Nenek moyang lobak moden berwarna ungu. Dan ia kekal sehingga abad ke-16. Menanam wortel yang tidak biasa ini tidak berbeza dengan menanam oren biasa. Di samping itu, varieti dan kacukan moden sangat tahan terhadap pelbagai penyakit.
Ciri umum lobak ungu
Lobak ungu tergolong dalam keluarga Umbrella, subspesies Daucus carota ubsp. sativus. Ini adalah ramuan dwitahunan. Pada tahun pertama terdapat peningkatan jisim hijau.
Sayuran ini dicirikan oleh produktiviti yang rendah, percambahan yang baik, ketahanan terhadap penyakit dan perosak. Sejak abad sebelumnya, wortel ungu telah dianggap sebagai penawar yang baik untuk sejumlah penyakit.
Penampilan belukar dan buah-buahan
Dari segi penampilan, tanaman tidak berbeza dengan wortel oren klasik. Kilang ini mempunyai penampilan yang serupa dengan ahli keluarga Umbrella yang lain.
Sayuran ungu mempunyai sayur-sayuran akar yang kuat dan daun berbulu. Warna buahnya mempunyai warna ungu yang berbeza bergantung pada spesiesnya. Panjangnya 20-30 cm.
Buah-buahan pendek masak lebih cepat daripada yang panjang. Juga, pengembangan tanaman akar dipengaruhi oleh kedalaman tanah.
Komposisi
Komposisi sayur kaya dengan mineral. 100 g mengandungi:
- magnesium - 38 mg;
- klorin - 63 mg;
- kalsium - 27 mg;
- natrium - 21 mg;
- sulfur - 6 mg;
- kalium - 200 mg;
- fosforus - 55 mg;
- vanadium - 99 mcg;
- molibdenum - 20 mcg;
- nikel - 6 mcg;
- tembaga - 80 mcg;
- fluorin - 55 mcg;
- litium - 6 mcg.
Hartanah
Kajian terbaru menunjukkan bahawa komposisi kimia sayuran yang tidak biasa jauh lebih kaya daripada wortel biasa, kerana mempunyai keseimbangan vitamin dan mineral yang ideal. Oleh kerana itu, wortel ungu, dengan penggunaannya yang berterusan, menguatkan sistem imun, dan juga sistem kardiovaskular. Selain itu, ia bermanfaat untuk mata kerana kepekatan antosianin yang tinggi.
Tanaman akar mengandungi kalsium dan bahan lain yang mudah diasimilasi yang berguna untuk rambut, kuku dan kulit, oleh itu lebih baik menggabungkan penggunaan wortel ungu untuk makanan dan penggunaan dalam prosedur kosmetik di rumah.
Kebaikan dan keburukan
Kelebihan lobak ungu:
- Mudah tumbuh.
- Jangka hayat yang panjang.
- Permintaan dan penggunaan sayur-sayuran.
Kekurangan:
- Apabila ia dibersihkan, ia bernoda dengan warna ungu segala sesuatu yang bersentuhan - tangan, pakaian, pinggan, sayur-sayuran lain.
- Semasa memasak, memberi warna pada air, menjadi coklat dan tidak menarik. Oleh itu, ia dimakan terutamanya dalam bentuk mentah untuk makanan.
Jenis lobak ungu yang popular
Terdapat beberapa jenis wortel yang popular:
Bagaimana cara menanam lobak ungu?
Untuk mendapatkan hasil panen yang baik, penting untuk memperhatikan penanaman, penjagaan dan pemprosesan wortel dari penyakit dan perosak.
Persiapan mendarat
Untuk menanam benih dengan lebih cepat, anda boleh menggunakan kaedah berikut:
- Rendam. Ambil beg kain, tuangkan biji ke dalamnya dan masukkan ke dalam air suam selama sehari, yang perlu diubah secara berkala. Anda juga boleh merendam dalam air yang dicampurkan dengan abu kayu. Kadang kala, selari dengan rendaman, kaedah pijar digunakan.
- Rawatan haba. Ambil beg, taburkan biji dan turunkan secara bergantian dalam air panas selama 20 minit, kemudian dalam air sejuk selama 2 minit.
