Terdapat pelbagai jenis cendawan di wilayah Kaliningrad. Semasa pergi cendawan, penting untuk mengingati peraturan untuk perjalanan yang berjaya. Anda perlu mengumpulkannya dengan teliti, segera memeriksanya di tempat, agar tidak secara tidak sengaja menangkap agaric lalat beracun atau bangku pucat.
Jenis cendawan di wilayah Kaliningrad
Jenis cendawan dan keterangannya
Cendawan mulia di wilayah Kaliningrad dijumpai bersama dengan yang lain, kurang halus. Spesies yang boleh dimakan yang paling biasa di sini adalah:
- Ryzhiki: cendawan ini mempunyai rasa yang unik. Terdapat jenis r. spruce dan p. pain. Mereka mempunyai kaki dan topi berwarna oren berdiameter sekitar 17 cm, berbentuk corong. Mereka tumbuh di lereng bukit berhampiran cemara dan pinus. Mereka dituai secara besar-besaran pada bulan Ogos.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Ryzhik adalah nama umum untuk keseluruhan kumpulan spesies yang tergolong dalam genus Mlechnik. Walau bagaimanapun, cendawan ini dibezakan dari genus yang lain dengan adanya jus susu yang enak dan diwarnai dengan warna merah. Beta-karoten yang terdapat di dalam pulpa, yang merupakan prekursor vitamin A. Menurut A.N.Sivivina (1965), memberi jamur warna "cerah" kepada antibiotik laktarioviolin, yang mengurangkan pengoksidaan lemak dan mampu menekan pertumbuhan kebanyakan bakteria (termasuk tuberkulosis).
Harap maklum! Selalunya, pemetik cendawan pemula mengelirukan penutup susu safron dengan bulu merah jambu - spesies yang boleh dimakan bersyarat, kurang berharga dari segi nilai pemakanan. Anda boleh membezakan cendawan ini dengan jus susu putih yang tidak berubah warnanya apabila bersentuhan dengan udara dan permukaan tutup gelombang yang sangat puber.
- Putih, atau boletus: "Raja" tempat cendawan di wilayah Kaliningrad, berkat rasanya yang indah dan aroma yang kaya. Mereka mempunyai topi coklat dan kaki putih tebal. Mereka terdapat di hutan birch, hutan cemara, hutan pinus.
- Cendawan susu putih dan hitam: pilihan terbaik untuk masin. Kecil, dengan susu putih dengan warna kekuningan (putih) atau penutup cekung zaitun gelap (hitam) dengan cincin khas, yang mungkin tidak kelihatan dengan baik. Mereka menyukai tepi hutan konifer, di bawah daun atau jarum yang jatuh.
- Boletus dan boletus (boletus): boletus mempunyai topi putih, coklat atau kekuningan. Kaki berwarna putih. Boletus boletus mempunyai topi oren terang, ada juga yang berwarna coklat, dan kaki kelabu. Mereka tumbuh di awal hutan, di sepanjang jalan dan di tempat terbuka.
- Rama-rama: mereka sering dijumpai di peta tempat cendawan di wilayah Kaliningrad. Topi dalam spesies yang boleh dimakan adalah dari warna kelabu-kuning hingga merah-coklat, dalam cuaca lembap - dengan sentuhan lendir. Mereka lebih suka membersihkan dengan rumput tinggi, jalan hutan.
- Flywheels: cendawan ini tumbuh di wilayah Kaliningrad tergolong dalam beberapa spesies: lumut hijau, coklat kuning dan kacang chestnut atau jamur Poland. Selalunya mereka tumbuh di konifer dan rimbunan pokok-pokok lebat. Yang terbaik adalah cendawan Poland, yang mempunyai topi coklat halus dan kaki kuat kekuningan.
- Chanterelles: cendawan cerah pada kaki tinggi, mempunyai penutup cekung bergelombang, yang masuk dengan lancar ke kaki sehingga hampir mustahil untuk mencari tempat penyambungannya. Mereka dikumpulkan di hutan konifer dan bercampur.
- Russula: spesies mempunyai penutup pelbagai warna. Ada yang sesuai dimakan mentah dengan garam. Walau bagaimanapun, beberapa spesies mempunyai rasa yang membakar. Itulah sebabnya mereka direndam sebelum memasak. Mereka lebih suka hutan campuran dan kawasan paya.
- Cendawan madu: cendawan yang lazat tumbuh dalam kumpulan mempunyai banyak sejenis makanan yang tidak boleh dimakan. Inedibles dibezakan oleh bau yang tidak menyenangkan dan warna terang topi dengan piring kehijauan. Edibles terdiri daripada dua jenis - musim panas dan musim luruh. Selalunya mereka tumbuh berhampiran pokok dan pokok lemah.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Di sebalik nama "agarik madu musim luruh" menyembunyikan dua spesies, secara lahiriah hampir tidak dapat dibezakan antara satu sama lain (semua perbezaan berada pada tahap mikroskopik): madu musim luruh madu (Armillaria mellea) dan madu musim luruh utara (Armillaria borealis). Cendawan yang boleh dimakan ini dari pemetik cendawan dan pakar masakan yang berbeza menerima penilaian kualiti rasa yang berbeza - dari ungkapan "biasa-biasa saja" hingga seruan "ilahi!" Semasa memilih cendawan, penting untuk memilih spesimen muda sahaja, kerana mereka boleh menggunakan topi dan kaki, dan ketika mengumpulkan yang besar (matang), lebih baik hanya mengambil topi (pada masa ini kaki menjadi hampir berkayu).
