Habanero Pepper berasal dari Mexico. Sayuran ini adalah salah satu lada yang paling membakar dan sangat panas. Buat pertama kalinya, Habanero mula diimport ke China dan Eropah, tetapi hari ini varietas adalah asas sos Tabasco yang terkenal dan sangat diminati dalam memasak. Ini adalah tanaman eksotik, jadi untuk penanamannya, anda perlu membuat keadaan tertentu dan memberi perhatian maksimum.
Lada Habanero mempunyai rasa yang membakar
Habanero boleh berwarna oren atau coklat
Lada Habañero
Asal Lada Habanero
Lada mendapat namanya terima kasih kepada ibu kota Cuba Havana. Tetapi mungkin ada nama saintifik - "capsicum Cina", yang diberikan kepadanya pada abad ke-18. Ahli botani Austria N. Jacen. Semasa perjalanannya ke Hindia Barat, saintis itu menjumpai sayur yang sangat cerah dan cantik, tetapi yakin bahawa ia dibawa dari China ke Amerika.
Tanah air lada Habanero adalah Semenanjung Yucatan (Mexico) dan Kepulauan Caribbean. Di Maya kuno dan Incas, buah-buahan pembakar digunakan baik untuk memasak dan pelbagai ritual. Setelah Columbus menemui Amerika, varietas ini mula menaklukkan Eurasia secara beransur-ansur dan hari ini tumbuh secara meluas di seluruh dunia.
Lada Mexico adalah tanaman tropika, namun, jika keadaan yang tepat diciptakan, ia boleh berjaya ditanam di wilayah kita. Cukup sering, Habanero digunakan sebagai budaya hiasan, kerana ia memiliki penampilan yang sangat menarik dan terlihat bagus baik di dalam periuk maupun di pot bunga.
Penerangan gred
Habanero dianggap paling tajam. Secara luaran, buahnya kelihatan tidak berbahaya dan sangat menarik, mengingatkan pada paprika. Kerana lada mempunyai rasa yang sangat membakar, ia tidak boleh dimakan segar. Ia sering digali untuk mendapatkan rempah atau digunakan semasa pemeliharaan.
Ciri khas spesies ini adalah produktiviti yang tinggi. Sebilangan besar tukang kebun menanam semak Habanero secara eksklusif untuk tujuan hiasan. Semuanya bergantung pada jenis tertentu - buahnya boleh berwarna oren atau kuning, ada coklat gelap dan juga putih. Budaya tidak bertolak ansur dengan penyiraman yang terlalu kerap, jadi lebih baik untuk menyiram jarang, tetapi sangat banyak. Dalam kes ini, varieti akan menghasilkan tanaman yang stabil dan besar.
Habanero adalah sumber berharga dari pelbagai unsur surih dengan vitamin. Lada panas mengandungi kalsium, zat besi, kalium, fosforus, termasuk vitamin A, B, C dan D.
Ciri janin
Hanya satu belukar Habanero setiap tahun yang dapat menghasilkan sekitar 90-100 buah kecil (berat sekitar 2-3 kg). Sekiranya anda membuat keadaan sedekat mungkin dengan keadaan semula jadi, beberapa kali setahun berbuah.
Buah tidak terlalu besar - lebarnya sekitar 2-2,5 cm, panjangnya tidak lebih dari 6 cm. Berat sebiji lada yang masak sepenuhnya adalah dalam lingkungan 35-55 g. Buah-buahan berbentuk hati yang tidak teratur, dinding polong nipis, kulit licin, lilin.
Sekiranya buahnya belum matang sepenuhnya, ia mempunyai warna hijau. Apabila buah telah matang sepenuhnya, ia boleh menjadi kuning, merah, coklat, oren dan putih (naungan bergantung pada jenis lada tertentu).
Habanero dianggap sebagai salah satu afrodisiak yang paling kuat di dunia, oleh itu ia berguna untuk seks yang lebih kuat.
