuan ini, larutan mullein (1:10) atau kotoran burung (1:20) sesuai.
Penggunaan baja mineral tidak digalakkan, kerana kubis Pak Choi cepat mengumpulkan nitrat.
- Menyiram. Kubis suka penyiraman yang banyak. Anda boleh menggunakan kaedah percikan, tetapi ingat bahawa genangan air boleh menyebabkan penyakit kulat.
- Merumput. Membuang rumpai tepat pada waktunya di kebun, ini akan membantu memerangi perosak.
Bila dan bagaimana menuai?
Anda boleh mencuba tanaman pertama 3 minggu selepas menanam. Potong daun muda yang tinggal di akar 2-3 cm, lebih matang - bahkan lebih tinggi. Ini akan membolehkan anda menuai semula di gerai-gerai yang telah dipotong - kubis dengan cepat menanam pucuk baru.
Daun potong tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, jadi tuailah tanaman sesuai keperluan. Sekiranya perlu, anda boleh membungkus daun dengan tuala lembap dan simpan sehingga 2 hari di pintu peti sejuk.
Sekiranya tanaman itu dipotong pada tahap awal pembentukan anak panah, ia dapat dimakan, kerana daunnya belum kehilangan rasa segarnya.
Daun yang lebih tua dari 50 hari, untuk jenis awal, dianggap terlalu terdedah, menjadi kasar dan tidak sesuai untuk makanan.
Anda dapat melihat bagaimana rupa kubis Pak-choi dalam klip video. Dari situ anda juga akan mempelajari ciri-ciri menanam, merawat, menuai dan apa yang anda boleh memasak dari sayur.
Ulasan
Tatyana, 35 tahun. Mereka menanam kubis tahun lalu untuk pertama kalinya, menanam anak pokok di rumah hijau. Semasa dipindahkan ke kebun - separuh dimakan. Yang dipindahkan, akhirnya masuk ke anak panah, mekar. Pada bulan Ogos, biji-biji itu mandi, dan setelah sebulan setengah, kami sekali lagi makan kubis lembut yang lembut. Keluarga saya sangat menyukainya dalam salad dan sandwic. Sekarang saya mahu memasukkannya dengan salad dan bayam. Perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan kubis di kebun, untuk mengumpulkannya muda.
Nikolay, 55 tahun. Tahun lalu, dia menanam kubis Pak Choi untuk diuji. Disemai 2 kali setiap musim - pertama pada bulan April di rumah hijau, kemudian pada bulan Julai di tanah terbuka. Kadar pertumbuhan dan pematangan sayur ini sangat mengagumkan. Bagi saya sendiri, saya membuat kesimpulan - saya pasti akan menanam lebih banyak lagi.
Olga, 40 tahun. Saya memutuskan untuk menanam kubis ini. Ditanam pada anak pokok pada bulan Mei. Tembakan senang - begitu mesra dan kuat. Setelah dipindahkan ke kebun, setelah 10 hari, semua kubis menuju ke arah anak panah. Saya sangat kecewa dan sekarang saya tidak dapat memutuskan sama ada akan menanamnya lagi.
Sembunyikan
Tambahkan ulasan anda
Kubis Pak Choi mempunyai banyak bahan berguna, tidak sesuai dengan keadaan tumbuh, tidak memerlukan penjagaan khas. Sebagai tanaman yang matang awal, ia menghasilkan tanaman beberapa kali dalam satu musim. Tetapi, ini mengecewakan beberapa tukang kebun bahawa ia mengikut arah anak panah dan rusak teruk oleh kutu salib.