Kacang merah adalah tanaman termofilik yang dihargai kerana kandungan protein, rasa dan makanannya yang tinggi. Kami belajar bagaimana menanam, menanam dan memelihara biji kacang hingga penuaian berikutnya.
Sejarah kacang merah
Orang pertama yang menanam kacang adalah orang-orang yang mendiami benua Amerika Selatan. Tumbuhan liar itu diusahakan lebih dari 7 ribu tahun yang lalu. Tidak lama kemudian, kacang ditanam di Mesir, Empayar Rom, dan China.
Menjelang Zaman Pertengahan, kacang-kacangan telah dilupakan di Eropah dengan alasan yang tidak diketahui. Pertemuan seterusnya dengannya berlangsung terima kasih kepada pelayar Sepanyol. Merekalah yang, setelah perjalanan Columbus, membawa kacang ke Sepanyol, yang segera menjadi salah satu tanaman yang paling berkhasiat dan dicari di sini.
Kacang merah dibawa ke Rusia pada abad ke-16. Pada mulanya ia dianggap di sini sebagai tanaman hiasan, dan sebagai budaya makanan mereka mulai berkembang hanya pada abad ke-18.
Di dunia terdapat kira-kira 150 jenis kacang dan merah - hanya satu daripadanya.
Jenis kacang merah terbaik
Varieti ini dibezakan oleh bentuk buah dan kacang, rasa, masa masak, jenis semak (tegak dan kerinting) dan ciri-ciri lain.
Jenis kacang merah yang popular:
- Merah biasa. Lebar tumbuh hingga 50 cm tinggi. Panjang polong adalah 10-12 cm. Masing-masing mengandungi 8-10 biji merah. Berat sebiji kacang ialah 3 g. Dari 1 segi empat sama. m mengumpul 2.5 kg kacang. Tempoh pematangan adalah purata.
- Tudung Berkuda Little Red. Pigmentasi merah berlaku pada kacang. Terdapat putih bisu. Ini adalah varietas matang dengan belukar setinggi 45 cm. Batang panjang sederhana mengandungi 8-10 biji. Produktiviti - 3 kg setiap 1 kaki persegi. m dan banyak lagi.
- Gadis coklat. Varieti buah-buahan akhir yang tinggi dengan semak setinggi 40-55 cm. Pod panjang hingga 15 cm, masing-masing mengandungi 6-7 biji warna merah-coklat. Setiap kacang mempunyai jalur putih. Produktiviti - melebihi 3.5 kg / persegi. m.
- Cepatlah. Pelbagai awal dengan kacang merah-merah. Terdapat bintik putih. Panjang sebiji kacang hingga 2 cm.
Manfaat dan bahaya kacang merah
Mana-mana kacang mengandungi protein yang mudah dicerna sayur, yang berjaya menggantikan daging. Dalam kacang merah, kira-kira 25% protein, dan dalam nilai tenaganya, ia sama dengan rakan haiwan.
Kebaikan kacang merah:
- menggalakkan penurunan berat badan;
- menekan selera makan;
- mencegah diabetes mellitus dan penyakit kardiovaskular;
- meningkatkan peredaran darah;
- menormalkan sistem pencernaan;
- menggalakkan pembuangan toksin;
- menguatkan sistem imun.
Kacang merah mengandungi jumlah boron, kalsium, tembaga, magnesium, kalium, aluminium. Ia juga mempunyai banyak vitamin C, E, K dan kumpulan B.
Kacang dilarang makan mentah, kerana ini boleh menyebabkan keracunan. Kacang segar mengandungi racun yang dapat dinetralkan dengan mudah melalui rawatan haba atau rendaman.
Kacang dimakan dengan berhati-hati apabila:
- Gout. Tidak digalakkan memakan banyak kacang dan mempunyai kecenderungan untuk penyakit ini. Terdapat banyak purin dalam kacang - zat yang mengeluarkan asid urik semasa pembusukan, yang tidak dapat diatasi oleh buah pinggang.
- Penyakit perut dan usus. Kacang menyebabkan gas dan kembung.
Peraturan penanaman kacang merah
Syarat utama untuk pertumbuhan yang berjaya dan hasil tinggi kacang adalah masa yang tepat dan tanah yang siap. Tumbuhan termofilik ini tidak boleh ditanam sebelum panasnya stabil.
