Chard adalah sejenis bit tanpa akar yang digunakan sebagai sayur biasa. Budaya tidak boleh digemari, jarang ditanam oleh tukang kebun kita. Kami akan mengetahui apakah ciri-ciri sayur berdaun ini, cara menanamnya, menanamnya, dan cara menuai hasil panen yang besar.
Asal budaya
Beetroot - Swiss chard, adalah subspesies dari bit biasa. Selatan dan Pusat benua Eropah dianggap sebagai tempat kelahiran budaya.
Budaya sayur chard dianggap salah satu yang paling kuno. Para saintis menunjukkan bahawa ia ditanam pada awal 2 ribu tahun SM. e. Chard bit muncul sebagai hasil pemilihan orang. Terdapat versi bahawa sayur itu diperoleh dengan pemilihan buatan dari bit biasa.
Di Rusia, budaya telah ditanam sejak abad ke-16. Di sini dia telah lama disebut "penanam bit".
Oleh kerana perubahan iklim dan tanah, tanaman itu berkembang - tanaman akarnya diedarkan dengan lebar, tisu keras memperoleh kesegaran dan kegembiraan. Mangold, sebenarnya, adalah nenek moyang bit, jadi kedua tanaman ini mempunyai teknik pertanian yang serupa.
Penerangan tanaman
Budaya ini berasal dari genus Beetroot dari keluarga Amaranth, dan berkembang sepanjang kitaran dua tahun. Pada tahun pertama kehidupan, tanaman membentuk roset daun, dan pada tahun kedua ia mekar, membentuk biji.
Dalam penampilan, chard menyerupai puncak bit biasa. Ia mempunyai akar yang tidak boleh dimakan, hanya daun dan tangkai daun yang dimakan.
Penerangan ringkas mengenai tanaman:
- Daun. Berkilat, memanjang, berbuih. Mereka berbeza tahap kelengkungan - bergantung pada ragamnya.
- Batang. Lembut dan kuat. Warna batang bergantung pada ragamnya, berwarna kuning terang, keperakan, burgundy, hijau.
- Akar. Memanjang, berbentuk silinder. Pulpa berwarna putih atau kemerahan. Mempunyai struktur yang keras dan rasa yang tidak menyenangkan. Menjelang akhir musim ia tumbuh dengan ukuran kepalan tangan dan memperoleh warna yang sama dengan tangkai daun.
Ciri-ciri bit daun:
- Batang Chard lebih sedap daripada daun. Rasanya seperti rhubarb atau saderi.
- Lebih tahan sejuk daripada pelbagai jenis meja. Oleh itu, ia dapat disemai lebih awal, dan tanamannya dikeluarkan hingga beku.
- Produktiviti dalam penanaman perindustrian adalah 70-100 t / ha.
Semua jenis bit daun dibahagikan kepada dua kumpulan besar:
- Petiolate (batang). Mereka mempunyai urat yang menonjol. Daunnya kecil dan tangkai daunnya sangat tebal dan berair. Mereka boleh digunakan sebagai pengganti asparagus.
Agar batangnya tumbuh lebih besar dan tebal, tukang kebun memilih untuk memangkas daun. - Daun. Varieti ini mempunyai roset yang rimbun dari daun berdaging besar. Papan semacam itu mempunyai nama kedua - kubis Romawi. Mampu menggantikan salad, kubis, bayam dan sayur-sayuran berdaun lain dalam pelbagai hidangan. Tanaman ini dapat musim sejuk di tanah, memberikan tanaman daun segar pada musim bunga awal.
Kebaikan dan keburukan
Semasa membuat keputusan sama ada akan menanam chard di laman web mereka, pekebun harus menilai kelebihan dan kekurangan budaya ini:
Kelebihan bit:
- matang lebih awal;
- nampak cantik;
- sedap rasanya;
- tidak bersahaja;
- berbuah untuk masa yang lama;
- kaya dengan vitamin dan mineral;
- bertolak ansur dengan sejuk;
- tidak menguras tanah;
- adalah jiran yang baik untuk tanaman sayur-sayuran lain;
- bertolak ansur dengan pengaruh persekitaran yang buruk;
- mempunyai imuniti tinggi;
- produktif;
- mengandungi banyak protein dan pektin;
- rendah kalori.
Satu-satunya kekurangan chard adalah kesukaran menuai musim sejuk. Daun dan daun acar beku dan acar sedikit menyerupai produk segar dalam rasa dan bau.
Varieti chard yang popular dan ciri-cirinya
Terdapat banyak jenis bit daun (salad), yang berbeza antara satu sama lain berdasarkan warna batang dan kekasaran daun.