Rasa kualiti
Secara lahiriah, Habanero menyerupai paprika biasa, tetapi hanya lebih kecil. Oleh itu, sayur-sayuran mungkin kelihatan paling tidak berbahaya, tetapi sebenarnya ia adalah salah satu makanan paling tajam di dunia. Sekeping kecil sudah cukup untuk api yang benar-benar menyala di dalam mulut, yang akan sangat sukar dipadamkan.
Lada mengandungi capsaicin, yang benar-benar tidak larut dalam air. Oleh itu, ia tidak berfungsi untuk mengurangkan keadaan selepas makan Habanero dengan air. Ubat terbaik untuk melawan lada panas adalah susu. Ini adalah protein susu yang membersihkan badan capsaicin dengan sempurna.
Lebih dari seratus tahun yang lalu, skala Wilbur Scoville khas dikembangkan, yang merupakan sistem untuk mengukur keparahan lada. Varieti Habanero yang berlainan dapat mencapai bukan hanya 100, tetapi juga 500 ribu unit ukuran (scovilly). Dari petunjuk inilah penggunaan buah-buahan akan ditentukan.
Penggunaan lada Habanero
Habanero tidak dapat digunakan untuk membuat salad segar atau rebusan. Sapukan varieti ini hanya dalam bentuk perasa, tambah semasa memasak dalam jumlah minimum.
Tidak digalakkan makan lada mentah, kerana ini boleh membahayakan perut.
Varieti ragam
Beberapa jenis lada panas dari varieti ini diketahui. Perbezaan utama bukan hanya warna buah, tetapi juga tahap pembakaran:
Ciri Berkembang
Ini mengambil kira seberapa sesuai syarat untuk menanam lada, dan jumlah dan kualiti tanaman bergantung. Ia boleh ditanam di rumah hijau dan di tingkap di pangsapuri anda sendiri. Yang paling penting, anda perlu memilih suhu, tahap cahaya dan kelembapan yang sesuai di dalam bilik. Dengan mewujudkan keadaan yang sesuai, anda dapat memperoleh tanaman sepanjang tahun.
Pencahayaan dan suhu
Pelbagai jenis lada panas ini adalah tanaman termofilik. Semasa merancang untuk tumbuh di tanah terbuka, anda harus memilih kawasan yang terang di mana sinar matahari sepanjang hari. Pastikan tidak ada angin kencang dan angin kencang, jika tidak, kilang itu mungkin mati. Keadaan yang sesuai untuk menanam lada dari varieti ini ialah + 20 ... + 25 darjah Celsius.
Anda boleh menanam tanaman di rumah. Dalam kes ini, letakkan periuk tanaman di tingkap selatan. Pastikan tiada jurang atau draf di tingkap.
Penyediaan tanah dan tangki
Untuk menanam biji lada, gunakan bekas kecil dan legap, kerana cahaya memberi kesan buruk pada akar. Cawan plastik sederhana adalah pilihan yang baik, tetapi bungkus dengan kerajang terlebih dahulu.
Semasa tumbuh di rumah hijau, hentikan pemilihan pada bekas kecil atau tanam di dalam kotak kayu. Dalam kes terakhir, letakkan lapisan saliran di bahagian bawah kotak - tanah liat yang diperluas, bata yang dihancurkan atau polistirena sangat sesuai.
Untuk menanam benih, gunakan substrat yang sudah siap. Ini mungkin campuran siap pakai yang diperoleh. Juga, komposisi boleh disediakan secara bebas - dalam bahagian yang sama campurkan humus dengan sebilangan kecil gambut, vermikulit, perlit. Kekalkan perkadaran berikut - 2: 1: 1. Pastikan membersihkan tanah.
Agar anak benih dapat mentoleransi pemindahan masa depan dengan lebih baik, anda boleh menggunakan tanah dari kebun.
