Cendawan tumbuh di wilayah Kirov, bergantung pada kawasan dan keadaan cuaca. Setelah mempelajari keistimewaan di wilayah ini, pemetik cendawan pergi menuai pada bila-bila masa yang sesuai untuk diri mereka sendiri.
Cendawan di wilayah Kirov
Spesies apa yang tumbuh di kawasan itu
Ryzhik dianggap sebagai simbol Kirov dan seluruh wilayah tanpa syarat. Selain penutup susu safron, tempat cendawan di rantau ini kaya dengan spesies seperti:
- boletus;
- Cendawan putih;
- boletus;
- podgruzdok putih;
- ketulan;
- ombak;
- chanterelles.
Minyak
Minyak mempunyai kulit berkilat dan melekit yang menutupi penutupnya. Nama cendawan dikaitkan tepat dengan penampilan berminyak. Badan berbuah kecil dan bersaiz sederhana, penutupnya berbentuk hemisfera, ditutup dengan lapisan kulit tipis, diameter maksimumnya mencapai 15 cm. Semasa mengumpul minyak, sangat mudah membuat tangan anda kotor, kerana pigmen yang terdapat pada kulit berwarna gelap tutup sangat senang "menggigit" ke kulit tangan dan kemudian sangat sukar untuk membuangnya. Oleh itu, lebih baik melindungi diri anda dengan sarung tangan getah.
Cendawan putih
Cendawan porcini mempunyai topi coklat gelap, di beberapa tempat mungkin terdapat warna ungu, diameternya 7-30 cm, pulpa padat, putih, berair, warnanya tidak berubah. Cendawan ini mempunyai aroma halus dan menyenangkan. Cendawan mendapat namanya kerana buburnya, dengan kaedah pemprosesan apa pun, tidak berubah warna dan tetap putih - putih. Pencinta "memburu senyap" sering dikelirukan dengan boletus dengan jamur syaitan dan bilious.
Boletus
Cendawan ini tumbuh di bawah birch, membentuk mikoriza dengan akarnya. Diagihkan di hutan lebat, di lereng bukit, tepi cahaya. Warna penutup boletus boletus dari putih hingga coklat gelap, boleh melekit. Pulpa berwarna putih, padat, gelap pada potongan. Diameter topi hingga 18 cm. Boletus boletus juga sering disebut "boletus". Cendawan ini tergolong dalam genus Leccinum atau Obabok. Terdapat kembar untuk cendawan boletus dan juga cendawan porcini. Dalam boletus, ia adalah cendawan hempedu.
Podgruzdok putih
Topi berwarna putih, matte, kering, berdiameter hingga 20 cm. Orang muda mempunyai topi yang rata, orang dewasa mempunyai corong. Kaki menyerupai silinder dan tumbuh di kawasan hutan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Di kalangan masyarakat, spesies ini disebut "cendawan susu kering" atau "rusk", walaupun ia, walaupun kemiripannya dengan cendawan susu, tidak ada hubungannya dengan mereka dan tidak tergolong dalam genus Mlechnik. Getah susu tidak ada pada spesies ini. Ketika cendawan berkembang, penutupnya berubah bentuk dan warnanya. Spesimen muda dicirikan oleh penutup cembung dengan tepi melengkung. Pemetik cendawan juga menyebutnya "tomentose lemah". Kemudian, bintik-bintik mula muncul di permukaannya. Pada mulanya mereka mempunyai warna kekuningan samar, yang secara beransur-ansur berubah menjadi karat-karat. Selain itu, serpihan dan kotoran hutan terus jatuh di atas topi, dan ia juga berubah warnanya. Cendawan dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat, yang boleh digunakan untuk makanan hanya setelah pendidihan awal selama 15, atau lebih baik - 20 minit.
Anda boleh menemui wakil spesies ini di pinggir semua jenis hutan, dan sering dijumpai di dekat pokok kayu keras: birch, alder, aspen, beech atau oak, serta berhampiran dengan cemara atau pinus.