Pertama sekali, anda harus memperhatikan varieti:
- Awal Mirage (41-42 hari), Ruby (34-38 hari), Scarlet (35-40 hari), Garnet (32-41 hari).
- Tahan berbunga. Ini adalah jenis Delima, Rubin, Aly.
Jenis bit daun yang popular:
- Zamrud. Tumbuhan padat dengan roset menegak dan petioles lebar. Tinggi tanaman 30-45 cm. Daun berwarna hijau muda. Hasil satu belukar ialah 1 kg tangkai daun dan daun. Ini adalah varietas matang awal dengan tempoh tumbuh-tumbuhan selama 60 hari.
- Scarlet. Hibrid kepekaan. Matang awal, panen pertama siap dalam 35-40 hari, mencapai kematangan penuh dalam 90 hari. Roset itu merebak, daunnya berwarna ungu-hijau, berbuih, panjangnya hingga 60 cm. Petioles panjangnya 25 cm. Warnanya merah Dari 1 kaki persegi 3-5 kg daun dan tangkai daun dikumpulkan, 10 kg di rumah hijau.
- Hijau. Pelbagai masak akhir yang matang dalam 85-120 hari. Soket separa menegak. Tinggi tanaman - hingga 60 cm. Daun berwarna hijau tua, berbuih, berkilat. Petioles berwarna hijau, hingga 25 cm.
- Kecantikan. Pelbagai hibrid dengan roset menegak padat. Daunnya besar, hijau gelap, tangkai daun berwarna merah terang. Panjang - 40-45 cm. Daunnya bergelombang, berair dan berdaging. Memasak dalam 60 hari. 0.8 kg tanaman hijau dikumpulkan dari satu tanaman.
- Perak. Belukar kuat, daunnya berdaging, hijau. Petioles berwarna putih keperakan. Daun - bergelombang kerinting atau bergelombang halus. Hasilnya boleh mencapai 6 kg per 1 sq. m
Keadaan yang semakin meningkat
Bukan hanya kuantiti tanaman yang bergantung pada keadaan tumbuh, tetapi juga ciri kualitinya. Rasa bahagian atas tanah dipengaruhi oleh komposisi tanah, kepatuhan terhadap amalan pertanian, suhu, cahaya dan faktor lain.
Pemilihan tempat duduk
Hasil chard yang baik hanya dapat diperoleh di tanah yang subur. Di tanah tanah liat yang buruk dan lebat, daun chard tumbuh kasar dan tidak terasa.
Apa yang harus menjadi plot untuk menanam chard:
- Keasidan tanah dari pH 6.
- Cahaya yang baik.
- Mendarat di kawasan rendah di mana terdapat air bertakung tidak dibenarkan. Budaya ini tidak bertolak ansur dengan pengairan.
Semasa memilih laman web, peraturan penggiliran tanaman dipatuhi. Chard tumbuh dengan teruk selepas bayam.
Pendahulu yang disyorkan:
- lobak merah;
- lobak;
- kekacang;
- Tomato
- timun;
- kentang;
- lobak.
Di satu tempat, bit daun ditanam pada selang 3-4 tahun.
Penyediaan tanah
Sediakan tanah untuk chard dengan cara yang sama seperti bit. Budaya ini memerlukan tanah yang subur dan longgar. Di tanah yang buruk, bit akan kehilangan kesegarannya, tangkai bit menjadi kasar dan berair.
Tanah digali pada musim gugur hingga kedalaman 30 cm, memperkenalkan komponen berikut:
- kompos, gambut, humus atau baja organik lain - 4-5 kg per 1 sq. m;
- superfosfat - 20-25 g;
- kalium klorida - 15-20 g.
Di tanah berat, padat dan tanah liat, pasir ditambahkan untuk melonggarkan strukturnya.
Rejim suhu dan pencahayaan
Agar chard menghasilkan banyak daun yang enak, ia memerlukan keadaan suhu tertentu dan pemeliharaan rejim cahaya.
Ciri-ciri rejim suhu:
- suhu optimum untuk pertumbuhan - dari +16 hingga + 25 ° C;
- semasa berbunga - dari +20 hingga + 25 ° C;
- jika tanaman disiram dengan baik, ia dapat tumbuh dengan normal walaupun pada suhu + 35 ° C;
- biji bercambah pada + 6 .... + 7 ° C;
- tanaman muda, berada di fasa 3-4 daun ini, mampu bertolak ansur dengan suhu rendah hingga -3 ° C.
Mangold tidak memerlukan pencahayaan khas. Tumbuhan ini tumbuh dengan baik di kawasan yang terang dan di tempat yang kecil.
