Beri strawberi - taman atau hutan - mempunyai konsistensi yang lembut dan biarkan jus dengan sedikit beban. Untuk menghantar buah beri dengan selamat ke tempat tujuan mereka, tukang kebun dengan ketat mengikuti peraturan pengumpulan, pengangkutan dan penyimpanannya.
Bilakah memilih strawberi?
Waktu menuai untuk strawberi kebun bergantung pada variasi, iklim tempatan dan keadaan cuaca. Selalunya, beri pertama muncul pada pertengahan bulan Jun, di selatan - pada akhir Mei, di utara - pada bulan Julai. Mereka dikumpulkan sebaik sahaja mereka berubah menjadi merah.
Pecinta strawberi liar juga tidak perlu ragu - di dalam hutan terdapat cukup banyak orang yang ingin menikmati buah beri manis. Mereka dimakan oleh burung dan haiwan. Pada musim panas, strawberi cepat merosot - mereka melembutkan dan membusuk, jadi kelewatan tidak dapat diterima.
Beri masak dianggap benar-benar kemerahan. Sekiranya buahnya mempunyai hujung hijau, ia belum matang. Sekiranya buah beri lembut, ini bermakna ia terlalu masak. Ini tidak sesuai untuk pengangkutan dan penyimpanan.
Apa yang perlu dikumpulkan?
Stroberi kebun jauh lebih lembut daripada strawberi. Semasa mengumpulkannya, penting untuk berhati-hati. Untuk mengelakkan beri hancur dan tidak masuk ke dalam jus, disarankan untuk mengumpulkan strawberi kebun dan hutan dalam mangkuk plastik dengan ketinggian rendah.
Untuk memetik buah beri, lebih baik menggunakan mangkuk telus dengan lubang pengudaraan - ia membolehkan anda mengawal keadaan buah beri. Sekiranya terdapat terlalu banyak buah, titisan jus akan muncul dari bawah - ini adalah isyarat bahawa bekasnya penuh.
Stroberi mudah dihancurkan, oleh itu, bekas tinggi dengan dinding keras dikontraindikasikan. Tidak sesuai untuk memetik buah beri:
- baldi aluminium dan tergalvani;
- tin logam;
- balang kaca.
Semasa memetik strawberi, lebih mudah menggunakan bekas klasik untuk memetik buah beri, yang diketahui oleh orang selama berabad-abad. Ini adalah bakul anyaman - beri tidak tersedak atau merosakkannya kerana pengudaraan semula jadi.
Bekas yang sesuai untuk mengumpulkan dan mengangkut strawberi adalah bekas plastik untuk dibakar. Sebelum memetik buah beri, 20-30 lubang dibuat di dalamnya.
Sekiranya anda pergi ke hutan untuk mendapatkan strawberi, bawalah beberapa mangkuk / bekas. Jadi kemungkinan anda akan membawa buah beri yang utuh dan cantik jauh lebih tinggi.
Bagaimana cara memilih strawberi?
Syarat utama pengumpulan strawberi adalah memetik buah beri dengan cawan hijau. Koleksi seperti itu memerlukan masa dan kerja yang sukar. Ia digunakan jika beri akan diangkut.
Petua Menuai Strawberry:
- Stroberi koyak dikumpulkan untuk makanan atau jem dalam "karangan bunga" kecil, beberapa keping sekaligus. Kaedah pengumpulan ini dapat mempercepat proses dengan ketara. Semasa memetik buah beri, cubalah untuk tidak melakukan usaha agar tidak mengeluarkan semak strawberi - ini berlaku terutamanya di tanah yang longgar.
- Pilih buah beri hanya pada cuaca kering, pagi atau petang.
- Sekiranya anda tidak mahu menyusun beri kemudian, urutkan segera semasa pengumpulan. Susun buah-buahan dalam bekas yang berlainan: dalam satu - besar, yang lain - kecil atau rosak. Buah kompos busuk dan masak.
- Masukkan buah beri ke dalam bekas tidak lebih dari dua atau tiga lapisan.
- Kupas beri dari serpihan dan pasir bukan dengan tangan anda, tetapi dengan berus lembut agar tidak merosakkannya.
- Sekiranya semasa memetik buah beri anda terperangkap dalam hujan (ini sering terjadi di hutan), kemudian sebarkan strawberi di ruangan sejuk hingga kering. Apabila buah kering, masukkan ke dalam bekas.
Sebilangan tukang kebun terutama menggunakan gunting semasa memetik buah beri. Mereka dengan hati-hati memotong ekornya (panjang atau pada cawan, kerana lebih senang bagi sesiapa sahaja). Beri seperti itu tidak meremang untuk waktu yang lama dan tidak membiarkan jus masuk, ekor kuda memudahkan penyortiran.
Stroberi dituai terutamanya dengan tangan, termasuk ketika ditanam secara besar-besaran. Sekiranya beri diproses, misalnya, untuk jem, lebih mudah menggunakan alat khas untuk mengumpulkan - pemetik beri atau pemetik buah.
Bagaimana cara menjaga penuaian?
Stroberi adalah buah beri yang mudah rosak. Sekiranya peraturan penyimpanan dilanggar, ia akan kehilangan kualiti komersial dengan cepat. Untuk memanjangkan jangka hayat beri, jangan mencuci strawberi terlebih dahulu. Ini dilakukan segera sebelum digunakan atau ketika dihantar untuk membeku.
Cara menyimpan strawberi:
- Buang semua beri berkualiti rendah - busuk, berkulat, lembut. Puluhan buah tetangga boleh merosot disebabkan oleh sebiji buah beri yang buruk di dalam bekas.
- Gunakan bekas kayu untuk pengangkutan - di dalamnya beri "bernafas" lebih baik. Dalam bekas plastik, strawberi merosakkan lebih cepat. Simpan beri dalam bekas dengan lubang pengudaraan tidak lebih dari 2 hari.
- Untuk mengekalkan strawberi selama seminggu, lipatlah di dalam bekas yang dilapisi dengan tuala kertas. Simpan beri pada suhu 0 ... + 2 ° C. Semakin tinggi, semakin pendek jangka hayatnya.
- Untuk menyimpan strawberi di dalam peti sejuk selama dua minggu, simpan dalam larutan cuka selama 5 minit. Untuk membuatnya, campurkan seperempat cawan cuka dengan 1.5 cawan air. Setelah menyimpan beri dalam cuka, bilas, keringkan dan masukkan ke dalam bekas yang ditutup dengan tuala kertas.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, gunakan pembekuan. Selepas pencairan, strawberi sesuai untuk memanggang, membuat kompot, smoothie, dan makanan lain.
- Sekiranya anda mahu mengeringkan strawberi, potong baji bersaiz sama sehingga kering. Sebarkan buah beri secara merata ke atas loyang dan letakkan di dalam pengering. Tetapkan suhu hingga +135 ° C dan keringkan beri selama 8 jam.
Mengumpulkan strawberi hanya pada pandangan pertama nampaknya perkara yang mudah. Prosesnya tidak hanya memerlukan waktu dan usaha, tetapi juga mematuhi peraturan tertentu. Kualiti beri dan keselamatan tanaman bergantung pada ini.
Pengarang penerbitan
12
Rusia. Bandar Novosibirsk
Terbitan: 276 Komen: 1