Laktosa
Cendawan susu sering dijumpai di dekat birch - dengan pokok inilah cendawan menjalin hubungan simbiotik dan membentuk mikoriza. Mereka dicirikan oleh topi kuning berbentuk corong, kaki berbentuk silinder ringan. Mereka mula mengumpulkan cendawan susu dari saat suhu udara di permukaan tanah turun menjadi + 10 ℃ dan kelembapan sederhana diperhatikan, kerana kelembapan berlebihan menghalang perkembangan badan buah.
Cendawan susu biasanya tumbuh di bawah lapisan sampah daun, jadi sukar untuk melihatnya. Mereka biasanya mencarinya dengan tongkat, tetapi anda perlu berhati-hati agar tidak merosakkan:
- topi cendawan;
- miselium bawah tanah - maka di tempat ini anda tidak akan menemui cendawan untuk masa yang lama, kerana cendawan akan memerlukan masa untuk mengembalikan "prestasi" miselium.
Volnushki
Volnushki dikelaskan sebagai cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat. Mereka memerlukan beberapa pemprosesan. Mereka harus direndam dalam air: ini adalah bagaimana kepahitan itu hilang. Untuk masin. Yang paling menarik untuk pemetik cendawan berwarna merah jambu dan putih. Cendawan ini tergolong dalam genus Mlechnik. Mereka menetap di hutan di mana pokok birch selalu ada, kerana dengan itulah mereka membentuk mikoriza (terutama dengan pokok matang).
Chanterelles
Chanterelles tidak pernah rosak oleh cacing. Ini disebabkan oleh adanya sebatian tertentu di pulpa mereka - quinomannose, antihelmintik semula jadi yang dapat memusnahkan bukan sahaja parasit, tetapi juga telurnya. Cendawan mudah dilihat di bawah daun kerana warnanya cerah. Topi dan kaki adalah satu keseluruhan - untuk lebih tepat, topi mengalir dengan lancar ke kaki, dan lipatan tebal turun ke atasnya, bertindak sebagai plat hymenophore, hanya melicinkan sempadan ini dan sangat sukar untuk melihatnya. Diameter tutupnya hingga 12 cm. Bentuknya tidak teratur, cekung atau tertekan ke dalam, dagingnya berdaging, padat.
Tempat cendawan
Terdapat banyak tempat cendawan di rantau ini
Terdapat banyak laman cendawan di wilayah ini, kajiannya memungkinkan anda memilih tempat untuk mengumpulkan spesies tertentu.
Pemetik cendawan dapat menemui:
- di wilayah Sovetsk, Nagorsk - cendawan susu;
- di wilayah Urzhum, Nema, Suna, hutan dengan pain dan cemara, hutan gugur di selatan - cendawan porcini;
- di hutan aspen, birch dan konifer jarang - podgruzdok putih;
- hutan birch, kebun - boletus, boletus;
- tidak jauh dari Raduzhny, di daerah Nolinsky, di tempat-tempat kampung Kyrchany, Rechnoy, Torfyanoy dan Kstinino, semua jenis terdapat;
- hutan dengan cemara - ombak, cendawan, chanterelles;
- kawasan hutan di utara rantau - russula.
Bergantung pada jenisnya, pemetik cendawan memilih kawasan yang paling produktif di hutan untuk penuaian.
Ciri-ciri pertumbuhan penutup susu safron
Di wilayah Kirov, terdapat sebuah kelab pemetik cendawan terkenal yang mengesyorkan memilih hanya cendawan. Koleksi mereka bermula pada pertengahan musim panas dan berterusan hingga akhir September. Ryzhik kaya dengan unsur dan zat berguna. Mereka digunakan untuk menggoreng, acar, asin, dan pengeringan.
Jenis penutup susu safron
Terdapat pelbagai jenis penutup susu safron:
- merah;
- cemara;
- hadir.