Menanam tanaman di bawah naungan separa, seseorang harus mengambil kira saat-saat seperti:
- dengan kekurangan cahaya matahari, banyak nitrat terkumpul di daun chard;
- bayangan yang berpanjangan membawa kepada pertumbuhan perlahan dan pudar daun.
Menanam bit
Chard boleh ditanam dengan pelbagai cara. Kami belajar bagaimana dan kapan menanam bit daun.
Masa
Mangold adalah tanaman tahan sejuk yang memberikan tanaman hijau awal. Tanaman bit pertama dituai apabila sayur-sayuran hijau lain belum tumbuh.
Untuk menuai bit daun sepanjang masa, mereka disemai tiga kali:
- pada awal bulan Mei;
- dalam Julai;
- pada akhir bulan Oktober.
Tarikh menyemai yang lebih tepat bergantung pada kepelbagaian dan ciri iklim di rantau ini. Keadaan utama untuk menyemai benih adalah pemanasan tanah hingga + 5 ° C.
Di selatan negara ini, benih disemai 2-3 minggu lebih awal daripada di kawasan lain. Di kawasan dengan musim panas yang sejuk dan pendek, disarankan menggunakan kaedah penanaman benih atau rumah hijau.
Teknologi menyemai pada musim bunga
Sebelum menyemai benih di tanah pada musim bunga, mereka direndam dalam air suam (+ 40 ° C). Selepas 2 hari, benih siap ditanam. Daripada air, anda boleh menggunakan biostimulator, sebagai contoh, "Epin", benih disimpan di dalamnya selama 2 jam. Chard ditanam secara berturut-turut.
Cara menanam bit:
- Buat alur kecil di tempat tidur. Jarak antara alur yang berdekatan bergantung pada jenis bit:
- untuk jenis petiolate - dari 35 hingga 50 cm;
- untuk daun - 20-30 cm.
- Susun biji percambahan di sepanjang alur. Jarak antara biji bersebelahan adalah dari 2 hingga 5 cm.
- Taburkan tanah di atas biji. Ketebalan lapisan - 3-4 cm.
Untuk menyemai 1 sq. m anda memerlukan 1-1.5 g biji.
Menyemai sebelum musim sejuk
Chard boleh disemai sebelum musim sejuk. Kaedah penanaman ini diamalkan di kawasan yang ditandai dengan musim sejuk pendek dan frosts ringan.
Ciri-ciri menyemai musim sejuk:
- Sediakan alur untuk disemai terlebih dahulu.
- Sediakan baldi tanah kering dan biarkan di dalam bilik yang hangat.
- Tunggu fros. Menyemai benih di tanah beku. Sebarkannya di sepanjang alur pada selang 2-5 cm. Corak penyemaian adalah sama dengan penyemaian musim bunga.
- Tutup biji dengan tanah yang telah siap - kering dan suam.
- Anak benih muncul pada awal musim bunga, dan disarankan untuk menutupnya jika ada ancaman fros.
Kaedah anak benih
Penanaman anak benih dilakukan di kawasan dengan musim sejuk yang panjang dan musim panas yang pendek dan sejuk. Tuai yang diperoleh melalui anak benih dituai sebulan lebih awal daripada ketika menyemai di atas katil.
Penanaman Chard dengan kaedah pembenihan:
- Menyemai benih untuk anak benih pada bulan Mac atau awal April. Menabur benih di substrat atau tanah kebun yang dibeli di kedai. Taburkan dengan ringan supaya anak benih tidak saling mengganggu. Jarak antara biji bersebelahan adalah 2-3 cm.
- Tutup tanaman dengan bahan telus dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas 4-5 hari, anak benih akan muncul.
- Pindahkan anak benih lebih dekat ke cahaya. Suhu optimum untuk anak benih adalah dari +13 hingga + 15 ° C.
- Tipis anak benih sekali, tinggalkan selang 7 cm antara anak benih.
- Selepas 30-35 hari setelah menyemai, anak benih akan mempunyai 2-3 daun yang benar, tanamnya ke tanah terbuka mengikut skema yang sama seperti ketika menyemai di tanah terbuka - 40-50 × 20-30 cm.
Peraturan penjagaan
Beetroot tidak memerlukan penyelenggaraan yang sukar, ia adalah tanaman yang tahan lasak dan tidak bersahaja. Tugas tukang kebun adalah menciptakan keadaan untuknya agar tanaman itu tidak hanya berlimpah, tetapi juga mempunyai ciri rasa yang sangat baik.