- Bubling. Inti kaedahnya ialah biji mesti direndam dalam air yang tepu dengan oksigen atau udara. Ini mesti dilakukan di dalam bekas yang diperbuat daripada bahan yang tidak mengoksidakan.
- Penyemaian biji. Gali biji dalam beg ke kedalaman cetek selama 10-12 hari. Kaedah ini memberikan percambahan biji benih sudah 4-5 hari setelah disemai.
Benih juga boleh dicampurkan dengan gambut basah dan disembunyikan di tempat yang hangat selama 7 hari - di sana mereka mula bercambah, selepas itu mereka boleh digunakan untuk menyemai. Menaburkan benih di tanah terbuka pada awal musim bunga, sejurus salji mencair.
Ciri Pendaratan
Sekiranya tanah di lokasi itu ringan, maka benih harus dikuburkan di dalamnya 20-30 mm, jika tanahnya berat, kedalaman penggabungan harus dikurangkan menjadi 15-20 mm. Jarak baris kira-kira 20 sentimeter. Di antara benih berturut-turut, jarak 30 hingga 40 mm harus diperhatikan.
Agar tanaman tidak lebat, tukang kebun sering menggunakan tipu muslihat berikut: kertas tandas perlu dipotong menjadi jalur nipis, sapukan titisan pasta (dari tepung atau kanji) pada selang 30-40 mm, dan kemudian menyebarkan benih ke dalamnya. Setelah pasta kering, kertas perlu dilipat menjadi separuh sepanjang keseluruhan dan gulung menjadi gulung.
Semasa menyemai, kertas dengan biji terbuka dan sesuai dengan alur, yang pertama-tama mesti dibasahi dengan baik. Semasa benih ditanam di dalam tanah, permukaan tempat tidur harus ditutup dengan lapisan mulsa tiga sentimeter. Ini akan mengelakkan munculnya kerak di atasnya, yang menyukarkan percambahan anak benih.
Terdapat kaedah lain untuk menyemai tanaman ini. Untuk melakukan ini, kertas tandas atau tuala kertas dipotong menjadi kotak kecil, sementara setetes pasta diperlukan pada masing-masing. Mereka meletakkan 1 atau 2 biji dan 1 butiran baja mineral kompleks. Petak mesti runtuh untuk membuat bola. Apabila kering, ia disimpan untuk disimpan sebelum disemai. Semasa menyemai, bola ini diletakkan di alur dengan jarak 30-40 mm.
Peraturan Penjagaan
Inti merawat wortel ungu adalah dalam melonggarkan tanah, menggunakan baja, menipis anak benih.
Penipisan pertama dilakukan apabila 1-2 daun muncul di semak. Tumbuhan besar dibiarkan pada jarak 2 cm antara satu sama lain. Apabila dua pasang daun muncul, prosedur diulang, menggandakan jarak antara tanaman bersebelahan.
Pada musim panas, anak benih disiram, melonggarkan kerak, menipis spesimen yang tumbuh dengan tebal. Sekiranya perlu, buat baja mineral. Agar wortel tumbuh manis dan cantik, penanaman tanah secara teratur harus dilakukan. Penyiangan pertama mungkin diperlukan sebelum benih bercambah.
Kedekatan rumpai mempunyai kesan buruk terhadap perkembangan wortel, jadi mereka mesti dihilangkan segera setelah muncul.
Dalam 3-4 bulan selepas penanaman, kultur disiram 3-4 kali seminggu (4 liter air per meter persegi). Kemudian satu jumlah cecair meningkat, dan jumlah pengairan dikurangkan. Sekarang sudah cukup untuk menjalankan prosedur sekali dalam 7 hari.
Tukang kebun mengesyorkan agar tidak menyalahgunakan baja. Cukup untuk melakukan hanya 2 dressing teratas (Kristalon, Rastvorin, Ammofos menunjukkan prestasi mereka yang baik). Setiap bulan, anda boleh membuat baja cair dari jelatang, baja atau kompos.
Sebilangan besar wortel ungu memerlukan pelonggaran tanah yang kerap, bermula dengan penampilan tunas pertama. Lebih baik melakukan ini sejurus selepas hujan dan dengan berhati-hati. Acara ini dapat digabungkan dengan penyiangan biasa yang diperlukan untuk sayur ini (terutama pada bulan-bulan pertama). Penyiangan dilakukan secara manual agar tidak merosakkan tanaman yang ditanam secara tidak sengaja.
