Bila dan bagaimana memilih terung? Jawapan untuk soalan ini sangat bergantung pada masa pematangan varieti yang dipilih. Anda juga harus memberi perhatian khusus kepada tanda-tanda kematangan teknikal dan biologi sayur-sayuran. Anda akan mengetahui tentang ini, dan juga mengenai penyimpanan buah yang dituai dengan betul semasa membaca artikel ini.
Tarikh masak untuk terung
Musim tanaman yang ditanam sangat dipengaruhi oleh varietas tanamannya. Berikut adalah contoh varieti yang paling popular bagi setiap jenis.
Awal masak
Sayuran boleh dituai selewat-lewatnya 100 hari selepas percambahan.
Ini termasuk:
Pertengahan musim
Buah pelbagai ini memerlukan masa 100 hingga 130 hari untuk matang sepenuhnya.
Contoh varieti:
Lewat
Terung masak sepenuhnya dalam 130-150 hari.
Apa yang boleh ditanam:
Tanda-tanda kematangan
Terdapat kriteria yang menunjukkan sama ada terung siap untuk dituai. Berikut adalah ciri 2 parameter utama.
Buah kematangan teknikal
Kematangan teknikal menunjukkan kesediaan sebenar buah untuk dimakan. Ia tidak selalu bertepatan dengan syarat yang ditentukan pada bungkusan benih dan bergantung kepada syarat untuk menanam terung.
Apa yang perlu dicari:
- Saiz. Sesuai dengan yang dinyatakan untuk varieti.
- Pulpa. Padat dalam struktur, ringan. Sekiranya kepahitan ada di dalamnya, ini menunjukkan sayur yang terlalu masak.
- Kulit. Ungu atau biru tua, hampir hitam. Dalam beberapa jenis, kulitnya ringan atau kehijauan, jadi anda perlu memberi perhatian khusus pada keterangannya. Seharusnya tidak ada kerosakan di permukaan, itu rata dan halus.
Secara teknikal, terung masak 2-3 minggu selepas berbunga.
Kematangan biologi
Atas dasar ini, anda dapat memahami kapan sayur menjadi sesuai untuk mendapatkan biji.
Bagaimana ia ditentukan:
- Kulit. Ia memerlukan warna coklat muda atau kekuningan.
- Pulpa. Longgar, setelah menekan sayur, penyok tetap.
- Benih. Mereka kelihatan coklat gelap atau bahkan hitam.
Untuk mendapatkan biji, buah-buahan yang paling indah dan terbesar ditinggalkan di kebun sehingga kulit kering sedikit. Kemudian mereka dipetik dan diletakkan di tempat yang sejuk selama 1-2 minggu, sehingga benih siap sepenuhnya.
Bilakah memilih terung di rumah hijau dan di luar rumah?
Penuaian dilakukan setelah bermulanya kematangan teknikal.
Anda harus memperhatikan peraturan:
- Prosedur pengumpulan. Mereka bermula dengan buah-buahan yang lebih rendah kerana mereka mengambil sedikit masa untuk memasak. Kemudian pergi ke puncak.
- Berkala. Di antara penuaian, rehat hingga 5 hari sehingga baki sayur-sayuran masak sepenuhnya.
- Masa. Ia perlu menuai dalam sebulan setelah bermulanya kematangan teknikal, jika tidak, buah akan menjadi sesuai hanya untuk mendapatkan biji.
Anda perlu mengumpulkan terung dari tempat tidur terbuka sebelum bermulanya fros.
Bagaimana cara memilih terung dengan betul?
Antara cadangan utama:
- Cuaca. Penuaian dilakukan dalam cuaca kering dan cerah.
- Instrumen. Pisau atau pemangkas tajam digunakan. Memetik buah tidak digalakkan.
- Kaedah. Tinggalkan kira-kira 3-5 cm dari batang.
- Ketepatan. Hati-hati agar tidak merosakkan terung semasa mengeluarkannya dari laman web.
Dalam video yang dipaparkan, anda dapat menonton proses pembersihan warna biru yang betul dan mengetahui petua tukang kebun untuk menyimpannya:
Penyimpanan tuaian
Untuk penuaian untuk musim sejuk, disarankan untuk menanam varietas matang yang dikeluarkan dari kebun segera sebelum bermulanya cuaca sejuk.
