Sebagai tambahan kepada daging babi yang halus dan lembut, bahagian tubuh haiwan yang lain sering dimakan, yang mempunyai rasa yang menyenangkan dan dapat menghiasi meja apa pun. Hati babi adalah produk sampingan rendah kalori yang popular (118 kcal), yang termasuk dalam jenis makanan ini. Ia boleh direbus dan dibakar, direbus dan digoreng dengan penambahan pelbagai bahan. Hati babi boleh menjadi sangat enak dan sihat, tetapi juga mempunyai kekurangannya.
Jantung babi
Ciri-ciri Produk
Ramai suri rumah menolak produk ini dengan tidak wajar. Sebenarnya, jantung babi adalah produk premium dan mempunyai rasa yang halus. Serat ototnya lebih tipis jika dibandingkan dengan jantung daging lembu, jadi produk ini boleh disebut hampir diet. Sebelum pemprosesan sebenar, anda hanya perlu membuang lemak yang terdapat di permukaan jantung babi, maka ia akan menjadi lebih lembut.
Mempunyai protein lengkap, produk sampingan ini dapat dimakan sendiri dan digabungkan dengan bahan lain. Selalunya disajikan dalam salad, juga dengan sayur-sayuran, makanan pembuka, sos atau hidangan utama. Hati seekor babi dapat digiling menjadi cincang halus dan kemudian berubah menjadi hidangan daging yang enak.
Apakah kelebihan produk ini
Dengan ukuran dan berat kecil 300-350 g, jantung babi mempunyai jumlah nutrien yang hebat dan komposisi yang kaya. Produk ini dipercayai sangat baik untuk penghidap penyakit kardiovaskular. Jantung babi sangat baik untuk pelbagai penyakit darah, kerana mengandungi sejumlah besar zat besi. Itulah sebabnya, dengan anemia, penyediaan dan penggunaan hidangan seperti itu dianggap tidak dapat diganti.
Jantung babi juga ditawarkan kepada orang tua, yang badannya memerlukan vitamin dan nutrien tambahan. Sekiranya tidak berlebihan, makanan ini dapat membantu menjaga kesihatan orang tua pada tahap yang betul. Jantung babi adalah pilihan terbaik bagi mereka yang mengalami gangguan saraf. Mempunyai sejumlah besar vitamin B, produk sampingan ini memenuhi tubuh dengan unsur jejak penting yang bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf.
Bagi semua penghidap kolesistitis, jantung babi adalah hidangan yang bagus untuk dimakan secara berkala. Dengan penyakit buah pinggang dan selepas pembedahan, anda boleh sembuh lebih cepat dengan ramuan yang sedap ini.
Jantung babi juga disarankan untuk dimasukkan ke dalam menu untuk remaja yang badannya tumbuh memerlukan sejumlah besar mineral dan unsur surih. Adalah bermanfaat bagi atlet untuk memakan produk ini kerana kaya dengan protein. Tetapi lebih baik memakannya rebus supaya lemak berlebihan tidak masuk ke dalam badan. Tetapi mereka yang menderita penyakit mata dapat mengembalikan penglihatan mereka kerana vitamin A yang terdapat di dalam hati babi. Bahan yang sama mempengaruhi kulit, memperbaiki keadaan mereka.
Unsur penting dari hati babi
Untuk memahami mengapa jantung babi adalah produk yang diperlukan untuk tubuh, anda boleh melihat komposisi nutrien yang terdapat dalam produk sampingan ini. Ini adalah rangkaian vitamin:
- asid folik;
- vitamin C;
- vitamin A;
- vitamin E;
- tiamin;
- vitamin PP;
- riboflavin.
Antara lain, jantung babi mengandungi unsur mikro dan makro, tanpanya tubuh badan sepenuhnya berfungsi dan kesihatan yang baik tidak mungkin:
- besi;
- fosforus;
- selenium;
- magnesium;
- kalsium;
- mangan;
- zink;
- natrium.
Ini juga mengandung tembaga, tanpanya sistem kekebalan tubuh manusia melemah, serta bekalan darah terganggu, di mana kemungkinan perkembangan penyakit sistem kardiovaskular. Produk ini juga kaya dengan yodium, yang seimbang yang diperlukan agar kelenjar tiroid berfungsi dengan baik.
Memudaratkan dari memakan hati babi
Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, produk sampingan ini secara praktikal tidak membahayakan tubuh manusia. Namun, ada kalanya diinginkan untuk mengecualikan produk dari diet. Sekiranya seseorang menderita penyakit saluran gastrousus, jantung babi mungkin agak sukar untuk tubuhnya. Sebagai alternatif, bahan tersebut boleh dimakan dalam jumlah kecil, tetapi hanya direbus.
Ia berlaku bahawa seseorang mempunyai intoleransi individu terhadap jantung babi. Dalam keadaan seperti ini, disarankan untuk melepaskan hidangan enak ini demi kesihatan anda. Walau bagaimanapun, kes seperti ini sangat jarang berlaku, jadi anda boleh merasa tidak enak hanya dengan persiapan yang tidak betul. Sekiranya jantung terlalu gemuk, sukar, dan rawatan panas dilakukan dengan tidak betul, dalam keadaan seperti itu juga boleh membahayakan tubuh.
Cara memasak hidangan yang sedap
Manfaat dan keburukan hati babi adalah konsep yang secara langsung bergantung pada pemprosesan kuliner produk ini. Dimasak dengan sayur-sayuran, dikukus, direbus atau dibakar, ia boleh menjadi hidangan yang enak walaupun untuk kanak-kanak. Hati babi dalam krim masam sangat sedap. Anda tidak perlu mahir kerana resipi mudah ini berfungsi. Anda perlu:
- lobak merah;
- krim masam;
- bawang;
- bawang putih;
- sebilangan minyak sayuran;
- rempah.
Mula-mula anda perlu membilas jantung babi dengan teliti (diperlukan 1 kg produk), membuang urat, saluran darah dan lemak. Potong menjadi kepingan. Kemudian anda perlu memarut 2 lobak merah dengan jumlah bawang yang sama. Setelah menggoreng sayur dengan bawang putih dalam kuali, masukkan jantung babi dan goreng hingga kekuningan. Sebaik sahaja makanan memperoleh warna yang menyenangkan, ia mesti dikeluarkan dari panas. Pada masa ini, perlu mencairkan krim masam dengan air, menambah rempah, dan kemudian tuangkan campuran ke dalam periuk atau penggorengan, selepas itu disarankan untuk merendam semua bahan selama satu setengah jam.
Cara memasak hati babi lebih lembut daripada ayam - Resipi dari Semua akan enak - Isu 398 - 05/27/2014
Hati babi yang disenyawakan. Cara memasak jantung babi.
Cara memasak jantung babi. Berapa banyak memasak jantung babi
Memasak daging babi segar juga boleh dilakukan di multicooker. Untuk melakukan ini, anda perlu melakukan semua tindakan yang sama dengan bawang dan wortel, hanya terlebih dahulu memakai program "Fry", dan kemudian - "Stew". Hati babi yang enak dan enak boleh dihidangkan dengan kentang, soba, pasta, salad dan tambahan lazat yang lain. Makan malam yang menarik untuk seisi keluarga sudah siap!