Pencinta "memburu senyap" yang berpengalaman mengatakan bahawa tidak setiap hutan mampu menghasilkan hasil cendawan yang banyak. Mari kita pertimbangkan di mana tempat cendawan boleh berada di wilayah Kemerovo, syarat apa yang mesti dipenuhi untuk pembiakannya di persekitaran semula jadi.
Peta tempat cendawan di wilayah Kemerovo
Ciri-ciri iklim
Waktu siang di kawasan ini berlangsung dari 6 jam 57 minit pada bulan Disember hingga 17 jam 37 minit pada bulan Jun.
Perubahan suhu yang tajam berlaku, pada musim panas boleh menjadi 38 ° С, dan pada musim sejuk boleh turun hingga -57 ° С.
Tempat-tempat ini bergunung, karena adanya banjaran gunung di wilayah tersebut, curah hujan tidak rata. Di beberapa kawasan, ketebalan penutup salji mencapai 300 cm. Sebahagian besar wilayah ini diduduki oleh hutan stepa, di mana birch dan aspen tumbuh. Mereka kaya dengan hasil cendawan.
Varieti cendawan
Pelbagai jenis cendawan terdapat di tempat-tempat ini.
Yang paling biasa adalah:
- cendawan susu;
- cendawan;
- boletus;
- chanterelles;
- Cendawan putih;
- champignon.
Tempat cendawan
Cendawan susu
Mereka sangat sesuai untuk masin. Tempat kegemaran mereka adalah berhampiran birch di daun yang gugur. Tongkat yang selesa akan sangat membantu dalam mencarinya. Ada pilihan untuk mencari spesies palsu, tetapi tidak beracun. Cukup dibezakan dengan rasanya yang tidak ekspresif. Cendawan boleh ditemui berhampiran kampung Glubokoe, wilayah Kemerovo.
Cendawan madu
Terdapat sebilangan besar resipi untuk penggunaannya. Mereka mempunyai rasa yang sangat baik dalam bentuk rebus, goreng, acar.
Secara semula jadi, mereka tumbuh di tunggul, batang dan akar berhampiran pokok gugur dan konifer. Ini sangat memudahkan pengumpulan mereka, kerana mereka biasanya tumbuh dalam keluarga. Dari satu tempat anda dapat memperoleh beberapa kilogram makanan ringan. Terdapat bahaya membingungkan mereka dengan rakan beracun.
Perbezaan penting:
- cendawan madu tumbuh di atas kayu;
- kembar berwarna lebih cerah, tidak ada timbangan dan cincin di kaki.
Mereka dapat dikumpulkan di semua kawasan Kemerovo.
Minyak
Butters bersifat universal dalam penyediaan
Mereka juga dimakan rebus, goreng dan rebus. Semasa mencuci, penting untuk membersihkan penutup lendir dengan teliti. Mereka tumbuh di hutan konifer. Ada dua, tetapi tidak berbahaya, hanya kurang enak. Cukup mudah untuk membezakan mereka:
- daging ganda bertukar menjadi merah di kawasan yang rosak, pada masa ini - warnanya tidak berubah;
- ganda mempunyai topi kelabu di bahagian bawah dan bukannya kuning, dan selaput dara diwakili oleh plat, dan tidak spongy;
- topi itu mempunyai warna ungu;
- kaki berwarna ungu dan bertukar menjadi sangat kuning pada bahagian luka.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Sebagai tambahan kepada perbezaan warna dan struktur selaput dara, penyiram palsu mempunyai struktur pulpa yang longgar, yang, dengan sedikit tekanan, segera mulai runtuh. Ini membezakannya dengan ketara dari minyak sebenar, yang mempunyai miselium yang padat dan elastik yang membentuk badan buah.
Kadang-kadang cendawan cemara disebut minyak palsu. Ia terdapat di hutan muda cemara dan bercampur. Menurut keterangannya, ia mempunyai topi mukosa berwarna kelabu dan selaput lendir. Walau bagaimanapun, mengikut kategori makanan yang boleh dimakan, ia diklasifikasikan sebagai cendawan yang tidak dapat dimakan dan tidak boleh dimakan. Tetapi adalah lebih baik untuk menolak mengambil cendawan seperti itu dan berhati-hati supaya minyak palsu tidak jatuh ke atas meja secara tidak sengaja. Walaupun bersendirian boleh menyebabkan banyak masalah.