Menurut keterangan spesies, cendawan ini mempunyai warna merah (cerah), noda hijau pada topi. Tubuh penutup susu safron rapuh, kaki berongga, jika dipotong, jus susu berwarna dalam warna merah mengalir keluar, yang mempunyai rasa manis. Pulpa bertukar menjadi hijau atau bertukar menjadi biru.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Cendawan mendapat warna "cerah" khusus mereka kerana terdapat di dalam badan berbuah sejumlah besar beta-karoten (pendahulu vitamin A), yang diubah dalam tubuh manusia menjadi sebatian retinol, atau vitamin A. Juga, cendawan ini mengandungi vitamin C (asid askorbik) dan vitamin B (tiamin, riboflavin, niasin). Sebatian mineral dari pelbagai logam (Fe, K, P, Na, Mg, Ca) mempunyai pengaruh yang besar terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku.
Lactrioviolin, antibiotik semula jadi yang mampu menyerang bahkan agen penyebab tuberkulosis, terdapat pada cendawan.
Dari segi komposisi mereka, cendawan disamakan dengan daging dari segi jumlah asid amino yang termasuk dalam komposisinya.
Oleh itu. Ryzhik adalah pembentuk mikoriza wajib - oleh itu, mereka hanya terdapat di hutan, di sebelah spesies pokok tertentu. Sekiranya miselium mereka dapat berkembang tanpa penyertaan akar pokok, maka tidak akan berjaya mendapatkan hasil cendawan yang lazat - dalam kes ini, badan buah tidak terbentuk.
Cendawan Camelina, yang akan tumbuh pada musim luruh, dianggap sangat berharga; puncaknya jatuh pada pertengahan September.
Tempat pengumpulan penutup susu safron
Ryzhik biasa terjadi di hutan konifer, terutama di hutan pinus muda. Umur pokok di tempat pertumbuhannya tidak boleh melebihi 5-7 tahun. Musim bunga dan musim panas dengan hujan menyumbang kepada sebilangan besar penutup susu safron pada musim luruh.
Mereka tumbuh dalam jumlah besar di hutan Yuryansk dan wilayah lain, dan juga terdapat di hutan di wilayah Bogorodsky, Kirovo-Chepetsk, Sunsky. Kami dapat mengumpulkan cendawan di sekitar kampung berikut:
- Kholunitsa Putih;
- Bobino;
- Nizhneivkino.
Di samping itu, anda boleh mengunjungi kawasan hutan utara berhampiran kampung Kostelnich, kampung Raduzhnoe, Kyrchany, daerah Nolinsky, di Michurinsky, Borisovo.
Tempat cendawan yang paling banyak dijumpai cendawan yang boleh dimakan adalah Nolinsk, Suma, Nema.
Cendawan putih. Bermalam di hutan. Labdoiler saya. Wilayah Kirov ...
Memburu senyap. Cendawan Aspen. Wilayah Kirov ...
Perjalanan memetik cendawan Ogos 2019
Memetik cendawan di wilayah Kirov
Semasa memilih cendawan, anda mesti mengikuti petua:
- kumpulkan dari jam 6-7 pagi (waktu paling berjaya ketika cendawan masih "segar" selepas malam);
- menjalankan pemprosesan utama di tempat pengumpulan;
- memproses tanaman sebaik sahaja pulang ke rumah;
- menjalankan pemeriksaan tambahan semasa pembersihan, kerana spesies beracun terdapat di kawasan tersebut;
- simpan cendawan di dalam peti sejuk atau segera simpan, acar, goreng.
Tidak dibenarkan mengumpulkan spesies yang tidak dikenali: ini boleh menyebabkan keracunan, kerana di hutan anda dapat bertemu dengan spesies yang boleh dimakan dan beracun. Hanya cendawan yang tidak tumbuh dan muda yang boleh dikumpulkan. Mereka mesti dikumpulkan dari jalan raya, taman bandar: di tempat-tempat seperti itu, cendawan biasanya mengumpulkan unsur-unsur beracun.
Kesimpulannya
Tempat cendawan di wilayah Kirov memungkinkan untuk menuai banyak. Mengkaji ciri-ciri peta wilayah dan peta cendawannya akan membolehkan anda memilih spesies yang diinginkan dan menentukan tempat pengumpulannya.