Musim panas adalah masa bukan sahaja untuk berjemur dan bersantai, tetapi juga untuk matahari terbenam untuk musim sejuk. Setiap suri rumah berusaha menyediakan sebanyak mungkin produk untuk menggembirakan orang yang disayangi dengan makanan yang lazat. Hari ini kami berkongsi resipi untuk membuat timun di bawah penutup nilon. Hidangan seperti itu boleh dihidangkan tiga hari selepas penyediaan - kemudian mereka akan rangup dan masin ringan. Sekiranya anda membuka balang setelah sebulan setengah, timun juga akan garing, tetapi timun akan menjadi lebih masam. Hidangan ini berfungsi sebagai makanan pembuka yang sangat baik dan sebagai tambahan lazat untuk salad dan sandwic.
Timun di bawah penutup nilon - masam dan berair
Bahan-bahan
- Timun - 500 g
- Air - 450 ml
- Garam - 1 sudu besar l. (tiada slaid)
- Ceri - 1 daun
- Horseradish - 1 daun (bahagian kira-kira 4-5 cm)
- Kismis - 1 daun
- Dill - 1 pc (cawangan atau payung)
- Bawang putih - 1 cengkih (besar)
Penyediaan
- Pada peringkat persediaan, kami memilih timun. Lebih baik mengambil buah-buahan bersaiz sederhana, warna hijau yang indah, dengan jerawat. Lebih baik jangan menggunakan timun yang lembut dan terlalu masak. Sekiranya sayur-sayuran baru dipetik, anda tidak perlu merendamnya, tetapi jika timun sudah lama, lebih baik merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam. Saya mencuci kaleng dengan baking soda atau detergen, saya juga mensterilkan.
- Di bahagian bawah balang kami meletakkan sebahagian daun, cabang dill dan setengah cengkih bawang putih.
- Potong tepi timun, ini akan membantu mereka masam lebih cepat.
- Masukkan timun dengan ketat ke dalam balang, tetapi jangan terlalu banyak sehingga tidak menghancurkan buah. Masukkan baki daun dan bawang putih di atas.
- Larutkan garam ke dalam air pada suhu bilik Isi timun dengan air, tinggalkan kira-kira 1 cm ke tepi balang. (dalam proses penapaian asid laktik, cairan mungkin naik sedikit, jadi lebih baik meletakkan balang di atas piring) Tambahkan payung dill. Saya juga memutuskan untuk menambah sepotong lobak, tetapi ini tidak perlu. Kami menutup balang dengan penutup logam atau piring kecil dan membiarkannya pada suhu bilik selama satu setengah hari. Sekiranya anda menggunakan balang yang lebih besar, timun boleh tahan selama 2-3 hari - anda perlu memberi tumpuan pada air garam, ia akan menjadi sedikit keruh dan busa mungkin muncul di permukaan balang. Ini adalah perkara biasa, kerana penapaian asid laktik akan bermula dan aroma pedas yang menyenangkan akan segera dirasakan di dalam rumah.
Sekiranya timun dibiarkan suam lebih lama, ia akan lebih masam.
- Setelah sehari / satu setengah, kami menutup timun dengan penutup nilon dan menghantarnya ke tempat yang sejuk. Anda boleh menyimpan timun seperti itu hingga Tahun Baru, tetapi sangat sedap sehingga dimakan lebih awal.
- Selesai.