Apabila wortel tumbuh 10-15 cm, anda boleh mula mulsa. Lebih senang melakukan ini setelah merumput dan menipis, menggunakan rumput yang dicincang halus sebagai mulsa. Selepas 2-3 minggu, ulangi sungkupan.
Mulsa tidak diperlukan, tetapi dapat mengurangkan masalah dengan rumpai dan meningkatkan kualiti tanaman akar.
Lobak masak harus dikeluarkan secepat mungkin. Ini akan memberi kesan yang baik terhadap perkembangan tanaman akar yang tinggal di kebun.
Penyakit dan Perosak
Untuk budaya ini, yang paling berbahaya adalah penyakit berikut:
- Bakteriosis. Penyebarannya berlaku bersama dengan serpihan dan biji tumbuhan.
- Fomoz merosakkan batang testis, dan juga perbungaannya. Bintik-bintik coklat muncul di bahagian atas tanaman akar, dan lama-kelamaan, keseluruhan tanaman akar terjejas. Sebelum menyemai, benih harus dirawat dengan larutan Tigam.
- Septoria Titik klorotik kecil muncul di dedaunan semak yang berpenyakit. Apabila penyakit itu berkembang, mereka berubah menjadi coklat. Untuk mengelakkan benih, benih dipanaskan dalam air panas, dan kemudian segera disejukkan.
- Reput hitam. Kawasan busuk berwarna hitam arang batu muncul di kawasan tanaman akar yang terjejas. Dirawat dengan larutan Tigam.
- Reput merah. Pertama, bintik-bintik ungu atau coklat muncul di akar, dan kemudian hilang, dan sclerotia hitam terbentuk di tempat mereka. Sebab perkembangan penyakit ini adalah pengenalan kotoran ke dalam tanah.
- Reput kelabu. Gejala-gejalanya terserlah di hampir semua tanaman sayur-sayuran. Ini berlaku semasa penyimpanan sayur-sayuran.
Juga membahayakan lobak ungu boleh:
- Slug. Mereka dapat dikumpulkan secara manual, tetapi kawalan perosak lebih baik dengan perangkap.
- Sudu musim sejuk mencederakan bahagian udara belukar. dan juga merosakkan pucuk dan akar, menggerogoti mereka.
- Lobak terbang. Aktif pada waktu malam. Sebaik sahaja beberapa daun muda muncul di wortel, mereka segera bertelur.
- Cacing Wayar - larva pemerah kacang gelap. Ini adalah kumbang yang bertelur pada tanaman.
Kesalahan dan kesukaran yang mungkin berlaku
Kesalahan dan masalah semasa berkembang:
- permukaan pendaratan yang tidak rata dan bersih;
- penyiraman yang tidak tepat membawa kepada penyakit reput dan kulat;
- kekurangan ruang untuk makanan (pendaratan terlalu padat);
- kekurangan pengerakan biasa - akibatnya, wortel menjadi pahit, cepat pudar di bawah sinar matahari dan memperoleh warna hijau;
- pemupukan sebelum penanaman membawa kepada kemunculan tanaman akar melengkung dengan ukuran kecil (lebih baik menanam wortel sebagai ganti timun, tomato, bawang, yang disenyawakan dengan baik tahun lalu);
- penyalahgunaan baja nitrogen.
Kesukarannya terletak pada kenyataan bahawa biji wortel ungu di kedai dan di pasar tidak dapat dibeli - ia boleh didapati dan dipesan hanya di Internet. Selain itu, wortel ungu menyukai keselesaan dan perawatan yang tepat, pematuhan yang tepat terhadap peraturan pengumpulan dan penyimpanan.
Penuaian dan penyimpanan
Menuai lobak ungu terdiri daripada beberapa peringkat. Pada bulan Julai, varieti pematangan awal tanaman ini dituai. Tanaman akar dari varieti jangka sederhana digali pada bulan Ogos. Dan penuaian varietas yang sudah masak, yang dapat disimpan dalam jangka masa yang panjang, dilakukan pada separuh kedua bulan September.