Penipisan
Beberapa biji tumbuh dari setiap biji, jadi penanaman harus ditipis beberapa kali. Penebalan chard tidak dapat diterima. Tumbuhan yang tumbuh berdekatan satu sama lain tidak berkembang dengan baik, risiko terkena penyakit kulat meningkat.
Ciri-ciri penipisan bit:
- Beberapa penipisan dilakukan sepanjang musim.
- Semua pucuk lemah boleh dikeluarkan. Juga, pucuk yang tumbuh lebih lambat daripada yang lain dikeluarkan.
- Hasil penipisan mestilah jarak antara tanaman tetangga:
- dalam varieti petiolate - 40 cm;
- untuk varieti daun - 15 cm.
Menyiram
Beetroot adalah tanaman yang suka kelembapan yang memperlambat pertumbuhan dan perkembangan apabila kekurangan kelembapan.
Ciri penyiraman chard:
- Kekerapan penyiraman adalah 2 hari sekali.
- Pada musim kemarau, penyiraman menjadi lebih kerap, kerana kekurangan air menyebabkan daun layu.
- Tanaman ini sangat menuntut dari menyemai hingga tumbuh.
- Untuk mengekalkan kelembapan, tanah dilenyapkan.
- Semasa menyiram bit, penting untuk menjaga keseimbangan - chard bereaksi sama negatif terhadap kemarau dan air bertakung.
Melonggarkan dan merumput
Setelah menyiram, disarankan untuk melonggarkan tanah, sekaligus mencabut rumpai. Tanah dilonggarkan dengan menyapu, arah perjalanan melintasi barisan. Melonggarkan, meningkatkan pengudaraan, mencegah perkembangan banyak penyakit.
Untuk mengelakkan pertumbuhan rumpai dan melambatkan kehilangan kelembapan, tanah disenyawakan dengan gambut atau humus.
Berpakaian atas
Budaya responsif untuk memberi makan. Sebilangan besar baja digunakan sebelum menyemai atau menanam anak benih.
Baja menyumbang:
- semasa pertumbuhan;
- pada peringkat memotong daun dan tangkai daun.
Chard boleh diberi makan:
- mullein yang dicairkan (1: 5);
- infusi herba;
- urea (10 g setiap 10 l).
Semasa menanam chard, tidak digalakkan menggunakan baja mineral, kerana nitrat secara aktif terkumpul di daun.
Berkembang di rumah
Bit daun boleh ditanam bukan hanya di kebun atau rumah hijau, tetapi juga di pot yang diletakkan di balkoni atau di ambang tingkap.
Ciri-ciri tumbuh di rumah:
- Budaya ditanam di dalam pasu atau kotak dengan ketinggian 15 cm.
- Substrat khas digunakan untuk penanaman - ia sudah mengandungi keseluruhan nutrien.
- Untuk memperkaya tanah, bahan organik dapat ditambah. Penambahan arang juga disyorkan.
- Benih disediakan untuk penanaman dengan cara biasa, rendam selama 2 hari.
- Menyemai dilakukan pada awal Mei.
Prosedur Penundaan:
- Tuangkan tanah ke dalam periuk dengan air panas - perlu agar tanah dipanaskan.
- Buat alur sedalam 2 cm di dalam tanah.
- Sebarkan benih di alur. Selang antara biji bersebelahan ialah 12-15 cm.
- Taburkan dengan tanah dan padatkan sedikit.
Peraturan Penjagaan:
- Perkara utama dalam penjagaan adalah pencahayaan, penyiraman dan pelonggaran. Suhu optimum ialah dari +16 hingga + 22 ° C.
- Air tanaman dengan banyak dan kendurkan setelah disiram. Gunakan hanya air yang telah diselesaikan. Sehingga pucuk muncul, air tanaman dengan air suam 1 kali dalam 2 hari.
- Sapukan baja mineral kompleks ke tanah setiap dua minggu.
- Pada musim sejuk, pasangkan periuk dengan bit lebih dekat dengan cahaya.
- Sekiranya chard tumbuh di balkoni dan suhunya turun di bawah 0 ° C, tutup tanaman dengan kerajang.
Daun pertama dipotong dalam satu setengah bulan. Hasil chard yang ditanam di dalam periuk jauh lebih rendah daripada jika ditanam di luar rumah.
Pembiakan
Budaya disebarkan oleh biji. Ujian dibentuk pada tahun kedua kehidupan tanaman.
Cara menyediakan benih:
- memotong testis yang sudah masak;
- gantung hingga kering di bawah kanopi;
- apabila biji sudah masak sepenuhnya, keluarkan dari testis;
- Bahagikan biji ke dalam beg kertas dan simpan di tempat yang gelap dan kering.
