Untuk pengetinan, disarankan untuk memilih jenis yang direka khas untuk pengawetan. Jenis acar timun berbeza dari buah-buahan standard dalam ciri-cirinya. Lebih baik menggunakan timun mini dengan kulit nipis dan minimum biji.
Jenis timun yang biasa untuk dijerukan
Varieti sejagat
Panjang buahnya dari 8 hingga 15 cm, mereka mempunyai kulit yang nipis dan rasa neutral. Timun serbaguna lebih sering digunakan dalam salad. Semasa proses pengetinan, buahnya akan lembut dibandingkan dengan timun acar.
Jenis timun sejagat untuk pengawetan dan pengetinan:
- Musim bunga F1. Pematangan berlaku pada hari 50-60, timun panjangnya 8-10 cm, berat 90-100 gram, bilangan dalam simpul adalah 2-3 keping.
- Phoenix. Memasak setelah ditanam di rumah hijau atau tanah terbuka dalam 50-65 hari, timun panjang 12-15 cm, berat 155-190 gram, bilangan dalam simpul adalah 1-2 keping.
- Garing. Tanaman pertama dapat dituai 56-65 hari selepas penanaman, timun panjang 10-15 cm, berat 100-120 gram, jumlah dalam simpul adalah 1-3 keping.
Varieti masin
Ini adalah pilihan yang paling sesuai untuk pengawetan. Panjang timun acar rata-rata 8 cm. Timun seperti itu mempunyai permukaan yang sangat kental dengan duri hitam, kulit nipis dan daging elastik.
Varieti:
- Klasik
- Hibrid
Varieti klasik
Kelebihan varieti klasik adalah bahawa benihnya dapat digunakan untuk penanaman di masa depan.
Mereka mempunyai produktiviti yang baik. Timun klasik mempunyai kulit yang nipis dan daging yang tegas. Semasa menanamnya, perlu diingat bahawa tanaman mesti dituai tepat pada waktunya, kerana buah-buahan aktif menjadi kuning.
Varieti
Nezhinsky. Jenis timun kegemaran untuk banyak tukang kebun, berkat penuaian yang banyak dan penjagaan yang tidak bersahaja. Buah pertama dapat dituai dalam 47-67 hari. Timun panjangnya 10 hingga 12 cm dan berat 95 gram.
Debut. Jenis timun awal, pengambilan boleh dilakukan dalam 33-39 hari. Buah panjang 12-13 cm dan berat 68-70 gram.
Muromsky. Sesuai untuk tumbuh di bahagian tengah Rusia. Anda boleh menuai buah dalam 37-40 hari, timun hanya berukuran 6-8 cm dan berat 50-70 gram.
Pesisir. Tanaman pertama dapat dituai dalam 47-51 hari. Buahnya panjang 10-12 cm, seberat 107-126 gram.
Parker. Penampilan awal, pematangan penuh berlaku dalam 36-45 hari, buahnya panjang 10-12 cm, berat 90-110 gram.
Varieti hibrid
Hibrida adalah persilangan dua jenis timun. Sebagai contoh, satu spesies menghasilkan hasil panen yang besar, sementara yang lain rasanya enak. Terdapat banyak pilihan persimpangan. Timun jenis hibrida untuk acar berbeza dari yang biasa kerana mereka mempunyai imuniti yang baik terhadap pelbagai penyakit, berbuah dengan baik, tumbuh dengan cepat dan pilih-pilih mengenai keadaan cuaca yang berbeza.
Hibrid sesuai untuk penanaman dan penuaian dalam satu masa. Sekiranya anda mengumpulkan benih mereka untuk ditanam tahun depan dan menanam, hasilnya mungkin tidak memuaskan: bentuk, rupa dan rasa spesies hibrida mungkin berbeza, atau tidak ada yang tumbuh sama sekali.
Varieti
Terdapat banyak jenis
Gherkin Paris F1. Selepas penanaman, buah siap boleh dituai setelah 50 hari, buah panjang 6-10 cm dan berat hingga 60-80 gram.
Goosebump F1. Buah-buahan yang berdebu sendiri, berduri hitam, setelah menanam, buah-buahan siap boleh dituai setelah 43-46 hari. Buahnya panjang 6-10 cm dan berat hingga 60-80 gram.
Pesaing. Pengumpulan buah siap boleh dilakukan dalam 40-50 hari, buah panjang 8-12 cm dan berat 100-130 gram.
Keberanian F1. Jenis timun yang agak biasa. Penuaian pertama boleh dilakukan dalam 45-50 hari. Buah panjang hingga 12-15 cm dan berat 120-130 gram.
Bayaran pendahuluan F1. Pelbagai jenis yang tidak bersahaja, pengumpulan buah-buahan pertama dapat dilakukan dalam 40-45 hari. Buahnya panjangnya hingga 10-12 cm, berat hingga 115-120 gram.
Lilliputian F1. Buah-buahan yang diserbuki sendiri, memetik timun setelah menanam dalam 40-45 hari. Buah mempunyai panjang hingga 7-9 cm dan berat hingga 80-90 gram.
Garland F1. Varieti awal, menuai buah pertama adalah mungkin 35-40 hari selepas penanaman. Buah panjang hingga 12-14 cm dan berat 120-130 gram.
Kriteria pemilihan timun
Dianjurkan untuk memilih jenis timun untuk acar dengan buah-buahan dengan warna hijau gelap. Buah kuning dan tua tidak sesuai untuk pengetinan; kulit dan biji di dalamnya keras, kasar.
Untuk pengetinan, anda boleh memilih timun dengan duri dalam pelbagai warna, tetapi air garam menembusi duri hitam dengan lebih baik. Benjolan hitam muncul disebabkan oleh fakta bahawa kelembapan menembus melalui mereka semasa tumbuh. Untuk salad, disarankan untuk mengambil dengan duri ringan. Dan jika dalam tin, ia akan lembut dan tidak mudah renyah.
Perlu memilih timun dengan panjang tidak lebih dari 10 cm. Sayuran pahit tidak perlu diambil untuk pengawetan, begitu juga dengan biji yang banyak dan kulitnya yang manja. Ekor buah harus tegap.
Kesimpulannya
Terdapat banyak jenis buah dan tentu saja pilihannya adalah milik anda. Masing-masing mempunyai rasa dan rasa yang tersendiri.
Banyak bergantung pada resipi yang anda gunakan untuk pengetinan dan di mana anda membeli sayur-sayuran anda. Sekiranya timun dibeli, maka anda perlu meminta penjual untuk mengetahui ciri utama spesies yang dibeli. Sekiranya anda menanam sayur-sayuran sendiri, maka anda perlu memutuskan jenis mana yang hendak ditanam - klasik atau kacukan.