Menanam tarikh untuk anak benih dan di tanah terbuka
Kacang adalah budaya yang suka panas, jadi biji yang dibuang ke dalam tanah yang sejuk tidak akan bercambah, bahkan biji-bijian boleh membusuk. Penanaman bermula apabila tanah atas 10-15 cm, memanaskan hingga + 12 ... + 15 ° С.
Anda tidak boleh tergesa-gesa menanam kacang, ia ditanam setelah panas dan pengecualian frosts malam. Anak benih mati pada suhu +1 ° C. Untuk pertumbuhan dan perkembangan aktif, budaya memerlukan suhu + 20 ... + 25 ° C.
Menyemai tarikh untuk kacang di dalam tanah:
- di Ural - pada awal bulan Jun;
- di Siberia - pada dekad kedua bulan Jun;
- di wilayah tengah - pada akhir Mei-awal Jun;
- di rantau Barat Laut - pada dekad pertama bulan Jun;
- di selatan - pada separuh kedua bulan April.
Anda boleh menanam kacang pada anak benih pada awal April. Juga tempoh yang baik adalah Mei.
Pemilihan tapak dan penyediaan tanah
Kacang ditanam di kawasan yang terang tanpa angin kencang dan angin kencang. Tanah sesuai untuk apa pun, kecuali tanah liat yang terlalu berat - air bertakung di dalamnya, sehingga akar tanaman dapat membusuk.
Pada musim luruh, gali tanah sedalam mungkin, setelah menyebarkan baja organik dan mineral di kawasan itu. Untuk 1 persegi. m kawasan, tambahkan:
- humus atau kompos - 4 kg;
- tepung dolomit - 1 sudu besar. l .;
- ammonium nitrat - 1 sudu besar. l .;
- superfosfat - 2 sudu besar. l.
Adalah disyorkan untuk menanam kacang selepas:
- kobis;
- Tomato
- timun
- kentang;
- terung;
- lada.
Pendahulu yang tidak diingini adalah kekacang. Kacang tumbuh dengan buruk setelah kacang polong, kacang kedelai, lentil, dan kacang tanah. Di tapak selepas tanaman ini, ia ditanam tidak lebih awal dari 3-4 tahun kemudian. Kacang tumbuh dengan baik di sebelah wortel, bit, bawang, tomato, timun, kubis.
Menanam kacang merah di luar rumah
Sebaiknya rendam biji di dalam air semalaman sebelum menanam. Sekiranya anda menggunakan infusi abu dan bukannya air, rendaman dikurangkan menjadi 2-3 jam. Segera sebelum menyemai benih ke dalam tanah, mereka disimpan selama 3-4 minit dalam larutan asid borik yang lemah.
Prosedur menanam biji kacang merah di tanah:
- Di daerah yang digali dan disenyawakan sejak musim gugur, buat alur pada selang 40 dan 50 cm untuk kacang belukar dan kerinting. Kedalaman alur adalah 5-6 cm.
- Letakkan benih di alur kering, perhatikan selang 20-25 cm dan 30-35 cm untuk varietas semak dan memanjat. Untuk meningkatkan percambahan, tanam benih lebih kerap, tetapi anak benih tambahan harus dikeluarkan.
- Daripada alur, anda boleh membuat lubang. Kemudian masukkan 3-4 biji ke dalam masing-masing. Apabila pucuk muncul, biarkan tunas yang paling sihat, buang selebihnya atau pindahkan ke tempat tidur yang lain.
- Taburkan tanaman dengan tanah yang longgar dan ratakan dengan menyapu.
- Taburkan ke seluruh kawasan.
- Sekiranya ragu-ragu mengenai suhu malam, tutup tanaman dengan kerajang buat sementara waktu.
Menanam anak benih
Di daerah dengan mata air yang sejuk dan berlama-lama, disarankan menanam kacang menggunakan kaedah penanaman benih agar buahnya matang hingga 2-3 minggu.
Kacang untuk anak benih ditanam dalam bekas besar atau dalam bekas individu, termasuk gambut. Bekas yang disyorkan untuk menanam anak benih - gelas individu 250 ml dan diameter 8 cm.