Penyakit dan perosak utama
Beetroot mempunyai imuniti yang kuat dan biasanya tidak menimbulkan masalah, tetapi dalam keadaan buruk, ia boleh terkena penyakit dan perosak.
Penyakit chard Switzerland yang paling biasa:
- Cercosporosis. Penyakit kulat ini menyerang daun - bintik-bintik kelabu dengan sempadan ungu muncul di atasnya. Rawatan merangkumi penyemburan dengan cecair Bordeaux 1% atau "Topsin" 70%.
- Jamur Serbuk Ia mempengaruhi bahagian bawah daun - bunga putih muncul di atasnya. Untuk rawatan, racun kulat digunakan.
- Blackleg. Daun pudar, batang berubah menjadi hitam, akarnya kering. Selalunya membawa kepada kematian tumbuhan. Pencegahan membantu - pembersihan dan pembasmian kuman tempat tidur, memerhatikan peraturan pengairan.
Perosak utama:
- aphid bit;
- cacing wayar;
- kutu bit;
- slug;
- kutu dan ulat.
Pengawalan perosak terutamanya dengan pencegahan - penggiliran tanaman dan teknologi pertanian. Tidak disyorkan untuk merawat sayur-sayuran dengan racun serangga; jika perosak menyerang tanaman, lebih baik menggunakan agen biologi.
Penuaian dan penyimpanan
Daun sukulen dituai semasa ia masak. Daun dipotong beberapa kali sepanjang musim.
Ciri koleksi:
- Daun pertama dipotong 8-10 minggu selepas muncul. Daun muda lebih sedap daripada yang lama.
- Penuaian bermula apabila 8-10 daun muncul di tanaman.
- Daun dipotong secara berkala, memilih yang terbesar dan paling indah.
- Setiap helai terkoyak, berpusing dan menarik. Anda tidak boleh memotong daun dengan pisau - banyak jus akan mengalir keluar.
Ciri storan:
- Daun dan tangkai daun tidak disimpan untuk masa yang lama. Pada suhu optimum (0 ° C) dan kelembapan (sehingga 90%) mereka disimpan hanya selama beberapa hari.
- Sayuran disimpan di dalam peti sejuk, dibungkus dalam beg, atau di ruang bawah tanah - dalam bekas dengan tanah.
- Chard boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, daun yang dicuci dipotong dan dibungkus dalam beg plastik.
- Sebelum permulaan fros, tanaman digali bersama-sama dengan akarnya, dedaunannya dirobek dan digali di tanah - di ruang bawah tanah atau di rumah hijau.
Aplikasi Chard
Beetroot biasanya dimakan segar, tetapi juga banyak digunakan dalam memasak.
Permohonan Memasak:
- Salad, makanan pembuka, sup disediakan, diperam sendiri atau bersama kubis.
- Daun muda digoreng dan direbus, tangkainya dikukus. Gulungan kubis yang lazat diperoleh dari daun.
Aplikasi dalam perubatan dan kosmetologi rakyat:
- Merebus disediakan dari luka bakar, radang dingin dan abses.
- Daun, dihancurkan menjadi bubur, disapukan pada mata. Dedaunan mengandungi bahan yang mencegah katarak.
- Jus membantu dengan sakit gigi, jeragat dan ketuat.
- Buat topeng muka yang melembapkan dan berkhasiat dan merangsang pertumbuhan rambut.
Ulasan
Ekaterina T., 56 tahun, suri rumah, wilayah Lipetsk Saya telah menanam bit daun di laman web ini selama bertahun-tahun. Saya sangat suka rasa daunnya, tambahkannya ke salad, masak bit. Hampir tidak ada hama di atasnya, selama 5 tahun saya melihat kutu daun sekali, yang saya dengan cepat mengeluarkannya dengan bantuan larutan sabun.
Roman Sh., 60 tahun, tukang kebun amatur, wilayah Novosibirsk Saya menanam chard di rumah hijau seperti bit biasa. Sayur-sayuran sangat pemilih mengenai penyiraman, tetapi jika tidak, perawatannya sangat mudah. Rasa daunnya sangat enak, saya menggunakannya untuk memasak borsch hijau.
Sembunyikan
Tambahkan ulasan anda
Dengan semakin bertambah, anda dapat menyediakan sayur-sayuran vitamin awal tanpa usaha yang tidak perlu. Dengan penjagaan tanaman yang betul, anda boleh memotong daun dari bulan Jun hingga fros.
Dihantar oleh
12
Rusia. Bandar Novosibirsk
Terbitan: 276 Komen: 1