Penuaian dilakukan pada hari yang cerah, kering dan hangat. Buah-buahan digali, dikeringkan, dibersihkan dari gumpalan bumi.
Tuai boleh dikeluarkan di tempat simpanan. Untuk menyimpan sayur-sayuran seperti itu, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah sangat sesuai. Lobak diletakkan di dalam kotak yang terbuat dari plastik atau kayu, sementara itu harus ditaburkan dengan pasir kering agar tanaman akar tidak saling bersentuhan. Pasir diganti dengan lumut jika mahu.
Terdapat kaedah lain untuk menyimpan wortel, iaitu mengkilap wortel dengan tanah liat. Tanah liat dicampurkan dengan air hingga konsisten berkrim, setelah itu tanaman akar direndam dalam "pembicara" ini satu persatu dan diletakkan di rak wayar untuk kering. Sayuran kering diletakkan untuk simpanan musim sejuk. Sehingga musim berikutnya, wortel ungu tidak kehilangan sifat uniknya.
Aplikasi Memasak
Lobak ungu dapat digunakan dalam memasak, begitu juga dengan versi orennya, iaitu sayur boleh direbus, digoreng, direbus, juga dibakar dan dikukus. Mereka juga membuat pengasam.
Hidangan dari lobak ungu bukan sahaja enak dan sihat, tetapi mudah dicerna. Lobak sesuai dengan hampir semua produk, terutamanya bijirin, sayur-sayuran dan daging lain. Ia juga berguna untuk memakan wortel mentah, tanpa rawatan panas.
Kerana warna yang tidak biasa, tanaman akar ini sering digunakan untuk menghias pelbagai hidangan.
Lobak ungu untuk menurunkan berat badan
Ia mengandungi sedikit kalori. Anda boleh memakannya mentah atau dikukus. Lobak sangat memuaskan dan mengandungi banyak serat. Sayuran ini membantu pencernaan. Ia bukan sahaja menurunkan gula darah, tetapi juga membantu tubuh menyerap nutrien dengan lebih baik.
Kemasukan lobak ungu dalam makanan mengurangkan jumlah kolesterol jahat dan meningkatkan metabolisme, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.
Ulasan
Michael, 43 tahun. Saya membeli biji Naga Ungu. Percambahan sangat baik. Lobak hampir tidak disiram, kerana laman web saya terletak berhampiran dengan takungan. Ia tumbuh dengan baik dan tanpa penyiraman. Semua buahnya halus, panjang, kurang dari 25 cm tidak ada satu pun. Ngomong-ngomong, Naga ungu adalah pelbagai, bukan kacukan, jadi ia mengumpulkan biji dan sudah diperiksa untuk percambahan. Daripada 50 biji, 42 menetas walaupun tanpa perangsang. Saya akan menyemai lagi.
Danila, 36 tahun. Kami membawa lobak ungu dari Turki. Sangat manis, berair. Tumbuh di ruang bawah tanah, di dalam kotak pasir. Saya akan mengumpulkan benih tahun ini dan mencuba. Nampaknya Ungu. Dia semua berwarna ungu, dan juga daging di dalamnya.
Alina, 42 tahun. Saya membeli biji wortel yang tidak biasa. Mula-mula saya kecewa, yang tidak mencukupi, tetapi yang mengejutkan saya, mereka meningkat hampir 100%. Saya menjaga sayur ungu dengan cara yang sama seperti lobak merah yang lain. Produktiviti menggembirakan saya. Tahun depan saya merancang untuk menanam lobak ini lagi.
Anatoly, Voronezh
Saya membeli ungu gelap di Okey, 99r sekilogram. Ada tunas, saya akan menanam bahagian atas biji. sama sekali tidak ada pelbagai jenis makanan. Anda perlu menanam ungu dan oren dan kuning, di mana sahaja pigmen anda bagus untuk pemakanan.
Sembunyikan
Tambahkan ulasan anda
Lobak ungu adalah sayuran yang kaya dengan vitamin dan mineral. Penggunaannya memberi kesan positif pada tubuh manusia. Jadi wortel ungu sama sekali bukan produk yang diubahsuai secara genetik, tetapi produk semula jadi yang asli, yang mempunyai banyak kualiti yang berguna dan diperlukan untuk manusia.