Cendawan tumbuh di wilayah Kaliningrad dan beracun. Wakil yang paling mencolok adalah agarik lalat merah. Ia adalah cendawan beracun terkenal yang menyebabkan keracunan makanan yang teruk. Pemetik cendawan tahu: jika berwarna putih, itu bermaksud agarik terbang ada di tempat yang berdekatan. Di tempat-tempat ini, mereka juga menjumpai bangku pucat yang berbahaya, serupa dengan gambarannya dengan russula.
Cara memilih tempat cendawan
Untuk memilih tempat cendawan di wilayah Kaliningrad untuk "perburuan tenang" yang akan datang, anda harus memutuskan pilihan peribadi anda. Tempat dipilih di mana keadaan semula jadi - tanah, kepadatan hutan, spesies pokok menyumbang kepada pertumbuhan spesies yang dipilih. Borovik akan menjadi tempat konifer mendominasi dan di pinggir hutan.
Produktiviti cendawan dipengaruhi oleh keadaan cuaca
Aspen dan boletus coklat, sebaliknya, lebih suka birch dan aspen tebal berkayu kecil, di mana jarak antara pokok tidak melebihi satu meter, jika tidak, cendawan tidak akan menerima bahagian cahaya dan kelembapan yang diperlukan untuk perkembangan normal. Butterlet dan cendawan lebih suka hutan pinus, sementara chanterelles, madu cendawan dan cendawan susu terdapat di mana-mana.
Musim di mana mereka pergi memilih cendawan juga penting. Tempoh pengumpulan massa mereka sedikit berbeza. Di samping itu, keadaan cuaca dalam jangka masa tertentu diambil kira. Pada musim panas yang kering, akan ada lebih banyak lagi di jurang yang teduh, dataran rendah dan rumput yang tebal, di mana kelembapan malam berterusan lebih lama di siang hari. Dan pada hari-hari hujan yang basah, mereka mencari di lereng-lereng, hutan ek dan langka yang terbuka dan jarang, di mana matahari semakin panas.
Adalah perlu untuk mula memetik cendawan pada waktu pagi, apabila tidak ada kemasukan pemetik cendawan yang besar, lebih baik setelah hujan renyai, agar badan buah muda dapat tumbuh.
Peta cendawan wilayah Kaliningrad
Peta tempat cendawan di wilayah Kaliningrad merangkumi 4 zon utama:
- Tanah rendah Neman: terkenal dengan alder hitam, yang baik untuk pertumbuhan spesies topi. Di samping itu, di kawasan kehutanan di kawasan ini terdapat tanah-tanah yang berlubang, gambut-gambut, podzolik, yang berperan dalam pengembangan miselium yang baik, dan oleh karena itu munculnya banyak badan buah.
- Perusahaan industri kayu Krasnoznamensk dan Nesterovskiy mekhleskhoz: dengan topografi yang bervariasi dari tanah yang mengandung pasir, kerikil dan batu, kebanyakannya adalah pinus. Di dataran rendah, hutan campuran tersebar luas, di mana pelbagai cendawan akan menggembirakan bahkan kekasih canggih.
- Perusahaan perhutanan Curonian dan Baltik: terletak berhampiran Laut Baltik di tanah berpasir. Angin laut yang kerap mendorong pertumbuhan pain, birch dan alder hitam. Orang ramai datang ke sini untuk mendapatkan cendawan, chanterelles dan greenfinches.
- Hutan lain di wilayah Kaliningrad: mereka terdiri dari tanah cemara dan birch campuran, termasuk dalam zon keempat, termasuk abu dan pohon oak yang tumbuh di sini.
Mereka juga pergi memilih cendawan di Hutan Novoderevensky dan Bolshakovsky... Nikmati reputasi yang baik Baltic Spit dan Ladushkin Forest... Pencinta cendawan susu pergi ke sana. Hutan Shipovsky berhampiran Kaliningrad, akan menggembirakan boletus dan boletus yang kuat. Dan bagi pencinta perjalanan jarak jauh, sangat sesuai Tasik Vyshtynetskoe - di sana mereka menjanjikan kehadiran boletus.
Ke hutan untuk cendawan. Chernyakhovsk, wilayah Kaliningrad
Cendawan mana yang boleh dibawa pulang, dan yang terbaik ditinggalkan di hutan
Pencarian cendawan yang tidak realistik di Kaliningrad.Hutan Kornevsky.
Kesimpulannya
Terdapat banyak tempat cendawan di wilayah Kaliningrad, dan ada pelbagai jamur. Potongnya dengan berhati-hati dan masukkan ke dalam bakul dengan topi mereka ke bawah, sementara hanya topi yang dikumpulkan dari yang besar.