Penyediaan benih dan tarikh penanaman
Sebelum meneruskan penanaman benih secara langsung, lakukan penyediaannya dengan betul:
- kira-kira 25-30 hari sebelum menyemai, panaskan biji-bijian;
- merawat biji yang dibeli dengan racun kulat, boleh dimasukkan ke dalam larutan kalium permanganat, tambahkan sedikit garam, kemudian bilas dengan air bersih;
- jangan gunakan biji-bijian yang muncul setelah diproses dengan kalium permanganat, kerana tidak akan berbuah;
- selama 2-3 hari, letakkan biji-bijian di atas kapas dan lembapkan dengan sedikit air;
- pastikan bahawa biji-bijian tidak hanya lembap, tetapi juga hangat - sebaik sahaja mereka membengkak, mereka akan mula bercambah.
Menaburkan benih kira-kira 9 minggu sebelum pemindahan anak benih di tempat pertumbuhan yang berterusan. Selalunya kali ini jatuh pada bulan Februari.
Teknologi menyemai
Agar benih memberikan tunas yang baik, patuhi algoritma tindakan berikut:
- untuk penanaman, gunakan substrat yang dipanaskan hingga +25 darjah Celsius;
- biji diletakkan hingga kedalaman kira-kira 1 cm, tetapi tidak lebih;
- semasa turun di dalam kotak, tinggalkan jarak sekurang-kurangnya 5 cm antara baris;
- selepas menyemai, taburkan biji-bijian dengan tanah dan sedikit padat;
- tuangkan air suam;
- tutup dengan filem lutsinar atau kaca di atas untuk mewujudkan kesan rumah hijau.
Selepas kira-kira 2-4 minggu, pucuk pertama akan mula muncul. Kadar pertumbuhan secara langsung tidak hanya bergantung pada kualiti benih yang digunakan, tetapi juga pada komposisi tanah. Pada waktu malam, penunjuk pada termometer tidak boleh berada di bawah +16 darjah. Basahi tanah hanya dengan air suam menggunakan pistol penyembur.
Baca lebih lanjut mengenai bagaimana dan kapan menanam lada untuk anak benih dalam artikel seterusnya.
Penjagaan Anak Benih
Tanggalkan filem atau kaca semasa pucuk pertama muncul. Sediakan pencahayaan anak benih sekurang-kurangnya 16 jam. Anda juga boleh menggunakan lampu jika cahaya semula jadi tidak mencukupi. Tetapi letakkan lampu pada jarak sekurang-kurangnya 10 cm.
Mengudarakan secara kerap bilik di mana anak benih berada. Sebaik sahaja 3-4 daun penuh muncul di pucuk, tanam dalam bekas yang berasingan jika lada ditanam di dalam kotak.
Selam seperti berikut:
- sediakan bekas individu, diameternya sekurang-kurangnya 8 cm;
- isi bekas dengan substrat;
- air anak benih dengan baik dan angkat dengan teliti;
- picit akar dan letakkan di substrat yang sudah disiram;
- mendalamkan pucuk ke daun kotiledon, taburkan dengan tanah, sedikit padat;
- tuangkan dan mulus dengan humus, anda boleh menambah abu, tetapi dalam jumlah kecil.
Pendaratan dan masa
Apabila 7-9 daun penuh muncul di pucuk, anda boleh mula melakukan pemindahan ke tempat kekal. Adalah wajar bahawa ketinggian tanaman adalah sekitar 18 cm, dan suhu udara pada waktu malam tidak turun di bawah +15 darjah Celsius. Selalunya, masa yang sesuai untuk pemindahan Habanero berlaku pada akhir bulan Mei.
Sebelum melakukan pemindahan, untuk meringankan tanah, tambahkan humus dan gambut. Pindahkan tanaman bersama dengan tanah lama, jadi lebih mudah baginya untuk memindahkan prosedur yang tidak begitu menyenangkan dan menyesuaikan diri dengan lebih cepat ke tempat baru.
Ciri-ciri penjagaan tanaman di tanah terbuka
Yang paling penting, pastikan rejim penyiraman yang betul, pendebungaan dan pemangkasan tepat pada masanya, dan jangan lupa tentang faedah berpakaian teratas.
Mod penyiraman
Tanaman muda memerlukan penyiraman berterusan. Walau bagaimanapun, penjagaan mesti diambil untuk mengelakkan genangan air, jika tidak, Habanero mungkin jatuh sakit dan mati. Menyiram tanaman setiap 2-3 hari, dengan mengambil kira 1-1,5 liter per semak.