Urutan menyemai kacang untuk anak benih:
- Rendam biji sebelum menanam di tanah. Adalah wajar bahawa mereka mempunyai tunas.
- Buat lubang saliran di gelas. Letakkannya di atas palet dan tambahkan campuran tanah. Pilihan tanah:
- Campurkan tanah gambut, humus dan kebun dalam nisbah 1: 1: 2.
- Ambil kompos, rumput dan pasir dalam nisbah 1: 1: 0.1.
- Campurkan tanah kebun dan rumput dengan pasir dalam nisbah 3: 2: 0.1.
- Taburkan ke atas tanah dan buat lekukan kecil di tengah gelas. Kedalaman lubang adalah 4-5 cm. Semasa menyemai di dalam bekas, tinggalkan selang 7-8 cm di antara biji.
- Masukkan 1 atau 2 biji ke dalam setiap telaga. Tumbuh yang diinginkan ke bawah atau ke tepi. Tutup lubang dengan tanah dan padatkan sedikit.
- Tutup tanaman dengan kerajang dan letakkan di ruangan yang hangat. Dari semasa ke semasa (2-3 kali sehari) keluarkan bahan penutup selama 10-15 minit supaya pemeluwapan tidak terkumpul di atasnya.
- Apabila pucuk muncul, keluarkan filem dan turunkan suhu hingga 2-3 ° C. Letakkan bekas dengan anak benih dekat dengan cahaya.
- Menyiram anak benih ketika tanah mengering. Anda juga boleh menggunakan baja kompleks mineral ke tanah, misalnya Diammofosku (larutkan 3 g dalam 1 liter air). Kekerapan berpakaian teratas - 1 kali dalam 10 hari.
Sapukan baja hanya setelah daun sejati pertama muncul di anak benih. Sebelum berpakaian atas, air sedikit tanah agar tidak membakar akar.
Memindahkan anak benih di tanah terbuka
Anak benih kacang ditanam sebulan setelah menyemai benih. Adalah mustahil untuk menunda penanaman, jadi lebih baik menaburkan kacang sedikit kemudian, sehingga Anda tidak perlu menanam anak benih dalam cuaca sejuk.
Bila hendak menanam anak benih kacang:
- di Ural - akhir Mei-awal bulan Jun;
- di Siberia - awal atau dekad kedua bulan Jun;
- di rantau tengah - separuh kedua Mei-awal Jun;
- di wilayah Utara-Barat - akhir Mei-dekad pertama bulan Jun;
- di selatan - pada separuh kedua bulan April dan awal Mei.
Prosedur menanam benih kacang di tanah terbuka:
- 2 minggu sebelum menanam benih ke tanah terbuka, mulailah mengeraskannya. Paparkan setiap hari, lebih baik pada waktu pagi, bekas / gelas dengan anak benih ke udara segar. Pertama selama 30-60 minit. Secara beransur-ansur meningkatkan masa.
Beberapa hari sebelum menurunkan anak benih, biarkan di luar semalaman.
- Di tempat tidur yang siap, gali dan ratakan dengan menyapu, buat lekukan setiap 15-20 cm. Tinggalkan jarak 40-50 cm di antara baris (bergantung pada jenis kacang).
- Sekiranya tempat tidur tidak disenyawakan, tambahkan kompos dan abu kayu ke setiap sumur - masing-masing 50 dan 20 g.
- Tuangkan air suam yang berdiri di atas setiap lubang.
- Keluarkan anak benih dari bekas bersama dengan segumpal tanah dan pindahkan ke lubang. Sekiranya anak benih tumbuh di dalam gambut, letakkan bersama dengan anak benih di alur.
- Taburkan anak benih dengan tanah dan padatkan dengan lembut.
- Semasa menanam biji kacang, letakkan penyokong.
Untuk menjadikan anak benih mudah dikeluarkan dari bekas penanaman, airlah sebelum menanam.
Penjagaan dan penanaman kacang merah
Kacang adalah salah satu tanaman paling bersahaja yang tidak memerlukan perhatian khusus dari tukang kebun. Dia mempunyai keperluan asas - kelembapan, panas, makanan, tanah yang bebas dari rumpai.