Boletus sebenar dapat dikumpulkan dalam jumlah besar berhampiran kampung Berezovka berhampiran perkampungan Zelenogorsk.
Chanterelles
Mereka diminati suri rumah, mereka digunakan dalam semua pinggan, kecuali untuk pengasinan. Mereka dijumpai di berbagai tempat, dan peratusan yang sangat kecil terkena cacing. Mereka mempunyai doppelganger yang boleh mempengaruhi pencernaan secara negatif. Kembarnya berbeza:
- bau menjijikkan;
- dia mempunyai topi yang terang.
Chanterelles menarik kerana tumbuh di seluruh wilayah Kemerovo.
Cendawan putih
Borovik adalah raja cendawan. Ia akan menjadi hiasan yang tidak dapat dilupakan untuk setiap hari raya. Ia dapat dilihat di pelbagai hutan selain tanah lembap. Mempunyai dua kali ganda yang sangat beracun dan boleh menyebabkan keracunan serius.
Mereka mempunyai perbezaan tertentu:
- double di kaki mempunyai corak mesh;
- daging kembar, apabila pecah, menjadi merah atau coklat kekuningan.
Irina Selyutina (Ahli Biologi):
Bukan sekadar apa-apa bahawa cendawan empedu mendapat nama keduanya - gorchak. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa ia adalah boletus ganda, sangat sering dikelirukan oleh pemetik jamur pemula dengan boletus. Kemudian anda perlu memperhatikan permukaan kaki - di cendawan palsu, seluruh permukaan ditutup dengan mesh selular gelap, dan di boletus di kaki terdapat sisik putih atau gelap yang membuat permukaannya kelihatan seperti batang birch.
Mereka harus dikumpulkan berhampiran kampung Borovoy, Daerah Chebulinsky, Wilayah Kemerovo.
Champignon
Cendawan ini dimakan mentah (tetapi hanya sangat segar dalam salad), acar dan goreng. Mereka sangat popular kerana citarasa mereka. Mereka dijumpai di padang rumput di mana ternakan berada. Mereka mempunyai kembar beracun (toadstool pucat). Perbezaan mereka:
- champignon mempunyai piring coklat muda di bawah topi, dan bangku berwarna putih;
- jika rosak, yang asal akan berubah warna (bertukar menjadi merah atau kuning), tetapi bangku tidak berubah warna;
- yang asli mempunyai aroma badam halus, dan bangku tidak berbau.
Mereka tumbuh di daerah Leninsk-Kuznetsky.
Cendawan Porcini, Di mana memilih cendawan pada musim panas.
Cendawan Porcini beramai-ramai! Apa yang berlaku di hutan .. Julai 2019.
Di mana dan kapan memilih cendawan pada musim bunga jamur boletus di Ukraine berhampiran Kiev Mei 2019
Catatan untuk pemetik cendawan
Pergi ke hutan, pilih pakaian yang sesuai untuk memastikan anda sentiasa kering dan kering. Pastikan semua butang dan ikatan ada. Memadankan kasut adalah penting (mereka tidak boleh berpusing ke belakang). Untuk melindungi kepala dan leher, diperlukan hiasan kepala dan selendang atau selendang (di sekitar leher).
Pakaian mestilah mempunyai unsur-unsur yang terang dan kelihatan dari kejauhan, atau kit anda harus mempunyai rompi dengan jalur reflektif di atasnya.
Lebih baik mengambil bekas untuk mengumpulkan cendawan dari pokok anggur - cendawan akan terasa enak di dalamnya, kerana terdapat ruang antara elemen tenunan individu yang mewujudkan pergerakan udara yang berterusan.
Bawa kit pertolongan cemas (minimum yang diperlukan, termasuk ubat-ubatan anda, yang selalu diambil).
Anda tidak boleh memilih cendawan yang tidak dikenali - ini boleh mengakibatkan akibat yang tidak dapat diperbaiki. Penting untuk memotong tanaman dengan berhati-hati dan mengumpulkannya di dalam bakul.
Tandakan tempat cendawan, peta anda akan membantu anda dalam perjalanan seterusnya ke hutan. Melindungi alam sekitar. Semoga berjaya!