Apabila tumbuh di rumah, dengan bermulanya musim sejuk, kurangkan penyiraman - tidak lebih dari sekali seminggu. Pada bulan April, lada memerlukan banyak kelembapan, kerana dalam tempoh ini pertumbuhan aktif massa hijau bermula.
Berpakaian atas
Selama tempoh pertumbuhan aktif, sapukan baja nitrogen. Dengan bermulanya berbunga dan berbuah, jangan gunakan baja nitrogen, kerana tidak membenarkan pembentukan ovari dan memberi kesan buruk pada rasa buah. Ikut arahan pada pembungkusan baja.
Sepanjang musim, aktifkan spesies fosfor sebagai hiasan berpakaian, kerana secara positif mempengaruhi pertumbuhan tanaman dan memberi manfaat terbesar kepada akar. Makanan mengikut perkadaran yang ditunjukkan dalam arahan yang dilampirkan.
Baja organik memberikan faedah besar kepada Habanero, kecuali hanya baja segar.
Pemangkasan dan pendebungaan
Keluarkan bunga pertama yang muncul. Ini mesti dilakukan agar semak mendapat kekuatan.
Apabila ditanam di tanah terbuka, pendebungaan dilakukan oleh serangga. Sekiranya Habanero tumbuh di rumah di ambang tingkap, ambil sikat dan pindahkan debunga sendiri dengan tangan.
Catuan dan penuaian
Untuk menormalkan tanaman, dengan permulaan berbunga, angkat bunga pertama. Ini akan membolehkan tanaman tumbuh lebih kuat dan memberikan buah yang lebih baik.
Tuai semasa lada masak. Anda tidak boleh mengumpulkan lebih banyak polong hijau, kerana ia tidak akan mempunyai ciri khas Habanero.
Pencegahan Penyakit dan Perosak
Habanero sangat tahan terhadap kebanyakan penyakit yang berkaitan dengan nighthade. Selalunya ia menderita nematoda. Anda boleh menyingkirkan masalah ini dengan mandi air panas, untuk ini, ikuti petua berikut:
- gali semak dengan lembut agar tidak mencederakan akar;
- membersihkan akar tanah;
- Letakkan akar selama beberapa minit di dalam bekas berisi air panas (sekitar +50 darjah) - prosedur ini memudaratkan nematoda.
Kelebihan dan kekurangan pelbagai
Kelebihan utama Habanero adalah:
- tahap ketajaman yang sangat tinggi, jadi pelbagai digunakan secara meluas dalam memasak;
- penanaman sederhana;
- penampilan hiasan;
- produktiviti tinggi.
Kekurangan gred ini adalah:
- kasih sayang panas yang kuat dan bahkan fros kecil dapat memusnahkan belukar;
- rintangan rendah terhadap nematod;
- kepahitan yang kuat - lebih baik melakukan pengambilan buah dengan sarung tangan.
Ulasan
Alina, 30 tahun, pengurus, Moscow. Saya menanam Habanero di rumah di dalam pasu bunga. Lada sangat panas, walaupun ditambahkan dalam sos sedikit. Tetapi secara luarannya kelihatan sangat cantik dan menarik. Oleh itu, saya tumbuh sebagai tanaman hiasan.
Stanislav, 40 tahun, petani, Voronezh. Bagi saya, pelbagai ini telah menjadi penemuan sebenar, kerana saya suka makanan pedas. Sudah tentu, anda harus bekerja keras untuk mewujudkan keadaan yang sesuai untuk tanaman eksotik ini. Tetapi hasilnya sepadan dengan usaha dan masa.
Sembunyikan
Tambahkan ulasan anda
Lada Habanero adalah tanaman termofilik dan abadi, sehingga dapat ditanam baik di tanah terbuka maupun di periuk di ambang jendela. Belukarnya cantik sekali, dan buahnya akan menjadi tambahan yang bagus untuk sos panas.