Peraturan Penyiraman
Kacang suka kelembapan, jadi ia tidak boleh dibiarkan tanpa penyiraman. Sangat penting untuk menyiram tanaman pada peringkat pertama perkembangan. Kekerapan penyiraman yang disyorkan adalah seminggu sekali.
Kadar pengairan, l per 1 persegi. m:
- selepas kemunculan - 5-6;
- semasa berbunga - 10-12;
- dalam fasa pembentukan dan pematangan kacang - 16-18.
Air kacang pada waktu pagi atau petang. Untuk pengairan digunakan air yang diselesaikan dan hujan. Ia tidak boleh jatuh di bahagian udara tumbuhan. Sebaiknya tuangkan air ke lorong.
Melonggarkan tanah
Melonggarkan tanah setelah munculnya anak benih. Semasa kacang tumbuh, melonggarkan digabungkan dengan penyiangan rumpai. Berkat penanaman jarak baris, oksigen memasuki akar tanaman, menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangannya.
Petua untuk melonggarkan kacang merah:
- Pembentukan kerak tidak boleh dibenarkan, termasuk sebelum munculnya pucuk. Tumbuh-tumbuhan bercambah, boleh pecah pada lapisan yang keras.
- Varieti Bush ditaburkan tiga kali ganda. Menyapu bumi ke batang, mereka meningkatkan daya tahan semak. Kali pertama tempat tidur ditaburkan pada ketinggian tanaman 10 cm, yang kedua - 20 cm, yang ketiga - pada tahap menutup katil bersebelahan.
Berpakaian atas
Kacang tidak memerlukan pembalut tambahan jika baja diperkenalkan untuk menggali atau di lubang semasa penanaman. Tetapi jika ini belum dilakukan, atau tanah tidak subur, dan varietasnya memerlukan pemakanan tambahan, mereka memerlukan makanan semasa musim tanam.
Ciri-ciri makan:
- Terutama kalium dan fosforus ditambahkan. Budaya mengeluarkan nitrogen dari tanah dengan sendirinya, berkat bakteria nodul.
- Pada peringkat awal, disarankan untuk menambahkan superfosfat, semasa berbunga dan pembentukan ovari - garam kalium. Kadar permohonan - 30 g setiap 1 sq. m.
- Baja kering digunakan semasa melonggarkan atau tersebar di antara baris. Penyelesaian dituangkan melalui hidung sempit dari tin penyiraman, cuba untuk tidak jatuh pada daun dan batang tanaman.
Garter
Hanya jenis kacang merah kerinting yang memerlukan garter. Tanpa sokongan, tanaman akan berada di tanah, mereka akan sakit dan reput. Produktiviti akan jatuh, atau buahnya tidak akan masak sama sekali.
Petua Garter Bean Red Curly:
- Tangkai kayu dengan panjang 1.5-2 m digunakan sebagai penyokong. Sokongan plastik dan logam tidak sesuai - batang tanaman tidak akan dapat mengekor di sepanjangnya.
- Pilihan kedua adalah trellises. Di sepanjang tepi tempat tidur, dua penopang diletakkan, di antaranya mereka menarik wayar, benang tebal atau jaring dengan sel besar - tangkai kacang akan melekat padanya.
- Pilihan lain untuk garters adalah bilah kayu condong yang dipasang di sepanjang katil dengan sudut.
Penyakit dan perosak
Kacang merah tidak terdedah kepada penyakit, tetapi dalam keadaan yang tidak baik mereka dipengaruhi oleh jangkitan kulat dan virus, reput bakteria. Biasanya mereka mengakibatkan pelanggaran berbahaya terhadap teknologi pertanian, ketidakpatuhan penggiliran tanaman dan mengabaikan pencegahan.
Penyakit biasa:
- Mozek. Tumbuhan ditutup dengan noda mosaik, daun berkerut, lepuh gelembung mungkin muncul. Penyakit virus ini tidak mempunyai rawatan khusus. Tumbuhan yang terjejas terkoyak dan musnah.
- Anthracnose. Penyakit kulat di mana daun ditutup dengan bintik coklat muda. Pada daun mereka bulat, dan pada batang memanjang. Batang busuk dan kacang di dalamnya menjadi sumber jangkitan. Racun kulat membantu melawan penyakit ini.