Persiapan untuk berbaring adalah seperti berikut:
- Menyusun. Mereka memilih buah-buahan yang masak secara teknikal tanpa kerosakan atau tanda-tanda penyakit.
- Pengeringan. Sayuran dibiarkan di udara selama 2-3 hari. Pada masa yang sama, mereka dilindungi dari cahaya matahari.
- Pembersihan. Jangan cuci terung. Hanya bersihkan dari tanah yang melekat.
Keadaan yang harus diperhatikan semasa penyimpanan:
- Suhu. Sebaik-baiknya 3-5 darjah. Penunjuk tidak lebih tinggi daripada 10 dibenarkan.
- Kelembapan. Dalam lingkungan 75-85%.
- Premis. Kering dan gelap.
Terdapat beberapa pilihan untuk memastikan terung tetap segar. Lebih jauh mengenai ciri masing-masing.
Di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah
Sayuran mengekalkan ciri luaran dan rasa selama 4-5 bulan.
Anda boleh menyimpannya dengan cara berikut:
- Di atas lantai. Tutup permukaan dengan lapisan jerami. Letakkan terung di atas satu sama lain, keratan ke bawah. Tutup dengan beg. Selepas 2 minggu, urutkan sayur-sayuran dan buang yang manja. Balut masing-masing dalam kertas, susun dalam baris.
- Dalam kotak. Balut terung dengan kertas, kemudian letakkan di dalam kotak dengan lubang untuk pengudaraan. Isi ruang di antara mereka dengan jerami atau habuk papan.
Di pangsapuri
Sayur-sayuran boleh disimpan selama 1-3 bulan.
Pilihan:
- Pantri. Simpan buah-buahan di dalam kotak, dibungkus dalam 2-3 lapisan kertas. Terung sesuai untuk dimakan dalam masa 75 hari. Pilihan lain adalah meletakkan buah-buahan di dalam kotak kayu dan ditutup dengan abu. Kesegaran berlangsung sehingga 3 bulan.
- Balkoni. Hanya loggia berkaca yang akan dilakukan. Sebarkan tanaman di atas jerat dalam 1 lapisan dan selamatkan di atas lantai. Pada suhu optimum, terung disimpan selama kira-kira 1.5 bulan.
Di dalam peti sejuk
Buahnya boleh berbaring di rak hanya selama 2 minggu.
Apa nak buat:
- balut yang biru dengan kertas atau masukkan ke dalam beg tanpa mengikatnya;
- masukkan ke dalam laci sayur.
Sekiranya anda ingin memastikannya segar dengan penyejuk beku, lebih baik memasak terung terlebih dahulu.
Goreng. Kaedah:
- potong kepingan hingga 2 cm tebal;
- rebus dalam air masin selama 5 minit;
- keringkan pada serbet;
- goreng pada 2 sisi;
- biarkan sejuk;
- letakkan di dalam beg atau bekas;
- beku.
Masak. Cara melakukan:
- potong kiub;
- rendam dalam garam selama 30 minit;
- rebus selama 5 minit dalam air mendidih;
- tersebar di papan dalam 1 lapisan;
- masukkan ke dalam peti sejuk;
- tunggu pembekuan;
- masukkan ke dalam beg;
- pindahkan ke peti sejuk beku.
Hasil panen boleh digunakan sehingga 1 tahun
Kaedah lain
Bagaimana lagi anda boleh berjimat:
- Pengeringan. Terung boleh disimpan selama lebih kurang 1 tahun.
- Pemuliharaan. Membolehkan melanjutkan tempoh sehingga 2 tahun.
Terung dituai sebelum fros pertama. Buah-buahan dibersihkan dari tanah, dikeringkan dan dihantar ke tempat penyimpanan di ruang bawah tanah, almari atau peti sejuk. Dalam keadaan baik, sayur-sayuran dapat mengekalkan rasa selama kira-kira 1 tahun.
Pengarang penerbitan
0
Rusia. Bandar: Dimitrovgrad
Terbitan: 31 Komen: 0