Pada hari musim sejuk yang suram, aprikot dan kompot kismis akan menjadi peringatan nyata mengenai percutian musim panas anda. Kismis merah dan hitam dikenali dalam hidangan apa pun - ia akan menambahkan rasa enak pada hidangan yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga. Mari lihat bagaimana membuat minuman lazat dengan aroma yang indah.
Kompot aprikot dan kismis merah
Bahan-bahan
- Aprikot - 200 g
- Kismis merah - 150 g
- Air - 3 cawan (200 ml)
- Gula pasir - 150 g
Penyediaan
- Kami memilih aprikot padat untuk penuaian agar tidak mendidih semasa proses memasak. Kami mengulanginya, menghapus contoh yang rosak. Kami mencuci dan mengeringkan tuala, keluarkan kismis dari cawangan, basuh dan juga keringkan.
- Potong aprikot kering menjadi dua bahagian, buang bijinya.
- Basuh balang dengan soda, bilas dengan air suam, sterilkan di atas dapur, di dalam ketuhar atau microwave. Setiap suri rumah mempunyai kaedahnya sendiri, terbukti selama bertahun-tahun. Kami mengisi balang dengan aprikot dan beri currant. Kami cuba mengisinya sedikit lebih daripada 2/3 isinya.
- Masukkan gula. Kuantiti tidak mempengaruhi penyimpanan kompot. Oleh itu, anda boleh meletakkan lebih kurang mengikut pilihan anda.
- Rebus air dalam cerek, tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan dalam balang. Kami cuba untuk tidak memukul dinding balang supaya tidak pecah. Kami mencurahkan hanya pada buah-buahan. Tutup dengan penutup yang telah direbus selama 5 minit. Jumlah air yang tepat sukar dibentuk, kerana bergantung pada isipadu buah.
- Tuangkan air sejuk ke dalam periuk tinggi yang besar. Di bahagian bawah kami meletakkan tuala yang dilipat empat. Pasang balang dan bakar. Didihkan. Setelah mendidih, pasteur kompot selama 12 minit.
- Selepas beberapa ketika, keluarkan balang dengan teliti dari kuali. Kami menggulungnya dengan sepana khas; semasa menggunakan penutup skru, ketatkan dengan ketat. Balikkan benda kerja dan tutup dengan selimut atau tuala hangat. Kami bertolak selama sehari.
- Apabila bahan kerja telah sejuk sepenuhnya, kami menghantar kompot dari aprikot dan kismis untuk disimpan di tempat kering yang sejuk.
- Nikmati.
Kompot aprikot dan kismis hitam
Bahan-bahan
- Aprikot - 150 g
- Kismis hitam - 150 g
- Gula pasir - 200 g
- Air - 3 cawan (200 ml)
Penyediaan
- Kami memilih aprikot tanpa kerosakan, dengan pulpa padat. Basuh buah-buahan dan keringkan. Untuk melakukan ini, hamparkan tuala kertas dan taburkan buah-buahan di atasnya.Koyakkan kismis dari ranting, keluarkan serpihan dan daun, jika ada. Kami mencuci dan juga kering.
- Bahagikan aprikot menjadi dua bahagian. Sekiranya terlalu keras, potong dengan pisau, angkat tulang dan buang.
- Kami mensterilkan balang dengan cara yang mudah. Anda boleh tahan selama 5-7 minit di atas wap di atas dapur atau disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro, anda boleh menggunakan ketuhar.Masukkan aprikot kering dan beri currant ke dalam balang. Berapa banyak bahan mentah untuk dicurahkan - nyonya rumah memutuskan. Perkara utama ialah sekurang-kurangnya 1/3 tin.
- Tuangkan gula.
- Isi semuanya dengan air rebusan. Kami cuba untuk tidak memukul kaca, kerana boleh pecah. Suri rumah yang berpengalaman meletakkan sudu ke dalam balang dan kemudian tuangkan air mendidih.
- Kami mensterilkan penutup terlebih dahulu dengan mendidihnya ke dalam air selama 5 minit. Kami menutup tin dan menggulungnya dengan kunci khas. Anda boleh menggunakan peranti baru. Sekiranya penutupnya diskrukan, sekrup dengan rapat.
- Balikkan balang dengan teliti dan bungkusnya. Biarkan hingga sejuk selama 24 jam.
- Kami menyimpan kompot aprikot dan kismis hitam di bilik bawah tanah atau pantri. Atau anda boleh merasainya tanpa menunggu musim sejuk.
- Minuman vitamin yang wangi akan menghilangkan dahaga anda dan memenuhi badan dengan kekuatan musim panas.