- Akar busuk. Ia mempengaruhi anak benih. Orang-orang memanggil penyakit ini "kaki hitam". Dia tidak mempunyai rawatan. Pencegahan diperlukan - pencegahan penumpukan air, pembasmian kuman tanah, pematuhan dengan penggiliran tanaman.
- Reput putih dan kelabu. Jangkitan kulat yang mempengaruhi semua tisu tumbuhan. Lapisan putih atau kelabu meliputi batang, daun, polong, ia melembutkan dan membusuk, tanaman mati.
- Cendawan serbuk. Ejen penyebabnya adalah kulat. Muncul dengan kelembapan tinggi. Ia merebak dengan cepat dan sangat mudah berjangkit. Daun tumbuh-tumbuhan ditutup dengan serbuk putih. Tumbuhan bertukar menjadi kuning dan mengering.
Kaedah memerangi penyakit kulat:
- Penyemburan dengan 1% cecair Bordeaux 1 atau 2 kali dengan selang 10 hari.
- Rawatan dengan biofungisida - Phytosporin, Mikosan, Trichodermin dan lain-lain.
- Penyemburan dengan larutan sulfur koloid - sangat berkesan untuk anthracnose dan cendawan serbuk.
Pelbagai jenis perosak meminati kacang, ada yang memakan daun dan menggerogoti batangnya, yang lain menghirup jusnya, dan yang lain memakan kacang. Langkah pencegahan, racun serangga dan kaedah tradisional membantu mengatasinya.
Perosak yang paling biasa:
- Siput. Mereka pada waktu malam, memakan semua bahagian tanaman. Mereka takut dari tempat tidur dengan kapur dan abu - mereka tersebar di antara barisan.
- Aphid. Ia menyedut jus dari daun, mengumpul di koloni di punggung mereka. Kaedah tradisional membantu mengusir serangga - penyemburan dengan penyerapan tomato atau tembakau, sekam bawang, celandine.
- Kacang kacang (bruchus). Larva kumbang merosakkan kacang dengan memakan dagingnya. Tanaman dirawat dengan Gaupsin, Bicol, Verticillin. Ubat ini berkesan dalam memerangi kumbang kacang dan rama-rama kacang, thrips dan hama labah-labah.
Menuai dan menyimpan kacang merah
Menuai kacang tempur - untuk biji-bijian, mulakan apabila kacang sudah masak sepenuhnya. Kita mesti menunggu sehingga mereka menjadi keras dan memperoleh warna yang sesuai dengan biji matang.
Waktu pengumpulan bergantung pada ragam dan kawasan penanaman. Penuaian boleh dilakukan dari akhir bulan Julai - pada varieti awal dan awal, hingga akhir September - pada biji kacang akhir. Sekiranya daun dikeringkan, dan buahnya berwarna kuning - sudah tiba masanya untuk menuai.
Cara mengumpul dan menyimpan kacang:
- Tarik semak. Dan lebih baik memotongnya sehingga bakteria nodul tetap berada di dalam tanah, jenuh dengan nitrogen.
- Sebarkan semak pada filem atau kain goni - ini akan mengelakkan kehilangan biji-bijian yang jatuh dari polong. Sekiranya cuaca tidak stabil, lebih baik lipat tanaman di bawah kanopi agar hujan tidak basah.
- Apabila polong kering sepenuhnya, mulailah menggelembung.Lipat kacang yang dikumpulkan di dalam beg kanvas atau botol plastik dan simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Sebilangan tukang kebun tidak mengupas kacang, tetapi menggantung semak dari siling - di gudang atau gudang, dan kemudian mengambil buah dari mereka mengikut keperluan.
Kacang dan kacang hijau boleh dibekukan. Kacang segar panjang tidak disimpan, ia cepat pudar dan merosot. Dalam 8-10 hari ia mesti dimakan, dibekukan atau diawetkan. Kacang sebelum beku dikisar selama 2 minit, dan kemudian dimasukkan ke dalam bekas.
Menanam kacang merah tidak menimbulkan masalah tertentu, teknologi pertaniannya mudah dan mudah diakses walaupun untuk tukang kebun baru. Kunci penuaian yang baik adalah pilihan tarikh penanaman yang tepat, penyiraman yang banyak dan langkah pencegahan.